开米粉店的详细流程范文.docx
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开米粉店的详细流程范文
开米粉店的详细流程篇
（1）：
开餐厅流程（必看）-XX文库
餐厅开店流程十二条，总结了本人多年来对餐饮开店的认识及经验。
从项目选择到开业促销，都有详细的介绍和个人意见。
本文实问一篇开餐厅工具包。
不足之处欢迎大家指点，共同探讨。
【餐厅开店流程之一】项目选择一直是新手最困惑的问题。
那么，让专家来给你指一条道路。
这里，为了表述方便，我们把项目进行归纳与提炼。
那么，最后岀来的就是模式。
项目，只是模式的一种具体形式。
我用了很多时间研究餐饮业的模式，在分析了餐饮业的各种模式之后，发现了餐饮业盈利模式的规律。
简单来讲只有大和小两种。
所谓大，就是有足够的运作资金。
以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。
一来不需要高额的转让费，二来而积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块最髙的固圮成本。
统租的话，等于降低了这块成本，利润就从这里而而来。
这也就是那么多的大型洒楼的一个主要的利润点。
但是就总投资规模而言风险较高，不推荐新手采取这种方式。
所谓小，就是指在200平米以下，更多的建议在100平米以下。
因为100平米以下不需要办理环保许可证，可以省掉很多的开店成本和公关成本。
如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单，可以发现里面有近28%是做火锅的。
为什么呢？
原因有两点火锅店不需要后厨，最大化营业而积模式简单，让顾客自己动手。
还有很多现在比较火爆的米粉店，也可以看成是火锅店的模式的一个缩影。
还有一种更小，比如奶茶店，那种模式是优化版的餐饮模式，是将餐饮向零售模式的转换，甚至可以说是半零售业态。
新手请务必读懂下面的这段话！
模式简单才能够让操作简单。
操作简单才能够让管理简单。
。
管理简单才能够降低管理成本对于新手项目选择的建议。
面枳小。
模式简单。
半零售业。
综合以上三点的为佳。
【餐厅开店流程之二】投资预算开店费用房租不同城市不同商圈不同而积不同位宜租金单价*均不同餐饮最重要的就是选址！
选址！
！
选址！
！
！
*租金单价二每天每平方的租金，宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺。
因为足够的人流量才是营业额的基础，需要你自己去了解并计算一下。
装潢不同立位不同而积会影响总费用，一般按每平米单价计算。
如果按照髙中低端来区分，工程造价高端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000,低于IOOo的就算低端了。
髙中低端不重要,重要的是是否与项目本身贴1/5页合。
证照不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城市5k-2w,二线城市2k-5k,这块费用在一线城市尤苴会有变数。
因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较髙，但也不应该太离谱通常不高于5w：
设备先确定产品。
根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。
桌椅/餐具根据店铺而积和餐厅立位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须立位一致。
其他比如电话安装:
各类杂项等。
【餐厅开店流程之三】如何起劣起名的思路目标客户：
目标客户是谁，男性还是女性左位年龄段多少：
月收入多少：
喜欢哪些关键字•••••特色菜例阿宗而线；澳门豆
捞；永和豆浆；沈记靓汤装修风格例干锅居：
可颂坊；俏江南；农夫之家整体
色系例水晶米粉：
柠檬可乐：
黑暗餐厅；粉粉米线好名字是一个好工具，令人印象深
刻不断想起。
很多餐厅起名字比较失败的原因是，起了一个业主个人非常喜欢的名字。
但是这个名字顾客却不喜欢，到底哪个更重要，毋庸宣疑。
一个好名字是成功的开始：
一个好名字是成功的一半：
一个好名字不是拍脑袋想岀来的；一个好爼字是科学的分析与应用：
当前餐饮业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一。
餐饮业的盈利原因，已经上升到，模式与商铺的匹配性。
商铺的选择，既需要对于商业地产的专业知识，也同时需要对于餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。
KFC为什么也有倒闭的店？
那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈变化了，而KFe因为是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。
比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。
可以这样归纳，项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。
很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，这也就是俗话说的闭门造车，所以成活率极低。
而残留成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。
把闭门造车变成有的放矢，才是新手必须过的一个心理关，而商铺选址则是需要专业人员进行综合评估与考量。
只有这样，能够最大化地在前期规避风险。
【餐厅开店流程之五】商铺租赁要看商铺房产证的原件上面有该商铺可作使用的范囤，有很多商铺是不具备可作餐饮的资质。
向房东要装潢免租期不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工，免租期指签约后2/5页开始的一段不需要支付租金的日期段。
通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。
一般免租期为1个月而积超过150平米的可以再往上加。
因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！
如果楼上就是居民楼一泄一泄要三思。
如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐，把你给和谐掉的！
租金的递增一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%,也有5%的。
建议立马用计算器计算一下把递增的金额汁算出来,拉掉个零头和房东谈！
在工程测量排左以前不要匆匆签房租合同因为从签字之日起就相当于开始汁算房租了。
最佳状况一左是签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。
【餐厅开店流程之六】装潢设计定位装潢设汁的要点是，每个细巧都以盈利为导向，为盈利服务。
一个手指点出去，和五指握成拳头打出去的效果是不一样的。
左位源于整个项目的立位，对于经营者而言，就是卖什么给谁。
卖什么就是产品，卖给谁就是目标客户。
预算需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章肖具体叙述。
比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。
而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。
退一万步讲,万一经营不善,设备可以搬走卖掉,装潢是搬不走的（特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外）。
所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢定位以低成本切入比较合适。
合理这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。
布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。
比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。
亮点如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。
亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。
-门头的IogO-整体的VI-一幅贴合的画-厕所-一盆別致的植物-一个陈列架【餐厅开店流程之七】证照办理开餐厅办理证照，俗称三证换一证。
先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。
根据他们的要求，结合工程设计进行平而图改进。
再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。
等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收3/5页。
别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。
也有可能还是通不过，一泄要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。
呵呵！
验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保（又称排污）许可证，再拿着办好的三证去工商部门换取工商执照。
*各城市地区具体操作可能有所差别*100平米以内可以不主动办理消防许可证【餐厅开店流程之八】人员招募通常来说，一家餐厅的人员包含三大类。
一是管理人员-比如店长；二是厨房人员-比如厨师：
三是服务人员-比如服务员：
我们在操作中一般建议以下方式。
管理人员在当地的连锁企业找些具备潜质与能力的助理担当。
一来由于出身系统专业，二来培训成本已经有人埋单。
只要双方就绩效评估方式达成共识，一般都是没有问题。
厨师通常我们会直接与当地或者就近的烹饪学校直接联系。
一来解决了学校的就业问题,二来刚岀校门的厨师对于投资商便于管理（这只是对厨师要求不高门店来说）。
还有一点要注意，学校里一般漏教了一个关键的能力，就是核算每个产品的成本能力。
对于有些非快餐型餐厅，产品成本的控制是个重要环节。
不过，我们可以对其进行2-3天培训完全合格。
所谓合格，就是今后就算是推新品，厨师也能够预算核算产品成本与毛利，方便进行财务管理。
服务员每个地区服务员的要求不同，不过招募基本要有四个要素。
工作动机。
是打算长干的还是打个暑期工就闪人的：
标准意识。
指管理人员以后规范其工作的理解程度；服务意识。
餐饮业毕竟是服务业，顾客就是上帝：
团队意识。
不需要那种事不关己高高挂起的懒人。
因为时间关系，这里写的有些仓促。
【餐厅开店流程之九】设备采购设备大致可以分成内场和外场两大类内场以产品制作为主；外场以环境服务为主；内场设备根据产品而左。
先确左产品，然后从产品的进货到储存到加工到制作成品的每个环肖配备需要的设备。
产品一般有三种储存方式冷冻冷藏室温所以，相应设备就需要。
冷冻冰箱、冷藏冰箱、干货架半加工需要的设备，比如腌制机，豆浆机等。
根拯产品的不同制作方法，也就需要不同的操作设备。
如果把产品简单地分成冲餐］［西餐］两大类，中餐可以分成［蒸］［煮］［炒］［炸］等。
西餐可以分成［敢扒］［煽烤］［炸］等。
全流程自己操作和厂商配送半成品操作，所需的设备也不相同。
【餐厅开店4/5页流程之十】原料采购一般餐饮做成成品岀售，都会需要主料、辅料、调料。
目前石油价格持续上涨，物流成本越来越高。
从成本考虑，建议的思路是。
肉类，可以采购冷冻的，因为通常可以储存18个月。
生鲜类，1-2天采购一次。
蔬菜类，因气候原因会导致水分蒸发，所以每天辛苦采购加工啦！
过多的采购，会造成资金的积压、产品的报废、库房的占用。
过少的采购，会造成产品的断货、顾客的抱怨、士气的低落。
合理的采购是一门综合的科学，需要精密的汁算。
【餐厅开店流程之十一】产品试做当工程装潢完成之后，所有设备到位，所有人员到位，所有原料到位。
接下来重要的就是，把一些产品从原料开始，整个流程制作一次。
产品嘛！
当然作为一次员工激励啦。
这样做的目的分析设备器皿等物件的左位，是否需要做必要的调整；看一下员工的配合程度：
试试厨师手艺：
提升一下士气。
【餐厅开店流程之十二】开业促销开业促销的思路简单来说就是，针对你的目标客户，促销你想要促销,并且他们喜欢的东西。
这里有三个要素目标客户比如通常你不会把DM发给背个书包的小朋友，必须发放到会到你餐厅来的这些目标客户人群手里。
他们喜欢你的餐厅泄位应该有个差异化（特色），你究竟是用产品来促销还是价格来促销。
如果这些顾客喜欢产品你却用价格促销，或者这些顾客喜欢低价你却用产品促销这些方案都是不匹配的。
你所希望每家餐厅就像大卖场，有些利润高有些利润低，你不可能促销利润极低，甚至可能亏本的产品吧！
不然忙了一天赚不到钱还要亏钱，当然这里有个前提就是对于产品利润率的计算。
如果你连自己产品利润率都不知道促销的产品恰好是利润率亏损的，那么就到月底等着郁闷去吧！
在哪里发关键是，需要到目标客户集中的通路上发放。
发放时间，建议在你的髙睥之前或之中。
如何发放，需要在发放过程中有一句关键的广告语。
5/5页全文完
开米粉店的详细流程篇
（2）:
开米粉店的详细流程
开米粉店的详细流程在着里帮大家分析一下，如果有错漏还望大家指正，谢谢
首先开米粉店，你需要选择地理位置很重要我在着分析下
1人流量也就是人经常路过的地方，有了人流量接下来就是位置
道路边，距离道路2-3米内，门前没有车辆停车位，没有逍路隔离带，最好没有树木遮挡，没有台阶
2门面选择地域位垃
小区，商业区，大型超市，工厂区，学校,
每一个地域的经营风格，左价，针对的市场都有不同，在选址的区別中需要细分
住宿小区的经营手法
在小区经营，主要是早上，中午两个时段，相对的做早餐的空间更大，早上从住所出发上班，采购菜品的人群是您的主要消费群体，也是您的店而的常驻顾客，着些客人的回头率很高，只要能把握住这批客人，会带动周边的人群来到你店里来消费。
开店前序做足够的工作，调研口感，同行业的竞争情况，价格的设左，市场对新东四的接受度，等等，还有门而的位垃，小区的大门口或则在小区的出口转角等，于同行的竞争距离，在客人到你的店而还需要经过几家同行的竞争，都需要好好的考虑啊。
商业区就主要针对的消费群体，白领，逛街，人流量非常大，可经营的种类很多，价格的调整，时间上可以24小时经营，竞争的压力也很大，但利润空间很髙，在米粉的同时可以经营多种小吃和外卖服务，选择的地域也是转角醒目的地方。
招牌要显眼，开店前最好能派发足够的广告，在写字楼附近要重点派发，米粉的种类，需要有更换种类的需求，创新才能满足客户的挑剔装修风格很考究，投资成本很高，服务管理，也是髙端，创立品牌的最佳地点的。
工厂区，店面的选着上主要针对打工群体，此群体的消费能力有限，但能够保证固左的消费额度，追求的是物美价廉，味道的口感，有合适的环境最好，能在米粉店中搭配，快餐最为好，大部分人都从事大体力劳动，在食物的分量上的最求很高，需要加大米粉的量，来满足。
营业时间也要按厂区的工作时间调整。
2位苣选着好了，接下来我们看看如何营销好一个米粉店
1在一个米粉店的开业初期，在装修的时候后就应该为自已的米粉店好好的造造优势，如何做了现在分析下，媒体的宣传，广告效应，等等很多模式，在着久说些比较实用的方法
好奇的心理俗话说好奇害死猫，装修的时候，招牌要最后上，要让过往的人不知道着开的是什么店，这些人在鼓捣些什么？
在最后完工的前10天，做尽宣传，可以找报纸，些篇桂林米粉相关的文章，然后在引岀里的米粉店，这样的你知名度会扩展的很快的。
2展开强大的，鸡蛋攻势，可以找周边的菜市场，在鸡蛋上帖小广告，为自已的开店投入广告效应，着需要专门找卖蛋的商量，或则自已买蛋在平价销售处去，要的只是广告效应。
3在周边的公交站台，交通枢纽，和店面的前而的路段，发送大量的免费品尝票卷，可以送可乐，鸡蛋，或则直接送米粉都可以。
4就是开业后，造势价格的优惠度，要比同行业要优惠，主要目的就是强别人的客人。
5就是开业当天一泄要组成够买长龙，叫上人负责专门的排队买米粉，最好连续4天以上，这样效果最好
6外卖的服务上必须有小恩惠着样才能打开外卖的市场
接下来就说说装修风格这块，在一个米粉店的，装修档次和风格上，有众多的不同要求在着里为各位米粉老板说说自已的体会但无论生么样的风格都是建立在你的经济实力的基础上的，切记着才是最重要的。
1在市区繁华路段，具有得天独厚的地理位置，强大的人流，周边有很多强有力的竞争者，这就是要做大做强的位置，没有一立的经济实力着最好不要在着快选门而，极高的房租,注定了，在此销售的桂林米粉走的就是最高端的，销售风格
装修的风格注重，高品质，高享受，在顾客付岀髙额的价格后所享受的待遇，送餐，洗手间，舒适的空调环境，足够的空间感这些必须是在装修中考虑的元素。
希望这些老板参考,有足够实力的连锁店而的装修风格，如味千拉而，等等。
2在小区的的门而的装修风格，主要就是温馨干净，不能过度的Yj约成本，而让店而的装修过于平淡化，店而租金压力不是很大的情况下，可以考虑优先在招牌的装修要明亮，具有代表性在晚上更能淸楚的，表达店而的品牌
3工厂区的门面装修，可以自已考虑主要就是干净，舒适，没有过多的要求，必左消费群体的，素质不同，主要就是干净舒适，吃的饱
二米粉店的管理篇，您在成功开店后剩下的就是如何管理好自已的小小店而了
1服务员的选着标准，
2服务员的奖励标准
3服务员的发展方向
三将心比心如何更好的，留住能干的员工，一个成功的企业老板需要，描绘的路线
1员工的工作能力，在工作的态度，需要老板参照各方而的意见，选岀管理，用脑用手的人才，并加以培养，老板只是看决断。
不要纠结在员工相互的纠纷中
2为员工设计岀以后的米粉店发展方向蓝图，可以培养管理能力的员工，员工可精也可粗，看你选着的是那条路，一个有朝气的团体，比什么都强，
3要能够用心交心的感触员工的需求，把我好老板和员工的关系
开店本身就是一个赌博，只是看你准备多好去赌，没有稳赚不赔的生意，踏踏实实做事,老老实实做人，成功才会离你越来越近。
米粉店的便宜些列，经营手段的运用
1往往对客户的，小恩惠会为你带来意想不到的效果，
2客户的方便就是自已的方便，为自已的店积攒足够的，名誉度
3要吃的亏，让矛盾在萌芽阶段就，掐火。
服务员的细节管理
1对于米粉店的主要服务员的分工明细，因有详尽的方案。
主要对服务员所从事的岗位来划分，各自的薪酬皆有不同
以厨房，刀手，卤水放宜量，服务员为最高薪水，因英本身直接关系到此店成败，
1
开米粉店的详细流程篇（3）:
开餐厅流程
开店流程十二条，总结了本人多年来对餐饮开店的认识及经验。
从项目选择到开业促销,都有详细的介绍和个人意见。
本文实问一篇开餐厅工具包。
不足之处欢迎大家指点，共同探讨。
【开店流程之一】项目选择
一直是新手最困惑的问题。
那么，让专家来给你指一条道路。
这里，为了表述方便，我们耙项目进行归纳与提炼。
那么，最后出来的就是模式。
项目，只是模式的一种具体形式。
我用了很多时间研究餐饮业的模式，在分析了餐饮业的各种模式之后，发现了餐饮业盈利模式的规律。
简单来讲只有大和小两种。
所谓大，就是有足够的运作资金。
以商业地产的角度切入闲置且有潜力的商铺。
一来不需要高额的转让费，二来而积够大统租的成本很低，房租是餐饮业一块最髙的固左成本。
统租的话，等于降低了这块成本，利润就从这里而而来。
这也就是那么多的大型酒楼的一个主要的利润点。
但是就总投资规模而言风险较高，不推荐新手采取这种方式。
所谓小，就是指在200平米以下，更多的建议在100平米以下。
因为100平米以下不需要办理环保许可证，可以省掉很多的开店成本和公关成本。
如果你有机会看一下所有的餐饮百强的名单，可以发现里面有近28%是做火锅的。
为什么呢？
原因有两点
火锅店不需要后厨，最大化营业而积
模式简单，让顾客自己动手。
还有很多现在比较火爆的米粉店，也可以看成是火锅店的模式的一个缩影。
还有一种更小，比如奶茶店，那种模式是优化版的餐饮模式，是将餐饮向零售模式的转换，甚至可以说是半零售业态。
新手请务必读懂下而的这段话！
模式简单才能够让操作简单。
操作简单才能够让管理简单。
。
管理简单才能够降低管理成本
对于新手项目选择的建议。
而积小。
模式简单。
半零售业。
综合以上三点的为佳。
【开店流程之二】投资预算
开店费用
房租不同城币不同商圈不同而积不同位置租金单价*均不同
餐饮最重要的就是选址！
选址！
！
选址！
！
！
*租金单价二每天每平方的租金，宁要市区20元租金单价的商铺，也决计不能要郊区2元租金单价的商铺。
因为足够的人流疑才是营业额的基础，需要你自己去了解并计算一下。
装潢不同立位不同而枳会影响总费用，一般按每平米单价计算。
如果按照髙中低端来区分，工程造价髙端每平米单价大约2000以上，中端单价1000-2000,低于1000的就算低端了。
髙中低端不重要，重要的是是否与项目本身贴合。
证照不同城市不同规模也会有所不同，一般一线城∣b'5k-2w,二线城⅛2k-5k,这块费用在一线城市尤其会有变数。
因为审核比较严格，因此相应的需要润滑剂的支出也就比较髙,但也不应该太离谱通常不高于5w：
设备先确定产品。
根据产品的储存、加工、制作等，配置不同的设备。
桌椅/餐具根据店铺面积和餐厅左位不同而不同,要注意的是桌椅餐具也应该和工程装潢一样和项目必须定位一致。
其他比如电话安装；各类杂项等。
【开店流程之三】如何起划
起名的思路目标客户：
目标客户是谁，男性还是女性
定位年龄段多少；月收入多少：
喜欢哪些关键字……
特色菜例阿宗而线；澳门豆捞：
永和豆浆：
沈记靓汤
装修风格例干锅居；可颂坊；俏江南；农夫之家
整体色系例水晶米粉：
柠檬可乐：
黑暗餐厅：
粉粉米线
好名字是一个好工具，令人印象深刻不断想起。
很多餐厅起名字比较失败的原因是，起了一个业主个人非常喜欢的名字。
但是这个名字顾客却不喜欢,到底哪个更重要,毋庸苣疑。
一个好划字是成功的开始；一个好需字是成功的一半；一个好名字不是拍脑袋想出来的:
一个好名字是科学的分析与应用；
【开店流程之四】商圈评估
当前餐饮业竞争已经进入白热化，商业地产竞争与模式竞争已经合二为一。
餐饮业的盈利原因，已经上升到，模式与商铺的匹配性。
商铺的选择，既需要对于商业地产的专业知识，也同时需要对于餐饮运营的专业知识，二者缺一不可。
KFC为什么也有倒闭的店？
那是因为好的模式选择的商铺所在的商圈变化了，而KFC因为是大企业，反而因为行动不便无法迅速适应。
比如商圈需要小龙虾，而KFC则短时期内不会有单店推出小龙虾的可能。
可以这样归纳，项目与商圈的匹配度才是盈利的根本。
很多的创业者只是满腔热情地想要开一家想要开的店，没有从消费者的角度去考虑市场需求，这也就是俗话说的闭门造车,所以成活率极低。
而残留成活下来的，也因为同样的原因在之后不久而歇业。
把闭门造车变成有的放矢，才是新手必须过的一个心理关，而商铺选址则是需要专业人员进行综合评估与考量。
只有这样，能够最大化地在前期规避风险。
【开店流程之五】商铺租赁
要看商铺房产证的原件上而有该商铺可作使用的范囤，有很多商铺是不具备可作餐饮的资质。
向房东要装潢免租期不管你计划装潢成什么样，要告诉他你非常重视装潢，需要大动工,免租期指签约后开始的一段不需要支付租金的日期段。
通常租约内的开始日期指免租期之后的第一天。
一般免租期为1个月面积超过150平米的可以再往上加。
因为你可以让工程流程提前完成，利用好免租期内的时间来进行开业促销，这段日子是不收房租的！
如果楼上就是居民楼一左一左要三思。
如果居民投诉你的排烟，有关部门会为了和谐,
把你给和谐掉的!
租金的递增一般为第三年起每年递增，幅度约为2-3%,也有5%的。
建议立马用计算器计算一下把递增的金额计算岀来，拉掉个零头和房东谈！
在工程测量排左以前不要匆匆签房租合同因为从签字之日起就相当于开始计算房租了。
最佳状况一泄是签完合同之后马上工程测量、设计、动工、可缩短整个工程周期。
【开店流程之六】装潢设计
立位装潢设计的要点是，每个细节都以盈利为导向，为盈利服务。
一个手指点出去，和五指握成拳头打岀去的效果是不一样的。
左位源于整个项目的泄位，对于经营者而言，就是卖什么给谁。
卖什么就是产品，卖给谁就是目标客户。
预算需要综合的是产品结构和价格结构，产品结构和价格结构的内容涉及很多，之后会有其他的章Yj具体叙述。
比较合理的应当在3年内能够从利润里分摊掉首期的装潢，这部分体现在财务报表损益表中。
而对于初次创业涉足餐饮的新手而言，更重要的是规避风险。
退一万步讲，万一经营不善，设备可以搬走卖掉，装潢是搬不走的（特有毅力挖出每片瓷砖的雷人除外）。
所以，对于新手仍然建议不要投资太大，要充分考虑风险承担能力，装潢立位以低成本切入比较合适。
合理这里的合理除了费用的合理，还有很重要的就是布局的合理。
布局的合理是指充分考虑动线，动线指运动的路线。
比如走动路线操作路线，既要考虑顾客的动线，又要考虑员工的动线。
亮点如果没有亮点，这家餐厅的装潢最多也就是过得去。
亮点的作用是为了让低成本的装潢，让人看起来没有廉价的感觉，有感性的喜爱。
-门头的IOgO
-整体的VI
-一幅贴合的画
-厕所
-一盆别致的植物
-一个陈列架
【开店流程之七】证照办理
开餐厅办理证照，俗称三证换一证。
先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。
根据他们的要求，结合工程设计进行平而图改进。
再报一次审批，没有问题的
升级会员 