四年级科学第四单元.docx
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四年级科学第四单元
单元备课
年级：
四年级
学科：
科学
初案设计者：
夏翠霞
第四单元
课题：
吃的学问
教材分析：
学习本单元，学生已经研究了本单元的《我们吃什么》，对食物的主要营养成分有了清晰的认识，知道了我们的身体从食物中获得哪些营养成分，哪些给我们提供活动能量的食物，哪些使我们保持健康的食物。
本课的探究性学习是建立在学生已有的生活经验和知识基础上的。
根据学生的年龄和心理特征，在把握好课程标准和本课教学目标的基础上，倡导个性化设计，对教材进行了一些合理化的调整与处理。
将课中的学习活动延续到课外，让学生在家长的帮助下设计一顿晚餐，注意膳食的营养搭配，自己尝试着买菜、做饭，完成一份非常有意义的课外作业。
教学目标：
1能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
2按照自定标准给食物分类；
3了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。
4、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。
5、从适当的情境中，发现问题和提出问题。
6、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。
教学重难点：
1了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。
2、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识。
教学措施：
1、学生是科学学习的主体
2、科学学习以探究学习为主
、3科学源自生活应用于生活
课时划分：
单元备课1课时
我们吃什么1课时
怎样搭配食物1课时
食物的消化1课时
我们的食物安全吗1课时
单元达标测试计划：
第三周进行单元测试
课时备课
第四单元
课题：
我们吃什么
总四课时第1课时
教学目标：
1按照自定标准给食物分类；
2、了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。
3、关心饮食，乐于用学到的知识提高自己的饮食质量，养成良好的饮食习惯；增强学生的健康意识
教学重点、难点：
1按照自定标准给食物分类；
2、了解人类需要的主要营养及其来源；懂得营养要全面、合理的重要性。
课前准备：
教学过程：
复案
一、 创设情境，激发兴趣。
（1） 提问：
刚出生时吃什么？
长大后又吃什么？
（2） 讲述：
我们喝的吃的就叫做饮食。
昨天我们吃了什么？
教师示范“萝卜烧牛肉”一类的菜肴可记为“萝卜+牛肉”。
想好后可以记录在《科学活动手册》上。
——月——日我吃的食物的记录
早餐
午餐
晚餐
其他
（3） 讨论交流：
学生介绍自己上课前一天的饮食情况。
（4） 教师提问：
关于食物大家知道些什么，还想了解些什么？
（5） 学生自由提问。
二、 自选标准，进行分类。
（1） 讲述：
以上大家说出了许多经常吃的一些食物。
现在，老师发给大家一些食物卡片，想一想可以自选标准给自己吃的食物进行分类。
比一比，看谁分类的方法多。
（2） 学生分组进行分类，并做简单记录。
（3） 学生发言，汇报自己的分类情况，并讲出分类的依据。
（对学生的分类结果，只要合理都应给以肯定。
）
（4） 教师与学生共同汇总分类的结果：
粮食类、油类、蔬菜和水果类、鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等。
三、 不同类食物，含不同营养。
（1） 播放多媒体课件，了解不同类的食物含有不同的营养。
① 粮食类的食物含有淀粉，淀粉和糖给我们提供热量和力量，支持我们的活动。
② 油类食物含有脂肪，给我们提供热量和力量，但不能吃得太多。
③ 鱼类、肉类、蛋类、牛奶、大豆等供给我们生长发育所需要的蛋白质。
④ 蔬菜、水果类的食物含有维生素、矿物质和纤维，是我们保持健康不可缺少的食物。
（2）教师发言：
看过以上的内容后，请大家分小组讨论以下几个问题：
（投影）
①通过观看以上内容你知道了什么？
②以上内容是按什么标准来给食物分类的？
③如果只吃一种或少数几种食物好吗？
为什么？
（3学生分组进行讨论，并汇报讨论结果。
（4）教师讲述：
我们已经知道了不同类的食物含有不同的营养。
现在，请大家以小组为单位同学们根据投影上的问题分别评价一下自己一天吃的食物。
（投影）
① 在一天吃的食物中，哪些支持我们生长发育？
② 哪些支持我们活动？
③ 哪些支持我们活动又不能吃得太多？
④ 哪些让我们保持健康？
（5） 每小组选一名代表发言。
四 统计、评价全班一天所吃的食物。
（1） 讲述：
同学们已经知道了有关食物的营养的知识。
现在，如果我们想统计一下全班同学一天所吃的食物。
你们想该怎样进行统计呢？
（2） 学生发言。
（3） 将统计结果填写在《科学活动手册》上。
（4） 讲述：
请同学们在小组中交流一下想法：
根据统计的结果，看看能发现什么？
5 学生发言。
教师小结：
大家通过本课的学习，已经了解了人类需要的主要营养及其来源；同时，也发现我们在饮食方面的一些不平衡现象。
这些知识的获得，都有利于我们合理的饮食，对于我们的健康是非常有利的。
五、课后延伸。
（1）教师发言：
大家对于食物营养方面，可能还有一些问题？
如果同学们有兴趣，课后可以调查有关饮食方面的问题，查阅关于饮食方面的各种资料继续学习。
（2）课后活动设想。
① 上网查询有关食物营养方面的资料。
② 以“我们的饮食是否合理？
”开主题班会。
板书设计：
导学小计：
课时备课
第四单元
课题：
怎样搭配食物
总4课时第2课时
教学目标：
、
1能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
2、从适当的情境中，发现问题和提出问题。
3、能够运用语言、文字等多种方式表达探究结果，并进行交流。
教学重点、难点：
认识食物金字塔，学习科学合理搭配食物的方法。
课前准备：
各种食物的图片、“食物结构金字塔”课件、小组合作活动记录表。
教学过程：
复案
（一）激趣导入 引出问题
1、谈话：
同学们，你们都很羡慕篮球明星姚明，你了解他的一日三餐吗？
（课件展示姚明的一日三餐）但在我们学校就有一些这样的同学（课件出示“豆牙菜”和小胖墩型同学）
2、提问：
看了以上三个资料你觉得什么样的人是健康的？
（看书P43）
学生各抒己见。
3、谈话：
过胖或者过瘦、过矮都不能称为健康的人。
看来如何科学搭配食物、合理在很多学问，我们今天就具体了解怎样搭配食物。
（板书课题）
（二）合理搭配 解决问题
1、了解班级特殊学生的食谱
（1）实物投影学生一天食谱
（2）学生讨论：
你认为这几份食物的搭配合理吗？
请说出你的理由？
2、出示课件食物金字塔：
“这是一个有趣的食物金字塔，你们能说说这食物金字塔有什么特点吗？
3、学生观察后小组讨论交流。
a小组交流：
怎样的饮食才算合理？
饮食中要包括那些营养成分？
（淀粉、维生素、蛋白质、脂肪等）
b引导学生把自己平时经常吃的食物按营养分类填在表格中。
c讨论：
这么多食物，你认为哪些应多吃？
哪些应少吃？
d、引导学生认识“食物金字塔”。
（课件出示）分组讨论：
（1）一共有几大类食物？
（2）金字塔的结构有什么特点？
我们在搭配食物时应注意什么？
e、学生汇报，教师小结：
我们每日的食物应包括这几大类食物，各类食物要搭配着吃，而且下面的食物（如粮食类）要多吃，上面的食物（如油脂类）要少吃。
（三）运用原则 设计食谱
1、同学们已经是一个合格的小营养师了。
下面请你们露一手，用食物卡片配出一日三餐，把结果填在表格上，然后小组进行汇报，看看哪个小组的食物搭配合理、好吃、省钱。
我们的营养食谱
早餐
午餐
晚餐
我搭配的食物
牛奶250g
馒头100g
萝卜烧猪肉200g
米饭100g
蔬菜150g
水果150g
猪肉100g
蔬菜250g
面条100g
这样搭配的理由
2、汇报交流：
各小组派代表汇报自己的食物配餐，并说一说这样搭配的理由。
3、老师小结：
同学们很会思考，找出了好多问题。
我们每天的饮食应该有荤有素，各层食物都要吃，下层吃多点，越往上吃得越少，平时注意营养全面，做到不偏食、不挑食，养成良好的饮食习惯。
4、学生对照“食物金字塔”分组研究自己的饮食结构
（1）分析自己一天的食谱，看是否科学合理，并修改。
（2）小队互相看，挑选一份食谱，再修改。
5、实践活动：
小队设计自己的营养食谱
（四）趣味活动课外延伸
板书设计：
导学小计：
课时备课
第四单元
课题：
食物的消化
总4课时第3课时
教学目标：
、1熟悉人体的消化器官。
2、品尝和“跟踪”饼干。
3、对平安在体内的“旅行”和变化作出假设。
教学重点、难点：
知道食物在人体内的主要消化过程。
理解事物在人体内的消化过程以及消化道运动的方式。
。
课前准备：
教学过程：
复案
一、创设情境，导入新课
通过课前的交流，老师知道同学们个个思维敏捷，见多识广，猜谜语也很厉害，老师带来了几个有关人体器官的谜语，大家来猜一猜，好吗？
（1）一个住在这边，一个住在那边，说话都能听见，到老也不见面。
（2）左边一个孔，右边一个孔，是想还是臭，问他他就懂。
（3）上边毛，下边毛，中间夹颗黑葡萄，假如你要猜不着，请你对我瞧一瞧。
对同学们的猜测给以肯定，耳朵、鼻子、眼睛都是我们身体的外部器官，你们还知道那些内部器官？
可是光知道名称还不够。
你们能认识它们吗？
知道它们在人体的什么位置？
（课件出示今天要研究的器官）
2、合作探究进入新课
（1）我们知道了这些器官和它们的位置，那你们知道这些是什么器官吗？
（2）根据学生的回答：
引题板题。
（3）对食物要消化我们首先就要让食物----------（吃）
（4）给同学们分发饼干和听诊器------同桌一个吃一个用听诊器追着听。
课件出示问题：
（1）、你尝到了什么味道？
（2）用听诊器听到了什么声音?
（3）饼干到哪里去了?
3、大胆猜测，进行新课
（1）根据同学们的猜测，探究食物怎样在我们体内“旅行”？
它又会发生什么变化？
让我们带着四个问题以小组为单位进行讨论并交流。
（课件出示四个问题）
食物在体内是通过怎样的路线“旅行”的？
食物在消化道中运动的方式是什么？
运动过程中它发生了哪些变化
食物中的营养主要靠什么器官吸收的？
（2）对同学们的猜测给以肯定，看书质疑。
大家都说的很好，但这只是我们的猜测，打家猜测的对不对，就让课本来告诉我们答案吧。
请同学们打开课本46页，看一看书上那个的胡萝卜在小朋友肚子里的消化过程图，家检验我们的猜测的结果和四个问题的准确答案。
（3）通过看书和讨论交流，大家都弄清了食物在我们体内的旅行，为了同学们更深刻的了解食物在人体消化的过程和情况，老师还想请同学们看一段动画。
（课件出示食物的消化过程）
4、总结拓展，结束新课
（1）“民以食为天”通过今天的学习，食物的消化是一件复杂的工程，其中任何一个环节都不能出差错，那么我们平时应该养成什么样的饮食习惯来保护我们的消化器官？
（2）其实民间有许多的有关饮食方面谚语，你们知道哪些？
（3）民间关于饮食的谚语太多了，老师还有几条。
（4）把我们本节课探究的知识你想用什么方法给同学们展示一下？
（5）以检测的形式完成活动记录。
5、通过本节课的学习你有什么收获？
板书设计：
3、食物的消化
口腔→食道→胃→小肠→大肠
导学小计：
课时备课
第四单元
课题：
我们的食物安全吗
总4课时第4课时
教学目标：
1、了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。
2、增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。
3意识到科学技术会给人类社会带来好处，也会产生负面影响。
教学重点、难点：
认识加工食品中的色素，指导学生正确对待加工食品。
课前准备：
教学过程：
复案
一、导入新课
1、提问：
老师手上拿了包什么？
（薯片）喜欢吃吗？
喜欢吃什么样的零食？
（展示课件各种食物的照片）
2、谈话：
各种各样的食物是我们身体所必不可少，零食只是我们吃的众多食品中的一种。
可是，你们在吃食物的时候，想过这样一个问题吗？
（板书课题）
3、讲述：
有兴趣研究吗？
今天我们就来研究这个问题。
二、自主学习
1、了解色素的作用及危害
（1）提问：
对了，老师刚才在放图片时你们为什么发出惊叹声？
从哪知道好吃？
（2）谈话：
很多食物因为有诱人的色彩而吸引我们，你知道食品中诱人的颜色是什么？
（3）教师介绍：
使用色素包括天然色素和人工合成色素。
（4）P50图片，观察这个小女孩喝了含色素的胡萝卜汁和汽水后，舌头有什么不同。
（5）教会学生如何区别天然色素和人工色素。
（6）讲述：
制备或烹调食物时所添加的对健康无害的色素，主要是用来增加食物的美观，促进食欲。
但多吃含有人造色素的食品会损害健康。
2、调查加工食品里添加了什么
（1）谈话：
在我们吃的食品中除了添加色素外，你知道还添加了什么吗？
（2）（投影P51图片）看看饮料标签上写了些什么。
（3）对带来的食品包装袋和饮料瓶标签进行调查、记录。
（4）学生汇报调查结果。
（5）提问：
通过调查食品配料，你们有什么发现？
（6）讨论：
每种食品中都会添加各种添加剂，使食物好吃、好看。
可是你们考虑过这样一个问题吗，食物中添加的食品添加剂安全吗？
（7）讨论门口小摊贩的食品为什么不能吃，教育学生不吃“三无”食品。
3、讨论新鲜食品安全吗
（1）谈话：
家长总是教育我们少吃零食，吃好每天的一日三餐。
可是我们吃的鱼肉、蔬菜等新鲜食物安全吗？
（2）学生讨论
（3）谈新闻：
有毒的金华火腿；加雕白粉的粉条等
（4）汇报讨论结果。
4、讨论怎样吃才安全
（1）提问：
通过前面的学习，你们有什么问题吗？
（2）讨论：
应该怎样吃才安全？
（3）汇报讨论结果
三、巩固总结
1、提问：
今天我们一起探讨的是什么问题？
是怎样研究的？
2、扩充知识面：
常见食物变质现象。
四、布置作业
对于学生感兴趣的有关食品方面的问题，展开课后调查，并出一份小报。
板书设计
4、我们的食物安全吗
天然色素
食用色素
人造色素（少吃）
注意安全饮食
板书设计：
导学小计：
升级会员 