食品厂品控员工作总结食品厂年度工作总结.docx

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食品厂品控员工作总结食品厂年度工作总结

　　20xx年是一个不平凡的一年，是雅泰乳业迈上新台阶的一年，也是品控部成立的一年，在这一年里，公司的婴幼儿配方奶粉顺利投产了，这是一个全新的开始。

在这一年里，品控部对产品质量验收、质量监督、质量追溯以及与产品质量有关的各项工作也划上了一个句号，这也完全得益于公司领导的正确指导和各个部门的积极配合。

但由于部门成立时间较短，人员经验较少，工作中还存在着较多的不足。

　　为了切实做好20xx年品控部的各项工作，全面提升工作质量和工作效率，更好的保证产品质量，现对20xx年的`工作总结如下：

　　一、进货验收，把好质量头一关20xx年品控部对进厂原辅材料批批进行检验，基本完成了20xx年原辅材料进厂检验工作。

但在检验过程中发现了许多问题，如4月5日检雁巢全脂甜羊奶粉小袋与全脂羊奶粉小袋混装；5月9日检朵聪婴幼儿奶粉小勺中有头发、苍蝇等异物；8月10日检雅心全脂甜奶粉小袋有异味；10月8日检脱盐乳清粉内袋有破损；11月4日检纽力博、郎智纸箱标签印刷错误；11月6日检朵恩纸盒颜色有差异。

　　针对以上问题品控部会在20xx年进一步加强对原辅材料检验工作，制定原辅材料检验程序确保不合格产品坚决不能入库投入使用。

　　二、质量控制，狠抓过程关键点20xx年品控部以质量第一，监控第一为目标，以确保本道工序，监督上道工序，服务下道工序为准绳切实做好产品的质量工作。

但由于产品品种繁多，人员经验不足，致使4月份羊奶粉出现局部结块；

　　9月份羊羊100婴幼儿150g小罐大批量漏气；10月份羊之梦系列婴幼儿奶粉打码错误；11月份干混机下振动筛中有刷毛等问题的频频发生。

因此品控部不但在以往监控的基础上增加了监督频率，而且还先后制定了《生产车间现场考核评审办法》和《婴幼儿质量检查表》并坚持每天对入库的成品进行再次破箱抽查。

绝不让一个不合格产品流入市场。

　　产品的质量是生产出来的而不是检验出来的，只要全员参与质量控制，严把过程中的每个环节，这样才能把一切不合格产品消除在萌芽当中。

　　三、质量诚信，体系文件有效化20xx年在公司领导的带领下顺利完成了3月份诚信体系评价和11月份haccp体系审核工作。

使得体系文件更有效化，可靠化。

但通过审核本部门还存在许多问题，如haccp计划文件编制内容太简单化，实施性不强；检验计划与实际检验不相符以及开具的不合格项目等问题。

　　体系不单是一种准绳，更是一种灵魂，他是产品质量安全无形中的一种保证。

因此品控部更要学习好体系文件，为来年的haccp审核和产品质量安全打下良好的基础。

　　四、体系追溯，产品质量信息化至四月份电子追溯系统建立以来，品控部组织人员努力克服一切困难，对系统上的数据进行一一完善，并组织各个部门对相应记录进行及时更新，使得产品质量追溯及时化、准确化、信息化。

为公司产品质量安全塑造一个完美的形象。

　　五、，合理安排抓重点20xx年品控部要严霸质量关口，把20xx年存在的问题予以汇总分析，并从中吸其长弥其短。

因此特计划如下：

　　1）1月份重新编制《原辅材料验收程序》杜绝一切原辅材料出现漏检、错检现象的发生。

　　2）1月份重新编制《haccp计划文件》使得文件内容可操作性，有效性。

　　3）1月份重新编制《检测中心计划》使得文件与实际检验项目相一致。

　　4）2月份学习haccp体系文件，协助领导完成下一步haccp的第二次审核。

　　5）4-5月份天气湿潮，加强水分的有效控制确保产品质量安全。

　　6）6-10月份天气炎热，加强车间细菌、大肠和亚硝酸盐的控制。

　　7）建议公司每年应对供应商进行至少一次的现场评审。

以确保原辅材料的安全可靠。

　　8）建议对公司员工要进行一次全面的培训，优胜劣汰。

以确保质量在员工心中而不是在员工嘴中。

质量控制，人人参与。