餐饮宣传策划方案.docx

餐饮宣传策划方案.docx

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餐饮宣传策划方案

餐饮宣传筹划方案

餐饮宣传筹划方案

　　餐饮也是需要宣传的，现在是都以食为天下，所以更多人会对饮食注意的，那么怎么筹划方案呢？

下面请参考餐饮宣传筹划方案！

　　凡在周内（周一至周五）的12点、18点整到店的第一位客人即可获得50元现金券。

　　2、活动安排与宣传：

　　在开业期间的扫码活动中积累了前期粉丝之后，即在微信中长期宣传；开业期间餐桌上放置活动宣传折页；开业期间顾客点单或买单时员工适当推荐（要求：

门店员工对活动的熟悉性；良好的效劳态度加适当热情的推荐）。

　　桌面宣传折页150-200元/千张

　　积累和形成长期顾客和回头客，使粉丝和顾客对本店有持续性的关注，增加工作日期间到店人数。

　　每次来爆料现场消费的顾客都可以拍下美食的照片，还有你和朋友们一起吃美食的欢乐照片，并通过微信发送给爆料现场，被挑选出来上传到微相册的顾客，即可获得一定额度的电子优惠券，以及本店周边礼物。

　　门店易拉宝宣传展示；顾客点单时员工推荐。

　　易拉宝70-100元/个

　　增加微信的关注量，以及粉丝对本店微信的持续性关注，顾客的好的照片对本店有更好的宣传效果。

　　1、活动内容：

　　当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。

　　当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。

　　针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。

到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！

　　圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。

　　在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。

　　易拉宝70-100元/个桌面宣传折页150-200元/千张

　　圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽300-500元

　　圣诞火鸡套餐

　　一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名

　　圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。

　　1、活动内容：

　　每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。

　　店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。

　　圣诞节光临后，元旦节再度光临的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。

　　元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。

（前3位顾客获得红包中：

100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。

）

　　2、活动安排与宣传：

　　圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。

　　易拉宝70-100元/个

　　“新年寄语”文化墙60-100元

　　明信片、红包100-150元

　　活动组织人员1-2名

　　丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。

　　如星巴克会定期推出马克杯等不同的杯子一样，爆料现场可以根据时节、节日和流行推出印有本店周边礼品（可限量10个-20个左右；先到先得），如柠檬杯、壳、木质明信片等等。

　　凭借消费额度可换购或赠送，如消费满100元再加5元即可获得；消费满188元即可赠送等。

　　定期推出都在微信上作出预告与展示。

　　周边礼品

　　吸引粉丝对微信的长期关注，并能增加到店消费量。

　　当爆料现场不定时研发并推出新菜品、新饮品、新小吃等新美食时，会在微信上作出预告与展示，并欢迎小伙伴们通过转发分享活动报名试吃，会抽取3个名额试吃，并需要写下你对美食的点评和你与美食的合影发送到微信，发送到微信后还能获得一定额度的电子优惠券。

　　定期推出都在微信上作出预告与展示。

　　吸引粉丝对微信的长期关注，并能增加到店消费量。

转发分享的过程也是辐射式宣传的过程。

　　有什么是你想吃但还没尝试过的，有什么是你一直想念的味道，有什么是我们还没有你却想在爆料现场用你自己的手艺烘烤出来的，通过微信发送给爆料现场，一旦采用了你的建议，可获得50元现金券与周边礼品。

　　主要在微信上宣传，员工介绍。

　　周边礼品

　　吸引粉丝对微信的持续稳定的关注，表达餐厅活动的人性化与趣味性，参与性的活动更能吸引顾客到店。

　　1、活动内容：

　　在用餐顶峰期，不定期组织烤箱厨艺大比拼，时间为一小时，需要提前报名，利用烤箱在时间内创造美食，当规定时间到，将各自烘焙的美食端到主持台，由现场抽取的5位顾客担任评委进展色香味的点评，评出一二三等奖（现金券及周边礼品）。

　　活动前一到两天及当天门店易拉宝宣传；顾客到店时员工介绍推荐。

　　活动现场易拉宝70-100元/个

　　活动主持及组织人员1-2名

　　此活动意在，突出烤箱主题餐厅特有的天时地利人和，鼓励美食达人们亲自创造可口美食。

在享受过程的同时也能得到比较直观的奖励。

活动的趣味性让顾客及粉丝们关注本店的

　　活动。

　　与微博的合作

　　抽奖“霸王餐”

　　关注送餐具、饮料等

　　微信线上游戏

　　一般来说，降价优惠有两种表现方式：

折扣及特价。

折扣是指以原售价的折扣数吸引消费者，例如：

全面八折,库存较多的一些产品全面5折等，由于相关行业对于降价习惯性的表达手法，使得消费者对于竞争餐厅会以“折扣数”作为比较的基准，此时，折扣的促销便能派上用场；如果，消费者对价格的认知是以“绝对金额”较敏感，或是目的促销餐厅内某产品，那么可运用特价的促销方式。

例如：

周一到周四每天一种产品特价，如：

周一“鸡柳汉堡xx元一个”周二“鸡腿汉堡xx元一个”以此类推不要有重复的。

　　降价优惠是促销最为简单的方式，因此容易被草率的推出，假设能在运用上跳脱刻板模式，稍用点心思，也可以具有创意的，也会有不同效果和惊喜。

　　随货赠品是指消费者买A产品送B产品。

还可以在一定的消费金额或特定商品作为赠品的条件，例如购满XX元即赠送XX或购置A商品送XX

　　随货赠品仍为降价的变相促销手法，主要是防止因直接降价所产生的负作用，以赠品对消费者施以小惠，使消费的顾客有受加馈的感觉。

由于消费者心动的源头赠品，因此赠品的选择占有举足轻重的地位，在选定赠品上就必须相当用心。

一般而言，可以赠品与商品的关连性以及赠品的独特性或价值性为考量的重点。

可以结合社会性

　　事件，塑造赠品的独特性与价值性。

此外，赠品应防止粗糙低廉，才不会使消费者有受骗的感觉。

　　折价券是指凭券购置特定商品，可享有折价之优惠，折价方式可以折让价或折扣数来表示，例如：

购置A商品，原价120元，本券折价20元或凭券购物享九折优惠，由于折价券兼具促销与广告这双重功能，因此运用得相当广泛。

　　折价券可依目的的不同设定特定时间、特定门市、特定、产品，以及购置金额的最低限额而有不同组合方式的运用。

换言之，它可以全域性推出，也可以区域性甚至单台推出；可以集中在特定购物时段，可以限定特定商品，更可以与广告媒体搭配，所以折价券的组合运用相当多样化，假设能与行销策略结合将能有更大的效益，例如：

剪报纸折角，凭券买A商品可以折价20元，一方面可以促销A商品，另一方面可以评估报纸媒体的效益，此方法最适用于新门市开幕。

　　折价券的发送方式可用店内发送、街头分送、与媒体结合、附于商品上等不同管道，目前更有企业发行折价券手册，针对目标顾客群进展长期性的耕耘，由于折价券仍为凭券折价，对于不能取得折价券的消费者如何应对或告知取得的方法，成为在促销实施中必须考虑到的要点，假设是有特殊条件才可取得折价券，更要训练营，口市业人员，应对之话术，以免得罪顾客。

　　集点券是顾客消费时发给点券，当顾客集满一定点数后即可获得赠品或折价消费等优惠之促销手法，例如：

每购满XX元送一点，集满10点可兑换XX；A集10点购置XX类商品享超低特惠价等集点券的主要目确实促使顾客再次上门，到达顾客回笼屡次消费，并且期望建立忠诚度，以稳定客群。

　　由于消费者需要一段时间的消费累积集点，方能享受集满点数的利益，且其在选择是否参加集点活动，通常会直觉地反响出对于集点难度的主观判断，因此对于集点券的促销方式，须注意要让消费者感觉是可以到达的，才能具有效果。

　　集点券的诱因在集满点后的优惠，不管是赠品或者说折价者要使消费者觉得有足够的吸引力，同时配合活动期间的适当稀薄度及来店消费频率。

总之，消费者永远希望“看得到也吃得到”，当诱因的取得，是容易达成的，消费者才会乐意参加，因此集点券的`规划者更要特别注意，以免因遥不可及而影响效果。

　　会员优惠指针对拥有会员卡消费者，在消费时享有特定的优惠条件，其优惠条件可有不同的组合，例如：

会员独享特价优惠；凭会员卡购满XX元即送XX；会员专购商品区等。

　　可用期，与顾客如何建立长期关系，将是未来连锁店经营的致胜关键，而建立顾客资料是建立关系的根本，会员优惠那么是藉由消费与互动来

　　建立长期关系，目前已有相当多连锁店使用会员卡，并且提供会员专属权益，可以见，未来会员卡将更为广泛使用。

　　会员优惠的运用，必须注意两大重点，一是会员取得的条件，二是会员优惠。

会员取得有付费参加者，例如：

缴入会费XX元即拥有会员资格；购满XX元即可兑换会员卡；购满XX元再加XX元，即可拥有贵宾卡等。

有参加者，例如：

填写，立即成为会员。

会员取得的难易度会影响顾客参加会员的意愿，如果太难将使顾客退步，增加招揽会员的困难；如果太容易，又会失去会员独享的美意，也可能有会员反响没有受到重视，通常会员取得的难易会与会员优惠方法有关；如果会员优惠政策方法比较一般化，例如：

会员九折优惠，那么应使会员的取得简单化；如果会员优惠与非会员有相当大的差异。

例如：

定期性特定商品会员特卖会，那么应使得会员有独享的感觉，因此会员资格应较为严格。

会员优惠方法，可配合单元中其它促销手法组合运用，例如：

折扣、特价、赠品等方式。

为了表示对会员的特别待遇，也可以“特选商品”回馈会员活动，独立优待会员。

　　摸彩与抽奖也是经常被使用的促销手法，由于摸彩与抽奖奖项额度有各种不同变化，加上一般人多少有一点赌性，因此摸彩与抽奖经常可激起消费者相当高的兴趣，尤其在第一独特奖的奖项相当诱人时，更是能吸引很多期望以小博大的消费者参与。

　　摸彩与抽奖在运用上，必须注意参加方法与中奖时机及奖额大小，参加；

　　方法例如：

每购XX元可兑换摸彩券一张，凭券抽奖。

填妥问券资料，即可参加抽奖；猜中谜底，可参加抽奖；截止收件后，集中公开抽奖。

　　随货赠劵也是一种比较直观的一种促销方案主要是让顾客还可以评劵享受优惠的政策这样有较大的回头率能留住老顾客；例如：

一次性消费满15元赠送3元赠劵；一次性消费满25元赠送5元赠劵；一次性消费35元赠送8元赠劵；不能抵换现金仅限下次使用。

　　寻找合作对象主要是靠你合作的对方给你提供生意的途径，合作的对象主要针对，宾馆、网吧、娱乐场所、KTV、等等，都可以在友好的协商下“挂灯箱”或者是做“精巧的小餐牌”也可以在网吧的电脑的桌面壁纸上做价目表。

然后协商好后就可以每送一次外卖对方拿多少提成这个就自己和对方协商。

这样的话生意就做的比较广泛了有不同的渠道了。

　　每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把xx国庆节期间酒店餐厅促销活动方案筹划拿出来给大家分享咯！

以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！

一活动主题：

“庆七天乐，优惠、美味等你来”

　　二活动时间：

10月01日~10月07日

　　三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）

　　四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。

备注：

1单张小票不累计。

赠品要求：

挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进展限量，但每天需保证在八个商品以上

　　五，介绍活动，活动日期及商品活动。

　　六，气氛布置。

店内气氛布置：

入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报。

七，活动执行与分工：

企划部：

负责活动宣传，筹划，操作与跟进。

采购部：

负责商品的组织，到位。

财务部：

负责资金到位。

店长：

活动操作的总负责人，负责催促各部门的工作。

　　1。

菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择

　　2。

制作：

让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望

　　3。

欣赏：

在消费者面前进展食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

　　4。

价格：

通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌

　　5。

赠品：

提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比方说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。

　　1、围绕主营产品进展延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比方，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充；

　　2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。

比方夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费；

　　3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至本钱的前提下进展低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升；

　　4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。

环境气氛促销

　　效劳员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。

比方有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的效劳员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。

当然，主动招呼不等于硬拉。

强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。

　　效劳人员应对餐厅所经营的菜点和效劳内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的效劳工程等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。

如果能事先了解市场和顾客的心理需求以及风俗习惯、生活忌讳、口味喜好等，便可有针对性地推荐一些适合他们心理需求的产品和效劳。

　　效劳员在承受客人点菜时应主动向客人提供多种建议，促使客人消费数量增多或消费价值更高的菜点、饮料，一般可采用以下方法：

　　形象解剖法：

效劳员在客人点菜时，把优质菜肴的形象、特点，用描述性的语言加以详细化，使客人产生好感。

从而引起食欲，到达促销的目的。

　　解释技术法：

通过与消费者的友好辩论、解释，消除其对菜肴的疑义。

　　加码技术法：

对一些价格上有争议的菜点，效劳员在介绍时可逐步提出这道菜肴的特点，给客人以适当的优惠。

　　加法技术法：

把菜肴的特色和优点不断地加深和强调，让消费者形成深刻的印象，从而产生购置的欲望。

　　除法技术法：

于一些价格较高的菜点。

有些客人会产生疑虑，效劳员应耐心解释，这样会使客人觉得不贵，从而产生购置欲望。

　　提供两种可能法：

针对有些客人求名贵或价廉的心理．为他们提供两种不同价格的菜点，供客人挑选，由此满足不同的需求。

　　利用第三者法：

即借助社会上有地位的知名人士对某菜点的评价，来证明其高质量、价格合理，值得购置。

　　代客下决心法：

当客人想点菜，但或多或少还有点犹豫，下不了决心，效劳员可说：

先生，这道菜我会照顾师傅做得更好一点，保您满意，等等。

　　利用客人之间矛盾法：

餐的二位客人，其中一位想点这道菜，另一位却不想点，效劳员就应利用想点的那位客人的意见，赞同他的观点，使另一位客人改变观点．到达使客人购置的目的。

　　有很多餐饮企业，对促销时菜品的创新与开发不太重视，或者说投入不够力度。

认真研究客户的需求，“特色菜”营销是一把出奇制胜的利剑，从客户的口味出发，从色、香、味、型、营养等方面挖掘，您的餐饮基业一定常青