豆浆机外观设计毕设论文.docx
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豆浆机外观设计毕设论文
毕业论文（设计）
题目“广林石”豆浆机外观设计
系部艺术学院
专业工业设计年级
学生姓名
学号
指导教师
“广林石”豆浆机外观设计
【摘要】
近几年来，人们对于生活的观念也在不断改变，健康养生成为了人们如今的新概念，在科技日益发达的今天，豆浆机技术也在不断的成熟，逐步融入人们生活，成为人们健康养生又一途径。
自1994年第一台全自动豆浆机的问世，到2008年的“毒牛奶”事件促进豆浆机的市场需求大量增加，豆浆机行业正在逐渐进入快速增长时期。
随着2009年底豆浆机国家标准审定通过以及市场竞争的加剧，豆浆机行业迎来新的洗牌。
10多年间，豆浆机业完成了由市场“进入期”到“发展期”的转变，未来的豆浆机的发展应该在功能上的完善，外形上的改进，营销模式的变革以及豆浆机的智能化上取得更大的进步。
我希望通过这次对豆浆机的设计研究，能够对豆浆机产品进行全面、深入、细致地了解和规划。
【关键词】生活观念健康发展转变
"GuangLinStone"SoymilkDesigns
【Abstract】Inrecentyears,peopleareconstantlychangingconceptoflife,health,healthofpeopleandnowhasbecomeanewconceptintheincreasinglyadvancedtechnologytoday,technologyisconstantlySoymilkmaturegraduallyintegrateintopeople'slives,andbecomehealthyregimenoneway.Since1994,theadventofthefirstfullyautomaticSoymilk,to2008's"toxicmilk"incidenttopromoteasubstantialincreaseinmarketdemandforsoybeanmilk,soybeanmilkindustryisgraduallyenteringtheperiodofrapidgrowth.Withtheendof2009Soymilkapprovalbynationalstandards,andmarketcompetitionintensifies,soybeanmilkindustryusherinanewshuffle.10years,completedbythesoyaindustrymarket"intotheterm"to"developmentperiod"changes,thefuturedevelopmentofsoybeanmilkshouldbeperfectinfunction,improvedappearanceonthemarketingmodeltransformationandintelligentSoymilkgreaterprogressonthetechnology.Ihopethatthroughthisdesignstudyofsoybeanmilk,soybeanmilkproductsabletoconductacomprehensive,in-depth,detailedunderstandingandplanning.
【Keywords】Conceptoflifehealthydevelopmentchange
绪论…………………………………………………………………………5
第一章设计前言………………………………………………………………6
第一节发展历程………………………………………………………6
第二节市场需求………………………………………………………6
第二章制定市场调研计划…………………………………………………7
第一节设计计划表…………………………………………………7
第二节调研计划书…………………………………………………8
第三节调查目的……………………………………………………8
第四节调查方法……………………………………………………9
第五节调研对象……………………………………………………9
第三章设计调研展开…………………………………………………………9
第一节家用豆浆机类型及特点……………………………………9
第二节豆浆机的市场调研…………………………………………10
第三节问卷调查表…………………………………………………13
第四节问卷结果分析表……………………………………………16
第五节问卷调研小结………………………………………………18
第四章材料结构分析………………………………………………………19
第一节豆浆机工作原理……………………………………………19
第二节豆浆机结构分析……………………………………………21
第三节常用材料分析………………………………………………22
第四节豆浆机规格…………………………………………………24
第五章设计定位及方案展开………………………………………………25
第一节设计背景……………………………………………………25
第二节设计目的……………………………………………………25
第三节设计草图……………………………………………………26
第四节设计建模……………………………………………………27
第五节草模制作……………………………………………………28
第六节人机工学分析………………………………………………28
第七节外观造型及色彩分析………………………………………28
第八节形态上的人性化情感分析…………………………………29
第九节色彩计划……………………………………………………30
第六章展板制作……………………………………………………………31
第一节效果图………………………………………………………31
第二节三视图………………………………………………………32
第三节展板制作……………………………………………………32
总结……………………………………………………………………………33
参考文献………………………………………………………………………33
致谢……………………………………………………………………………34
绪论
随着全社会对环保健康理念的提升，人们消费观念的转变,以及全社会对于环境问题越来越多的关注，绿色食品已经逐渐取代一些传统产品，成为了现代人新的追求风尚，人们对健康饮品的需求逐渐增加。
因此，市场上对智能型豆浆机的需求不断扩大。
人们对于豆浆机需求的持续上升，豆浆机行业的发展也日趋成熟，2006年之后，许多品牌开始进入豆浆机行业，其中包括其他家电领域的国内外知名品牌，诸如美的，东芝，苏泊尔，欧科，步步高，莱克等。
各企业豆浆机的发展也都各具特点。
美的公司从2009年上半年开始进入豆浆机市场，以创新、时尚、健康为主题，推出了15款新品豆浆机，并研发革新了无网易清洗和免泡豆等新技术，从很大程度上推动了我国豆浆机的设计制造与发展。
豆浆机是新时期的一种新型的家用电器。
主要是以黄豆为主，加工成可直接饮用的健康饮品。
若在黄豆中配以芝麻、花生、杏仁等原料，或者通过改变打浆次数、加热时间，可以制作出不同种类的豆浆饮品。
第一章设计前言
第一节发展历程
豆浆发明者：
1900多年前的西汉淮南王刘安。
淮南王刘安相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。
刘安在淮南八公山上炼丹时，偶然将石膏点入豆浆之中，变成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。
《本草纲目》中记载：
“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒”。
《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。
”中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。
豆浆机是通过电机的高速旋转，带动刀片对黄豆、大米、五谷等食材，再进行强力的打击、搅拌、切割、加热。
并辅以微电脑控制搅拌、加热的节奏，实现全自动化制取新鲜即饮的豆浆/米糊/浓汤等饮品的小型家用电器。
豆浆机一般由电动机、电热元件、粉碎装置、容器、控制电路等部件组成。
第二节市场需求
随着经济的不断发展，人们对健康生活的需求不断提高，不久的将来，高品质的绿色生活将广泛受到人们的关注。
2008年我国豆浆机销量高达1000万台，同比增长了90%；2009年豆浆机再借牛奶门出现销量井喷，零售量同比增长50%，已成为国内主流小家电。
但在中国城镇居民中，豆浆机普及率不到10%，相比其它主流小家电50%-60%的普及率，豆浆机市场仍有非常大的空间。
随着国民收入水平的提高以及人们对健康饮食的日益重视，豆浆机市场前景广阔。
国内优秀的小家电生产企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对产业发展环境和产品消费者的深入研究。
也正因为如此，一大批国内优秀的豆浆机品牌迅速崛起，逐渐成为中国乃至世界豆浆机行业中的翘楚。
第二章制定市场调研计划
第一节设计计划表
第二节调研计划书
一、调研时间：
2014年3月20日-------2013年4月23日
二、调研内容
1、消费者
（1）消费者的统计资料（年龄、性别、收入、文化程度、家庭构成）。
（2）消费者对豆浆机的消费形态。
（3）消费者对豆浆机购买形态（购买过什么品牌的豆浆机、购买地点、选购标准等）。
（4）消费者理想的豆浆机描述。
（5）消费者对小家电的反映。
2、市场
（1）四川地区豆浆机种类，品牌，销售情况。
（2）四川地区消费者需求及购买力状况 。
（3）四川地区市场潜力测评。
（4）四川地区豆浆机销售通路状况 。
3、同类产品
（1）四川地区上有哪几类豆浆机的品牌、产区、价格 。
（2）市场上现有豆浆机销售状况 。
（3）各品牌、各类型豆浆机的主要购买者描述 。
（4）同类产品的设计模式。
第三节调查目的
为了能针对性地设计一款具有当代中国文化的豆浆机，需调研以下内容：
1、了解产品本身的优缺点，以及对市场的影响。
2、了解消费者对产品本身质量的评价。
3、了解消费者对产品的购买兴趣所在。
4、了解产品在不同市场、环境的需求量。
5、了解产品价格的变化。
6、了解产品本身的功能性、使用性。
7、了解产品标准：
产品规格、尺寸大小、结构框架、常用材料等。
8、了解同类产品：
品牌、类别、功能差异等。
9、了解相关产品的功能联系、操作联系等。
第四节调研方法
以问卷和网络收集资料为主，问卷的形式为：
1、当面问卷。
2、网络问卷。
第五节调研对象
由于一些客观条件的局限，基本将调查在熟人之间通过网络形式进行。
第三章设计调研展开
第一节家用豆浆机类型及特点
按照研磨方式来分：
研磨方式决定豆子被打碎的细腻程度，也就是口感。
有网研磨：
是指刀头外有一个不锈钢带孔的五谷精磨器，豆子打磨时被吸入五谷精磨器内，在小空间里打磨，从而提高粉碎的效率与程度，真正实现超微研磨，细化植物蛋白等营养，更易消化吸收。
优点：
（1）口感细腻；
（2）钝刀设计，易清洗不伤手。
缺点：
（1）价钱稍贵；
（2）清洗不方便，容易有死角。
无网研磨：
这种研磨方式是大多数豆浆机采用的研磨方式，刀头外围没有不锈钢精磨器，豆子直接在豆浆杯内打磨加热，主要靠刀头锋利和转数多，达到研磨效果。
优点：
（1）清洗方便；
（2）价格较低。
缺点：
刀头寿命较短。
按照加热方式来分：
加热方式关系到豆浆机的使用寿命和豆浆的口感，但影响不会太大。
在选购时，加热方式不必太看重，作为参考项即可。
底盘式加热:
又称隐藏式加热，符合热对流原理，加热更均匀。
底盘加热的机器一般是双层杯体，底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热均匀导出，整个杯体加热豆浆，豆浆更香浓。
市面上的大部分豆浆机都采用了底盘式加热。
优点：
（1）口感更香浓；
（2）价格比较便宜。
缺点：
加热速度快，但容易糊底。
立体环绕加热:
这种加热方式和底盘加热差不多，只不过立体式加热是在杯壁上加了一圈加热丝，加热更均匀，而底盘加热是将加热盘直接附在底部。
实际上，立体环绕加热更多的是商家的卖点，常见于高端豆浆机，性价比不高。
优点：
（1）不易糊底；
（2）容易清洗（3）营养释放更充分。
缺点：
价格稍高。
加热管加热:
这种加热方式是指利用一个外置的可见的加热管进行加热。
现在市面上比较少见，基本上都在低端的豆浆机中使用。
缺点比较多，不建议购买。
缺点：
（1）加热管易损坏，不安全；
（2）加热不均；（3）不易清洗。
第二节豆浆机的市场调研
市场豆浆机概况：
全自动豆浆机：
是现在最流行的豆浆机，使用十分方便，只用将大豆放入豆浆机中，按下开关15分钟左右就能喝上新鲜的豆浆。
石磨豆浆机：
运用传统的石磨磨豆浆的方式。
豆浆机行业概况：
豆浆机的发展并不是一帆风顺的,受限于人们的消费水平和消费观念,豆浆机市场一直没能形成规模,和其他大家电产品如彩电、冰箱、洗衣机等相比,豆浆机基本游离于人们的视野之外,无法占据商场里的显要位置。
2007年前后，经过多次技术创新和产品升级，豆浆机在使用过程中的便捷性日益显现，逐渐受到消费者的青睐，产品也进入快速发展的阶段。
2008年国内"三聚氰胺"奶粉事件的爆发，促使豆浆机市场需求迅速增加，行业整体进入了快速增长期。
豆浆机市场需求的突然放大，吸引了众多家电企业将视线转移进来，美的、海尔、苏泊尔、东菱、步步高等企业纷纷试水。
--豆浆机行业发展迅速
2006年市场上豆浆机的品牌约有84种,2007年约为107种,2008年约为120种,2009年约为126种，而截至2010年，国内可监测销量的豆浆机品牌有116个。
相关统计数据显示，2008年我国豆浆机产品零售量达到1419万台，增幅达145%，成为豆浆机自诞生以来市场容量增长最快的一年。
进入2009年，豆浆机市场火速增长的势头有所放缓，不过行业整体销量已经突破2000万台，销售额超过80亿元人民币，仍然处于高速发展阶段。
从品牌集中度来看，经过十几年的发展，豆浆机行业依然保持着较高的品牌集中度。
九阳、美的、欧科、苏泊尔四个品牌的豆浆机零售额份额合计超过97%，是市场上的主要品牌。
2011年上半年，九阳、美的、苏泊尔、欧科四个主要品牌的零售额份额分别为66%、24%、4%、1%，九阳仍然占据豆浆机市场份额第一的位置。
因此，总体来说我国豆浆机市场属于寡占Ⅰ型，即绝对寡占型的市场。
--豆浆机技术未来发展趋势
家用豆浆机经过十五年左右的发展，已经成为小家电行业中的一颗新星。
目前豆浆机各方面技术的发展都达到前所未有的高度，就加热方式的发展来看，已经从最早的加热管直接加热方式，发展到目前流行的底盘加热方式，甚至是立体加热方式和电磁加热。
与其他液体加热器不同的是，豆浆机由于加热的是豆浆，故与其他液体加热器在加热技术上的不同点之一是要有效防潽，而防潽又与控制技术相关。
在豆浆机行业发展过程中，快速加热、制浆周期长也是制约豆浆机产品使用的因素之一。
我国豆浆机未来的发展，将呈现两大趋势。
第一、随着消费者需求的提高以及行业竞争的加剧，未来豆浆机的技术将更加智能化和营养化;第二;产品的细分市场发展将更具特色。
网络销售将成为豆浆机的优质销售渠道，各品牌的市场定位也将更为细分，差异化趋势增大。
豆浆机供应市场情况：
豆浆机行业的爆发式发展使得许多大小家电企业都纷纷进入，一些山寨公司也开始进行恶意的市场竞争，这为行业的发展带来了极大的不利。
近几年豆浆机销售量持续上升，考虑到市场的饱和程度，未来两年豆浆机的增长形势不容乐观。
随着豆浆机市场的火热发展，各大品牌的加入使得豆浆机的市场竞争十分激烈。
加上，原材料和人工成本等因素的上涨压力增大，豆浆机未来的毛利率将逐渐下降。
相对于此，一些其他小家电的发展相对较好，电压力锅尤其呈现了高速的增长趋势。
国内豆浆机的生产企业非常多，其中具有自主品牌的就有上百家。
各种功能和型号的豆浆机到处都是，山寨机也屡见不鲜。
消费者在购买豆浆机时主要关注的是用其制作的豆浆是否能满足对营养的需求，而不仅仅是把豆弄成一些“豆渣水”。
我国豆浆机未来的发展，将呈现两大趋势。
第一、随着消费者需求的提高以及行业竞争的加剧，未来豆浆机的技术将更加智能化和营养化;第二;产品的细分市场发展将更具特色。
网络销售将成为豆浆机的优质销售渠道，各品牌的市场定位也将更为细分，差异化趋势增大。
第三节问卷调查样表
豆浆机问卷调查
1．你的性别？
（）
A. 男 B. 女
2．你的年龄范围？
A. 小于22 B. 23~30 C. 31~40 D. 41~50 E.50以上
3．你所从事的职业?
（）
A.学生 B.一般雇员 C.个体经营者 D.企业管理者 E.退休或无业
4．你的月平均收入？
A. 500 B.800~1800 C. 2000~2800 D.3000~4000 E.4000以上
5：
您的学历（）
A.初中B.高中C.大专D.本科E.硕士F.博士
6：
您的家庭有使用豆浆机么（）
A.有B.没有
7：
您的家庭打算买豆浆机么（）
A.打算B.不打算
9：
你所希望豆浆机的价格范围（）
A．200元以下B.201~300元C.301~400元D.401~500元E.500以上
10：
你所希望的机身容量大小（）
A.1L以下B.1~1.5L C.1.5L以上 D.其他（）
11：
你家庭人数（）
A.2人及2人以下B.3人C.4人D.5人及5人以上
12:
你购买（打算购买）的场所（）
A.在超市购买 B.个体商店购买C.批发市场D.大中型商场
13：
您现在的婚姻状况（）
A.单身B.未婚有对象C.已婚，无小孩D.已婚，有小孩
14：
您觉得豆浆机产品特点吸引点是（）
A.方便快捷B.简单安全C.环保D.多功能E.花费低
15：
您家庭使用豆浆机的频率（）
A.经常使用B.不常使用C.偶尔使用D.几乎很少使用
16：
如果您预期购买豆浆机，您会比较关注豆浆机的（）
A.功能B.价格C.售后
21：
您现在使用的豆浆机的牌子是（）
A.九阳B.美的C.步步高D.欧科E.其他
22：
您购买品牌豆浆机的原因是（）
A.价格B.质量C.售后D.功能及外形E.其他
25：
您觉得现在使用豆浆机应该在哪方面有所改进（）
A.价格B.质量C.售后服务D.功能及外形E.其他
28：
您对豆浆机的设计等方面有什么要求（）
A.美观大方B.时尚突出科技C.智能控制
D.一键通设计E.干湿两用F.密封防水
29：
您喜欢以下哪些附加功能（）
A.干豆B.五谷C.果汁D.花生奶E.清洗F.煲水
30：
您对豆浆机的使用及功能了解吗（）
A非常了解B基本了解C不是很清楚
31：
您看中豆浆机是否省电吗（）
A.看重B.不怎么看重
33：
如果您饮用豆浆，您会选择（ ）
A.自己做豆浆 B.买着喝 C.无所谓是买还是自己做的
39：
您认为豆浆机清洗影响您购买吗（）
A.影响相当大B.无所谓C.不影响
40：
您看重豆浆机的外观吗（）
A.看重B.无所谓C.不看重
41：
您看中豆浆机的先进性吗（）
A.看重B.无所谓C.不看重
46：
您对我们本次调查的意见或建议
感谢您的参与
第四节问卷结果分析表
1、您的性别（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、男
56
54.37%
B、女
47
45.63%
2、年龄（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、18岁以下
7
6.8%
B、18-30岁
83
80.58%
C、30-60岁
12
11.65%
D、60岁以上
1
0.97%
3、您是否对现在市面上的豆浆机感到满意（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、满意
19
18.45%
B、不满意
23
22.33%
C、还好
61
59.22%
4、您是否在使用豆浆机的时候遭遇过无法一眼看出使用方法的尴尬（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、遇到过
81
78.64%
B、从来没遇到过
22
21.36%
5、您期望中的豆浆机是什么风格的（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、简约、现代
70
67.96%
B、中国风
13
12.62%
C、欧式典雅
16
15.53%
D、其它
4
3.88%
29、您希望豆浆机还具有其它功能吗（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、希望
36
34.95%
B、不希望
60
58.25%
C、其他功能
7
6.8%
30、选购豆浆机时，您会依据什么条件买（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、品牌
16
15.53%
B、质量
75
72.82%
C、外观
9
8.74%
D、价钱
3
2.91%
31、您会选择什么价位的豆浆机（）[单选题]
选项
填写人次
比例
A、0—200元
47
45.63%
B、200—500元
47
45.63%
C、500—1000元
8
7.77%
D、1000元以上
1
0.97%
第五节问卷调研小结
从消费者对豆浆机产品的关注度考察，调研问卷数据显示，在影响消费者豆浆机产品购买行为的诸多因素中，对造型设计是否美观的关注度最高，比例为74.76%；对产品质量及使用寿命的关注度居第二，比例为72.82%；对产品人性化操作的关注度居第三，比例为66.99%；对产品环保节水的关注度居第四，比例为62.14%。
而传统上被认为最受人关注的价格因素，在关注度排名中只列第五位（45.63%），。
说明消费者对豆浆机产品的消费理念已经向“设计+质量”的方向转变。
调查发现消费者们对他们家中所使用的豆浆机的品牌大多数不是很在意，品牌的重要性体现在用户对一种豆浆机品牌的忠诚度，买豆浆机的消费者会在今后的更换和买豆浆机的时候选用同一种牌子，他们认为这种豆浆机好，用的久，符合家里的装修风格。
同时好材料是豆浆机寿命的保证，消费者对材料的使用比较重视。
而8090后渐渐成为社会主流人群（问卷18-30岁比重占80.58%），他们的审美和购买力符合时代的发展，都喜欢现代感的豆浆机设计。
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