大物流采购与供应实训.docx
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大物流采购与供应实训
物流采购与供应实训
一、物流配送中心概况
1．物流作业流程
以配送中心为例
（1）配送一般的流程是：
a.进货——进货验收——入库——存放——标示包装——分类——出货检查——装货——送货
b.进货——入库——存储（入库上架、整仓、补货、盘点）——分拣——配货——送货
（2）配送中心的作业管理主要有：
进货入库作业管理、在库保管作业管理、加工作业管理、理货作业管理和配送作业管理
（3）作业流程工作说明：
一作步骤、工作说明。
2．物流部门
以配送中心为例：
信息部、采购部、仓储部、运输配送部、售后服务部
3．物流岗位
（1）基层岗位：
采购员、调度员、理货员、拣货员、发货员、配送员、跟单员、仓管、保管、返品管理员、设备管理员、叉车司机、统计员、信息录入人员。
（2）中层岗位：
物流部经理、仓储主管、采购主管、运输配送主管、客服主管、信息中心主管货作业管理。
4．用人要求
（1）熟悉采购、仓储、物流、跟单等相关工作流程；
（2）能熟练操作计算机；
（3）正直、诚信、有激情、专注、能吃苦、具备良好的团队精神、沟通和表达能力。
5．认识设备选择
运输设备、包装设备、装卸搬运设备、容器设备、流通加工设备、仓储设备、其他生产设备。
连锁超市配送中心日常需要完成收货、包装、再包装、盘点、移库、拣货、发货等一系列任务，如何最大限度减少人工出错的可能性，最终有效提高配送中心的运作效率呢？
根据配送中心的作业特点，物流配送中心基本组成和作业流程，我认为可以将物流配送中心剖析为进货、存储、流通加工、分拣、出货子系统。
6．内部布局结构规划
收货区、待检区、储存区、理货区、发货区、加工区、退货区、设备存放及维护区、废物区、管理区、辅助服务区。
7、作业流程简单图示
二、配送中心物流操作流程图
1．入库作业流程:
提货回库-待检区-产品检查验收-入库（上货架）-手工台帐-电脑录入
2．出库作业流程:
订单下载-分拣单-产品拣选-待检区-产品检查验收-打包--打印出库单-发运-交接签收-手工台帐-电脑录入。
3．具体操作作业流程:
（1）收货作业。
收货作业是配送中心运作周期的开始。
它包括订货和接货两个过程。
配送中心收到和汇总门店的订货单后，首先要确定配送货物的种类和数量，然后要查询配送中心现有库存中是否有所需的现货。
如果有现货，则转入拣选流程；如果没有、或虽然有现货但数量不足．则要及时向总部采购部门发出订单，进行订货。
通常，在商品资源宽裕的条件下，采购部门向供应商发出订单以后，供应商会根据订单的要求很快组织供货，配送中心接到通知后，就会组织有关人员接货，在送货单上签收，对货物进行检验。
（2）验收入库。
采用一定的手段对接收的货物进行检验，包括数量的检验和质量的检验。
若与订货合同要求相符，则可以转入下一道工序；若不符合合同要求，配送中心将详细记录差错情况．并拒绝接收货物。
按照规定，质量不合格的商品将由供应商自行处理。
经过验收之后，配送中心的工作人员随即要按照类别、品种将其分开．分门别类地存放到指定的仓位和场地，或直接进行下一步操作。
（3）储存。
储存主要是指常备储存，它是为了保证销售需要，但要求是合理库存．同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。
还有一种储存形态是暂存，是具体执行日配送时，按分拣配货要求，在理货场地所做的少量储存准备，或是在分拣配货之后，形成的发送货物的暂存，其作用主要是调节配货与送货的节奏，暂存时间不长。
（4〕拣选配货。
配送中心的工作人员根据信息中心打印出的要货单上所要的商品、要货的时间、储存区域，以及装车配货要求、门店位置的不同，将货物挑选出的一种活动。
拣选的方法一般是：
摘果方式和播种方式。
摘果方式是工作人员托着集货箱在排列整齐的仓库货架问巡回走动，按照配货单上指出的品种、数量、规格挑选出门店需要的商品并放人集货厢内，最后存放暂存区以备装车。
播种方式是工作人员将需配送的同一种货物，从配送中心集中搬运到发货场地，然后再根据各用户对该种货物的需求量进行二次分配。
（5）配装。
为了充分利用载货车厢的容积和提高运输效率，配送中心常常把同一条送货路线上不同门店的货物组合、配装在同一辆载货车上。
在配送中心的作业流程中安排组配作业，把多家门店的货物混载于同一辆车上进行配载，不但能降低送货成本，而且也可以减少交通流量、改变交通拥挤状况。
一般对一家门店配送的商品集中装载在一辆车上，可以减少配送中心对门店的配送事项，同时也有利于环境保护。
（6）加工。
加工主要是对生鲜品进行切、垛、去除老叶等活动，或给服装等加贴标签，对促销品进行捆绑等简单的劳动。
（7）送货。
这是配送中心的最终环节，也是配送中心的一个重要环节。
送货包括装车和送货两项活动。
在一般情况下，配送中心都使用自备的车辆进行送货作业。
同时，它也借助于社会上专业运输组织的力量，联合进行送货作业。
此外，适应不同超市的需要，配送中心在进行送货作业时，常常做出多种安排；有时是按照固定时间、固定路线为固定用户送货；有时也不受时间、路线的限制，机动灵活地进行送货作业。
（8）信息处理。
主要是配送中心与客户进行信息沟通，在配送的合个环节传递信息，如接收门店订货，并对订货处理，打印拣选单等。
另外，为保障配送中心整体的正常运作，在业务上还需要进行信息处理、业务结算和退货、废弃货物处理等作业。
三、物流配送中心各类单据（仅供参考）
入库单
储存凭证号码：
入货仓库：
仓库地址：
入货日期：
货号、品名、规格、牌号
国别及产地
包装及件数
单位
数量
单价
总价
储位号
保管员：
制单人：
订货单
订单编号：
订货日期：
年月日
厂商名称
厂商编码
厂商地址
电话/传真
序号
料号
品名规格
单位
数量
单价
金额
交货数量及日期
合计
万仟佰拾元角分
交货方式
交货地点
承制商
总经理
采购经理
采购主管
采购员
制表人：
调拨单
退货客户：
接货人：
检验人：
调拨员：
重新存入货架位置：
序号
商品编码
商品名称
储位编号
条码
规格
单位
实调数量
备注
箱
散货
合计
制表人：
拣货单
拣货单号：
用户订单号：
拣货时间：
起止
用户名称：
拣货时间：
起止
捡取储位：
拣货员签名：
出货日期：
复核员签名：
序号
储位编码
商品名称
商品编号
包装单位
拣货转换
拣取数量
备注
箱
盒
散品
零散总数
合计
制表人
出库单
客户名称：
储存凭证号码：
发货仓库：
仓库地址：
发货日期：
货号、品名、规格、牌号
国别及产地
包装及件数
单位
数量
单价
总价
实发数
危险品标志章及备注
运费
总金额
人民币（大写）
审核：
制单：
复核单
序号
商品名称
商品型号
商品编号
包装单位
应有数量
实有数量
备注
复核员：
制表人：
装车单
运单编号：
日期：
年月日
序号
车牌号
货品
备注
整件
散货
名称
数量
名称
数量
复核员：
送货员：
装货主管：
制表人：
送货单
编号：
出货日期：
年月日星期调度员：
出货顺序
配送运输
费用
备注
开始时间
结束时间
时间合计
分店
单数
金额
是否有尾货
车牌
分店
司机
出发时间
到店时间
离开时间
到仓时间
总时间
超停时间
原因
里程
运费
燃油费
合计
配送中心经理：
调度主管：
制表人：
验收单
运单编号：
采购单号：
供应商名称：
验收日期：
年月日
运货日期
到货日期
复核日期
序号
商品
名称
商品
型号
商品
编号
包装
单位
应收
数量
实收
数量
备注
验收员：
复核员：
制单人：
整仓单
单证编号：
整仓日期：
年月日
序号
商品名称
商品型号
商品条码
取货储位
待货储位
备注
保管员：
复核员：
制单人
XX物流中心退仓单
供应商名称：
供应商编号：
单证编号：
日期：
年月日
序号
商品名称
商品规格
商品编号
退仓原因
备注
退货单位：
接货单位：
经手人：
经手人：
补货单
货单编号：
补货日期：
年月日
序号
商品名称
商品规格
原有库
存数量
补货数量
剩余库
存数量
备注
补货员：
复核人员：
制单人
拒退单
门店名称：
地址：
单据编号：
签单日期：
年月日
序号
品名
规格
条形码
数量
拒退理由
制单人：
仓库主管：
返品处理单
零售店：
时间：
接货人：
序号
货品
货品条码
商品规格型号
包装单位
实收数量
备注
返品负责人：
制表人：
XX物流中心报损单
厂家名称：
厂家编号：
单证编号：
报损日期：
年月日
序号
商品
名称
商品
型号
商品
编码
商品损
失原因
商品赔
偿价格
备注
责任人：
仓库主管：
财务主管：
制单人：
物品盘点表
使用部门
编号
资产名称
规格型号
移交日期
单位
移交数量
盘点数量
单价
备注
财产保管员：
盘点员：
保管人：
部门主管：
四、实训作业（步骤与环节）
1．分小组，每8人一组（确定名单，指定组长、副组长各一名）
2．每位同学找1-2个问题（以小组为单位讨论并解决）。
3．以小组为单位，确定每个人的工作岗位及工作职责。
4．给所在小组的物流配送中心假设一个品牌名称，并设定所在城市，确定配送中心所在位置，虚拟几个下设的连锁配送超市，用具体的地图表示出来。
5．规划配送中心内部布局结构，并用图示表示出来。
6．虚拟一次完整的从订货订单到最终完成配送的整个过程，要求有精确精准的时间、地点、具体商品数目及完整的供应流程。
（说明：
具体内容可根据情况调整。
如加入第三方物流公司、重新设计送货单等。
）
送货单
收货单位
送货人员
送达地点
送货时间
发运物品详细内容
货物名称
型号
规格
单位
数量
单价
总额
备注
有关
说明
收货方
验收情况
收货方负责人签字
验收人员
负责人
（公章）
日期
日期
说明：
此送货单一式三联，第三联送财务办理结算用，第二联送仓储部提货用，第一联为货到目的地后用作签收，并由送货人员带回交给部门主管。
送货日报表
送货者姓名：
填写日期：
项目
配送数量
交货金额
现收金额
配送总金额
现金
收款
收款率
出发时间
回公司时间
行程时间
出发前公里数
回公司公里数
行程公里数
耗油量
现金
余账收款
上午
下午
合计
报告事项（客户反映）
1．对本公司的意见
2．物料方面
3．单价方面
4．对于售货的要求
5．对于售后服务方面的要求
6．其他
送货统计表
接单日期
制造单号
品名
规格
订货量
单价
金额
需求日期
物料供
应状况
预定
日期
品质记录
完工日期
自
至
交货日报表
编号：
年月日
编号
出货
地点
货品
样式
个数
件数
货品类别
数量
交货
地点
备注
大分类
中分类
小分类
货物运达回报表
贵公司委托单位所承运的货物已于年月日运达。
提运凭证内所载各项货物如数予以查收，除运损情形详附记录外，特先回报运输配送部门查对。
货运托字第号
提运凭证号码
共份
主管：
收料人：
货物运损记录
凭证
号码
货物
名称
规格
单位
实提
数量
实收
数量
短少
数量
运损
情形
备注
注：
本表由收货单位收货后填写，并加盖公章，交承运者收执。
运送货物作业日报表
车牌号码：
驾驶员：
编号
起运
时间
起运
地点
送达
时间
送达
地点
客户
品名
破损
品名
数量
原因
昨日表数
今日表数
本日实量
备注
行走里程
汽油
机油
填报人：
填报日期：
运输作业日报表
日期：
年月日
编号
车牌
号码
驾驶员
运输
区间
单程
距离
客户
品名
数量
摘要
个数
重量
运输月报表
日期：
年月日
输送类别
实际工作天数
实际工作时间数
输送来回次数
输送个数
输送重量
输送距离
移动率
单位
作业量
摘要
升级会员 