品牌小吃抄手连锁店投资经营创业项目计划书.docx
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品牌小吃抄手连锁店投资经营创业项目计划书
品牌“抄手”加盟店
项目创业计划书
目录
一、企业概况2
二、创业计划作者的个人情况2
三、市场评估3
四、市场营销计划5
五、企业组织结构6
六、固定资产8
七、流动资金（月）10
八、销售收入预测（12个月）11
九、销售和成本计划12
十、现金流量计划13
计划书优秀标准：
1项目具有可行性
2市场真实性
3财务报表具有盈利性
4语言逻辑表达准确到位
5项目具有创新性、具有竞争优势
注：
若表格不需要填写数据，请不要把表格删除，可以填无或用斜线表示。
一、企业概况
主要经营范围：
本店名为兴文刘抄手连锁店，是属于餐饮行业，地址在宜宾五粮液大道酒圣路书香府第（宜宾学院对面），面对的消费对象主要有：
宜宾学院A区学生、宜宾学院B区学生、宜宾市四中学生、书香府第周围居民。
本店将以1名店长兼收银1名厨师、2名服务员的加盟店店铺规模为40m²-50m²形式存在，店长为店面拥有者即管理人，主要是为消费者提供即食抄手，以及代售速冻抄手、汤圆系列、石海特产、红油辣椒系列产品。
营业时间：
7：
00——19:
00。
食品单一，消费者选择明确、快速，效率高。
兴文特产，具有特色。
特选肉馅，味道独特，营养丰富。
代售产品多样。
可作为礼品相送。
企业类型（选择一项并打■）：
选择适合类型的企业打钩：
若为其他可在此栏目后注明。
□生产制造□零售□批发□服务√□农业
□新型产业□传统产业□其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）：
无
教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：
于2013年毕业于宜宾学院工商管理专业，并取得学士学位。
在校期间（2009年-2012年）学习了市场营销、人力资源管理、管理学、经济法、会计基础、财务管理、商务策划等课程，从老师处获得许多相关知识，尤其是商务策划，从创业所需资金、设备、创业程序到后期的销售都进行了系统全面的讲解。
三、市场评估（第二部分总体要求：
1主要体现市场调研的真实结果2、对市场容量和市场占有率预计应客观可行，有数据和佐证依据3、对顾客、竞争对手客观分析）
（1）目标顾客描述：
本店的主要目标顾客群为宜宾学院AB区学生、宜宾市第四中学校学生以及书香府第周围的居民，年龄阶段涵括了少年、青年、中年以及老年，消费市场巨大。
1.目标顾客群中，大部分为学生，据调查，学生大多都厌食食堂的饭菜，大多认为在外餐馆吃饭为改善生活。
2.书香府第是步行街，主要的顾客也是学生，逛街累了或是到了饭点时，为方便和就近原则，便会在书香府第就餐。
3.学生为无产阶级，手上所拥有自己不多，价格低廉且口味较好的抄手、面食类是较好的选择。
4.书香府第有几十家店铺，店主及店员午餐都是书香府第解决，进餐时间急、午餐简单等特点。
5.老年人具有节约的意识，要求节俭。
（二）市场容量或本企业预计市场占有率：
（具体描述企业周边市场（行业、地理）容量和创业者自己能占有当地市场消费容量的百分比：
可展开描述到行业背景、国际背景）
市场容量：
1.宜宾学院学生有1万名学生，每天出去吃饭、逛街的学生很多。
2.宜宾市第四中学有6000余人。
大部分学生可以进出校门用餐。
3.书香府第有几个便民超市，到超市购物、买菜的居民较多，加上周围居民、上班族较多。
（三）市场容量的变化趋势：
（具体描述你所研究的创业项目经营在本行业盈利周期内可能发生的市场变化）经。
。
。
。
预测（优秀的计划书应有估证资料）
本行业是属于持久营业行业，所谓“民以食为天”并且书香府第刚成型不久，对于本店经营的抄手以及代售商品的商品来说，正处于产品成长阶段向成熟阶段过渡。
虽然现在仍有许多店面因经营不善倒闭，但只要我店随时创新、学习先进的管理就可以盈利，并持续经营下去。
（四）优劣势比较
1.竞争对手的主要优势：
（简要对竞争对手的优势进行描述语言简练，逐条列出：
对比对手的技术、质量、规模、品牌、渠道等进行详细描述。
主要竞争对手：
附近有一家老麻抄手、一家面馆以及美食城出售的面食类；学校门口有两家手拉面馆、一家兰州特色面馆、一家面馆；公交站台有附近有两家面馆。
以及新增加的宜宾学院A区北苑的面馆、中餐、快餐店。
其他竞争对手：
中餐馆火锅串串店
2,主要优势：
（1）.率先进入市场，获得消费者的认可，消费者形成习惯性选择。
也有一定的信誉基础，消费者较为了解、信赖。
（2）学校门口的面馆各有各的特色，且相对于书香府第来说距离较近，对于宜宾学院的学生来说，就近选择更有利于学校门口的面馆。
（3）租金、食材等不同，竞争对手定价相对较低，能吸引顾客的注意力和亲睐，尤其是以学生为主的消费群体。
（4）就宜宾学院A区北苑而言，环境舒适、价格适中、距离近。
3.竞争对手的主要劣势根据调查，以上餐馆主要有以下劣势：
（同上）
（1）餐馆没有形成品牌效应，店家没有品牌意识。
除老麻抄手是重庆特产，有品牌知名度外。
（2）有的餐馆卫生环境不过关。
（3）餐馆服务质量不佳。
（4）餐馆不善管理，速度不佳。
4.本企业相对于竞争对手的主要优势：
（1）.兴文抄手已经实现了“走四方”的活动，注册了商标在重庆、泸州、云南、贵州等地都有销售，并且第四届西部海峡两岸经济科技合作交流会上得以展示。
已经形成了品牌知名度。
（同上）
（2）.本店提供速冻抄手、汤圆系列、辣酱系列，是一大特色，吸引更多的住宅居民。
（3）本店将注重环境卫生、服务质量、速度等软环境的打造。
（4）.本店以兴文刘抄手总店提供的技术支撑、装修建议为基础，味道正宗，能够更快获得消费者的认可。
（5）.南岸莱茵河畔刘抄手加盟店已经营业，从一定程度上起到了宣传作用。
5.本企业相对于竞争对手的主要劣势：
（1）.价格相对较高。
对于学生消费而言有点偏高，会影响客流量。
（2）.虽然已有一定的品牌基础，但是想要后来居上还需要一定时间。
（3）.地理位置不佳，偏离了主要消费群体——学生。
相对于北苑、宜宾学院A区校门的餐馆的地理位置而言不甚有优势。
四、市场营销计划
1.产品（描述清楚）：
对主要特征、质量、特点等进一步阐述
产品或服务
主要特征
抄手
味道清淡，适合任何人群食用。
营养丰富，可代替正餐。
猪儿粑系列、辣椒酱系列
代售产品品种多样，可做礼品。
2.价格生产成本+经营成本=总成本/总数量=成本价
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
抄手
2元/两
5元/两
3.5/4/5元/两
速冻抄手
6元/袋
12元/斤
猪儿粑系列
6元/袋
12/袋
辣酱系列
6/瓶
12瓶（0.5）
12/瓶
备注：
销售价与表八销售收入预测的平均单价一致，销售价格大于成本价
折扣销售
无折扣
赊账销售
无赊账销售
备注：
若有折扣销售和赊账销售要与后面的表格数据保持一致。
3.地点
（1）选址细节：
（租金要注明单位：
几年或者元/月）若租金免要说明原因
地址
面积（平方米）
租金或建筑成本
宜宾市江北书香府第
80m²
2500元/月
1500（装修费用）
备注：
租金或建筑成本与表七流动资金、表九销售和成本计划、表十现金流量计划中的租金一致。
（2）选择该地址的主要原因：
1.环境较优，符合消费者需求；
2.附近的直接竞争对手较少，避开直接竞争；
3.位处步行街，人流量大；
（3）销售方式（选择一项并打■）：
将把产品或服务销售或提供给：
□√最终消费者□零售商□批发商
（4）选择该销售方式的原因：
易食消耗品，能直接满足最终消费者的需求，期间的成本费用不高。
4．促销（与后面的数据一致）（年、月一致）
人员推销
成本预测
广告
无
成本预测
公共关系
无
成本预测
营业推广
传单派发
成本预测
250
备注：
各成本预测须同表七流动资金2其他营销费用、表九销售和成本计划、表十现金流量计划中的营销费用一致。
五、企业组织结构强调价值与成本的观念
企业将登记注册成
□√个体工商户□有限责任公司
□个人独资企业□其他
□合伙企业
拟定的企业名称：
兴文刘抄手江北地区加盟店
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书见附件）：
职务月薪元/月
店主2500元/月
要体现给自己发工资的价值，成本观念，工资不低于最低工资标准
备注：
月薪与表七流动资金2中的业主工资一致
员工：
厨师1名2000元/月
服务人员2名1500元/月
企业将获得的营业执照、许可证：
类型预计费用
登记注册费用无（高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自批准经营日起，1年内免交个体户登记注册费、个体户治理费、经济合同示范文本工本费等。
此外，假如成立非正规企业，只需到所在区县街道进行登记，即可免税3年。
）
企业的法律责任（保险、员工的新酬、纳税）：
种类
保险
因员工即服务员为临时员工，未签订劳动合同，故未为员工购买保险，这方面本店没有支出。
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
内合伙人
容
条款
无
出资方式
出资数额与期限
利润分配和亏损分摊
经营分工、权限和责任
合伙人个人负债的责任
协议变更和终止
其他条款
六、固定资产
1.工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
名称
数量
单价
总费用（元）
厨房用具
1
10000
10000
桌椅
8
450
3600
空调
1
1700
1700
收银机
1
1200
1200
冰柜
1
1500
1500
合计
18000
供应商名称
地址
电话或传真
网店经营者
淘宝网
2.交通工具（如果有，一般要体现维修费用）
根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：
名称
数量
单价
总费用（元）
电瓶车（二手）
1
500
500
供应商名称
地址
电话或传真
无
3.办公家具和设备
办公室需要以下设备：
（小类归类，无需分的太细）
名称
数量
单价
总费用（元）
无
供应商名称
地址
电话或传真
无
4.固定资产和折旧概要（此表是前面表1工具和设备、2交通工具、3办公家具和设备的整合。
其中折旧方法建议采用平均年限折旧法，若为其他折旧法或者特殊固定资产折旧法要注明原因）价钱太少的，不要折旧
项目
价值
年折旧（元）
厨具（20%）
10000
2000
电瓶车（10%）
500
50
桌椅（20%）
3600
720
店铺装修折旧年限（2%）
2000
40
厂房折旧年限
无
无
土地
无
无
空调（20%）
1700
340
收银机（20%）
1200
240
冰柜
1500
300
合计
18500
3690
备注：
价值合计与表十现金流量计划的现金流出的设备一致
备注：
年折旧与表九销售和成本计划中的折旧费一致
七、流动资金（月）（此表填写开业第一个月的经营费用）
1.原材料和包装强调数据要保持一致
项目
数量
单价
总费用（元）
肉馅
450斤
15
6750
抄手皮
450份
2.5（100张）
1125
大骨、香料
1125
备注：
数量与表八销售收入预测（第一个月）销售数量一致
备注：
总费用与表九销售和成本计划中成本原材料（第一个月）一致
供应商名称
地址
电话或传真
（肉馅）肉商
宜宾学院B区菜市场
（抄手皮）卖面商
宜宾学院B区菜市场
肉商
宜宾学院B区菜市场
宜宾学院B区菜市场
2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）
项目
费用（元）
备注
业主的工资
2500元/月
雇员的工资
5000元/月
租金
2500元/月
营销费用
250
公用事业费
300
维修费
100/月
保险费
无
登记注册费
无
优惠政策免
其他
200/月
不可预见的费用在表八、九、十里不出现
装修费
1500
加盟费
6000
合计
备注：
业主的工资与表九销售和成本计划中业主工资一致
备注：
登记注册费与表九销售和成本计划中成本登记注册费一致
备注：
都是指第一个月的经营费用
八、销售收入预测（12个月）（销售收入的1月指的是开张第一个月的数据，（见附件）
9、销售和成本计划（要有纳税意识，数据要完整）（见附件）
十、现金流量计划（见附件）
备注：
八销售总收入与九含流转税销售收入与十一现金销售收入一致
创业计划书以下情况不可有误，若有误直接退回修改
1项目要分摊准确、固定资产折旧不可以有误、要有纳税体现、有盈利趋势
2现金流量计划费用支付不可有误，登记注册费、商业保险、设备等需要考虑实际支付方式，多为一次性支付。
附件
员工工作描述书
本店以“微笑服务，热情服务”为目标，强调服务质量和服务速度。
为了提高本店的服务质量，获得更多美誉，为以后的长远发展奠定基础，就员工工作进行描述。
厨师：
在总部学习技术之后，要不断的进行厨艺创新，秉持货真价实，做到不偷工减料，注意食品的新鲜度和卫生。
负责每天材料的采购、清点和即食抄手的烹煮，以及炖骨头汤。
负责厨房卫生。
不得迟到早退，有敬业精神。
服务人员：
服装整洁，发型规范。
讲究速度，服务质量。
负责扫地、洗碗，接待客人。
客人吃完之后，抹桌子，收拾垃圾。
不得迟到早退，有敬业精神。
店长兼收银：
做好管理者的角色，安排每天店员的工作，善于总结。
注重对员工的嘉奖和鼓励，关心员工，做到管理人性化。
仔细认真，收银时注意态度，整理收入，做到收入支出明确。
像优秀的管理者学习。
不得迟到早退，有敬业精神。
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