酒店培训体系大纲.pptx

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培训大纲,2,一、目的及任务,1、培训目的。

为提升员工整体形象、提高员工服务技能、营造健康向上的工作环境，使员工的业务素质和技能能够满足会展中心长期发展战略和人力资源发展的需要，我们将本着“以人为本、共谋发展”的原则，对全体员工进行有计划、有系统的培训，最终达到会展中心与员工共同成长的目的。

2、培训任务。

我们将本着“岗位技能培训与专业知识培训相结合”的方针，以及“系统性、层次性、实用性、可操作性”的原则，以“苦练内功、优化品牌、科学发展”为中心任务，打造服务产品的核心竞争力，保障可持续发展，充分整合、完善会展中心培训体系，深挖培训师队伍的潜力，培养各类优秀人才。

3,1、坚持“一个中心、两个基本点”的指导思想。

即，以“员工”为中心，以“培训目标的分析和确定”和“培训效果的评估和落实”为基本点。

2、遵循“培训部部门培训师班组培训员”三级培训架构的原则。

即，培训部负责整个培训体系、培训架构及培训制度的规划及完善；部门培训师在培训部的领导下，负责本部门培训相关工作；班组培训员由各分部推选，在部门培训师的带领下负责该班组日常培训工作。

二、指导思想和基本架构,4,三、培训项目,1、新员工入职培训培训对象：

当月新入职员工培训周期：

每季度一次培训形式：

面授（封闭式）培训课程：

5,2、职业素养培训培训对象：

全体员工培训周期：

经理及以上（含）每半年一次，经理及以下每季度一次培训形式：

室内拓展培训课程：

6,3、岗位技能培训培训对象：

服务部门一线全体员工培训周期：

不定时（根据职能部门需求决定）培训形式：

面授+实操培训课程：

7,4、晋升培训培训对象：

主管及以下员工培训周期：

每季度一次考核周期：

每年一至两次培训形式：

面授+轮岗培训课程：

8,5、交叉培训培训对象：

全体员工培训周期：

每半年一次培训形式：

面授+实操培训课程：

9,6、外语培训培训对象：

全体员工培训周期：

每半年一次培训形式：

面授培训课程：

10,四、培训评估与考核,1、反应层次。

主要采取调查法，调查的内容涉及授课水平、培训组织、课程内容、课程结构设计、培训环境、培训收获等内容。

2、学习层次。

主要采用模拟练习法、问题回答法、测验法等方法对受训对象掌握知识的情况进行评估。

11,12,13,14,五、培训大纲,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,一、晋升考核政策：

1、晋升通道：

部门普通员工部门领班或文员部门主管部门经理/副经理部门总监。

2、晋升程序：

由部门考核推荐，由培训部对侯选人进行晋升培训，经考核合格后，报送总经理办公室批准。

3、基本晋升条件：

被推荐的员工必须工作表现出色，在此以前的6个月中无任何警告；出勤情况良好，病、事假不超过20天/年，参加培训课程需达到最少时数（年受训时间小时）；必须在相应的工作岗位上工作6个月以上；工作期间有一次轻微过失行为者，六个月内不得参加晋升；有一次严重过失行为者，一年内不得参加晋升；有一次重大过失行为者，不得参加晋升。

27,六、晋升管理办法,二、晋升考核办法：

1、领班岗位及晋升条件：

晋升范围：

现有服务员岗位全体员工。

晋升条件：

本酒店本岗位一年以上工作经验，业务技能熟练，工作表现优秀；连续两届技能大赛前三名。

2、主管岗位及晋升条件：

晋升范围：

现有领班岗位全体员工。

晋升条件：

本酒店本岗位两年以上工作经验，业务技能突出，工作表现优秀者；连续两届技能大赛前三名者，省市级汇演获得优异成绩者，或获得各项荣誉表彰者可直接申请。

3、中级技师岗位及晋升条件：

晋升范围：

现有电脑房、工程部、监控室技术人员、音响师、灯光师岗位全体技工。

晋升条件：

本酒店本岗位一年以上工作经验，业务技能熟练，工作表现优秀；连续两届技能大赛前三名。

28,4、高级技师岗位及晋升条件：

晋升范围：

现有中级技师岗位全体员工。

晋升条件：

本酒店本岗位两年以上工作经验，业务技能熟练，工作表现优秀；获得国家评定的高级技师资格。

5、中级厨师岗位及晋升条件：

晋升范围：

现有厨师岗位全体员工。

晋升条件：

本酒店本岗位一年以上工作经验，业务技能熟练，工作表现优秀；获得二级厨师以上等级资格。

6、高级厨师岗位及晋升条件晋升范围：

现有中级厨师岗位全体员工。

晋升条件：

本酒店本岗位两年以上工作经验，业务技能熟练，工作表现优秀；获得一级厨师以上等级资格。

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