食堂防火安全检查记录表.docx
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防火安全检查记录表
编号:
序号:
类别
检查内容
检查结果
检查人
消防 安全 知识
按照《消防培训规定》定期对员工进行消防知识培训
制定《灭火应急预案》,每半年组织一次消防演练
重点工种人员熟练掌握消防灭火知识
消防器材管理
烹调间配置推式灭火瓶2个,手提式灭火瓶4个,灭火补2张
餐厅、粮油库、干调库、低耗库各配置手提式灭火瓶2个
每季度检查一次灭火器材,过期失效及时更换
每季度检查安全出口、疏散通道是否通畅
火 源
的 管
理
炉灶实行专人使用,专人负责
炉灶放在规定位置,未经主管同意,不得擅自更改位置
炉灶油管必须是耐压、耐高温管,定期检查与更换,灶具漏油及时修理
炉灶的使用按规范程序操作,分清燃油阀的开关方向和点火的先后顺序
炉灶开油锅及使用过程中不准离人
炉灶附近及食堂、餐厅内禁止存放易燃易爆物品
每次工作结束,烟罩清洗干净,每半年组织烟道清洗公司对排烟系统进行一次彻底清洗
库房严禁抽烟,严禁在食堂内燃放鞭炮或焰火,烧废纸,食堂周围严禁烧树叶
电源的管理
电线穿管,走线规范,无电线裸露
电线绝缘性良好,无老化
禁止电器、机械设备超负荷运转
禁止电器、机械设备带故障工作
电器、机械设备接地线良好,不漏电
食堂下班前必须关闭一切可以关闭的电源
年 月 日