酒店管理类读书笔记.docx
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酒店管理类读书笔记
酒店管理类读书笔记
篇一：
酒店营销管理读书心得
《酒店营销与管理》读书笔记
金融危机后酒店营销的新视野涉及到酒店营销工作的方方面面：
既有对酒店营销传统理论知识的回顾，也有对现代市场条件下酒店营销方式的新思考；既有对营销模式的重新规划，也有对营销技巧的重新梳理。
在酒店市场竞争日益激烈的背景条件下《酒店营销与管理》以全新的视点与角度介绍了差异化营销、体验营销、品牌营铺、忠诚营销、网络营销、绿色营销以及合作营销，理出了一套新的酒店营销模式与营销思路。
作为酒店管理者必须注意的是，应该早日从生产导向的观念模式下跳出来，将消费者放在首位，注重消费者的需求，在此基础上提供产品与服务成为提高我国酒店经营管理水平的当务之急。
书中的一个例子很有借鉴意义，生产观念导向下的酒店经营行为瑞士阿尔卑斯山上有一家可以俯瞰美丽的日内瓦湖的饭店，饭店的餐厅有一个户外阳台，在那里可以饱览美丽的周边环境。
在阳台上吃早餐，会是一种美好的享受。
对于宾客来说，这个阳台非常舒适；而对于饭店来说它却成了麻烦。
阳台离餐厅厨房很远。
在阳台附近没有服务台，进入阳台的通道只有一个，所以出入很不方便。
总之，在阳台上为客人提供服务很不划算。
饭店为了限制顾客在阳台就餐，索性不在那里置放餐桌。
如果有人要求在阳台就餐，他们就会看到服务人员一脸不高兴的表情，然后，他们不得不等待15分钟桌子才能
放好。
一旦食物端上餐桌，服务员便无影无踪了，再也别想找见。
这就是他们提醒顾客别在阳台就餐的方式。
按理说，饭店本应该将阳台视为提供产品的优势所在，这种差异可以给饭店带来很多顾客，并从这些顾客中获得好评。
从这个案例中我们可以得到的启发是结合接待中心实际运营情况，加上六冷六热的菜品的要求，接待中心要根据实际情况，改变思路开创新菜品，适应新的竞争环境。
酒店业中产品观念的体现是当酒店行业中出现竞争或者在酒店进入淡季时期，有些酒店开始思考如何吸引到更多的顾客，就客人而言，他们下榻饭店所能获得的最基本的好处，餐厅可以就食用餐，饭店若能提供优于其他酒店的良好的设施和服务，客人一般会感到满意并在日后不断回头。
此时，酒店意识到：
客人喜欢良好的设施和优质的服务，酒店工作的核心是提供良好的设施和优质的服务，将此产品观念涉入到酒店管理的方方面面。
在以后的工作中，接待中心要制定各项餐饮套餐标准，根据季节变化推出季节菜，特色菜。
制作宣传单，对个对口单位进行宣传促销，加大接待中心宣传力度，为企业带来经济效益。
篇二：
酒店客房管理读书笔记
读书笔记一
VB简介
VisualBasic（简称VB）是一种可视化的、事件驱动型的Windows应用程序开发工具，它在GUI设计、绘图、制表、运算、通信和多媒体开发方面都具有简单易行、功能强大等优点，所以越来越受到开发人员的亲睐。
同时，VB在数据库开发方面也具有Foxpro所远不能及的强大功能。
VB能够读取和访问Access、Excel、DbaseX、Foxpro、Btrieve和ODBC等多种数据库，并能利用VB自身所带的数据库引擎创建Access数据库。
所以VB在管理信息系统（MIS）的开发和建设方面得到了是益广泛的应用。
VB访问数据库通常有三种途径：
第一，通过数据库控制控件DataControl访问；第二，通过VB提供的数据库对象变量编程访问；第三，通过ODBC接口访问ODBCAPI函数。
在这三种方法中，第一种方法操作起来最方便、灵活、易于掌握，同时也最能体现VisualBasic面向对象的特色，本次我所做的“酒店客房管理系统”主要使用数据控件（DataControl）来实现vb程序访问access数据库。
因此我首先查阅了data控件的初步知识.
Data控件的使用
可以使用Data控件来执行大部分数据访问操作，而根本不用编写代码。
与Data控件相连结的数据觉察控件自动显示来自当前记录的一个或多个字段的数据，或者，在某些情况下，显示来自当前记录旁边的一个记录集合中的一个或者多个字段中的数据。
Data控件在当前记录上执行所有操作。
用Data控件连数据库的话，数据库的格式必须是ACCESS97版本如果Data控件被指示移动到一个不同的记录，则所有被连结的控件自动把当前记录的任何改变传递给Data控件以保存在数据库中。
Data控件移动到被指定的记录，同时把当前记录中的数据传回被连结的控件，并在那里显示。
Data控件自动处理一些意外事件包括空记录集，添加新记录，编辑和更新现有记录，处理某些类型的错误。
然而，在更复杂的应用程序里，则需要捕获Data控件不能处理的某些错误类型。
例如，当MicrosoftJet数据库引擎访问数据文件有问题、没有权限或不能按照代码执行查询时，会导致可捕获的错误。
如果错误发生在应用过程开始之前或由于某些内部错误，Error事件被触发。
属性
DataBase属性，DatabaseName属性，Exclusive属性，Options属性，ReadOnly属性（DataAccess），RecordSource属性，Recordset属性，BOFAction,EOFAction属性，
RecordsetType属性，DefaultType属性（Data控件），DefaultCursorType属性（Data控件）。
方法
UpdateControls方法，UpdateRecord方法。
摘自：
《VisualBasic程序设计基础》
作者：
杨小影王亚利
出版社：
中国水利水电出版社
DAO（DatabaseAccessObject）数据库访问对象
在VB中提供了两种与Jet数据库引擎接口的方法：
Data控件和数据访问对象（DAO）。
Data控件只给出有限的不需编程而能访问现存数据库的功能，而DAO模型则是全面控制数据库的完整编程接口。
Data控件将常用的DAO功能封装在其中，它与DAO控件的关系就好象内存与CACHE之间的关系一样，所以这两种方法并不是互斥的，实际上，它们常同时使用。
DAO模型是设计关系数据库系统结构的对象类的集合。
它们提供了完成管理一个关系型数据库系统所需的全部操作的属性和方法，这其中包括创建数据库，定义表、字段和索引，建立表间的关系，定位和查询数据库等。
VisualBasic中的数据库编程就是创建数据访问对象，这些数据访问对象对应于被访问物理数据库的不同部分，如数据库、表、字段和索引等，同时用这些对象的属性和方法来实现对数据库的操作，以便在VisualBasic窗体中使用绑定和非绑定控件来显示操作结果并接收用户输入。
VisualBasic通过DAO和Jet引擎可以识别三类数据库：
■VisualBasic数据库
也就是*.MDB数据库
■外部数据库
它们是使用几种流行格式的“索引顺序访问方法”数据库，这些流行格式包括Btrieve、dBASEIII、dBASEIV、MicrosoftFoxPro和以及Paradoxversions和。
在VisualBasic中能够创建和操作所有以上格式的数据库。
也可以访问文本文件数据库和MicrosoftExcel或Lotus1-2-3电子表格。
■ODBC数据库
包括符合ODBC标准的客户/服务器数据库，如MicrosoftSQLServer。
要在VisualBasic中创建真正的客户/服务器应用程序，可以使用ODBCDirect直接把命令传递给服务器处理。
也就是说VisualBasic还支持其它不使用Jet数据库引擎的数据访问方法。
数据访问对象的ODBCDirect模式允许使用同样的对象模型和语法绕过Jet引擎直接访问ODBC数据。
摘自《VisualBasic数据库通用模块及典型系统开发实例导航》
作者：
刘韬骆娟编著
出版社：
人民邮电出版社
在vb与access数据库的连接中，为了让系统能够具有较好的可移植性，即不必在每次连接时均重新指定数据库路径，于是我查阅了有关数据库相对路径的知识。
通过相对路径指定数据库文件
在很多情况下，不管采用上述哪一种方法打开数据库，都必须在程序设计时就指定需要打开的数据库文件。
但是，我们通常不能保证该软件完成后一定会被安装在每台机器的同一目录下。
因此该数据库文件的绝对路径一般在设计时还难以完全确定，只能采用相对路径的办法来解决这个问题。
在VB中，App对象是一个全局对象，用来提供当前应用程序的相关信息，其Path属性反映的是当前应用程序的可执行文件所在的绝对路径，并且只在程序运行时才有效。
通过使用App对象的Path属性，可以方便地获得当前程序所在的目录路径。
因此，如果把数据库文件存放在与程序路径相关的目录下，便可以在程序设计时就指定数据库文件的相对路径，当程序运行时，通过App对象的Path属性动态地获取其绝对路径。
下面的一段代码，用来在程序开始运行时获取程序的路径，并赋值给变量AppPath，然后在数据控件Data1的DatabaseName属性中与数据库文件的相对路径”Database\”结合，组成数据库文件的绝对路径。
这段代码通常出现在formload事件中:
DimAppPathAsString‘设置路径变量AppPath=‘获取程序路径IfRight”\”ThenAppPath=AppPath+”\”‘若路径尾部没有”\”，则添加之
Name=AppPath+”Database\”‘与相对路径结合，组成绝对路径
摘自《visualBasic编程案例精解》
作者：
张路平喻波邵谦谦
出版社：
电子工业出版社
在VB中，访问数据库一般有两种方式。
一、是非编码方式，主要通过Data等控件设置属性在文本框显示和操作数据库中的数据。
二、是通过编写代码,即利用数据访问对象来实现可以实现更灵活更复杂的操作
在非编程方式下的常用控件:
Data数据控件CommandButton命令按钮TextBox文本框Label标签
常用控件属性
DatabaseName属性:
返回或设置Data控件的数据源的路径及名称
RecordSource属性:
返回或设置Data控件的基本表名、SQL语句
DataSource属性:
返回或指出一个数据控件，通过它把控件绑定到一个数据库。
DataField属性:
返回或设置控件绑定到数据库的字段名
在通过编写代码方式下访问数据库:
1.Data控件的其它常用属性:
Connect指定数据控件所要连接的数据库类型，默认为Access的MDB数据库
RecordsetType确定记录集类型，0—Table;1—Dynaset;2—SnapshotBofAction当记录指针指向记录集的开始时，确定数据控件该采取的操作：
0—重定位到第一个记录1—定位到一个无效记录，触发一个无效事件ValidateEofAction当记录指针指向记录集的结束时，确定数据控件该采取的操作：
0—重定位到最后一个记录
1—定位到一个无效记录，触发一个记录的无效事件Validate
2—向记录集加入新的空记录，可以对新记录进行编辑，移动记录指针新记录写入数据库
2.可以与Datat控件绑定的其它常用控件属性:
MSFlexGrid控件属性:
DataSourse位置:
MicrosoftFlexGridControl
DBCombo和DBList控件属性:
DataField、DataSource、ListField、RowSource、BoundColumn位置MicrosoftDataBoundListControls
DBGrid控件属性:
DataSourse位置:
MicrosoftDataBoundGrid
3.数据控件的事件
Reposition事件:
当一条记录成为当前记录后就会触发此事件。
Validate事件:
在一条不同的记录成为当前记录之前，Update方法之前,以及Delete、Unload或Close操作之前会发生该事件。
它检查被数据控件绑定的控件内的数据是否发生变化。
语法:
PrivateSubData_Validate?
?
EndSub
4.数据控件的常用方法
Refresh激活数据控件，使各用户对数据库的操作有效。
UpdateControls将数据从数据库中重新读到数据控件绑定的控件内,取消对数据的修改。
UpdateRecord强制数据控件将绑定控件内的数据写入到数据库中，不再触发Validate事件
篇三：
酒店管理学习心得体会
酒店管理学习心得体会
非常感谢酒店管理层给予我们一个良好的学习机会，于3月份参加了由酒店组织的《酒店管理案例》培训。
学习时间虽然很短，但我感觉确实是受了很大的启发，受益匪浅。
在酒店管理上，我们常说客人永远是对的！
但实事并非如此，当有出入时，我们怎样把对让给客人，让得即不得罪客人，又维护酒店的利益。
所以必须认定每个客人的要求、意见和抱怨都是对的，都是真实的，这样我们才能做到不找籍口，真正把顾客的要求、意见和抱怨变成改进服务产品的突破口，把问题解决掉。
在管理案例多次提到怎样培训教育督导检查！
无疑告诉我们培训教育不等于实践训练、培训教育只能告诉怎样做是对的、通过实践训练督导检查告诉我们怎样把事情做对！
也就是说培训教育只能改变观念,通过实践训练督导检查规范才能提高员工的能力！
才能改变知到不等于做到的问题！
我更坚信效率应体现在一点一滴的小事上，节约时间从一分一秒着眼，在做好基础工作上才能讲效率。
每个人所做的工作都是有一件件小事构成的，因此，对工作中的小事绝不能敷衍应付，很多时候，一件看起来微不足道的小事，或者一个毫不起眼的变化，却能实现工作中的突破，所以在工作中，对每一个变化，每一件小事，我们都要全力以赴做好，工作中无小事，特别是明档人员，即是厨师，也是产品，要时刻保持自己的脸上永远充满微笑，这样才会受到顾客的青睐，正是这小小的微笑和一句真诚的问候，赢得客人的口碑，赢得客人满意加惊喜，不要小看小事，不要讨厌小事，只要有益于自己的工作和事业，无论什么样的小事，我们都应该全力以赴，用小事堆积起业事业大厦，才是坚固的的，用小事堆积起来的工作，才是真正有质量的工作。
勿以善小而不为，勿以恶小而为这，细微之处见精神，做小事的精神，才能产生做大事的气魄。
做为淮安的五星级酒店——淮安国信大酒店，2011年也将是一场激烈的竞争战。
怎样才能使我们酒店在环境、服务、菜品、特色等方面成为淮安地方区域的龙头酒店呢？
下面我几个方面谈几点看法。
１、树立酒店的知名度、提高信誉。
在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一定的影响。
但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度，我们还需不断努力、拼搏。
所以，我想酒店应定期地举办一些节目；组织一些活动；赞助一些事业，来扩大自己的知名度。
看起来是费些人力财力，但只要组织得力，安排恰当，一定能收到效益和影响的。
２、员工的整体形象与素质；员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。
经过一段时间适应后，会开始工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有一定的阻力。
所以，在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。
走出店门后能自豪地说”
我是淮安国信大酒店的员工”。
这样我们酒店的形象会更好！
３、提高优质的服务质量：
一少部分服务员是来上班做一翻事业，一大部分是来挣钱的。
怎样才能提高服务员的工作积极性，这是优质服务的首要前提。
我想用意见卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。
４、创造良好环境：
不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。
在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。
例如，花卉品种定期更换、维修及时。
通过这次学习，让我对酒店有了更深刻的认识，真正感受到了酒店的活力与魅力，认识到作为一个五星级酒店员工的应尽的义务和服务意识！
在今后的工作当中，我将通过所学的知识灵活运用到酒店工作中，真正做到是五星级酒店的满意员工。
我坚信淮安国信大酒店在我们大家的共同努力下，一定会创造新的辉煌！
工程部：
严伟
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