食品安全隐患排查总结.docx
《食品安全隐患排查总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品安全隐患排查总结.docx（10页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
食品安全隐患排查总结
食品安全隐患排查总结
1.食品平安自查报告
1.生吃瓜果要洗净
2.留意合理的膳食搭配，了解食物相生相克的学问
3.不食用含有对人体产生威逼化学添加剂成分的食品
4.选择产品前留意该产品能否有“质量平安”的标志
5.对于无生产许可证编号产品成份标注不清的食品，选择时应非常谨慎
6.不买变质过期及处理食品
7.生冷食品应经过热加工后食用
8.食品加热时选用公用的保鲜膜（袋）
9.不将校外购买的各种零食、食品带到校内内
10.不吃小摊小贩的食品
11.不吃剩菜剩饭或过夜食品
12.削减膨化食品的食用数量
13.渐远离西式快餐之类的垃圾食品
14.了解一些关于食品平安的信息
15.家人及伴侣宣扬食品平安的信息，从周边做起
给我顶分~~~~
2.食品平安自检自查与报告制度怎样写
《食品平安自检自查与报告制度》
为切实加强我公司食品平安卫生工作，预防和掌握肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我公司的卫生水平，保障广阔员工及客户身心健康和生命平安，依据《食品平安法》、《传染病防治法》、《消毒管理方法》、《突发公共卫生大事应急条例》、《生活饮用水卫生监督管理方法》的有关规定和要求，我公司特制定本方案。
检查范围：
公司食堂设备设备、卫生、食品及饮用水
检查内容：
1.公司食堂卫生平安：
围绕公司集体用餐食品平安，根据《集体用餐卫生监督方法》次要检查公司食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防掌握措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设备、原料选购、食品储存、加工制造、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等能否符合规范要求。
2.公司饮用水卫生：
公司切实处理饮水问题，供应开水或符合卫生要求的饮用水。
对自备水源、供水设备及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。
自备水源应经所在区卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
3.检查支配：
公司食堂平安领导检查小组不定时对公司食堂进行抽查，每月至多一次。
4.工作要求：
1.加强组织领导，确保工作落实。
公司食堂管理人员要高度注重公司卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把公司食堂食品平安摆在愈加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治标，将宣扬训练贯穿一直、完善制度贯穿一直、落实责任贯穿一直、检查指点贯穿一直，确保整治取得实效。
2.建立长效机制，巩固检查效果。
公司各块担任人要亲密协作，要依据区政府相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。
在全区创建食品平安示范公司食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我公司的食品平安管理水平和硬件设备，使我公司食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
3.开展训练培训，提高平安意识。
公司领导要加强对食堂食品平安培训，仔细组织学习《食品平安法》、《食品平安法实施条例》，督促公司切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
4.加强食堂检查督导，严查违法行为。
公司要严格根据《食品平安法》、《食品平安法实施条例》的规定，将公司食堂作为食品平安事故防控的重点，实行措施，排查隐患，乐观指点公司不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对力量。
严峻查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度；涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。
仔细开展全面排查。
5.做好检查总结，准时上报信息。
公司要确保每月至多对单位食堂检查一次以上。
3.平安排查报告300字左右
本学期，我校开展“平安、环保”一系列主题活动。
5月1日，我校依据上级有关校内平安排查的通知精神，为切实加强我校的平安工作，保证师生平安万无一失，严格按要求逐项进行仔细细致的大排查。
现将排查状况汇报如下：
一、高度注重，仔细落实
我校分别于5月1日、2日两次进行了校内及学校周边环境的平安排查。
一是我校做到了平安工作警钟长鸣，常抓不懈。
二是健全了组织，层层落实的责任制。
三是排查全面，仔细细致，不留一处死角，不放一个细节。
二、校内平安基本状况
1、学校内部制度建设完善，每学期初、期末及严重节假日，都要对全校师生做专题平安学问训练，学校定期检查、训练，防止校内平安事故的发生，努力营造良好的育人环境。
2、全校定期进行平安自查自改，上课期间，校门封闭管理，同学要外出的须持班主任请假批条方可放行，校外人员不得进入校内。
3、查巡校内值班平安状况。
聘请教官，加强同学宿舍管理，并在校内内加强巡察，发觉担心全因素要准时解除或报告。
三、学校平安隐患排查
仔细检查校内各部位平安状况。
对学校房屋各设备进行了仔细检查，特殊是要害部位如同学寝室门窗、教室门窗、宿舍楼、食堂的防盗、防火、水电等设备。
1、校舍平安：
经过排查，旧校区厕所墙体倾斜有崩裂现象；校内没有围墙等，给我校的平安工作带来肯定的隐患。
2、消防平安：
对学校的消防设备灭火器进行检查，并试用，正常。
3、用电平安：
检查了学校用电线路，霞山校区及xx校区烹饪点心实训室的线路不规范、有破损和老化现象，已进行整改。
4、交通平安：
始终以来都注重交通平安训练、宣扬，并出了宣扬栏、墙板报等，开展“平安、环保”一系列主题活动。
近期北京附中试验学校东侧门在建中，污泥、小石会影响交通平安，已沟通。
5、校内安保：
聘请教官，加强同学宿舍管理，并在校内内加强巡察，预防校内暴力损害大事。
6、食品平安：
建立食品卫生平安规章制度，加强同学的食品卫生平安训练，开展食品卫生、防治常见疾病的讲座，加强学校食堂的管理与监控，严防食品卫生平安事故的发生，本学期已整改食堂建设。
7、防溺水等平安训练落实状况。
进行全面平安训练，预防溺水、拥堵踩踏等事故。
四、加强整改，组织实施
1、提高熟悉，加强平安训练领导和管理工作。
为进一步加强学校日常平安管理工作，坚固树立"平安第一"的思想，切实落实平安工作责任制，我校仔细组织全校师生学习上级相关平安训练文件，并吸取各地所发生平安事故的教训，特殊是针对学校暴力大事、自然灾难等状况，学校制定了相关平安工作措施以及相应的应急预案，做到预防于未然。
2、加强对同学进行平安训练和管理工作。
我校严格贯彻执行相关规定和要求，进一步加强对同学进行平安训练。
3、加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。
依据我校实际状况，组织和动员全社会都来关怀同学的生命平安，共同做好同学校外平安工作，并通过与同学家长签定平安责任书和家庭访问、家长会等形式，加强了学校与家长的沟通和联系，并取得家长的支持和协作。
4、严格实行平安责任制。
学校建立领导平安巡察制度和节假日值守制度，严格实行平安责任制，学校将在第一时间内向上级训练部门报告。
总之，平安工作的落实，并非阶段性的，而是一件长期的工作，我校要以这次平安隐患排查管理专项行动为契机，进一步健全平安工作各项规章制度，深化管理，努力杜绝校内担心全事故的发生，为广阔师生制造一个平安和谐的工作、学习和生活环境。
4.食品平安论文800字
给一篇供参考，本人整理修改下吧【内容提要】食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及根据传统既是食品又是药品的物品，但不包括以医治为目的的物品。
随着经济的全球化，食品卫生与平安成为备受关注的抢手话题。
近几年来，世界上一些国家和地区食品平安的恶性大事不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品平安问题不断涌现。
虽然现代科技己进展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是进展中国家，都没有得到有效的掌握，仍旧严峻地危害着人民的健康，成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。
因而，就食品平安问题本身的严峻性而言，注重并大力处理好这一问题依旧迫在眉睫。
【关键词】食品平安隐患现状食源性疾病监管情况建议一、前言中国有句话：
民以食为天。
食品是人类赖以生存和进展的最基本的物质条件。
中国还有句话：
病从口入。
食品的质量担心全，将会影响到人们的健康。
食品的平安问题关系到全人类的生活、生存、连续，是人类进展的一个重要课题。
正是由于食品市场的巨大潜力，随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的进展，使得各种新型食品层出不穷。
每天只需我们打开电视，翻看报纸，都可以看到大量各式各样的食品广告。
走上街头，不论是在商场、超市乃至街摊，食品都占据着市场的次要份额。
而最近一个时期，随着各行各业透亮 度的进一步提高，食品的质量问题也频频被媒体所暴光，这直接导致了食品德业的平安问题成为人们最普遍关怀的一大主题。
如今食品平安已是我国消费者的“心头大患”，事关消费者乃至下一代的健康和平安，是目前对公共健康面临的最次要威逼之一。
因而，注重食品平安已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
我们在看到世界性的食品平安存在问题的同时，应明白我国食品平安法律体系所存在的问题和不足，各级有关政府部门应高度注重这一问题，进一步加强和完善我国的食品平安法律体系，与时俱进，这在当前尤为重要和迫切。
二、我国食品平安的现状长期以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三岔五就能在媒体上看到的一个次要话题。
比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺大事等等，我们可以列出长长的一列名单。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再生疏。
各级监管部门针对于此的执法检查，也一直没有停止过，而且还会在每年的除夕、春节等严重节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品平安隐患大排查。
并相继制定了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产质量量平安法》、《广东省食用农产质量量平安条例》等，可见我国对食品平安的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不行谓不努力，但劣质食品依旧层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严峻威逼着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
当前我国食品平安领域存在五大问题：
微生物形成的食源性疾病、种植养殖方面的农药残留和兽药残留、生产运营者守法意识淡薄、食品生产新技术应用所带来的食品平安问题、环境对食品平安的影响。
这些问题从而导致了我国食品生产行业的进展特别不均衡。
在我国曾发生两起较大的食品平安大事，至今还让人心有余悸。
一起是1988年初在上海发生的因市民食用遭到污染的毛蚶而迸发的甲肝大流行大事，当时患者达31万例，形成不少人员死亡，上海市民出行（指到外地）遭到限制，食品出口遭到退回，经济损失惨重。
另一起是1997年12月发生在香港的禽流感，该大事对我国禽肉的出口影响很大。
近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品平安方面的严重大事频频发生，其数量和危害程度呈日益上升的趋势。
如2001年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件；重庆市“毛发水”酱油案件；广东省劣质大米案件；江西省河豚鱼中毒案件；内蒙古自治区古死因不明羊肉案件；天津市输液瓶灌装酱油案件；江西省病死猪肉加工食品案件；重庆市非法加工伪劣食品案件；因食用含有“瘦肉精”（即盐酸克伦特罗）的猪肉，致使杭州市60多人食物中毒和广东省信谊县百余人食物中毒案件；再到到今日的孔雀石绿、苏丹红、大头婴儿、三聚氰胺案件等等。
此外，涉及到因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质形成的食物中毒，导致人员死亡和大批人员集体住院的大事时有发生。
据专家估量，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2~4万人，但这一数字尚不到实际发生数的非常之一，也就是说我国每年食物中毒人数大约为20~40万人。
从各种案例和数字来看，足以让我们触目惊心，这个定时炸弹就在我们身边，随时迸发。
因而对食品平安的整治，提高食品平安系数，让我们食得平安，食得放心，这些工作刻不容缓。
三、存在食品平安隐患的次要因素认真回想这一连串的食品问题，发觉并不是偶然巧合，而是目前特别条件下多方社会经济道德因素共同作。
5.平安隐患排查报告
1.对厨房进行平安隐患排查养成用带盖子的杯具喝水的良好习惯。
这样不会因歪倒而把热水撒出来。
用固定的餐桌垫代替桌布，以防别人不当心拉桌布角，桌上的东西砸伤或烫伤别人。
不要把暖壶、茶壶这样的东西放在桌子边沿。
电饭锅、微波炉等电器的电线尽可能不要拖在地上或搭在桌边。
垃圾袋放在隐藏的地方，塑料袋则更要整理好。
2.对卫生间进行平安隐患排查厕所、浴室的门应当是从外面打开的，以防小孩子本人把本人锁在里面。
消毒液、洗衣粉、漂白粉、化妆品、剃须刀、肥皂、浴液等都要锁在柜子里。
浴室电器如剃须刀、吹风机等，务必在用完之后拔掉电源；浴室内电线、插座要隐藏。
3.对整个屋子进行平安隐患排查时常用吸尘器对全屋进行“地毯式搜寻”，把那些小的、不易被发觉的小东西清理掉，如硬币、别针、珠子、纽扣等。
地板不打腊以免摔跟头。
电视机、DVD机等比较重的电器，要远离桌边，书架最好能与墙体固定。
桌角、茶几边缘等这样的家具边缘、尖角加装圆弧角的防护垫，以免扎伤别人。
桌上（尤其是矮茶几上）不要放热水，或刀、剪、玻璃瓶、打火机等危急物品。
不要种有毒、有刺的植物。
4.对整个院落进行平安隐患排查对整个院落进行一次平安隐患大排查，看看还存在哪些家庭平安隐患问题。
6.平安隐患排查报告怎样写
生活在幸福、暖和的家庭里，遭到父母和家人的关怀、爱惜，好像并不存在什么危急。
但是，家庭生活中仍e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333330333034然有很多事情需要倍加留意和当心对待，否则很简单发生危急，酿成事故。
家庭生活中也有平安问题。
1、90%家庭成人在烹饪时会中途走开，60%常常走开。
（正确做法：
不要随便离开厨房，用完燃气关闭总开关。
）
2、70%家庭中没有烟雾报警器，23%从未听说。
（正确做法：
有条件家庭应尝试安装，并定期检查电池。
）
3、60%家庭从未规划过火灾以外的逃命路线，32%从未听说。
c正确做法：
每个房间至多规划两条逃命路线，定期演练，并商定逃离后集合地点。
）
4、40%家庭电话旁没有紧急联系电话，28%家庭从未听说。
（正确做法：
全家一起制造119报警卡，并写上具体家庭住址。
）
5、40%家庭灭火器放在厨房等火灾“危急地”，32%家庭不知该放哪里。
（正确做法：
放在卧房易取。
）
6、31%家庭取暖器临睡前不断电，21%总是如此。
（正确做法：
临睡前关闭电源或设置自动关闭时间。
）
7、30%家庭接线板像“章鱼”，插头“无孔不入”，15%总是如此。
（正确做法：
电插座上插头不宜超过3个。
）
8、30%瓶装标签与内置物不全都，7%家庭总是如此。
（正确做法：
常常检查，保持全都。
）
9、30%家庭床边放打火机、烟缸，14%家庭总是如此。
（正确做法：
易燃物远离卧房，尤其床边。
）
10、30%家庭厨房大功率电器接在接线板上，12%总是如此。
（正确做法：
微波炉、烤箱等大功率电器配置公用插座。
）
校内平安十大隐患一、来自同学之间的暴力、打斗行为。
二、来自同学之间的欺诈、侵权行为。
三、放学后，来自校外不良人员对在校同学的侵害。
四、厕所、校内死角同学聚伙吸烟、打斗行为。
五、商店、食堂、小卖点的食品平安。
六、由网吧等社会文化消遣场所引发的担心全因素。
七、校内内部的丢窃，包括自行车丢失。
八、失火、触电、溺水，中毒。
九、理化生试验，体育运动中的不测损害。
十、课间、室外活动时行走、上下楼或违纪攀爬形成的损害。
校外平安十大隐患一、校门外道路交通事故。
二、学校周边发生的暴力、打斗、损害行为。
三、学校周边发生的敲诈、侵权行为。
四、校外不良人员对在校同学的言行和心理威逼。
五、在网吧等社会文化消遣场所引发的侵权和损害。
六、因同学旷课、逃学、离家出走在社会上发生的担心全因素。
七、上网嬉戏、谈天、不健康书刊音像作品形成的担心全因素。
八、社会黄赌毒现象影响同学产生的担心全因素。
九、社会不法分子对青少年的引诱、拉拢、教唆。
十、父母离异，单亲，空巢留守、私租房屋引发的担心全因素。
训练不当产生的十大平安隐患一、学校制度制定不当消失的平安责任事故。
二、学校预防管理不当消失的平安责任事故。
三、老师法制意识淡薄，方法简洁粗暴形成违法，对同学的损害。
四、场地设备提示不当形成的同学身体损害。
五、学习、人际关系等消失心理压力形成的不测。
六、批判方法不当形成的不测。
七、家庭中父母训练子女方法不当引发孩子过激行为。
八、处理问题有失公正形成心理失衡，消失偏激。
九、期望值过高带来心理压力，形成不良后果。
十、逆反心理、特别共性形成的不良后果。
7.如何建立食品平安隐患排查工作机制
如何建立食品平安隐患排查工作机制，以开平市出台的《食品平安隐患排查工作制度》举例如下：
为进一步加强我市食品平安工作，构建食品平安风险防控机制，市食安委近日出台《开平市食品平安隐患排查工作制度》，从多方面着手，力争把各类风险隐患消退在萌芽阶段，守住不发生区域性、系统性食品平安风险的底线。
一是建立食品平安隐患排查、分析研判、隐患整治、监督管理的闭环管理程序，针对食品平安风险隐患进行排查、分析、研判，确定风险级别、权责事项和防控措施，并对隐患实施整改消退。
二是规定各镇每季度至多进行一次隐患排查检查，准时发觉影响食品平安的隐患和问题，明确排查内容、重点和方法，重点突出食品（含食用农林水产品）种植养殖环节、流通运营、生产加工环节的食品产业，要广泛排查各类食品平安风险隐患，深挖带有行业共性的“潜规章”。
三是要求各镇、各监管部门对排查出的风险隐患逐一准时进行分析和评估，确定隐患性质、产生缘由、影响范围等状况，制定食品平安风险清单。
四是明确隐患整治、防控措施与效果确认。
对排查出的风险隐患应准时实行防控措施，对状况简单、短期内难以管理排解的，要求制定整改方案和应对预案，落实管理整改措施、整改效果、责任人和期限等。
排查整治完成后，各监管部门将对食品平安隐患排查整治效果进行确认，防备突发大事的发生。
8.在我们身边还存在哪些食品平安隐患何感想
近年来，儿童正餐外的食品在孩子们膳食中的比例越来越大。
但由于多数家长缺乏这方面的学问，因而，在儿童食品的消费中存在着一些健康平安方面的问题，不能不引起人们的注重。
次要如下：
问题一：
食品中的添加剂未引起高度注重。
“三精”，指糖精、香精、食用色精。
在食品中的使用是有国家标准规定的，但食之过量，会引起不少副作用。
问题二：
分不清食品的成分和功能。
不少家长往往分不清奶乳制品与乳酸菌类饮料，乳酸菌类饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。
问题三：
过分迷信洋食品。
从有关部门的抽查结果可以看出，进口儿童食品也并非100%完善。
问题四：
用便利面代替正餐。
便利面以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严峻不足，养分价值较低，还经常存在脂肪氧化的问题，常食用便利面会导致养分不良。
问题五：
多吃养分滋补品。
儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质次要是通过一日三餐获得的。
各种滋补养分品的摄入量原来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。
问题六：
用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。
殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的养分和健康。
问题七：
用甜饮料解渴，餐前喝饮料，饮后具有饱腹感，阻碍儿童正餐时的食欲。
问题八：
吃大量巧克力、甜点和冷饮。
假如一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良。
同时，甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感次要依靠于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧养分不平衡的情况，引起儿童虚胖。
问题九：
长期食用“精食”。
长期进食精细食物，不只会因削减B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能由于铬元素缺乏而“牵连”视力，形成近视。
问题十：
过分偏食引起过敏。
儿童食物过敏者中大约30%是由偏食形成的。
由于食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会消失过敏症状。
孩子是祖国的将来，千万不能害了他们！
升级会员 