餐饮休闲娱乐一体化餐厅策划书.docx

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餐饮休闲娱乐一体化餐厅策划书

餐饮休闲娱乐

一体化餐厅策划书

一、前言、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、03

二、创业计划摘要、、、、、、、、、、、、、、、、04

三、公司介绍、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、07

四、公司研究与开发、、、、、、、、、、、、、、09

五、产品或者服务、、、、、、、、、、、、、、、、10

六、管理团队、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、14

七、市场与竞争分析、、、、、、、、、、、、、、16

八、生产经营计划、、、、、、、、、、、、、、、、21

九、财务规划、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、25

十、风险因素、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、26

十一、结束语、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、27

一、前言

茶餐厅为「港产」特有出品,其起源可追溯至战后时期。

早年香港只有高级餐厅才会提供西式食物,而且收费昂贵,在当时并不普及。

在港人对饮奶茶、咖啡,叹面包、西饼的需求之下,冰室及茶餐厅便相继兴起,提供廉价的仿西式食物。

冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品,配以三文治、奶油多士等小食,部分更设有面包工场,制造新鲜菠萝包、蛋挞等。

后来冰室提供的食品种类逐渐增加,提供传统中国小炒及各地食物,演变为今天的茶餐厅,闻名国际。

我们策划的餐饮休闲娱乐一体化餐厅将会包含餐饮、休闲、娱乐等成分,为顾客提供更好地服务与享受。

我们的一体化餐厅将在特色小吃与广式茶餐厅的带动下,注重文化信息的交融与休闲放松的氛围,茶饮与餐食作为休闲的辅助功能,同时加入书店、鲜花店、棋牌室等多种元素,用以向消费者营造一个温馨、与谐与宽松的气氛,在消费者工作与学习之余,陶冶心情、享受生活、沟通信息,就是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。

这里更就是文化传播中心,我们将着力打造餐厅在构造上的精神内涵,结合合理的营运管理,在保证营业利润的前提下,突出餐厅的精神品牌,做到更为时尚化,更具品质,更有品位。

二、创业规划摘要

位于我校门口的南北大学城,就是附近三所高校学生日常消费与休闲很集中的地点。

据调查,在校大学生的消费以衣、食、行等生活基本消费为主,而用在吃饭上的消费更就是占了主要比例,约占月消费的70%左右。

所以餐饮业就是比较有市场前景的创业选择。

同时再加上休闲娱乐项目,我想应该可以受到很多学生的欢迎。

1、公司介绍

1、1、公司宗旨

本公司旨在通过我们的服务,充分彰显休闲与娱乐的主题,为城市学院在校大学生提供一个集餐饮与休闲于一体的消费场所。

在未来的经营中,我们会努力将休闲茶餐厅打造成为城市学院学生在学习工作之余,休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。

我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色,突出我们鲜明的个性化,在餐饮业做出我们自己的品牌。

同时,我们坚守诚信为本的信念,在研发、销售与管理领域做到信誉第一,顾客至上。

以质量求生存,以信誉求发展。

在餐饮业的竞争中,我们会密切关注市场动向,积极开发个性化产品,以对消费者体贴入微的服务,安全卫生的食品制作,合理的价位与整洁温馨的环境实现我们的目标。

在我们策划的实施过程中,我们将综合考虑消费者、股东、公司员工与供货厂商等个方面的利益,尽我们最大的努力,争取做到各方利益的最大化。

1、2、公司简介

本公司将于资金到位之日起正式注册运营,业务范围涉及餐点与饮品以及为大家提供日常的休闲娱乐,打发课余时间的场所。

本公司的法定名称就是尔雅居,法定地址在华兰大道南北大学城。

本公司就是一个合伙制公司,主要办事机构就是位于新乡市红红旗区华兰大道河南科技学院附近南北大学城的我们的实体店铺。

2、主要产品

本公司以餐饮为基础,主要提供学生喜爱的各种特色小吃、啤酒饮料;另外与南北大学城其她类型餐厅合作提供各类家乡小菜;同时公司将会配上台球室、棋牌室等休闲娱乐工具;同时在实体店会摆放各类鲜花,既可以用来装饰店面,也可以出售。

3、业务范围

本公司业务将涉及餐饮、休闲娱乐等范围,就是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。

这里更就是文化传播中心,我们将着力通过中国茶文化将餐厅的文化气息提高到一个新的台阶,同时我们将着力打造餐厅在构造上的精神内涵,结合合理的营运管理,在保证营业利润的前提下,突出餐厅的精神品牌,做到更为时尚化,更具品质,更有品位。

4、市场概貌

我们所面对的市场主要就是在校大学生。

因为华兰大道地点的特殊性,在校大学生就是本项目实施地最集中、最庞大的消费群体。

据我们的调查,南北大学城现有的餐饮服务业全部为普通的单纯经营餐饮类产品的传统经营模式。

根据我们的问卷调查发现,大部分大学生都比较期待一种以就餐为主,兼具休闲与饮料的全新的餐厅模式,而这恰恰就是南北大学城现有的餐饮行业所不具备的。

我们针对市场需求,确定了餐饮休闲娱乐一体化餐厅的模式,弥补了传统意义餐厅经营方式上的缺点与不足,迎合了消费者的需求与市场发展的趋势。

本项目以休闲为主题的新颖的经营模式,既能提供给消费者餐饮就餐的服务,又给消费者创造了一个课余休闲与社交聚会的良好场所,具有其她同类产品与服务不具备的优越性显著的功能。

休闲茶餐厅一方面满足了消费者需求,另一方面也迎合了当代大学生对于新生事物的好奇与勇于尝试的心理,所以肯定会受到消费者的青睐。

5、销售计划

本项目前期首先以宣传为主,通过与社团、学生会等合作将我们的公司宣传给广大学生,同时提供外卖服务。

我们也会采用招聘大学生兼职等形式以提高知名度。

后期等客源基本稳定以后,会定期举行优惠活动,来吸引新的顾客。

一次性消费达一定数额的消费者可以获得VIP贵宾卡,享受相关的优惠。

6、生产管理及组织

本公司将通过与其她公司餐厅合作的方式开展。

所以在公司总负责人以下会设置采购负责人、外交联系负责人、销售负责人、宣传推广负责人、财务负责人。

大家各司其职,通力合作,发挥团体的优势,将公司做强做大。

7、财务计划与资金需求状况

A、设备费用

租借店面

年租金大约10万

餐饮各种设备

10万左右

休闲娱乐各种设备

10万左右

B、采购费用

餐饮方面

初期定为5万

各种休闲娱乐设备配置维护

初期3万元

鲜花采购

初期3万元

C、行政管理费用

人员工资

预算10万/年（盈利中支出）

宣传费用

1万左右/年

合作参考资料费用

预计5万/年

三、公司介绍

1、公司宗旨

本公司旨在通过我们的服务,充分彰显休闲与娱乐的主题,为城市学院在校大学生提供一个集餐饮与休闲于一体的消费场所。

在未来的经营中,我们会努力将休闲茶餐厅打造成为城市学院学生在学习工作之余,休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。

我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色,突出我们鲜明的个性化,在餐饮业做出我们自己的品牌。

同时,我们坚守诚信为本的信念,在研发、销售与管理领域做到信誉第一,顾客至上。

以质量求生存,以信誉求发展。

在餐饮业的竞争中,我们会密切关注市场动向,积极开发个性化产品,以对消费者体贴入微的服务,安全卫生的食品制作,合理的价位与整洁温馨的环境实现我们的目标。

在我们策划的实施过程中,我们将综合考虑消费者、股东、公司员工与供货厂商等个方面的利益,尽我们最大的努力,争取做到各方利益的最大化。

2、公司简介

本公司将于资金到位之日起正式注册运营,业务范围涉及餐点与饮品以及为大家提供日常的休闲娱乐,打发课余时间的场所。

本公司的法定名称就是尔雅居,法定地址在华兰大道南北大学城。

本公司就是一个合伙制公司,主要办事机构就是位于新乡市红红旗区华兰大道河南科技学院附近南北大学城的我们的实体店铺。

3、主要产品

本公司以餐饮为基础,主要提供学生喜爱的各种特色小吃、啤酒饮料;另外与南北大学城其她类型餐厅合作提供各类家乡小菜;同时公司将会配上台球室、棋牌室等休闲娱乐工具;同时在实体店会摆放各类鲜花,既可以用来装饰店面,也可以出售。

4、业务范围

本公司业务将涉及餐饮、休闲娱乐等范围,就是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。

这里更就是文化传播中心,我们将着力通过中国茶文化将餐厅的文化气息提高到一个新的台阶,同时我们将着力打造餐厅在构造上的精神内涵,结合合理的营运管理,在保证营业利润的前提下,突出餐厅的精神品牌,做到更为时尚化,更具品质,更有品位。

5、发展阶段

本公司初期将采用合作吸引外来注资的形式开展生产经营,等公司慢慢走向正规后逐步扩大规模,开展连锁经营。

后期公司壮大以后,与注资公司商谈希望其撤出投资,开始独立经营。

四、研究与开发

本餐厅的开发研究主要注重于它的差异化、文化性与体验感的研发。

所谓差异化就就是餐厅凭借自身的技术优势、管理优势与服务优势,设计并生产出在性能上、质量上、价格上、形象上、销售上等方面优于市场上现有水平的产品,在消费者心目中树立起非凡的形象。

它更直接地强调饭店与消费者的关系,通过餐厅的平台,使消费者创造具有独特性的自己的价值。

　　文化性。

不同产品有其不同的内涵,对不同内涵的提炼与升华,就形成了主题（Theme）。

主题饭店的目的就在于推出与强化主题品牌及其内涵价值。

因此,主题饭店的产品设计与开发,要有更深的文化内涵的思考与立意更高的创意。

应该明确的就是,主题本身并无高低贵贱之分,主题的本质就是文化。

文化的雅与俗,文化的新与旧,文化的中与西,文化的实与虚,对主题的吸引力与产品的价格毫无关聯,关键在于主题的独特性、唯一性与对口性。

创造体验就是本餐厅产品的核心,怎样与顾客共同创造体验消费的价值、如何创造与管理体验就是主题饭店产品开发的困惑。

施密特（BerndSchmitt）的新书《客户体验管理》中给了三个解决方案:

体验要有“触点”。

本餐厅必须学会分析顾客注意、比较、挑选、决定、购买、往返、使用、更新等全程消费步骤,并从中找到最有可能激发顾客关注与参与的“触点”。

体验要有界面。

有形、有声、有色的顾客界面就是体验的展示舞台。

体验要有料。

体验从不与产品效能相割裂。

卓越的体验就是产品功能的升华与超越,而非两者的剥离与分裂。

体验管理最困难之处在于找到顾客体验的灵感。

餐厅主题化,就是餐厅业成熟后的必然发展趋势,寻找主题、挖掘主题、设计主题、开发主题、制作主题产品,就是饭店在市场定位中最重要、最具体、最花精力与心思的大事。

主题产品开发成功,等于市场营销成功了一半。

同时我们会及时了解学生需求,了解市场动态,开发符合市场、符合学生要求的产品。

五、产品与服务

1、产品定位

以休闲娱乐与餐饮为主的中低档餐厅。

2、产品服务特征

本店的特色餐饮与独有的休闲娱乐功能就是主要的服务内容。

本店将在特色小吃与广式茶餐厅模式的带动下,让消费者在工作与学习之余有一个轻松与休闲的地方小息与解决餐饮问题。

休闲茶餐厅以餐点与茶饮为主要供应的实体商品。

餐食包括中西餐、特色小吃与甜品等,饮品主要包括咖啡、奶茶、果汁与沙冰等,产品品种多样,口味独特。

店中另提供书刊阅读、饮茶闲谈、桌游、无线上网等区域与功能,以满足消费者更多的需求,在一个舒适、安逸的氛围下享受就餐、阅读与游戏的乐趣。

2、1、产品优势

与市场上同类的产品与服务相比,我公司的产品具有以下的优势:

优势一:

成本优势。

我们的成本比竞争对手低,这就是因为我们有直接的原材料进货渠道,避免了原料在多次转手交易中的价格提升。

我们对影响食品成本较大的重要原料制定了采购规格标准,即对应采购的原料,无论从形状,色泽,等级、包装要求等诸方面都加以严格的规定。

我们认真做好存货的周转工作,严格控制原料在库存方面的成本。

优势二:

质量优势。

我们具有一个安全与稳定的进货渠道,首先从原材料的选择上把好产品的第一关。

我们具有专业的品质控制与质量改进的能力,同时制定了严格的厨师与服务人员的行为规范,保证了食品的安全、美观及美味。

我们有良好的服务意识,并且坚持顾客为本的理念,保证了优质的服务质量。

优势三:

组织管理优势。

本项目管理团队成员均为会展管理专业在校大学生,具备一定的专业管理知识与能力。

优势四:

意识优势。

本商业团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场——在校大学生,可以最直接的、最大限度的了解到目标受众的需求与目标市场的动态。

优势五:

个性优势。

本项目不同于普通的茶餐厅,也有别于一般的休闲性场所。

休闲茶餐厅将餐饮与休闲结合起来,既能满足消费者一般的就餐要求,另一方面也为消费者提供了一个温馨舒适的休闲环境。

这个就是本项目的最重要的特点,就是作出自己品牌的关键性要素。

2、2、切入产品与服务

本项目在实施的初期,将以餐饮为主,休闲为辅的方式进入市场。

在市场成熟期后,将全面贯彻休闲茶餐厅的内涵,转为以休闲为主,餐饮为辅的经营方式。

由于本项目在华兰大道南北大学城还就是属于比较新颖的商业模式,在进入市场的初期,会在一定程度上造成消费者的陌生感与不认同感,所以我们在初期选择一个对于消费者比较熟悉的经营方式,即主营餐饮类产品打开市场。

我们的这种销售策略有利于消除消费者心理上的距离感,一定程度上为进入市场减少了阻力。

但就是,这种经营策略在实施过程中,如果力度把握不当,会对本项目的特点的突出造成消极的影响。

另外,在经营策略中的转型期要注意转变的适度,否则会背离已拥有的客户群的消费习惯,造成市场成熟期现有客户的丧失。

3、产品资源

3、1、提供产品与服务情况:

餐食供应:

以中西餐为主食,提供多种类、多口味、多形式的餐点,适应大众口味,接受度较高,就是迎合消费者需求的首要产品。

另外,具备各色甜点小吃,风味独特,成为本点餐食多样化的保证。

饮料供应:

咖啡,奶茶,果汁,沙冰与其她不含酒精饮料。

书刊阅览:

各类期刊,报纸杂志,动漫类书籍与各类流行文学。

其她休闲娱乐方式:

鲜花、无线网络连接点,桌游等。

3、2、原料供应情况:

原料采购:

原料采购就是餐饮经营的重要环节,也成为在实际经营中餐饮企业食品原料成本控制的首要环节。

采购的关键就是建立、健全采购制度,明确采购标准,以标准规定采购的要求,严格监督。

鉴于食品原料种类繁多,季节性强,品质差异较大,所以采购方面我们严格依据以下标准:

（1）、保证采购质量优良

（2）、采购价格合理

（3）、依据人群,季节等条件控制采购数量

（4）、与供应商形成长久良好的合作关系

对供应商的要求:

我们餐厅以餐点,茶饮为主要供应商品。

主要合作对象的就是食材、饮品供应商,在原料,价格,品质,服务上对供应商有着较高的要求。

要求如下:

（1）、供应商为国家颁布营业执照的正规商家,拥有3年以上的经营经历。

（2）、严格按《采购清单》内容进行原料供应,供方保证原料来源及品质。

（3）、根据需、供双方的协议而制定采购单价。

原料结算采取月结方式,单价一经确认,原则上不变的。

只有在生产此种产品的制造成本上浮或下跌5％以上,影响到本合约所订的采购业务而导致需方或供方希望修订采购单价时,双方需协商单价修订及实施日期事项。

（4）、正常订货,需方按照所制定的“正常采购周期”以书面形式向供方订货,紧急订货时则按“紧急采购周期”执行。

（5）、双方严格按《供应商合作协议》内容进行合作。

六、管理团队

本公司将通过与其她公司餐厅合作的方式开展。

所以在公司总负责人以下会设置采购负责人、外交联系负责人、销售负责人、宣传推广负责人、财务负责人。

大家各司其职,通力合作,发挥团体的优势,将公司做强做大。

同时公司将会制定严厉的奖惩制度,以确保餐厅安全,客户满意。

具体要求如下:

1、行为规范

（1）、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。

佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。

（2）、路遇客人要主动热情问候,主动让路。

对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。

不以肤色、种族、信仰,衣帽取人。

（3）、与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼,低头哈腰或昂首叉腰,用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理,谈话有分寸,语气要温与,语言要文雅。

（4）、服从领导安排,尽职尽责做好工作。

工作时不得大声喧哗、谈笑,不影响她人工作。

（5）、严格遵守岗位纪律,遵守工作纪律。

讲究工作效率,日事日毕。

（6）、接听电话时要神清气爽,使用文明用语。

转接电话或传话时要及时准确。

（7）、使用电话要轻拿轻放,加以爱惜。

不漏接电话,电话铃响很久再接应先给对方道歉。

（8）、对领导安排的事情或为她人代办的事情要及时办理给予答复。

（9）、不假公济私,不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

2、工作纪律

（1）、按工作时间到岗,工作时间无领导批准离开工作岗位者,按旷工处理。

（2）、每日准时考勤,迟到10分钟以内为正常,超过10分钟为迟到、提前下班视为早退。

迟到30分钟以上按旷工半日处理。

两小时以上的按旷工一天处理、未请假未来上班的员工按旷工处理,一天扣二天工资。

（3）、因偶然事件迟到15分钟以上,经办公室查明属实可准予补办假条。

（4）、办公室不定时到各部门查岗,应在岗而不在岗者,按小过处理。

（5）、每月员工可公休四天,公休时应提前通知办公室,公休由部门负责人安排。

其她假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

（6）、每月事假不得超过两天,事假当天扣发当日工资。

（7）、法定节假日由公司安排并服从统一安排。

3、餐厅安全工作

（1）、严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

（2）、严禁随带无关人员进入厨房与保管室。

（3）、餐厅工作人员下班前,要关好门窗,检查各类水、电开关,设备等。

七、市场与竞争分析

本项目地设于华兰大道南北大学城。

华兰大道南北大学城周边有多所大学,具备一个很庞大的消费群体。

但就是,华兰大道南北大学城先已开设较多的餐饮类服务型场所,市场竞争会相当激烈。

经过调查分析,我们认为,华兰大道南北大学城的餐饮业市场依然没有饱与,依然具有很大的发展空间。

1、目标市场

我们所面对的市场主要就是在校大学生。

因为华兰大道南北大学城地点的特殊性,在校大学生就是本项目实施地最集中、最庞大的消费群体。

1、1、市场需求

据我们的调查,华兰大道南北大学城现有的餐饮服务业全部为普通的单纯经营餐饮类产品的传统经营模式。

根据我们的问卷调查发现,大部分大学生都比较期待一种以就餐为主,兼具休闲与饮料的全新的餐厅模式,而这恰恰就是舟山东路现有的餐饮行业所不具备的。

我们针对市场需求,确定了餐饮娱乐休闲一体化餐厅的模式,弥补了传统意义餐厅经营方式上的缺点与不足,迎合了消费者的需求与市场发展的趋势。

本项目以休闲为主题的新颖的经营模式,既能提供给消费者餐饮就餐的服务,又给消费者创造了一个课余休闲与社交聚会的良好场所,具有其她同类产品与服务不具备的优越性显著的功能。

休闲茶餐厅一方面满足了消费者需求,另一方面也迎合了当代大学生对于新生事物的好奇与勇于尝试的心理,所以肯定会受到消费者的青睐。

1、2、市场趋势

随着生活水平的提高,大学生的日常生活更加的丰富多彩,大学生外出就餐休闲与参与社交性聚会的频率越来越高。

因此餐饮类行业的发展仍然面临这相当大的机遇。

在学校政策方面,随着最近几年来大学的持续性扩招,我们所处的市场领域也相应的呈逐渐扩大的趋势,这又为我们提供了一个潜在的消费市场,就是我们面临的另一个机遇。

根据我们的调查,对于餐饮类服务性行业,大学生持有一种越来越挑剔的态度。

而且,对于新开设的餐厅一般会抱有怀疑的态度与更高的要求,要得到大家的认可需要一个过程。

因此,本项目要想从众多的竞争对手中脱颖而出,就必须要强调自己的特色,尽可能的提供最优质的服务,从全方位,全角度来满足广大学生多样化的需求。

2、行业分析

2、1、行业参与者

据调查,华兰大道南北大学城有较多的同行业竞争对手,主要经营方式为传统的餐饮模式,在经营上一般不具备自己的特点。

但就是少数产品在经营上表现出了独特性,在市场竞争中做出了自己的优势。

即使如此,她们还就是以单纯的经营餐点为主,仍然不具有传统餐饮业以外的新鲜要素。

在同行业的比较中,本项目具有独特的个性与特点,有较明显的优势,但就是部分竞争对手的经营方式与特点还就是值得我们的学习与借鉴。

2、2、行业购买形式

根据市场调查,本行业客户的购买决定主要受以下因素的影响:

（1）、消费目的。

大多数学生去餐饮类场所的目的与社交活动有关。

因此,在茶餐厅的内部布局与相关服务方面,应该考虑到消费者多样化的选择,既有足够空间与相关服务能满足集体聚会,也要能够满足个人或小数量的人对于休息消遣的需求。

（2）、餐厅模式。

能够被大家普遍接受的模式就是,以就餐为主,兼具休闲与饮料的服务。

因此,茶餐厅应该主要提供就餐方面的服务,从茶餐厅最基本的功能做起,做好餐饮方面的工作,逐渐做出自己的品牌与影响力。

（3）、餐厅价位。

大学生的消费还就是以中低档消费为主。

因此茶餐厅的价格定位不宜太高,应该走中低档消费路线。

（4）、产品与服务质量。

产品的服务与质量就是产品赢得市场最基本的保证,因此在产餐厅的管理经营上要严把质量关,以顾客为本,努力提升产品与服务的质量。

（5）、店内环境氛围。

在店内环境的选择上,大学生主要倾向于温馨舒适的氛围,我们要迎合消费者这一心理取向,努力为消费者制造出温馨舒适的休闲环境,在心理上赢得消费者的认同与青睐。

3、竞争分析

3、1、竞争形势

华兰大道南北大学城周边的餐饮业存在着比较激烈的竞争。

在华兰大道南北大学城现有的商业形式中,餐饮业占了很大一部分的比例,因为餐饮行业的准入门槛较低,技术含量不高,投资小,资金回收周期短,回报较高。

同时,正就是因为华兰大道南北大学城餐饮业的这个特点,也决定了其竞争中参与者的质量上的较大的差别。

部分竞争者由于投入度不足,实力还就是比较弱的。

因此,在此行业领域的竞争形势虽然比较严峻,但就是对于我们来说,真正有实力可以成为我们强劲的竞争对手的经营者并不占多数,这就为我们提供了一个相对轻松的竞争环境,非常有利于我们进入市场。

据我们的调查,此行业领域的竞争方式争先出比较单一的特点,主要集中在食品开发的层面。

经营者自身拥有的餐点的数量、样式与味道就是市场竞争的主要方面与关键性因素。

3、2、项目优劣势分析

与同行业的竞争者相比,我们提出的休闲式茶餐厅的独特的经营模式,就是其她经营者所不具备的个性化的特点。

这个优势会给我们带来以下益处:

（1）、自身独有的个性与特点可以将本项目与其她竞争者有效地区分开来,更多的吸引消费者的注意。

做出自己的特色,就是最有效的竞争手段。

（2）、我们以休闲为主的经营模式,可以有效的避开此行业领域竞争的最激烈部分,我们没有必要加入到餐饮行业激烈的菜色竞争中,可以专心于自身特点的研发,避重就轻地进入市场。

我们将坚持走自己特色化的道路,以保持这个优势。

同时,我们有以下劣势:

（1）、本项目的经营团队为在校大学生,相对缺乏社会实践经验与商业经营能力。

因此,我们会广泛的借鉴同类产品与服务的经营经验,需求专业性人士的指导与帮助,以弥补我们在这方面的不足。

（2）、对于餐饮类服务性行业,大家会有一种先入为主的念头,对新开设的餐厅一般会抱有怀疑的态度与比较高的要求。

而且,由于我们独特的经营模式对于广大的消费者来说,还就是比较陌生的。

因此,要得到大家的接受与认可需要一个比较艰难的过程。

针对这个劣势,我们将在进入市场的初期,加大宣传力度,并采取优惠的经营方式,扩大我们在消费者中的影响。

同时,保证我们产品与服务的质量,争取消费者的信任与接受。

通过上面的分析,我们得出的结论就是,在我们的经营过程中,我们既要保持自己的特色,又要迎合消费者的需求,以得到消费者对我们的认