34184酒店制服管理培训大纲.docx

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34184酒店制服管理培训大纲

酒店制服管理

讲师：

李春来

第一章酒店制服管理程序

一、政策

二、程序

1、制服申购程序

1.1制服的管理不仅是房务部门的事，更要得到酒店各部门的支持与配合，人力资

源部应

1.2管家部收到花名册后要统筹安排各种制服的订购数量，

1.3上级部门批准后，管家部应与采购部门一同联系制服供应商提供相关资料，

1.4各部门如果临时或额外增加制服，应

1.5价格、款式选定后，制服房有权要求供应商对每款制服提供一套样板服，让员

工试穿看效果如何，满意则按计划定做。

1.6因酒店工作性质特殊，人员流动性较大，且因工作关系而导致制服报损事故常

有发生，为保证制服的正常运转，

1.7制服到货，

1.8制服到位后

1.9制服领取时，

1.10制服房

1.11每个月底制服房要对所有制服进行盘点，

1.12对个别部门需补充或更换制服款式，都要由制服房统一填写申购单，所有入库

的制服，程序与前文所述。

1.13员工因工作损坏制服的，

注：

如制服报损

2、工鞋及袜子的管理

2.1

2.2酒店为员工提供的鞋类为布鞋、皮鞋、低筒胶鞋、工程安全鞋、厨房防滑布（皮）

鞋等。

2.3

2.4

2.5

2.6

2.7

3、制服日常管理制度：

3.1

3.2

3.3制服是酒店的公共财产，除经理级及以上人员外，非工作需要员工不可

3.4酒店配备给员工的制服

3.5员工若因工作原因损坏制服经调查属实，

3.6

3.7员工辞职、调职时，制服需及时退还给制服房，否则依制服的新旧程度给予扣

款。

3.8临时因工作需要借用制服，

3.9制服发给员工后，当值员工需按规定穿着制服。

3.10酒店制服分为夏、冬装：

3.11考虑到制服的美观程度及是否影响酒店的形象，制服的正常使用期限由管家部

主管根据制服的布料及职务等提出制服的使用期限：

3.12员工辞职需要将制服退回制服房，

4、方法及流程：

4.1新入职员工：

流程：

4.2更换及临时增加制服方法：

流程：

5、制服及工鞋的补偿办法：

5.1为了维护酒店的整体形象，总监级或以上人员制服应量身订做。

如在酒店工作

未满一年辞职者，

5.2酒店为经理级人员量身订做制服，

5.3员工因私人原因损坏或遗失制服，要视制服的新旧程度作合理赔偿，

5.4两件套制服损坏或遗失上衣补偿全价的60%；损坏或遗失西裤则补偿全价的40%。

5.5三件套制服损坏或遗失

5.6损坏或遗失制服配件的每一项，

5.7如员工在发放工鞋后辞职，

6.制服房制服日常更换程序和制度

制服房上班时间为：

07:

00am—19:

00pm

6.1员工更换制服时，

6.2

6.3

6.4员工更换制服时，如发现有掉扣、脱线、拉链坏损及不平整时，立即给制服房

缝补。

6.5员工对自己的制服要妥善保管，

6.6制服房在整理制服时需挂放整齐，严格地按各部门分类，并对号入挂，以免发

放错误。

6.7

6.8

第二章制服的日常更换程序及分类

一、员工制服的日常更换程序

1、制服管理员每天上班前，要将制服更换窗口卫生清洁干净并准备好当天更换制服部门的工作记录本；

2、制服管理员要熟知酒店各部门的更换时间，熟悉制服的摆放位置并严格按程序操作；

3、

4、

5、

6、将干净衣服交给员工让其更换，重复一次号码提醒员工有无拿错，同时将工牌

或名牌作抵押；

7、脏衣服交回时，

8、员工有特别要求的，

9、

10、

二、制服的分类及整挂

1、

2、

3、

4、

5、厨衣因油污太重需单机洗涤，KTV、桑拿咨客制服因质量问题、洗涤时间不宜过

长并要挂干，其它部门制服颜色相近的可同机洗涤；

6、

7、同一个部门、同一款式的制服要按编号

8、要分批挂放，结合布草房的实际情况，

9、一个部门的制服，要使用同一种款式与颜色的衣架挂，会显得整齐规范。

第三章制服房工作人员守则

1、上班至下班工作时间内，制服收发窗口必须保证有人收发制服；

2、制服收发员工必须站立微笑服务，“请”字当头“谢”字不离口；

3、

4、

5、

6、由于机械原因造成衣物损坏，

7、

8

9、

10、

11、对有冬、夏季服装之分的部门，

第四章员工入职、辞退、借用及调部门制服的处理

第一节新员工入职制服领取程序

1、新员工入职，

2、制服管理员收到“入职制服领取单”后，

3、内容属实后，礼貌的请领取人出示员工证，并核对内容与“入职制服领取单”

是否相符；

4、无误则根据

5、员工试衣期间，制服员

6、员工试穿合格后，

7、

8、

第二节员工辞职制服退回程序

1、员工辞职时，

2、制服管理员接到制服，确定员工是办理辞职手续时，

3、根据记录的内容，检查退回的制服

4、如有破损或遗失，制服管理员应立即报告当值主管。

5、工鞋无需退回制服房，

6、制服收回后，

7、“制服记录卡”

8、

9、员工退回的制服，

第三节员工借用及调部门更换制服的程序

1、

2、

3、如酒店有大型宴会需各部门提供人手增援，制服房应

4、员工跨部门培训或实习，时间超过一星期的，制服房应

5、部门因工作需要临时借用制服的,

6、员工因私人原因须要借用酒店备用服的,

7、员工升、降级更换制服的，

8、员工因工作关系调换部门更换制服的，