简易养生汤谱及功效.docx

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简易养生汤谱及功效

1、茶树菇排骨汤

功效：

增强免疫力、消脂、清肠胃、瘦身、

主料：

排骨500g板栗80g茶树菇50g

辅料：

蜜枣姜盐

做法：

1、锅中煮开适量水，把洗干净后切成块的排骨放进锅中，焯10分钟，取出排骨，用清水冲干净浮沫

2、板栗用水泡洗一下。

3、茶树菇提前用温水泡开，去掉根部的泥块，切成小段。

4、汤锅中注入适量清水，加入洗干净的蜜枣、去皮后的姜、板栗和排骨。

5、大火煮开，转中火煮1小时后加入茶树菇。

6、转大火，煮开，再转回中大火煮30分钟即可。

7、喝的时候再按个人口味调入适量盐。

2、花生排骨汤

功效：

补钙、增高、

主料：

花生米100g枸杞30g排骨350g

辅料：

油、盐

做法：

1、将花生米浸泡30分钟；将排骨浸泡30分钟，去血水，焯烫一下。

2、将浸泡好的花生米和排骨放入煮锅中，一次性加足适量的清水。

3、盖锅盖，大火煮滚；转小火煮45分钟。

4、揭盖，放入洗净的枸杞。

5、倒入适量的橄榄油。

6、放入适量的食盐调味，即可关火。

三、鸡肉瘦肉桂圆肉煲花胶

功效：

增肥、补钙、御寒、补虚、健脾、增高

（花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。

花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原）

主料：

鸡肉100g花胶100g瘦肉200g

辅料：

盐、桂圆肉、酒、姜、葱

做法：

1、将瘦肉洗净，切开；准备光鸡，将其洗净，切段。

2、准备葱姜用来去除花胶的腥味

3、将花胶提前浸，如果是厚大的花胶还要隔夜浸（或者可以将花胶剪开小断来浸）

4、浸桂圆肉

5、将花胶洗净，葱姜洗净切断和片

6、花胶放进去煮滚的开水中，放入姜葱，再放入酒去腥。

一般煮开10分钟就可以了

7、去腥后的花胶，会有少少浸化了，而且会放大卷缩起来

8、然后将所有的材料一起放进煲里煲，大约2个小时左右就可以了。

饮汤喝汤料

4、淮山玉米骨头汤

功效：

补气、腹泻、补肝、养胃

主料：

猪大骨300g玉米100g淮山200g胡萝卜100g

辅料：

姜片、米醋、盐

做法：

1、猪骨头洗净备用；玉米、胡萝卜洗净切成条状，姜切片

2、新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色

3、锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水

4、把焯掉血水的猪骨头移到砂锅中，放入淮山、玉米、胡萝卜、姜片，最后放入一茶匙米醋

5、大火烧开转小火煲一小时，喝前调入盐即成。

五、玉米板栗排骨汤

功效：

养胃、强身健骨

主料：

排骨500g板栗200g玉米1个

辅料：

料酒、葱、八角、丁香、小茴香、盐、香叶、姜、陈皮、桂皮

做法：

1、排骨洗干净先过水焯一下;把焯好的排骨放入砂锅

2、放入玉米块;倒入调料，再放入料酒;加水（水没过排骨为宜）

3、盖上盖子，放到灶上，大火烧开，然后小火慢煲

4、炖到一半时间，放入板栗，炖熟即可

5、营养美味的汤就好了

6、排骨海带汤

7、红枣杞子炖猪心

（猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用

猪心适宜心虚多汗，自汗，惊悸恍惚，怔忡，失眠多梦之人 食用。

    脾胃虚弱,腹泻,倦怠无力的人,每日吃红枣或与党参共用,能补中益气,健脾胃,达到增加食欲,增强人体免疫力。

）

功效：

养颜、补气血、补肝、补心

主料：

猪心300g红枣8颗枸杞15粒

辅料：

盐、姜丝

做法：

1、猪心洗干净，然后用清水浸泡1小时，配料洗干净

2、把所有材料倒入炖盅

3、加入适量水，煮3小时左右

4、炖好后再焖多十分钟。

5、加适量盐调味就可以了

（小贴士

1.猪心买回来，先洗净，再用清水浸泡，浸泡过程要换2次水，可以去掉血水。

2.红枣要去核，不去核汤比较热气，容易上火。

）

8、猴头菇排骨汤

原料：

排骨、猴头菇、瓠子、葱、姜、盐

1、锅中放油热后倒生姜爆香

2、倒排骨翻炒至变色

3、倒高压锅中

4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

5、猴头菇洗净

6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

7、放开水中焯一下去苦味取出

8、猴头菇倒入排骨汤中

9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

9、棒骨汤

原料：

白萝卜，胡萝卜，山药、玉米、盐

做法：

1、棒骨处理下，用刀斩开。

2、清洗棒骨，冷水下锅煮。

放入姜片，胡椒去腥。

煮开五分钟后。

3、换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。

大火煮开后调小火。

4、白萝卜，胡萝卜，山药，玉米，清洗去皮，切成块状。

5、一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。

6装入容器即可

10、淮山莲子猪尾汤

原料：

猪尾、莲子、淮山、红枣、姜,盐。

功效：

具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松

做法：

1、莲子提前用清水浸泡；

2、猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；

3、焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；

4、将所有材料放入汤煲；

5、加水；

6、大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。

11、清炖牛尾汤

功效：

牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身

原料：

牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞,

做法：

1、萝卜切厚片

2、牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水

3、煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水

4、顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖10分钟即可

12、土茯苓绿豆老鸭汤

功效：

有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用

原料：

老鸭、绿豆、土茯苓、姜、陈皮、盐

▌做法：

1、土茯苓洗净削皮剁大块

2、绿豆洗净提前浸泡

3、陈皮泡软去膜

4、姜切片

5、老鸭洗净斩块状

6、锅烧热倒少许油放姜片爆香

7、放鸭块大火炒

8、炒至鸭出油盛出鸭

9、所有放汤煲中倒水

10、大火煮沸撇去浮沫转小火煲2小时

13、冬瓜薏米猪骨汤

原料：

冬瓜、薏米、猪骨、姜、盐

做法：

1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。

2.、冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。

3、除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加3升水。

4、大火煲至水开，继续煲15分钟，转中小火煲1个小时。

5、放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转中小火煲30分钟即可

十四、萝卜牛腩汤

原料：

牛腩、白萝卜、姜、八角、红枣、大葱、盐。

做法：

1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净

2、牛腩直接冷水下锅

3、锅内加水大火烧开将煮出的

4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块

5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时

6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可

十五、木瓜猪蹄汤

原料：

木瓜猪蹄红枣姜片小葱（挽成结）盐。

做法：

1、红枣洗净

2、木瓜去皮籽洗净切大块

3、锅里放水加少许料酒放猪蹄焯水后洗净

4、砂锅内放水将猪蹄和红枣姜片小葱放进去5大火煮开如有浮沫用汤勺将浮沫撇去

6、再开小火慢慢煲1.5个小左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

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