名师整理最新高三生物复习高效学案《蛋白质和核酸》.docx
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名师整理最新高三生物复习高效学案《蛋白质和核酸》
复习内容：
蛋白质和核酸（2课时）
一、复习目标：
1．蛋白质、核酸的结构和功能；
2．观察DNA和RNA在细胞中的分布。
二、阅读教材第20----29页
三、知识归纳
1．组成蛋白质的基本单位————氨基酸（约20种）
（1）元素组成：
都有C、H、O、N；有的还含S、P等。
（2）结构和特点：
①数量上是否至少含有一个—NH2和一个—COOH。
②位置上是否有一个—NH2和—COOH连在同一个碳原子上。
2．氨基酸形成蛋白质的方式：
脱水缩合
3．蛋白质的结构与功能
（1）结构层次
1）多肽：
由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，多肽呈链状结构，称肽链。
2）蛋白质分子由一条或几条肽链，通过一定的化学键相互连接在一起，肽链不是呈直线形的，也不是位于同一个平面上，而是形成不同的空间结构
（2）特点——多样性
（1）直接原因
（2）根本原因：
DNA分子的多样性。
4．蛋白质结构多样性和功能多样性的关系
5．几种常见蛋白质的分布和生理功能
名称
分布
功能
大多数酶
细胞内或细胞外
催化作用
载体蛋白
细胞膜
运输某些物质
如离子、氨基酸等
某些激素（如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等）
内环境中
调节生命活动
抗体
内环境中
免疫作用
血红蛋白
红细胞内
主要运输氧气
和部分二氧化碳
糖蛋白
细胞膜表面
保护、润滑、识别等
6．核酸的组成
（1）基本单位——核苷酸的组成
（2）核酸的种类及组成
（3）核酸的功能：
核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
7．核酸与蛋白质的关系
（1）核酸控制蛋白质的合成
（2）DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
8．观察DNA和RNA在细胞中的分布
（1）实验原理：
甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同：
利用甲基绿、吡罗红混合染色剂可显示DNA和RNA在细胞中的分布。
（2）实验过程：
四、问题思考：
1．DNA和RNA的比较
脱氧核糖核酸（DNA）
核糖核酸（RNA）
基本单位
成分
磷酸
五碳糖
含氮碱基
结构
存在部位
染色剂
功能
2．蛋白质与核酸的比较
蛋白质
核酸
元素组成
基本单位
连接方式
形成场所
结构特点
多样性原因
功能
联系
（1）同种生物不同细胞中DNA一般相同，而mRNA则一般不同，蛋白质种类和含量也不同，这与基因的选择性表达有关。
（2）核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度来推断物种亲缘关系的远近。
五、能力提高
1.（17天津卷）下列关于蛋白质和氨基酸的叙述，正确的是（ ）
A.具有生物催化作用的酶都是由氨基酸组成的
B.高等动物能合成生命活动所需的20种氨基酸
C.细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质
D.在胚胎发育过程中，基因选择性表达，细胞会产生新的蛋白质
2．（17山东卷）从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后．加人双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏试剂并加热，出现砖红色。
该成分是（ ）
A．糖脂B．磷脂C．糖蛋白D．脂蛋白
3．（17）现有氨基酸800个，其中氨基总数为818个，羧基总数为817个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A．798、2和2B．798、12和18C．799、1和1D．799、11和9
4．（18福建卷）
下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（ ）
A．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变
B．RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
C．DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性
D．胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输
5.（18）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。
该蛋白质至少有氧原子的个数是（ ）
A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m
6．（18）探索遗传物质的过程是漫长的．直到20世纪初期，人们仍普遍认为蛋白质是遗传物质。
当时人们作出判断的理由不包括（ ）
A.不同生物的蛋白质在结构上存在差异
B.蛋白质与生物的性状密切相关
C.蛋白质比DNA具有更高的热稳定性，并且能够自我复制
D.蛋白质中氨基酸的不同排列组合可以贮存大量遗传信息
7．下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大的顺序是①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条肽链接在一起⑤多肽⑥蛋白质
A、②①③④⑥⑤B、①②③④⑤⑥C、②①⑥③④⑤D、②①③⑤④⑥
8.下面不能作为肽键的表示式是（）
9．下列选项中，属于构成生物体蛋白质的氨基酸的是（）
18．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的
C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
11.图1为某蛋白质结构示意图，图2为由该蛋白质切下的某一片段，试判断下列有关叙述中不正确的是（ ）
A．图1所示蛋白质含有两条多肽链B．图2中氨基酸种类的不同决定于②、④、⑥
C．合成图2所示片段的部位是核糖体
D．该蛋白质在形成过程中，相对分子质量减少了3240
12．有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。
分析推算已知水解得到的氨基酸个数为q－2，则该肽链中含有赖氨酸的数目为（ ）
A．1个 B．2个C．3个D．4个
13．已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是（ ）
A．—C7H7O B．—C7H7C．—C7H7ND．—C7H5NO
14.现有氨基酸800个，其中氨基总数为818个，羧基总数为817个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（ ）
A．798、2和2B．798、12和18C．799、1和1D．799、11和9
15．朊病毒蛋白（PrP）有两种，一种是PrPc，一种是PrPsc，它们的比较如下表：
朊病毒蛋白
项目
PrPc
PrPsc
空间结构
螺旋为主
折叠为主
溶解度
高
低
致病性
不致病
致病
肽链氨基酸排列顺序
相同
因此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是（ ）
A．不相同；溶解度不同B．不相同；氨基酸组成的种类不同
C．相同；空间结构不同D．相同；组成氨基酸的数量不同
16．有关蛋白质结构和功能多样性的说法正确的是（ ）
A．蛋白质结构多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关
B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，且具有催化作用，可以推断此物质是蛋白质
C．有些蛋白质具有防御功能，如抗体；有些蛋白质具有接受信息的功能，如受体。
抗体和受体都具有专一性
D．一条刚刚从核糖体上合成的肽链，其氨基酸的种类、数目及排列顺序便已确定，因此具有生物活性
17．蛋白质是细胞中重要的有机化合物，以下关于蛋白质的说法正确的是（）
①所有的酶都是蛋白质②大多数抗体是蛋白质③所有的抗原都是蛋白质④部分激素是蛋白质⑤生物膜上的载体都是蛋白质⑥神经递质都是蛋白质
A．①②⑤B．②③④⑤C．④⑤D．②⑤⑥
18．如下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析不正确的是（ ）
A．A中一定含有C、H、O、N四种元素
B．图中①过程是在核糖体上完成的，且有H2O生成
C．多肽中B的数目等于C的数目
D．蛋白质结构和功能多样性体现了生物的多样性
19．某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽（如图），下列有关该过程的叙述中，错误的是
A．肽键数目减少7个 B．C原子减少12个
C．氨基和羧基分别增加3个D．O原子数目减少8个
20．人类遗传物质的基本组成单位是（）
A.8种核苷酸B.4种碱基C.4种脱氧核苷酸D.4种核糖核苷酸
21．由一对氢键连接的脱氧核苷酸，结构中有一个腺嘌呤，则它的其他组成是
A．三个磷酸、三个脱氧核糖和一个胸腺嘧啶B．二个磷酸、二个脱氧核糖和一个胞嘧啶
C．二个磷酸、二个脱氧核糖和一个胸腺嘧啶D．二个磷酸、二个脱氧核糖和一个尿嘧啶
22．下列脱氧核苷酸及其连接方式正确的是（）
23．在下列四种化合物的化学组成中，与圆圈中“A”所对应的名称相符的是（）
A．①一腺嘌呤核糖核苷酸B．②一腺苷
C．③一腺嘌呤脱氧核苷酸D．④一腺嘌呤
24．组成RNA的基本单位的三个分子的连接顺序是（）
A．鸟嘌呤——磷酸——核糖B．磷酸——核糖——胸腺嘧啶
C．磷酸——核糖——尿嘧啶D．腺嘌呤——脱氧核糖——磷酸
25．下列关于“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验的说法，正确的是（ ）
A．甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同，实验中应分别加入甲基绿和吡罗红
B．盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞
C．该实验用口腔上皮细胞而不用叶肉细胞，是因为叶肉细胞不含RNA
D．盐酸有利于染色体中DNA与蛋白质分开，不利于DNA与染色剂结合
26．如下图表示生物体内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是（ ）
A．图中大分子B的空间结构是呈双螺旋排列的
B．a的种类约20种，b的种类为8种
C．a与a之间通过“—NH—COOH—”相连接，b与b之间通过磷酸二酯键相连接
D．HIV的遗传信息储存在大分子B中
27．下图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，请回答相关问题：
（1）图中a的结构通式为________，b有________种。
（2）A和B均具有多样性，二者的关系是后者________前者。
（3）细胞内的A和B都可与某些试剂发生特定的颜色反应。
能与A反应产生紫色物质的是________，B能被甲基绿染液染成________色。
（4）若A为胰岛素，请说出参与其“生产流水线”的细胞器：
________________________。
（5）同一个人的肝细胞与骨骼肌细胞相比，A、B是否相同？
并说明理由。
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
（6）某分子A经酶水解后得到若干片段，其中一个片段结构如下图：
该片段的名称是________。
若将该片段水解，能产生________种氨基酸，其水解产物的分子质量之和比该物质的分子质量多了________。
28.蛋白质含量检测通常不是直接检测蛋白质含量，而是通过检测氮含量来推算蛋白质含量。
2017年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名国产品牌奶粉中均被检测出含量不同的三聚氰胺（其分子结构如右图所示）。
人和动物，特别是婴幼儿长期摄入三聚氰胺会造成生殖泌尿系统的损害、膀胱及肾部结石，并可能诱发膀胱癌。
请回答下列问题：
（1）构成人体蛋白质的基本单位的结构通式是____________，将之与三聚氰胺分子结构相比较，说明不法生产商在奶粉中掺加三聚氰胺的理论依据是
________________________________________________________________________。
（2）题中诱发膀胱癌的因素属于_____________________________________________。
（3）科研人员以鼠为实验材料，探究三聚氰胺能否诱导大鼠的肾部结石发生以及与剂量大小是否有关。
请完成下列实验：
Ⅰ.实验材料和用具：
大鼠若干只；普通饲料；三种不同剂量的三聚氰胺溶液A、B、C（分别为低、中、高浓度）；其他所需条件均满足。
Ⅱ.实验目的：
探究三聚氰胺能否诱导肾部结石的发生以及与剂量大小的关系。
Ⅲ.实验步骤：
①____________________________________________________________________；
②____________________________________________________________________；
③___________________________________________________________________。
29．加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？
请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料、用具：
0.1g·mL-1的NaOH溶液（双缩脲试剂A）、0.0lg·mL-1的CuS04溶液（双缩脲试剂B）、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
（1）实验原理：
蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。
如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。
（2）方法步骤：
①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入___________________。
②______________________________________________________。
③冷却后，____________________________________________________。
④观察两试管的颜色变化。
（3）预期结果：
_________________________________________________。
（4）实验结论：
蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。
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