蛋糕烘焙活动方案3篇doc.docx
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蛋糕烘焙活动方案3篇doc
蛋糕烘焙活动方案3篇
蛋糕烘焙活动方案范文1：
一、活动主题：
1.宣传食品学院中试实验室美食制作工坊俱乐部，招纳第一批DIY小伙伴，同时招纳部分俱乐部成员;
2.突出食品学院工科类的学术特点，增强学生的实践能力，改革教学方法;
3.充分发挥我们学校开设食品专业的优势，给校内外同学提供一个更物美价廉的DIY手工制作的好去处。
二、创意来源：
食品学院中试实验室开设了流动车销售中试实验室的西点、酸奶等
20XX年12月21日DIY之我是烘焙师活动美食，反响良好。
故食品学院老师们灵机一动，趁此机会进一步推进对食品学院的宣传，欲成立美食制作工坊，在院内成立食品制作、销售、宣传一条龙流水线，增强学生的综合性实干才能。
三、活动背景：
食品学院中试实验室西点流动小摊销售业绩优秀。
四、活动时间：
20XX年12月21号
五、活动地点：
陕西师范大学长安校区食品学院中试实验室
六、参与对象：
陕西师范大学长安区学生自愿参与着
七、组织方式：
1.由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）;
2.由食品学院学生会体育部成员（祝骁：
187*********）负责统计报名学生名单;
3.由食品学院学生会成员（李凌弋）负责整理报名学生名单，前十名报名者为第一期DIY活动参与者，其他成员统计纳入食品学院美食制作工坊俱乐部成为其一名成员。
八、活动前期准备
20XX年12月21日DIY之我是烘焙师活动
1、活动宣传：
12月16~19号：
由食品学院学生会负责活动前期微信平台的推送（李璇主要负责）宣传以及宣传板的制作（张玲帆主要负责）。
2、通知中试实验室王军老师安排DIY活动的指导老师以及材料的准备;
3、选派一名食品制作工坊小记者做准备，以负责12月21号活动当天的摄影以及后期新闻稿、微信稿件的撰写。
（孙钰涵158*********负责）。
PS：
摄影注意事项：
其一：
应该清晰摄影，手要稳;其二：
照片人要尽量居中，人的大小控制应当适宜;其三：
摄影角度的选择;其四：
多拍一些照片。
4、所需物资的准备：
由王军老师负责。
5、经费预算：
20XX年12月21日DIY之我是烘焙师活动
6、活动当天流程安排：
①负责人通知报名的同学12月21日（周天晚上）19:
00-19:
10准时在食品学院中试实验室外集合（20min）
②19：
10-21:
10由王军老师带领大家进行DIY手工制作（10min）
九、活动后处理：
撰写新闻稿以及微信推送文章。
（学生会办公室承办）
十、注意事项：
1.领队一定要注意维持好活动过程中的秩序;
2.注意和老师之间的活动交接工作;
3.在活动进行过程中，提醒同学们注意保管好自己所携带的物品，避免丢失或者损坏。
承办方：
食品学院中试实验室美食制作工坊
20XX年12月17日
蛋糕烘焙活动方案范文2：
一、活动时间：
20XX年1月15日（周六）上午10：
00
二、活动地点：
幸福之家幼儿园（体育公园内原萨哈小镇咖啡馆）
三、活动参与人：
幸福之家幼儿园老师，自助园的宝宝和妈妈们
四、人数限制：
老师不限（有个老师做牛子妈助手），15个妈妈操作（前15个到现场的妈妈操作），观摩人数不限
五、活动内容：
幼儿园老师带宝宝们一起游戏，妈妈们学烘焙并学习一些基本烘焙知识
六、活动目的：
1、妈妈们学做千层酥皮和苹果酥;
2、妈妈们了解一些简单的烘焙知识;
3、促进妈妈们的相互了解;
4、给宝宝提供一起玩的环境;
5、让宝宝们和老师们都相互认识一下
七、收费说明：
上台操作的妈妈每人收10块钱材料费（剩余费用进入巧手妈妈基金，领取工具时交钱），观摩免费，宝宝材料免费。
八、先看看我们这次沙龙妈妈们要完成的点心是什么样子的吧
九、活动需要准备的材料：
牛子妈准备的有：
烤箱（2个），面团（200克*4份），黄油（700克），糖（1袋），苹果（7个），油纸（10张），夹子，盘叉，保鲜膜，保鲜袋，称，刷子
幼儿园准备的有：
幼儿园准备的有：
烤箱（1个），面粉（用来和面团给小朋友用），案板，不锈钢盆两个，电磁炉一个（带锅），即时贴（剪成小方块）
妈妈们自己准备的有：
水果刀。
十、活动流程：
1、妈妈和宝宝们用最简单的方式最快的速度相互认识一下，老师可以带宝宝去玩了。
2、牛子妈简单介绍操作的流程。
3、牛子妈把黄油和面团发给大家。
4、牛子妈跟大家一起用面团把黄油包起来，并折一次，贴好标签，放到冰箱冷冻10分钟。
5、牛子妈给大家介绍一些简单的烘焙知识。
6、面团取回来，分给大家，擀长折叠，再放回冰箱冷冻10分钟。
7、妈妈们把苹果削皮，切小块，装在盆里。
8、重复6
9、牛子妈把小块的苹果炒成苹果馅。
10、取回面团，（如果可以，可以再折一次，然后）擀成方片，切出两到三块正方形。
11、妈妈们把两个正方形的的面皮做成苹果酥皮，四周刷上蛋液。
12、把炒好的苹果馅放到酥皮上，放烤箱烤15分钟。
如果有三个烤箱可以一次烤30个，有两个烤箱一次只能烤15-20个。
13、大家把劳动成果处理掉就可以收拾结束了。
蛋糕烘焙活动方案范文3：
场地：
创业广场二楼餐厅
时间：
12月16日周五下午15:
3017：
30
活动目的：
生活就是对没有做过的事情去尝试体验，让我们和孩子一起体验生活，在体验的过程中寻找快乐，在点点滴滴的快乐中陶醉，然后再将快乐和陶醉的感觉分享和孩子们共同成长
活动安排方案：
家长可以陪同前往，一起享受烘焙的快乐
做完创意蛋糕和黑芝麻饼干，时间约3小时左右。
共分6组，每组4名学生，每组1个烤箱，一个烘焙师，至少一名义助家长，每组制作一个创意蛋糕，每个学生制作一盘黑芝麻饼干。
活动流程：
1、工作人员和义助家长到二楼，准备设备和食材;帮忙做好准备工作;
2、由2名义助家长带领学生走到活动地点，按序交费（专业烘焙工作人员直接收费），领小盆、低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋;
3、工作人员制作一个创意蛋糕，并和家长协助学生和面，擀面，压模，最后进行烘焙，出炉，品尝，摄影留念;
4、全班合影留念;
5、整理餐厅，家长接孩子回家。
附：
制作步骤：
第一步：
先由烘焙师预热190度烤箱，再按打蛋清、加黄油、和面等制作一个蛋糕底胚，做好后放入烤箱烘焙，学生观看;
第二步：
再由烘焙师给每位学生称低筋面粉110克、50克黄油、鸡蛋25克、糖粉2040克、盐适量，由烘焙师、义教家长指导协助学生和面，揉成一个光滑的面团;
第三步：
指导学生把面团擀成厚约3毫米的薄面片，然后用模具切模，切出一个个饼干造型，点缀黑芝麻等，然后放在油纸上，义教家长协助;
第四步：
取出已烘焙好的蛋糕底胚，将学生做好的饼干模胚摆放在烤盘上，送入预热好190度烤箱，烤15-20分钟，直到饼干表面呈微金黄色。
同时，烘焙师用奶油、巧克力等装饰焙好的蛋糕底胚，同学可适当尝试帮忙
第五步：
可爱的造型饼干做好了，学生们鉴赏各组的蛋糕、饼干，评选最有创意的饼干，摄影留念，品尝蛋糕，相互品尝饼干作品
费用：
本次活动每名参加学生交纳材料费50元（所有材料由专业烘焙人员准备），场地租赁费10元，合计60元整。
蛋鸭与肉鸭在养殖中的常见问题及解决方案7
蛋鸭与肉鸭在养殖中的常见问题及解决方案
蛋鸭与肉鸭在养殖中的常见问题及解决方案~蛋鸭的养殖
蛋鸭与肉鸭在养殖中的常见问题及解决方案近几年我国养鸭业快速发展，在公司+农户或公司+基地的发展模式之下，鸭业养殖公司带动当地的养殖户共同致富。
同时也增强了抵御养殖风险的能力。
但在养殖规模不断扩大，养殖集约化程度不断提高的条件下，我们的科学管理技术还没有得到广泛的推广与应用。
这就造成了规模生产和养殖现状的不匹配，有些养殖户还是按照以前的饲养模式。
按照土办法配制饲料等等，这就在某种程度上制约了鸭业的健康、快速、稳定发展。
我公司的技术专员在进行现场服务中总结了一些在生产中常见的问题及我们建议的解决办法。
在此进行交流，希望能够对广大养殖场（户）有所帮助，从而取得更好的经济效益。
1.肉鸭啄癖现象多发日龄：
25-30日龄肉鸭更换成育肥鸭料后，有较多的啄羽现象出现，但鸭群生长性能表现较好。
原因分析及改善措施：
1.1饲料更换过快。
没有进行必要的饲料过渡。
造成比较大的饲养管理应激。
在肉鸭的饲养过程中，如果需要更换饲料，尤其是不同厂家的饲料，要有最基本的5-7天的饲料过渡时间。
以减轻应激对鸭群的影响，否则会造成采食量的突然下降，从而激发啄肛现象的发生。
所以建议在过渡期的饲料中每吨额外添加复合维生素300克左右，连用7天。
以降低换料应激的影响。
1.2饲料中蛋白质营养含量不够，特别是氨基酸营养不平衡。
尤其是对于羽毛生长较快的后期的鸭群。
如果含硫氨基酸缺乏。
将造成羽毛生长不良和生长速度下降。
适宜的氨基酸的含量和比例，可以确保羽毛的健康生长。
若发生啄羽后在饲料中额外添加2%的石膏粉。
可以适当的降低啄羽的发生率。
1.3饲料中矿物质营养不足或者不平衡。
适当增加食盐用量。
每吨饲料中添加3千克。
强烈推荐专业的肉鸭养殖户要使用肉鸭专用的预混料。
否则啄肛啄羽的比例就会非常的高。
同样还会影响肉鸭的生长速度和健康程度。
1.4肉鸭后期的生长速度过快。
在实际生产中建议适当控制肉鸭的生长速度。
为催肥期的肉鸭提供充足的蛋白和钙磷营养，促进肉鸭身体各部分的均衡发育。
蛋白质和脂肪的沉积、骨骼的发育速度、羽毛的生长情况要相互的协调。
不可以顾此失彼，否则肉鸭的腿部瘫痪、羽毛生长不良等情况就会屡屡出现。
2.蛋鸭夏季多发的湿羽现象2007年山东某蛋鸭养殖基地进行的一次现场服务中，当地的养殖户提出"鸭子有时候会被淹
死"的问题。
在服务的几天中走访了几个蛋鸭的养殖户都有反映，而且在服务过程中也看到了具体的情况。
这种情况8-9月份天气炎热的季节多发，鸭群不愿意下水，都争先往岸上跑，在水中停留时间过长，就会导致全身羽毛湿透。
背羽表明没有油质层（尾脂腺分泌的一种物质，蛋鸭通过喙在梳理羽毛的过程中将这种物质均匀的涂在羽毛表面。
当蛋鸭下水嬉戏时。
防止羽毛被弄湿）。
如果不及时将鸭群赶到运动场就会导致溺水死亡现象。
初步判断这种情况的发生应该和尾脂腺的分泌或蛋鸭的新陈代谢有很大的关系。
在水禽发展大会上针对这个问题还专门请教了赵炎民老师，他的分析是蛋鸭的某种情况下脂肪代谢的问题。
在他的帮助下，我们调整了产品中胆碱的含量。
并且提供了多项措施改善蛋鸭养殖中暖应激现象。
通过我们的走访这种问题出现的机率已经明显下降，公司的产品再次得到了广大养殖户的认可。
3.夏季鸭群的细致管理由于体重和生产性能等多方面的因素影响，鸭的抗应激能力是相对较弱的。
各种应急因素如阴天下雨、刮风打雷、饲料配方调整和原料改变、转群免疫。
用药保健等等都可以造成鸭群生产性能的变化，所以鸭群的各项抗应激措施一定要全面贯彻落实，为鸭群营造一个好的生活和生产的环境。
炎热的夏季对鸭群来说是非常不利的。
最主要的表现就是采食量严重下降，饮水量增加，各种腹泻多发，从而导致肉鸭生长速度下降。
蛋鸭产蛋率下降，蛋重偏轻，由于疾病等因素造成的死亡率也明显上升。
2007年7月中旬走访了福建福清的几个中等规模（存栏2000-5000只左右）的蛋鸭场。
天气温度达到37度以上，鸭群的日只采食量由190克下降到160克。
300多日龄的蛋鸭体重不到1.5千克。
平均蛋重65克左右。
没有遮荫的运动场。
水质严重污染的池塘。
水质发黑味道发臭。
所以经常发生腹泻，所以必须每2个星期就用一次预防腹泻的药物，否则鸭群就会出现发病和死亡情况，运动场和鸭舍内食槽的数量严重不足，鸭舍和运动场都没有饮水设备，鸭舍内通全部依靠自然通风。
3.1有些养殖户的鸭舍投资少结构简单。
主要以木头或铁框为支架。
屋顶覆盖厚厚的一层稻草。
附近用塑料布或者遮荫网遮盖。
鸭舍非常低矮，这种类型的鸭舍内部昏暗，垫料潮湿。
氨气和硫化氢的浓度非常高。
在炎暖的夏季尤其要注意打开所有门窗（四周的遮盖物）及天窗。
加强通风换气，在炎暖的多雨季节
，为了避免高温高湿造成鸭群中暑现象。
要配备足够数量的风机或者工业用的排风扇。
加强湿暖气体的排出。
3.2及时关注天气预告，根据天气情况采取紧急措施。
做到有所准备。
每天的最高温度大约出现在中午11点到下午3点这段时间内。
这段时间要让鸭群得到足够的休息和充足的饮水。
并保持饮水的干净、卫生和凉爽。
为了确保大部分的鸭子都能喝到水和尽可能多的采食。
要适当增加饮水器和食槽的数量；人工营造降雨的环境。
用高压水泵向房顶喷水或者安装喷雾喷头，让水顺着房顶的稻草或者房檐流下来，舍内可用凉水带鸭喷雾降温。
可降低鸭舍温度3-5度，但有一点必须注意。
该项措施必须配合高效率风机入行排风措施。
否则高温高湿的环境会对鸭群造成更大的伤害。
3.3强调抗暖应激添加剂的使用。
如维生素C、维生素E、小苏打、硫酸钠、柠檬酸钠等等，也可以使用人用的中药如十滴水、藿香正气水等等。
可以用来防止中暑情况的发生。
由于天气炎暖，机体需要更高的维生素和微量矿物质参与代谢过程，来缓解鸭群的种种不良表现。
所以这类添加剂的使用应该是在饮水或饲料中全天供给。
不要等到气温高的时候才补充，尤其是维生素C。
每吨饮水中添加200-300克磷酸酯原粉抗热应激的效果最好，同时可在每吨饲料中添加维生素E180-200克，不但可以加强机体的抗氧化能力。
还可以促入蛋鸭产蛋率的持久高峰。
小苏打每吨饲料中添加5-6斤。
在降低热应激的同时，还可以改善蛋壳的质量。
3.4炎热季节要严格控制饲养密度，每平方米8只左右，密度太大不但影响鸭子各自的散暖，而且对采食量、产蛋率、生长速度、鸭群的环境稳定和鸭群的健康状况等等都有很大的影响。
3.5有水塘和河流等方便条件的要注意给鸭群足够的戏水时间。
天天早晨、下午和晚上各1次。
每次2-3个小时，特别注重在天气炎热的中午不要让鸭子在池塘里戏水，由于太阳光的直射作用很容易造成鸭子头部温度过高发生日射病而中暑死亡。
3.6在鸭舍和河塘之间或附近的一块的空地上要设置鸭群的活动区或者运动场。
该区域要搭设凉棚或遮阳网，也可以用种植较高树木的树林代替。
运动场是鸭群休息的地方。
同时也是采食的地方，所以要摆放足够的料槽和饮水器，让鸭群尽可能的多吃料。
3.7鸭群水塘水质的清洁管理。
鸭群的大部分活动是在水塘中，水塘水质的好坏程度直接决定着鸭群的健康程度。
鸭
群的水受到污染，鸭群就会导致消化不良，排出饲料样的粪便，从而继发细菌感染排出黄绿色的粪便，导致死亡。
为了维护水质。
首先要切断河流的污染禁止工业和生活的污水排放。
其次将封闭的死水变成流动水，有源源不断的活水注入，经常性地使用一些专用的水质改良产品，确保水质适合鸭群的活动标准。
如果水塘的面积允许。
可以种植一些浮游植物或者养殖水产等。
3.8加强鸭群的消毒。
各个鸭舍之间。
尤其是不同日龄的鸭群之间尤其要注重，每星期常规消毒2次以上。
可以用消毒水饮水消毒，也可以用消毒水喷雾带鸭消毒。
可以在很大程度上防止细菌、病毒或者真菌等的大量繁殖。
防止呼吸道等各种疾病的发生。
每月或每2个月入行彻底消毒一次，清理运动场上的粪便，将鸭舍内潮湿的垫料清理出来干燥用清洁的垫草代替。
常用的消毒剂有季铵盐类、碘制剂、氯制剂、醛类、酚类、醇类、酸类、碱类、离子类等等，要根据消毒剂的种类和特点。
在使用过程中进行准确的选择。
不能盲目使用。
随意的增加使用浓度和混合使用。
为了防止某一种消毒剂产生抗性。
都建议每个鸭场准备2-3种不同类型的消毒剂。
交替使用。
效果好！
3.9蛋鸭养殖存在的光照制度误区。
走访了很多的蛋鸭养殖户和蛋鸭养殖小区。
他们的光照制度都是整晚上的光照。
正常的蛋鸭光照时间是17个小时，包括自然光照时间和夜间的补光时间（遇到阴天下雨也要注意补光）。
充足的光照是为了促进卵泡的发育和足量的采食，让鸭群保持黑暗是为了让鸭群有适当的休息时间。
为了防止惊群。
可以让1-2个15瓦的灯泡长明，否则，持续的光照刺激会导致鸭群的敏感，导致神经兴奋，发生啄毛现象。
产蛋鸭会发生光疲劳，消化率下降。
卵泡的发育紊乱。
导致高峰后的产蛋率很快下降。
3.10平养鸭群要加强驱虫工作和葡萄球菌病的预防。
由于蛋鸭或者肉鸭都是采用地面平养的方式。
这就不可避免的和粪便、被污染的垫料等接触，尤其是在夏秋季节，寄生虫很容易在不知不觉中感染鸭群，主要表现鸭群采食量正常。
死淘率不高。
产蛋率逐渐下降，蛋重变轻，粪便以白色和褐色居多。
如水样或石灰样。
用抗生素治疗效果不明显。
发现零星死亡。
解剖发现病鸭消瘦。
胸骨突出个别弯曲。
肠道内有大量的绦虫聚集。
预防措施：
雏鸭10日龄入行球虫预防，30日龄左右进行体表和体内
寄生虫的预防，以后再60日龄和120日龄分别进行一
次肠道寄生虫的驱杀工作，产蛋后每月或者每2个月入行一次驱虫，尤其是在夏秋季节；药物选择，尽量选择毒性小。
对产蛋副作用轻的药物如氨丙啉、丙硫咪唑、芬苯哒唑、阿维菌素或依维菌素等，如果发生绦虫感染首选的药物是吡喹酮和槟榔；药物使用，最好采，用拌料的方式。
连用3-5天，间隔7天后再用药3天。
以将成虫和虫卵一并杀死并除去体外；其他注重事项。
用药期的粪便要及时地清理，避免鸭群和粪便的直接接触，收集起来的粪便要进行发酵处理，通过高温处理彻底杀灭粪便内的寄生虫和有害致病菌。
葡萄球菌病多发于网上平养期的雏鸭或者运动场有硬物或者河岸尖锐石块等导致外伤皮肤破损引起发病。
多散发，无传染性。
主要防止措施就是要根据雏鸭的体重或日龄选择合适的网眼平养或者在塑料网上平铺报纸或硬纸板等，对于育肥或者生产期的蛋鸭来说主要是找到并去除导致皮肤破溃的因素。
对于已经发病的个体可以使用庆大霉素或丁胺卡那霉素+阿莫西林+安痛定等局部肌肉注射。
并且对感染局部入行碘酊消毒防止再次感染。
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