慢摇吧各部门培训计划.docx
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慢摇吧各部门培训计划
慢摇吧各部门培训计划
培训计划及科目
为了让新晋员工了解公司文化，适应企业发展和管理的要求，提高员工的工作专业水平与个人素质，更好的胜任本职工作，并提高工作效率与职业道德。
特拟定培训计划及科目如下：
一，培训时间：
2006年11月20日——2006年12月10日
二，培训人员：
娱乐部全体员工（酒吧，保安，咨客，收银，服务员，出品）
三，培训标准：
使所有员工在最短时间内达到企业发展要求，使之成为有凝聚力有共同发展目标的团队。
四，培训分为六大阶段。
第一阶段为全体员工培训（参加人员为全体员工）
日期
时间
地点
主讲
培训内容及名称
培训目的
11月20日
10：
00至10；45
1集团介绍2领导组织结构
使新晋员工了解公司，并增加企业自豪感与自信心
11：
00至11：
45
1企业经营理念2企业发展史3企业发展前景
14：
00至
14：
45
1培训纪律与行为规范2个人发展前景。
了解公司的运营方式，灌输公司概念
15：
00至15：
45
1娱乐公司经营模式2公司结构划分
16：
00至16：
45
酒吧起源与发展
使其了解并热爱酒吧文化，在脑子里有对酒吧的概念几对在酒吧工作的渴望及信心
17：
00至17：
45
形体训练
11月21日
10：
00至10：
45
酒吧文化，时尚酒吧概念
11：
00至11：
45
中国酒吧特色，地域酒吧风格
14：
00至14：
45
仪容，仪表
15：
00至15：
45
仪容，仪表
16：
00至16：
45
礼仪
11月21日
17：
00至17：
45
形体训练
使新员工成为有统一行为准则，有高尚职业道德和个人素质
11月22日
10：
00至10：
45
礼仪
11：
00至11：
45
礼貌
14：
00至
14：
45
行为规范
15：
00至
15：
45
语言规范
16：
00至
16：
45
体能训练
17：
00至
17：
45
现场考核
11月23日
10：
00至
10：
45
服务用语
11：
00至
11：
45
礼貌用语
14：
00至
14：
45
肢体语言与服务及礼貌的配合
15：
00至
15：
45
各部门的协调与合作
16：
00至
16：
45
各部门互动及问答
17：
00至
17：
45
活动时间
11月24日
10：
00至
10：
45
消防知识
11：
00至
11：
45
消防知识
14：
00至
14：
45
消防设施与重点部位
11月24日
15：
00至
15：
45
考核
16：
00至
16：
45
考核
第二阶段为营业部全体员工培训
11月25日
10：
00至
10：
45
营业部管理制度
11：
00至
11：
45
营业部管理制度
14：
00至
14：
45
各部门岗位职责
15：
00至
15：
45
各部门岗位职责
16：
00至
16：
45
各部门岗位职责
17：
00至
17：
45
形体与服务训练
11月26日
10：
00至
10：
45
服务英语
11：
00至
11：
45
服务英语
14：
00至
14：
45
酒水英语
15：
00至
15：
45
酒水英语
16：
00至
16：
45
酒水分类
17：
00至
17：
45
形体训练
11月27日
10：
00至
10：
45
啤酒及软饮
11：
00至
11：
45
啤酒及软饮
14：
00至
14：
45
白兰地
15：
00至
15：
45
白兰地
16：
00至
16：
45
威士忌
17：
00至
17：
45
形体训练
11月28日
10：
00至
10：
45
考核
11：
00至
11：
45
威士忌
14：
00至
14：
45
威士忌
15：
00至
15：
45
伏特加
16：
00至
16：
45
伏特加
17：
00至
17：
45
活动时间
11月29日
10：
00至
10：
45
考核
11：
00至
11：
45
金酒
14：
00至
14：
45
金酒
15：
00至
15：
45
龙舌兰
16：
00至
16：
45
龙舌兰
17：
00至
17：
45
形体训练
11月30日
10：
00至
10：
45
郎姆
11：
00至
11：
45
郎姆
14：
00至
14：
45
红酒
15：
00至
15：
45
香摈
16：
00至
16：
45
鸡尾酒
17：
00至
17：
45
形体训练
12月1日
10：
00至
10：
45
考核
11：
00至
11：
45
鸡尾酒
14：
00至
14：
45
鸡尾酒
15：
00至
15：
45
子弹
16：
00至
16：
45
小吃
17：
00至
17：
45
其它
10：
00至
10：
45
酒水考核及问答互动
11：
00至
11：
45
酒水考核及问答互动
第三阶段为各部门具有专业性的培训
12月2日
14：
00至
14：
45
领导讲话
15：
00至
15：
45
服务流程
16：
00至
16：
45
服务流程
17：
00至
17：
45
活动时间
12月3日
10：
00至
10：
45
工作流程
11：
00至
11：
45
工作流程
14：
00至
14：
45
工作流程细节及技巧
15：
00至
15：
45
服务细节
16：
00至
16：
45
服务意识
17：
00至
17：
45
如何做到个性化服务
12月4日
10：
00至
10：
45
考核
11：
00至
11：
45
服务用具的认识及使用
14：
00至
14：
45
服务用具的认识及使用
15：
00至
15：
45
练习点单
16：
00至
16：
45
练习点单
17：
00至
17：
45
酒吧其它单据的填写
12月5日
10：
00至
10：
45
考核
11：
00至
11：
45
酒吧服务方式的实操
14：
00至
14：
45
酒吧工作方式的实操
15：
00至
15：
45
突发事件的处理
16：
00至
16：
45
突发事件的处理
17：
00至
17：
45
活动时间
12月6日
10：
00至
10：
45
营业中的突发事件及客人投诉
11：
00至
11：
45
营业中的突发事件及客人投诉
14：
00至
14：
45
员工守则
（奖伐条例及考勤等）
15：
00至
15：
45
16：
00至
16：
45
17：
00至
17：
45
12月7日
第五阶段为全体营业部的考核
一，重点为实操性的考核，
二，考核为期3天
三，经过考核及各部门的工作模合，验证我们的培训成果
四，选出最佳适用人选。
第六阶段为入场实操和场地清理
备注：
1，本次培训时间若在实际中有出入，在多处形体及活动时间内均可做补充及修改。
2，主讲人于每日课程前认真备课。
3，本次培训方案在实际中需要其它部门的鼎立配合
4，本次培训方案呈报公司公司总经理批示审查后开始执行。
中国六大城市的“夜生活”
字号：
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中国六大城市的“夜生活”
北京－－最文化
关键词：
圈子／酒吧
作为中国政治文化中心，这个城市永不缺侃爷，不缺民间思想家，不缺草根艺术大师，不缺文化，不缺夜生活。
将这些聚积起来的就是酒吧。
作为夜生活的主要根据地，北京人泡吧的意义，休闲尚在其次，社交才是目的。
数量庞大的夜行动物们常年在三里屯或后海的酒吧里游荡，一个酒吧就是一个圈子。
走进一个酒吧，里面的人就会告诉你，这里聚集的都是70年代的人；那个酒吧周末有崔健和一帮朋友演奏爵士乐；另一个酒吧是搞文学的王朔也常去；还有一个酒吧是搞电影的还有年轻导演们在谈论电影．．．．．．“汽车酒吧”、“足球酒吧”、“艺术家酒吧”．．．．．．酒吧几乎成了北京夜生活的名片。
文化渗透在方寸间，北京的夜生活充满独特的韵味。
上海－－最小资
关键词：
情调／派对
国际性大都会的口号刺激着上海人的肾上腺，这个城市的夜晚优雅而令人沉醉。
“十里洋场”旧梦依稀，上海的夜生活洋溢着浓郁的小资气息。
每当夜幕降临，时尚的PartyAnimal们便倾巢出动，从四面八方聚集到一起折腾。
面具Party、比基尼Party、随性Party．．．．．．他们象赶场一样一个一个玩下去。
最旺的夜场是“新天地”，那里的酒总是洋味；而南京路上的人群，恐怕只有一场暴雨或非典才能驱赶。
Party就象上海的影子，不仅是娱己乐人、放松心情的所在，更是小资或“疑似小资”们品味情调、社交谈判、认识新朋友的窗口。
很多年轻白领不仅在此消遣、约会，也在这里谈理想、谈人生，甚至有人在谈判桌上难以解开的难题在一场Party中化为无形。
长沙－－最娱乐
关键词：
火爆／歌厅
长沙号称内地第一娱乐城，不是因为他生产“超女”、生产“湖南卫视”，很大程度上源于长沙人与生俱来的娱乐精神。
缺乏高昂的创业激情，却充满时尚的消费理念和快乐的生活追求，与收入相比，长沙人的夜生活堪称奢靡。
长沙的歌厅数量之多、设施之佳堪称全国之冠。
歌厅大多具有一定的规模，座位少则几百多则近千，且上座率都在90%以上。
长沙人Ｋ歌是名副其实的全城总动员，一如“辣妹子”的性格：
热辣、火爆。
凌晨一两点是黄金时间，大小Ｋ歌场所爆满，白天不塞车的马路晚上堵得水泄不通。
高潮时分，五六百人投入地跟着歌手一起唱，气氛决不亚于看“超女”演唱会。
有人说这是畸形消费，长沙人说无所谓只要耍得开心。
成都－－最休闲
关键词：
吃喝／享受
号称是“一座来了就不想离开的城市”，成都人的生活悠闲得令人眼红。
对成都人来说，一切都是虚的只有生活是最实在的，他们的夜生活就两个字：
吃、喝！
成都人是真正的生活家，搓麻将泡茶馆吃火锅，悠闲得好象晚上不用睡觉白天不用上班一样。
天色一暗，街头的串串香就卖得火热；稍晚一些，一溜儿大排档沿街摆开一眼望不到边。
啃兔头、剥龙虾、嚼烧烤、光着膀子划拳摆龙门阵，食客们自得其乐，不分阶层打成一片。
我骑单车喝啤酒你开宝马吃串串；款爷坐在街边吃碗担面不觉得丢人；街坊婆婆跑到五星级酒店乘凉也不觉得心虚。
成都说：
日子是水自己是鱼，游着走就是了。
武汉－－最草根
关键词：
热辣／市井
作为中国最市民化的城市，武汉的夜生活是真正草根的狂欢。
武汉人夜生活的主要阵地是大排挡和歌厅，受长沙和成都的影响却自成特色。
吃大排档最好是在街头，池莉小说《生活秀》里的吉庆街是绝佳的去处，市井的狂欢在这里演绎得淋漓尽致。
食客们随便点上几个小菜，随口叫街头艺人来个吹拉弹唱，比喝几瓶冰啤酒都还过瘾！
吃完大排档就去歌厅看表演。
热情妖艳的桑巴舞、激情动感的劲舞、端庄典雅的民族舞轮番上场。
汉味的小品是表演的高潮。
小品须加点“颜色”才够味，武汉人就好这口俗气。
看到激动处你可以喊着“嗨嗨”，边用能找到一切最坚硬的东西狂砸桌子。
不用担心砸坏，歌厅早就在桌子上包着厚厚的铁皮。
其实大家都是凡夫俗子，谁又比谁雅几分！
武汉人说：
白天就已经够累了，休闲的时候还想着怎样去高雅就更累。
广州－－最物质
关键词：
欲望／消费
为物质奔忙虽是广州人的使命，但他们更喜欢在夜里璀璨的游走，疯狂的消费享受。
对广州人而言，真正美妙的一天从入夜开始。
打拼一天后，广州人的欲望在夜里暴露无遗。
他们野心勃勃的硬把“夜宵”说成“消夜”，在夜里将激情的挥霍和赚钱的快感发挥的淋漓尽致。
广州人夜生活的主要内容是Shopping、泡吧和蹦迪。
每当夜色来临，商场、酒吧、迪厅、洗脚房全是消费的人群。
酒吧是广州人夜生活的路灯，广州人泡吧有自己的目的。
北京人泡文化，上海人泡情调，广州人最直接泡的就是消费。
烟、酒、妞，甚至***都可以摆上台面。
这是一座欲望的城市，他的白天安静，夜晚却骚动而充满诱惑――权利、金钱、Sex，还有荷尔蒙。
作者：
歪歪转三里屯资讯
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