糖尿病食谱.docx

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糖尿病食谱

糖尿病食谱

　　糖尿病是食谱饮食疗法的基本原则是根据病人的体重和活动量，估计确需总热量，合理安排每天的饮食。

　　含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。

　　水果中都含糖，那么能否吃水果呢?

完全戒避水果是不适宜的，因为水果中含有大量的维生素、纤维素和矿物质，这些对糖尿病人是有益的。

　　水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

　　再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。

　　每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。

　　含糖量在11-20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。

　　不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。

　　每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。

　　此外还要配合食量，不要一成不变。

　　西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％。

　　西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170克了，所以食量也不可过多。

　　水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。

　　最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。

　　若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。

　　糖尿病饮食的注意事项：

1、糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

　　糖尿病食物和食谱1、早上空腹一杯温开水；2、营养均衡，任何食物不要过量吃，要适量，蔬菜水果换着吃；3、忌吃甜食/腌咸。

　　糖尿病食物和食谱水果类：

苹果（酸）：

性凉，味甘，有的品种略酸，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效。

　　由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效。

　　梨：

性寒，味甘，微酸，属凉性水果。

　　具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用。

　　主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结、小便黄少等症。

　　桃：

桃子性温，味甘、酸。

　　桃子因含丰富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、润肠、活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效。

　　主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症。

　　桃子还具有益颜色、解劳乏之功效，前人也有常吃桃子能驻颜之说。

　　适用于老年体虚及美容。

　　用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服，可治糖尿病和高血压。

　　橙子：

果肉性凉，味酸。

　　具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效。

　　主治热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症。

　　柚：

性寒，味甘、酸。

　　具有下气消痰、健胃消食、水肿止痛、利咽消炎等功效。

　　主治胃病、食积不化、慢性咳嗽、痰多气喘、咽喉痒痛、热病口渴等症。

　　据实验证明：

柚子有抗炎作用，其成份是柚皮甙，对病毒感染还有抑制作用。

　　同时，有人认为柚子新鲜果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，保护心血管的作用，糖尿病、心脏病、医学教育`网搜集整理高血压肥胖患者宜常食。

　　荔枝：

性温，味甘、酸。

　　具有补气健脾、养血益肝、止渴、益智、通神、解毒、止泻等功效。

　　主治脾虚久泻、呃逆不止、血虚崩漏、小儿遗尿、瘰疬、疔毒、痘疹等症。

　　樱桃：

性温，味甘。

　　具有益气补虚、脾胃功能失调、发汗、祛风透疹、解毒、滋肤美颜等功效。

　　主治缺铁性贫血、瘫痪、四肢麻木、风湿性关节炎、痛风、腰背疼痛、冻疮、贫血、烧烫伤等症。

　　因其中含有果胶，能增加胰岛素的分泌量，可使血糖下降，有治疗糖尿病作用。

　　杨梅：

性温，味甘、酸。

　　具有生津解渴、和胃消食的功效。

　　主治祛痰、止呕、消信、痢疾、霍乱吐泻、胃肠功能失调、糖尿病等症。

　　五谷杂粮类：

小麦：

功效：

小麦性凉，味甘。

　　具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。

　　主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。

　　燕麦：

又名皮燕麦、雀麦、野麦。

　　功效：

燕麦性温，味甘。

　　具有益肝和脾、滑肠催产的功效。

　　主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。

　　此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。

　　由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。

　　荞麦：

又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。

　　功效：

荞麦性凉，味甘。

　　具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。

　　主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。

　　由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症（荞麦病），如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。

　　因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。

　　小米：

功效为性凉、味甘、咸。

　　具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。

　　主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。

　　小米为碱性食物，因此，医学教育`网搜集整理风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。

　　玉米：

功效是性平，味甘。

　　具有调中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。

　　主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。

　　大豆：

大豆性平、味甘。

　　具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。

　　主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。

　　黄豆有宽中下气、利大便、消肿毒的功效。

　　常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。

　　黑豆：

黑大豆性平、味甘。

　　具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。

　　主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。

　　还可治风痹筋挛、骨痛。

　　薏米：

性凉、味甘、淡。

　　具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。

　　主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。

　　绿豆：

性寒、味甘。

　　具有清热解毒、消暑利尿等功效。

　　主治热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴，降血脂及各种中毒等症。

　　并有抗过敏功效，可治荨麻疹等变态反应性疾病。

　　豌豆：

性平，味甘。

　　具有和中下气、解毒利水等功效。

　　主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。

　　豇豆：

性平、味甘。

　　具有健脾补肾功效。

　　主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。

　　外用可消肿解毒。

　　扁豆：

性平，味甘。

　　具有祛暑、化湿、健脾和中等功效。

　　主治暑湿杂症、脾虚泄泻、赤白带下，小儿疳积等症。

　　豆腐：

性凉、味甘。

　　具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。

　　主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺热痰多、胃火口臭等症，并解硫、碘、酒精中毒。

　　豆腐皮：

又名腐竹、豆腐衣、千张。

　　性平、味甘、淡。

　　具有清肺养胃之功效。

　　主肺热咳嗽、热病伤津、大便干结消渴等症。

　　糖尿病的水产类：

1、青鱼：

又名黑鲩、螺蛳青、青鲩、乌鲭等。

　　肉性平，味甘。

　　具有补气养胃、醒脾、化湿利水、祛风除烦等功效。

　　主治脾胃虚弱、食少乏力、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。

　　青鱼胆汁有清热解毒作用。

　　2、泥鳅：

性平味甘。

　　具有补中益气，祛风利湿，解毒消炎等功效。

　　《本草纲目》说：

泥鳅暖中益气。

　　主治湿热黄疸、阳痿早泄、体虚乏力、消渴、小儿盗汗、病毒性肝炎、痔疮、手指疔、疥癣和慢性溃疡久不愈等症。

　　本品补而能清，属虚者可用，兼有者更适宜，为肝胆疾病、糖尿病、泌尿系统疾病的调养佳品，但不宜过食，过食腹胀痛，肝病有肝昏迷倾向者忌食。

　　3、蚌：

性寒、味甘、咸。

　　具有滋阴清热、明目解毒等功效。

　　主治烦热、消渴、崩漏带下、痔瘘、目赤、咳嗽、胃热呕恶、酒毒、湿疹、肾虚等症4、蚬：

性寒，味甘、咸。

　　具有清热、利湿、解毒、消肿的功效。

　　主治小便涩痛、目赤肿痛、痰喘、反胃、消渴、黄胆、湿毒、脚气、疔疮肿等症。

　　5、黄鳝：

肉性温、味甘。

　　具有补中益气、祛湿、祛风止痉、强筋骨等功效。

　　主治腹冷便溏、身体虚弱、内痔出血、阳痿早泄、脱肛、子宫脱垂、虚劳咳嗽、消渴下痢、筋骨软弱、化脓性中耳炎等症。

　　6、蛤蜊：

性寒、味咸。

　　具有滋阴润燥、利水消肿、化痰软坚等功效。

　　阴虚消渴、医学教育`网搜集整理水肿崩漏、带下、失眠、腰酸、尿少、痰饮、痔疮、淋巴结肿大、甲状腺肿大等病症。

　　因其性寒，故阳虚体质、脾胃虚寒、腹痛、泄泻患者不宜食用。

　　不能多食，多食有破血作用。

　　7、海参：

性温，味咸。

　　具有补肾益精、养血润燥、强阳、滋阴、调经、养胎、利产等功效。

　　主治精血亏损、病后虚弱、消瘦乏力、阳痿、梦遗、早泄、小便频数、各种失血后贫血，以及催奶、外伤出血、肠燥便秘、肺结核、神经衰弱等症。

　　由于海参性温，不宜多食，尤其脾胃虚弱、痰多便泄的人，应该少食或者不食。

　　8、田螺：

肉性寒，味甘。

　　具有清热利尿、消暑解渴、滋阴养肝等功效。

　　主治小便不利、湿热、黄疸、痔疮、目赤、便血、中耳炎、肾炎、消渴等症。

　　田螺肉性寒，不易消化，过食容易令人腹痛泄泻，解救方法可用木香磨酒解之。

　　蔬菜类：

1、竹笋：

竹笋纤维素含量高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

　　2、黄瓜：

爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，可以为糖尿病病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。

　　黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪，是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。

　　3、苦瓜：

苦瓜性寒味苦，维生素C含量居瓜类之首。

　　苦瓜中所含苦瓜皂甙，有明显降血糖作用，甚称植物胰岛素。

　　4、银耳：

营养丰富，热能低，富含食物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。

　　5、洋葱：

洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用，对预防糖尿病的并发症有益。

　　6、莴笋：

糖和脂肪含量低，并含有胰岛素激活剂。

　　常见的降糖食物及吃法第一节可降糖的五谷杂粮荞麦——降糖降压降血脂燕麦——降低人体对月夷岛素的需求，预防并发症玉米——降糖减肥薏米——防治并发症黑米——预防及缓解并发症黄豆——降低血糖、尿糖黑豆——调整血糖代谢绿豆——辅助治疗糖尿病及肥胖症豇豆——促进胰岛素分泌，加强糖代谢第二节可降糖的蔬菜辣椒——明显降低血糖（嫩）南瓜——减慢糖类吸收速度苦瓜——植物胰岛素芦荟——持续降低血糖浓度魔芋——有效控制餐后高血糖冬瓜——抑制糖类转化成脂肪洋葱——促进胰岛素分泌芦笋——降低血糖防治高血压、心脑血管疾病香菇——降压降脂，降低血糖豆芽——控制餐后血糖上升胡萝卜——防治糖尿病并发视网膜病变大白菜——延缓餐后血糖上升海带——明显降低血糖，保护胰岛细胞韭菜——降糖降脂黄瓜——补充水分，降低血糖草菇——降低血浆胆固醇含量口蘑——调节糖代谢，辅助控制血糖金针菇——可减轻或延缓糖尿病并发症的发生鸡腿菇——降低血糖白萝卜——所含活性成分能降低血糖茄子——可预防并发症西葫芦——促进人体内胰岛素分泌，调节血糖芥蓝——降低餐后血糖菠菜——使血糖保持稳定苋菜——减少并发症的发生率蕨菜——改善患者的病情空心菜——含有植物胰岛素成分裙带菜——降糖降脂仙人掌——避免体内积聚过多的葡萄糖马齿苋——调整糖代谢，降低血糖卷心菜——糖尿病患者的理想食物花椰菜——改善耐糖量以及血脂竹笋——使餐后血糖平稳第三节可降糖的肉食泥鳅——降低血糖，有效防治糖尿病合并骨质疏松症黄鳝——降糖作用非常显著蛤肉——有效调节糖代谢，预防并发症猪胰——与人体胰岛素化学结构类似，主治消渴鱿鱼——改善患者的各种症状，预防并发症乌鸡——有效预防糖尿病及孤独症鲤鱼——调节患者的内分泌代谢牛肉——提高胰岛素合成代谢的效率，预防心血管并发症蚕蛹——降低血糖第四节可降糖的水果柚子——预防糖尿病微血管并发症樱桃——增加人体内胰岛素的含量，降低血糖草莓——辅助降糖苹果（酸）——预防血糖骤升骤降橄榄——预防糖尿病并发症无花果——提高人体免疫力西瓜——是糖尿病患者安全营养的水果哈密瓜——适用于糖尿病合并肾病者桃子——使患者餐后的血糖水平下降荔枝——含有能降低血糖的物质猕猴桃——调节糖代谢，防治心血管疾病菠萝——降低血糖水平第五节可降糖的干果腰果——防治糖尿病及其并发症核桃——降糖，预防心血管系统并发症花生——预防心血管并发症西瓜子——预防患者发生周围神经功能障碍南瓜子——减轻或延缓并发症的发生第六节可安全食用的食用油和饮品、调味品橄榄油——防止和延缓病症的发生芝麻油——控制人体血液中胆固醇的增加葵花子油——预防三高病症生姜——防止糖尿病引发的白内障绿茶——降低血糖，帮助患者康复红茶——保持血糖稳定，帮助女性患者预防骨质疏松大蒜——明显降低血糖食醋——降低餐后血糖第七节食两用的降糖食物及其他安全食品黄芪——对糖尿病并发肾病有改善作用菊芋——降低血脂，控制血糖山楂——预防并发症的发生莲子——对患者的多尿症状有效玉竹——修复胰岛功能葛根——预防心脑血管并发症山药——可控制饭后血糖升高黄精——预防糖尿病并发心血管疾病地黄——改善患者的胰岛素抵抗力桔梗——降糖作用显著地骨皮——降低血糖，控制病情人参——增强免疫力蜂胶——双向调节血糖蜂王浆——降低血糖，促进胰岛素分泌骆驼奶——降血糖推荐选用：

每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。

　　此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。

　　慎重选用：

每100克水果中含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。

　　此类水果每100克可提供50－90千卡能量。

　　不宜选用：

每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。

　　含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。

　　此类水果每100克提供的能量超过100千卡。

　　糖尿病的食谱一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：

高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：

①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

　　②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

　　③凉拌蔬菜。

　　二、午餐1、主食：

高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：

①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

　　②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

　　三、晚餐1、主食：

①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。

　　②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

　　2、副食：

①蔬菜、豆制品等。

　　②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

　　四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

　　五、说明1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。

　　2、每日所食蔬菜必须依照糖尿病饮食治疗规则上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

　　3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

　　4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

　　5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。

　　6、中医养生学认为汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

　　肥胖型糖尿病食谱一、早餐：

主食：

高纤维馒头或花卷50克~100克（干品）。

　　副食：

1、豆浆200~300毫升。

　　2、凉拌蔬菜100克~150克二、午餐：

主食：

高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。

　　（干品）副食：

1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。

　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

　　3、豆腐、鸡蛋等。

　　（鸡蛋不超过一个）三、晚餐：

主食：

1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克（干品）。

　　2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。

　　（干品）副食：

1、瘦肉不超过25克。

　　2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

　　四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。

　　五、说明：

1、每日所食蔬菜必须依照糖尿病饮食治疗规则上指定的品种任选几种。

　　2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

　　3、每日烹调油（植物油）不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。

　　4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。

　　选择含糖量低的水果，（含糖量在14%以下）：

如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。

　　5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。

　　6、中医养生学认为汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

　　不同热量的糖尿病食谱您每天需要多少热量呢？

如果您是一个小个子，每天都运动的女人，或者您是一个中等个子，但不太运动的女人，那么您需要1200-1600千卡的热量；如果您是一个大个子的女人，或者是一个小个子的男人，又或者您是一个中等个子，但不太运动的男人，那么您需要1600-2000千卡的热量；如果您是一个中等个子的男人或者是一个大个子的女人，每天运动或从事体力劳动，那么您需要2000-2400千卡的热量。

　　下面有不同热量的食谱，供您参考．您应根据自身所需热能，选择相应热能食谱，会有利于您的病情稳定与康复。

　　1200千卡能量食谱食谱一早餐：

苏打饼干1两，牛奶150毫升。

　　午餐：

米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。

　　晚餐：

面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。

　　食谱二早餐：

豆浆300毫升，鸡蛋l个（50克），馒头1两，咸菜少许。

　　午餐：

米饭1两，虾仁炒油菜（虾仁50克、油菜200克、烹调油10克）。

　　晚餐：

米糕l两，肉丝炒芹莱丝（肉50克、芹莱150克、烹调油10克），拍拌黄瓜（黄瓜150克）。

　　1400千卡能量食谱食谱一早餐：

馒头1两，豆奶300毫升。

　　午餐：

面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。

　　晚餐：

米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。

　　食谱二早餐：

豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。

　　午餐：

米饭1.5两，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白莱汤（小白菜150克、烹调油2克、盐＜2克）。

　　晚餐：

馒头1两，玉米面粥0．5两，清蒸鱼（鱼肉80克、烹调油2克），素炒菠莱（菠菜250克、烹调油8克）。

　　1600千卡能量食谱食谱一早餐：

苏打饼干1两，牛奶150毫升。

　　午餐：

馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个（梨200克）。

　　晚餐：

米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。

　　食谱二早餐：

花卷1两，豆浆350毫升。

　　午餐：

面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。

　　晚餐：

米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。

　　1800千卡能量食谱食谱一早餐：

咸面包1.5两，牛奶粉35克。

　　午餐：

米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克。

　　晚餐：

米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克。

　　食谱二早餐：

牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片。

　　午餐：

米饭2两，肉片烧莱花（肉片80克、莱花200克、烹调油10克），蒜拌海带丝（水发海带100克）。

　　加餐：

苹果1个（200克）。

　　晚餐：

玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉（瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克），番茄南豆腐汤（番茄100克、南豆腐100克）。

　　睡前半小时：

苏打饼干0.7两。

　　2000千卡能量食谱食谱一早餐：

年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升。

　　午餐：

面条2．5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克。

　　晚餐：

米饭2．5两，猪大排50克，菠菜200克，豆油10克。

　　食谱二早餐：

牛奶1袋，茶鸡蛋1个，花卷1两，大米粥0．5两。

　　加餐：

无糖饼干0．5两。

　　午餐：

米饭2．5两，牛肉烧冬瓜（牛肉100克、冬瓜200克、烹调油15克），番茄切片（番茄200克）。

　　加餐：

猕猴桃1个（200克）。

　　晚餐：

养麦肉丝面（养麦面条125克、肉丝50克、油菜100克、豆腐干50克、木耳少许、烹调油10克），泡莱少许。

　　睡前半小时：

苏打饼干0.7两。

　　2200千卡能量食谱食谱一早餐：

咸烧饼2两，油条1根，牛奶300毫升。

　　午餐：

米饭3两，草鱼200克，发芽豆40克，豆油20克，橙子260克。

　　晚餐：

米饭3两，鸡翅60克，番茄220克，素鸡40克，豆油10克。

　　食谱二早餐：

馒头2两，豆浆350毫升。

　　午餐：

米饭3两，河虾150克，胡萝卜250克，豆油20克。

　　晚餐：

面条2．5两，豆腐120克，猪肉30克，荠菜200克，鲜蘑菇400克，豆油10克。

　　说明：

糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于300克（干品）；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食；每天所食蔬菜必须依照糖尿病饮食治疗规则上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上；每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调；食盐不超过6克；食用油用植物油，不超过18克为宜。

　　另外，含糖量为3％以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：

大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。

　　糖尿病病人的食谱糖尿病病人的食谱糖尿病人日常食谱与正常人的饮食没有太大的差别；但要有一定的规律性,不能像正常人吃饭那样随意；饮食疗法不是一劳永逸的事,需要天天执行,长期不懈地坚持下去,才能见到效果.一般糖尿病食谱如下：

一、早餐1、主食：

高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：

①煮鸡蛋或荷包蛋一个.②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.二、午餐1、主食：

高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：

①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择.②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等.三