生态优质鸡土鸡养殖技术.docx

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生态优质鸡土鸡养殖技术

生态优质鸡（土鸡）养殖技术

生态优质鸡（土鸡）是农村走上致富最佳选择，虽然通过这种养殖不能给人民带来大富大贵，但对于一个农村家庭来说，在家选择生态优质鸡（土鸡）养殖，也能轻松获得可观的收入，带来财富。

虽然不如外出打工那么光鲜，但选择在家养殖生态优质鸡（土鸡），掌握一定的养殖技术，同样可以获得不错的回报。

一、生态优质鸡（土鸡）生产与土鸡放养的区别

1、生态优质鸡（土鸡）养殖的品种

并非都是传统的本地柴（土）鸡，既包括地方鸡种，又包括现代配套系鸡种。

未经过系统选育，生产性能较差，但肉蛋品质优良、风味好,如宜春麻鸡、宜春黑鸡、芦花鸡、黄鸡等；经过系统选育或利用地方良种制种，肉蛋风味、滋味、口感、营养俱佳，生产性能也较高，适应性强，如三黄鸡、仙居鸡、固始鸡、杏花鸡等。

用现代制种技术育成的配套系鸡种，农大3号、海兰鸡、伊莎鸡、黄羽肉鸡等本地柴鸡（本地土鸡）《江西省家畜家禽品种志（1985）》

接近蛋用型，体小、匀称、结实，羽毛紧凑、骨骼细小，肌肉不丰满。

粗放条件，年产蛋量70～120个，蛋重30～45克之间。

蛋壳多为粉色。

母鸡初产日龄120～210天，母鸡就巢占16.04％，一年四季均有发生。

2、生态优质鸡（土鸡）家庭养殖的规模

不是一家一户十只八只的零星散养，而是以规模养殖为基础的饲养群体。

3、生态优质鸡（土鸡）的鸡棚要求

不是在庭院垒砌的传统小鸡窝，是在放养地如山林、果园等地所建造的既可以防风避雨，又可以产蛋休息，还可以人工管理的鸡舍。

4、生态优质鸡（土鸡）的饲料选择

并非完全靠鸡到外面自由采食野食，是天然饲料和人工饲料相互补充，植物饲料、动物饲料合理搭配的类天然饲料。

5、生态优质鸡（土鸡）的防病程序

根据当前鸡易流行的几种主要传染病，结合当地鸡种特有的发病规律和放养地实际而制订的免疫程序及防制措施。

6、生态优质鸡（土鸡）的经营管理

不是只放不养、任其自生自灭的随意粗放管理，是根据鸡的生物学特性、放养鸡的特殊规律、放养地的环境条件、季节气候等因素而设计的严格的管理方案，精细管理。

7、生态优质鸡（土鸡）养殖的组织形式

不是一家一户自发盲目发展，而是有组织、有计划的进行。

政府的宏观指导，科技部门和科技人员的广泛参与，有经济实体龙头企业牵头，实施产供销一体化组织。

二、优质鸡（土鸡）养殖技术

（一）优质鸡（土鸡）养殖的优点

优质鸡养殖就是利用山林、果园林地、荒滩等地方的天然青饲料和昆虫等动物性饲料放养家鸡。

其优点为：

1、具有隔离条件好，疾病发生少，成活率高，投资少的特点。

2、既降低了饲养本钱，又增加了野味，农民脱贫致富的好门路。

（二）优质鸡（土鸡）品种的选择

优质鸡养殖的特点是放牧，品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜。

地方优良土鸡具有耐粗饲，抗病力强优点，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为优质鸡的首选品种。

（三）优质鸡（土鸡）养殖场址的选择

优质鸡养殖的场地选择是否得当，关系到环保、卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。

场地选择应遵循如下几项原则：

1、既有利于防疫，又要交通方便。

2、场地宜选在高朗、干爽、排水良好的地方。

3、场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。

4、场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。

5、避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。

其中最好有树木，以便鸡到树荫下乘凉。

6、隔离条件要好，远离医院、屠宰场；公路主干线1000米以上；居民区、其它养殖场2000米以上。

（四）优质鸡（土鸡）鸡棚搭建的方法

鸡舍设计的要求是通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。

一般棚宽4-5米，长7-9米，中间高度1.7-1.8米，两侧高0.8-0.9米。

用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。

棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。

棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。

（五）优质鸡（土鸡）鸡棚的消毒

每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。

对棚内地面及用具先用3％-5％的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒，每立方米空间用25毫升福尔马林加12.5克高锰酸钾。

原饲养过土鸡的山林、果园地面，在再次养鸡前应先在地面上撒1层熟石灰，然后进行药物喷洒消毒。

最好是利用无污染的新山林或新果园重建新的鸡棚。

（六）优质鸡（土鸡）垫草的选择

为了保暖需铺些垫料。

垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强的锯屑、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。

使用前应将垫料曝晒，挑出发霉垫草。

厚度以3-5厘米为宜。

（七）优质鸡（土鸡）饲料的选择

一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，多用原粮如玉米、稻谷、大米等饲喂，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。

应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。

雏鸡0-60日龄期间选用商品雏鸡料饲喂。

放养进入山林或果园后改用农家饲料饲喂。

另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯等杂粮代替部分混合料。

（八）优质鸡（土鸡）雏鸡饲养管理

雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。

1、优质鸡（土鸡）挑选鸡苗

把鸡舍建好之后，下一步就是购进土鸡苗，一般当地都有这样的孵化场，提前去预定土鸡苗，由于土鸡苗的成活率不是特别高，如果你想养5000只，建议你多购置1000，即使在整个的养殖过程当中出现死亡，最终也可以保障规模在5000左右。

购买的鸡苗，必须要保障健康，要对孵化场更多的去了解，考察一下以前所销售的鸡苗，成活率怎么样？

然后再选择购买。

2、优质鸡（土鸡）雏鸡先饮水后开食

必须要保障水源没有任何污染，如果有条件的，可以直接用自来水，相对会更加安全，如果没有这方面条件的，也必须要进行打深水井，可以保障每一只鸡，从刚开始都能饮到没有污染的水，就可以保障土鸡正常生长。

雏鸡进入育雏室后，休息半小时至1小时，便可喂水。

一般让小鸡先饮水后再喂料（开食）。

饮水水温以32℃左右为宜，不可饮冷水。

头2天可饮用5%葡萄糖水或多维，有利于消炎、杀菌，预防雏鸡白痢。

雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪刺激食欲。

一般开饮后即可开食。

把开食饲料撒于铺在垫料上的浅颜色的塑料布上，让雏鸡自由采食。

雏鸡的消化力差，必需喂给容易消化、营养全面的饲料。

雏鸡出壳2天后，食欲旺盛。

喂料时要定时定量，一般以喂八成饱为宜。

过饱会引起消化不良；缺乏时会影响雏鸡生长发育，甚至会引起啄食恶癖。

每次喂料量以15-20分钟吃完为宜。

3、优质鸡（土鸡）用全价颗粒料育雏

现在养殖土鸡，引进的小鸡苗要重视前几天的喂养，现在在喂养时为了提高小鸡苗的成活率，都会直接选择全价饲料，也就是所谓的颗粒料，也许有的农民朋友会说，养殖土鸡没有这么讲究，直接喂一点小米，或者是在家进行饲料的配比，就可以进行土鸡喂养，但是通过多年的经验，相信很多农民都已经感觉到，如果你选择用小米，或者是自己配合饲料养土鸡，根本就无法保障土鸡成活率，因此建议养殖农户，必须购买全价颗粒饲料。

（九）优质鸡（土鸡）环境温度与湿度

育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。

温度：

以育雏器下的温度为例：

1-2日龄时是34-35℃；3-7日龄是32-34℃；第2周为30-28℃；第3周为28-26℃。

育雏期在冬春季每周下降2℃，夏秋季每周下降3℃，降至21℃为止。

湿度：

雏鸡对湿度的要求，第1周相对湿度在70％-75％，第2周下降到60％，第3周以后尽量保持在55％-60％的水平上。

湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病。

湿度过小、干燥会使雏鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育。

（十）优质鸡（土鸡）注意分群，加强巡查

强弱雏鸡和病雏要分群饲养，检查弱雏最好在早晨第1次喂食的时候，弱雏易被挤出来。

对患病较重的雏鸡立即淘汰。

经常巡查鸡群，其意义有三点：

一是通过观察了解饲料的适口性和投喂量；

二是能及时从雏鸡的饮食、活动、粪便状态中发现和诊治疾病；

三是及时发现意外情况，及时处置，减少损失。

生长鸡饲养管理生长期的鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。

饲养目的使鸡得到充分的生长发育，为后期的育肥打下基础。

（十一）优质鸡（土鸡）野外放养时间与放养场地

1、优质鸡（土鸡）野外放养时间的确定

生态优质鸡，一般到了一个月之后，如果室外的温度允许，这时作为农户就已经可以把鸡放在室外，让小鸡逐渐接触大自然，这样对于小土鸡健康有好处，而且在散养的地方，要放上自由采食料槽，包括饮水也必须要充足。

2、优质鸡（土鸡）野外放养场地的选择

对于一些大规模养殖生态优质鸡的朋友，如果你散养场地比较大，有充足的树林，或者是空旷的田野，更要利用这样的一个优势，尽早把散养的小土鸡，放到大自然当中，可以利用虫子和种子，这样不但可以节约饲料，同时小鸡通过大自然的接触，也能使小鸡更健康。

（十二）优质鸡（土鸡）饲养方式是放牧结合补饲

公母鸡分群饲养。

一般公鸡羽毛长得较慢，争斗性强，对蛋白质及其中的赖氨酸等物质利用率较高，饲料效率高。

母鸡由于内分泌激素方面的差别，增重慢，饲料效率差。

公母分养有利于提高整齐度。

生长期采用定时补饲，把饲料放在料槽内或直接撒在地上，早晚各1次，吃净吃饱为止。

（十三）优质鸡（土鸡）做好预防和驱虫工作

1、生态优质鸡（土鸡）的疫苗免疫

现在很多的养殖户，已经特别重视土鸡的疫苗注射，几乎和平时养的蛋鸡，包括肉食鸡的疫苗防疫差不多，一般刚刚进来的小土鸡苗，就开始进行疫苗防疫，因为本身疫苗是起到一个防御的作用，减少疫情的发生。

在土地每一个生长期，该注射疫苗的千万不要忽略，在进行注射疫苗时，必须要按照规程，在购买时还要选择当地兽医站，以免疫苗质量有问题。

2、生态优质鸡（土鸡）的驱虫

一般放牧20-30天后，就要进行第1次驱虫，相隔20-30天再进行第2次驱虫。

主要是驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。

可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。

左旋咪唑片，按每次每千克体重25毫克，早上空腹投服或混入饲料让鸡采食，效果确实。

丙硫咪唑片，以每次20毫克/千克体重的剂量饲喂，间隔12小时再用1次，效果较好，但影响产蛋。

一定要仔细将药物与饲料拌得均匀，否则容易发生药物中毒。

驱虫后的第2天早晨要检查鸡粪，看是否有虫体排出。

并要把鸡粪清除干净，以防鸡只啄食虫体。

（十四）优质鸡（土鸡）育肥鸡饲养管理即10周龄至上市的时期

此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的堆积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛的光泽度，做到适时上市。

饲养管理上应注意以下三点：

一是随着肉鸡的日龄增长，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。

肉鸡堆积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高胴体外观的美感。

此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量一般要求达到12.54兆焦／千克，粗蛋白在15％左右即可。

为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。

育肥鸡主要靠体内积累更多的脂肪。

育肥鸡日粮应以玉米、稻谷、小麦、木薯、红薯等淀粉性饲料为主，适当减少鱼粉等动物性饲料，以免造成浪费，且影响肉质风味。

有条件的可适当增加含脂肪的饲料，育肥效果更佳。

如加入猪油、菜油等。

但加入时要逐步增多，一般加入饲养重量的2%即可。

二是育肥期采用放牧育肥方式。

一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料；另一方面，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观和肉质更好。

进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。

三是搞好防疫，重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作，以预防疾病发生。

（十五）优质鸡（土鸡）做好鸡病控制

1、导致鸡病发生的原因

（1）物理因素，如饲料配合不当、温度过高过低、应激与外伤等；

（2）化学因素，如药物过量、误吃农药吸入有害气体等；

（3）生物因素，主要是病原微生物入侵。

2、控制鸡病应抓好以下几点

（1）要牢固树立防重于治的观点

这是疾病防治的基本方针，但在养鸡户当中，很多人都是重治轻防，导致鸡只发病率高、死亡率高、利息高、效益低。

（2）要树立用疫（菌）苗防治疾病的观点

这是防治疾病最重要、最有效、最经济的措施。

多数重大鸡的传染病都可通过接种疫苗进行预防，疫苗接种胜利与否，与鸡只的母源抗体、接种方式和接种时间有直接的关系，因此，不同的鸡场各有不同的免疫顺序。

（3）要树立综合防治的观点

即从养鸡场地选择、搭建鸡棚、进鸡苗到饲养管理的各个环节都要从有利于防疫的角度去考虑，这是防疫规则的总要求，也是养鸡业走向产业化、集约化的基本要求。

（十六）优质鸡（土鸡）如何提高销售价格保证鸡色泽的措施

不同的地区，不同年份，不同季节及不同的人们对鸡羽毛、皮肤颜色喜欢水平不一样，有的人喜欢鸡皮金黄色，有的人喜欢乳白色，而大多数人喜欢鸡皮具有黄色。

为了保证上市鸡的外观颜色，可以采取以下几点措施：

1、添加油脂鸡皮肤颜色

2、不选养杂毛鸡如黑毛鸡、青黑嘴鸡。

3、饲养后期，应喂黄玉米等饲料，使胴体显黄色。

4、饲养后期，出栏抓鸡、运输途中、屠宰时都要注意防止碰撞、挤压，以免造成血管破裂，皮下淤血影响皮色。

尽早出栏保证肉的质量。

5、越是饲养周期短，达到出栏体重时，每增重1千克耗料越省，越合算。

肉质细嫩多汁的水平，也随着日龄的增加越来越差。

另外，饲养后期和屠宰上市前10天，要停止饲喂能影响鸡肉味道的药物或饲料。

三、优质鸡（土鸡）常见病有效治疗药方

优质肉鸡选用的都是本地优秀的土鸡品种进行生产，其肉质鲜美，营养丰富，深受城市居民的青睐，因售价高，经济效益好，故发展势头很好。

优质鸡多放养在农村山林、果园等地，利用农家常规饲料饲喂，鸡只健壮，体质结实，病害极少。

但一些常见病也会偶尔出现，养鸡者也要做好防控，不可掉以轻心！

现介绍一组防治药方，供参考！

  1、鸡喉气管炎

病毒唑、链霉素配合应用。

病毒唑每支用于5只成鸡，链霉素每支注射10只鸡，肌肉注射，每天2次，连用3天—5天。

  2、鸡痘

病毒灵、VC、土霉素同时内服，一般这三种药物各一片，每天1次—2次，连服5天—7天。

 3、法氏囊炎

卵黄抗体，每只鸡每次注射0.5毫升～1毫升，一般1次—2次。

不愈的加用“酮安合剂”。

  4、鸡新城疫

用鸡新城疫I系疫苗大剂量喷雾，能有效地进行防治。

喷雾时要注意鸡的密度要大，雾滴要小。

门窗封闭要严；喷后闷半小时，一般24小时症状减轻。

病情不见好转的再注射抗体0.5毫升—1毫升，3天—4天即可。

 5、产蛋下降综合症

用“蜂安乳合剂”治疗，5天—7天，一般每次用更年安1片、人参蜂王浆1毫升、奶粉5克。

  6、曲霉菌病

用制曲霉菌素治疗，每片0.5克，每片喂鸡20只，连喂5天—7天，同时用红霉素饮水。

 7、大肠杆菌病

可用诺氟沙星，每50公斤饲料各加100克，连喂3天—5天，即见好转或治愈。

也可用“百病清”口服液，每50公斤加250毫升，饮水2次—3次即可。

  8、禽霍乱

用各种抗生素或磺胺药都有效，可用敌菌净，每公斤料用4片，连喂5天。

但对母鸡产蛋有影响。

 9、葡萄球菌病

根据鸡的个体大小，适量注射氨苄青霉素，每天2次，3天—5天即可。

 10、球虫病

用优素精、青霉素或氟哌酸交替治疗，效果较好，否则易产生抗药性。

每公斤料料用优素精0.4克—1.0克，青霉素每只鸡0.5万—1万单位，诺氟沙星每公斤料2克。

 11、白细胞原虫病

用磺胺二甲基嘧啶治疗有特效，每公斤料4片，连服5天—7天。