果蔬专业榴莲售卖规范要求.doc
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榴莲售卖规范
一、储存要求:
榴莲具有后熟性质,应将其放在阴凉处保存,成熟后的果实会裂开,放入低温冷藏库。
二、陈列要求:
要求:
标示醒目:
堆头、端头陈列要有POP标示,标示榴莲售价和榴莲肉售价。
设施:
堆头旁要有打包台,和加厚的手套。
榴莲肉陈列:
整个榴莲旁边要有榴莲肉陈列,下面要垫冰,防止商品变酸,延长商品销售时间。
三、商品售卖操作流程:
商品上货标准:
第一步:
上货时要将发黄开口的榴莲,添入台面最上面或剥榴莲肉售卖。
第二步:
开口榴莲要用皮筋或绳子捆好,防止榴莲肉扎坏。
榴莲肉售卖规范:
榴莲肉用白色打包盒,打包的肉售价按照成本价的3倍价格执行定价,榴莲肉定价:
1.金枕榴莲加价260%--300%
2.甲仑榴莲加价300%--420%
整个榴莲售卖规范:
1.整个榴莲打包:
第三步:
用保鲜膜从正中间进行打包,然后在打包两端。
第二步:
用纸板将榴莲整个包住
第一步:
选的纸板尺寸可以将整个榴莲能包住的纸板。
第四步:
将打包好的榴莲贴好称签。
2.用打包盒打包:
直接将榴莲肉用打包盒给顾客包好。
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