高校奶茶链锁店策划书.docx

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高校奶茶链锁店策划书

高校奶茶链锁店策划书

暨南大学便利快车团队

第三届“梦想杯”创业计划大赛高校奶茶连锁店小美奶茶创业策划创业计划书

（一）项目名称：

高校连锁店之“小美奶茶”店

（二）队名：

便利快车目录

第一章：

摘要…………………………………………………………41.1项目产生背景1.2项目简介1.3团队介绍

第二章：

公司概述……………………………………………………62.1宗旨2.2名称.结构2.3经营理念2.4经营策略2.5相对价值增值2.6设施

第三章产品和服务……………………………………………………83.1产品与服务3.2产品决策与优势3.3制作3.5服务支持

第四章市场分析………………………………………………………94.1市场描述4.2目标消费群

第五章竞争分析………………………………………………………115.1竞争产品5.2竞争对手5.3竞争优势5.4市场容量

第六章市场销售战略…………………………………………………126.1目标市场6.2价格决策6.3销售战略

第七章财务分析………………………………………………………137.1收支预计7.2现金流和盈亏平衡分析

第八章附录…………………………………………………………148.1市场调查和分析

第一章摘要1.1项目产生背景进入21世纪，人民生活水平不断的提高，当代大学生的日子过得也越来越好了，衣食住行，样样都好。

而且，越来越多的独生子女，他们懂得生活，或者说是懒于活动了，什么都要求法方便快捷，上网邮购成为越来越多大学生青睐的事了。

现在身在大学里面的我们，越来越不满足于现在的物质生活了，开始追求更方便.更美好的生活环境。

小吃店，美食店，面包店纷纷进驻各大高校。

然而，根据调查，现在珠海各大高校里面存在甜品店.奶茶店的学校极少，而且，不少的高校地处偏离市区的唐家湾.斗门区等等，给各位想享受下午茶，享受更好生活的学生们带来一定的不便。

现在，高校奶茶连锁店的产生，正适应各大高校的发展，满足当代大学生的要求。

1.2项目简介1.2.1随着时代的进步，学生生活水平的提高，学生们对于平日生活的要求越来越高，饮食越来越讲究。

除早午三餐外，对于饮料，夜宵等的需求越来越大，但是，在珠海的高校内，没有一间专门经营奶茶，甜品的店铺。

小美奶茶店，作为连锁店的第一间店铺，将会坐落于暨南大学珠海学院内。

奶茶店将会为在校学生提供各款可口的奶茶，各式精美的西点，各种美味的甜品。

丰富大学的饮食文化，满足当代大学生进一步的饮食需求。

1.2.2发展计划

（一）初期：

旗舰店暨南大学珠海学院内，设置我们连锁店的第一间店铺，主要面对在校的大学生，满足大学生的饮食需求。

产品包括：

1.各式奶茶：

各种口味，各种功效的美味奶茶。

2.各款甜品：

蛋糕，红豆沙，绿豆沙。

（二）发展期：

珠海各大高校以暨南大学珠海学院旗舰店成功的经验为基础，在珠海市其他高校逐步开设连锁店。

产品与旗舰店基本一致，同时根据各间高校不同的情况进行适当的改动。

（三）成熟期：

广东省各大高校以珠海市各大高校成功的经验为在广东省内的其他高校开设连锁店作基础。

（四）团队发展趋势：

团队成立（组建便利快车团队）→珠海各大高校5：

30）客户需要提前打电话（或网络订购）预定产品，本公司将在统一的时间送到你宿舍楼下，货到付款。

B.及时外卖：

客户需额外支付每趟0.5元的服务费，产品送到宿舍楼下（注：

产品总价格超过20元，可免服务费）

（2）新产品开发上市的第一周可免费品尝试饮装（50ml），每天试饮装数量限制20份。

（3）本公司将建立公司主页，用于宣传新产品.客户订购.客户留言（包括对公司意见.产品意见.及新产品的期望）

第五章竞争分析5.1竞争产品5.1.1同行业的奶茶；相似的奶茶店陆陆续续出现，使同行业的奶茶成为最大的竞争产品。

5.1.2类似的饮料产品.甜品，例如：

可乐，维他奶.甜粥.雪糕等等。

5.2竞争对手5.2.1市场上已经出现的各类型奶茶店，主要对手是已经初具规模的奶茶连锁店。

如占据80%市场比例的珠海市康健食品有限公司，其持有的露丝茶坊加盟店以标准店铺的加盟费用为例，前期预计投资（未包含房租费，水电扩容费等）高达

6.5万元人民币，对一般创业者来说门槛偏高。

其提供的奶茶口味虽然较为齐全，但未能很好地根据消费者口味的转变及时调整适应消费者口味的奶茶。

5.2.2在学校内开设奶茶店，竞争对手还包括了学校现有的商铺，销售的饮料，牛奶，雪糕.面包.蛋糕等等。

还有学校附近的餐饮店。

现在，不少的餐饮店都带有销售饮料，牛奶.甜品等的的服务。

5.3竞争优势

（1）品种多样。

一次性满足消费者吃喝的需求，优惠实际。

（2）地理位置。

店铺开设在学校内，极大地方便了在校消费者，无需走出校门，即可享受美味的奶茶甜品。

（3）环境气候。

广东气候潮湿，平均温度较高。

夏天，一杯冰凉的奶茶.一碗解暑的绿豆沙；冬天，一杯热乎乎的奶茶.一份可口的小蛋糕。

恰到好处的为在校学生解决了广东气候燥热的问题。

（4）消费理念。

由于消费者逐渐变得更加注重健康与美味的饮食消费，与饮料行业的其他产品相比（如百事可乐，可口可乐）我们的产品更能符合消费者的消费要求和消费理念。

均价4元的奶茶，同样的量，更优质的服务，更可口的奶茶，但比市面上的奶茶均价要低。

这就是我们的价格优势，更进一步的符合在校大学生的消费要求和理念。

5.4市场容量近几年，中国饮料年产量以超过20％的年均增长率递增，饮料市场已成为中国食品行业中发展最快的市场之一。

进入90年代，世界茶饮饮料以17.0%的年增长速度递增，被誉为新时代饮料而风靡世界。

我国茶饮饮料市场也增长迅速，2000年产量达185万吨，市场份额直逼碳酸饮料.瓶装水，成为我国饮料市场中的一道亮丽的风景线。

对于一个拥有13亿人口的国家了来说奶茶无疑是一个巨大而又有潜力的市场。

第六章营销计划6.1目标市场：

公司在创业初期选择大学校园为目标市场，随着公司经营的成功我们将进入城市购物中心，形成大学校园+购物中心的目标市场。

在大学校园中还未出现奶茶连锁店的经营，而在商业中心虽然已经出现一些奶茶经营店铺，但基本都以零散的个体独家经营形式出现，并未形成较有规模的连锁店经营模式。

而奶茶是青少年最喜欢的饮品之一，闲暇时.工作时来上一杯奶茶，品味其中的香滑细腻，用于提神.润心都是不错的选择。

本公司不仅抓住奶茶的主要消费群年轻人，为他们不断调制新口味；还为其他年龄阶段的人群，制作出适合大众不同口味的最好喝的奶茶。

6.2产品决策：

（1）商标及包装：

卖产品时最直接的以第一印象来自于包装，所以要开发新顾客，我们就必须设计出不同于大众的，易辨别的，能吸引大众的商标及包装。

（2）创新疗效：

一般的奶茶只是用于解渴或者闲暇时的消遣，只能引起年轻人的注意。

本公司为了开发市场的潜在消费者，针对当代学生开发多元化多口味的奶茶，更有针对女生们有美容等效果的玫瑰奶茶等，针对老年人的身体状况，提供热饮，更研制安神和胃的各式奶茶，力求满足各个阶层的消费者的要求。

6.3价格决策：

（1）市场价格，即一般价目表上的零售价格。

对于偶尔光顾的顾客，没有设置特别的优惠。

（2）会员价格，开张期间（一个月内），一次性购买20元以上者，即可成为我店会员。

凡我店会员，购买我店产品，可按购买总额享受不一样的优惠，总额10元以下享受

9.5折；10~20元享受9折；20元以上享受

8.5折优惠，一次性购买更多，优惠更多。

会员购买还能积分，按原价，一元一分，到积分换取期，不一样的积分获取不一样的惊喜。

（3）团购价格，非会员团购4杯或以上奶茶的，可获免费送外卖的服务。

6杯以上者，除获免费外卖服务外，还可获得

9.5折的价格优惠。

第七章财务分析7.1收支预计

（一）首先，我们将根据成本，预期利润以及调查数据分析设计出奶茶店各项产品的价格。

奶茶，均价：

4元蛋糕，均价：

3元红豆沙.绿豆沙：

1.5元预计日销售80杯奶茶，15件蛋糕，20碗红豆沙（绿豆沙），所以，日盈利额=80*4+15*3+20*

1.5=395（元）月盈利额=395*30=11850（元）

（二）成本上，包括以下：

1.店铺租金：

预计为2000元2.制作师傅薪金：

2500元3.服务人员2人：

1500*2=3000元4.水电费：

250元5.原材料：

1000元5.不定支出（如新产品的宣传单.海报）：

100元则成本总计=2000+2500+3000+250-1000+100=8850元则每月纯利润=11850-8850=3000元7.2现金流与盈亏分析每间店铺开业前，需经装修以及设备的购买。

初步预计，一间多平方米的奶茶店的店面装修只需做到大方得体，有新意，符合大学生消费品味就可以，所以店面的装修大约会花费7000元。

另外就是设备的购买，冰柜，可以选择二手的，这样可以节约开支，饮水机，选择质优价廉的，压膜机，同样选购质量过关，价钱公道的。

预计设备的购买会花费8000元左右所以，每间店铺的前期花费会在15000元左右。

创立合法的店铺，需要申请合法的营业执照，在这方面，前后的花费大概会用1000元。

按照每个月纯利润3000元计算，每间店铺要顺利经营5个月后才能开始盈利。

但是，高校都会有寒暑假期，所以一年会有两个月不能正常营业，但租金照样要交。

所以，店铺第一年的盈利如下：

3000*10-2000*2-12000-1000=10000（元）接着，第二年，因为按照如期的顺利经营，在第一年里，奶茶店已经开始盈利，所以，第二年的盈利额=3000*10-2000*2=24000（元）所以，经过两年的顺利经营后，奶茶店的盈利额达到10000+24000=34000（元）利用这些资金，我们可以考虑在珠海选择另一间高校，与该校的精英合作，开设第二间的小美奶茶店。

第八章附录市场调查：

关于奶茶的调查（在合适的选项后打“√”）1.您有喝奶茶的习惯吗？

有没有2.您身边常喝奶茶的朋友多吗？

很多一般很少3.您觉得身边喝奶茶的人群当中，以什么居多？

学生长辈其他4.假如学校开设奶茶店售卖新鲜卫生的奶茶，你会买吗？

经常偶尔很少不会5.学校内销售的奶茶，您认为能接受的合适价钱是多少呢？

3元4元5元6元6.您或您知道的身边爱喝奶茶的朋友，一般喜欢什么口味的居多呢？

原味草莓味木瓜味哈密瓜味香草味巧克力味珍珠奶茶椰香味咖啡味其他（请填写）7.除了奶茶之外，您平时还有喝什么饮品的习惯呢？

咖啡鲜榨果汁中国茶其他（请填写）8.假如您喜欢喝一种饮品，例如奶茶，您会把它推荐给你的朋友吗？

会不会不一定9.假如我们提供每天中午（12点）下午（18点）和晚上（21点）三次的外卖奶茶服务，您觉得合适吗？

合适不合适（请写出您认为合适的时间：

）10.对于奶茶外卖这项活动，您有什么独到的建议吗？

（其他的产品或服务）市场调查分析：

根据调查的结果取证，不难发现，有六成以上的学生都有喝奶茶的习惯，并且比较钟情奶茶这一饮品，而在这群学生当中，女生又占了七成以上，可见女学生是奶茶的主要消费群体。

同时在调查中我们也了解到了，即便是没有喝奶茶习惯的人，由于身边许多朋友或同学有此爱好，所以他们表示也不排除有偶尔购买奶茶饮用的可能。

因此可见，我们的奶茶市场分有潜力和发展前景。

而对于在校内开店这一创意，绝大多数同学表示热烈欢迎，据他们的回应我们可以了解到的是，在校内开店是首创，既开了先例，也方便了同学购买，这就大大刺激和加强了学生买奶茶喝的欲望和可能性。

对于校内的奶茶价格，有40%的人表示接受4元，有25%的同学认为3元比较合适，20%的人认为5元即可，15%的人认为6元或者其他价格也可以接受，但要看口味如何。

同时，我们还列出了众多口味的奶茶供同学挑选，结果显示，喜欢原味.草莓味椰香味和咖啡味的同学最多，而其他口味例如哈密瓜，木瓜等，也深受同学喜爱，这无疑为我们今后实践时的主打口味提供了最好的方向。

另外，我们还调查了关于外送奶茶到宿舍的意见，同学们一致反映热烈，认为外送奶茶分方便，即喝即有，绝大多数都表示愿意打电话订购奶茶饮用。

综上所述，奶茶店在校内开办的前景一片大好，分可行。

小美奶茶店