餐饮项目投资计划书.docx
《餐饮项目投资计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮项目投资计划书.docx（22页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
餐饮项目投资计划书
餐饮项目投资计划书
（草稿）
（1-16页）
命令
记录
一个
用户:
接近于
相关
十二:
效益预测
二。
项目名
十三:
综合成本
三:
选择
位置
十四:
利润预算
第四:
商业哲学
十五:
返回周期
V.经营规模
第十六:
成本分析
六.功能规划
十七:
发展趋势
七:
装饰风格
十八:
商业战略
八:
投资规模
十九:
发展目标
九:
投资细节
二十:
保证和优势
十:
资金来源
二十一:
启动计划
XI。
合作模式
16
/
16
一.概述
1.随着我国国民经济平稳较快增长，城乡居民收入水平显著提高。
餐饮市场表
发展势头强劲。
2:
2005年中国餐饮业零售额达到8886.8亿元。
2006年餐饮业零售额突破1万亿元大关，人均消费770元，约100美元。
与发达国家人均消费1，000美元相比，预计它将从中受益。
比利时仍有很大的发展空间。
3.市场调节和配置的作用更加充分。
私人用餐已经开始走向社会化和大众化。
成为未来的主流，市场潜力越来越大。
4:
广阔的市场空间和良好的发展机遇决定了中国餐饮业繁荣的重要性。
5.川菜以其悠久的历史和独特的风味而闻名海内外，引领潮流。
经营特色川菜相当于在激烈的竞争中占据制高点。
二。
项目名
一个好的店名是企业产品和文化的重要组成部分，伴随着企业的成长过程。
因此，应该选择一个好名字。
为便于规划，暂命名为“北京大四川餐饮连锁发展有限公司”（以下简称“大四川”）
（文创构炖当险爱迪任务网。
三。
总部地址
资金到位后；将开始实地考察；综合考虑主要基于“交通、环境、价格、潜力”四个因素。
第四:
商业哲学
用发展工业的思想管理食品和饮料，用管理企业的标准管理食品和饮料“品牌品质+特色创新+特色管理+热情服务”；我们始终坚持经营理念，最终实现了规模目标:
多元化、集团化发展。
我不确定我是否能做到这一点。
五、经营规模1800㎡
左右，上下三层。
六:
功能规划
一楼600㎡；厨房、储藏室:
约250㎡；大厅座位、收银台、男女厕所等。
350㎡
总面积
二楼600㎡
:
300㎡中档次私人客房；休息室座位和收银台柜台:
300㎡男女厕所（包括通道）
1800㎡
三楼600㎡:
豪华高档包间300㎡;大厅内分散的座椅和办公室:
会计室、卫生间300㎡（含过道）
七:
装饰风格
它不仅要体现“悠久的历史和丰富独特的巴蜀文化”。
还展示了独特的川菜:
品牌文化和别出心裁的经营理念；独一无二。
这是我第一次见到猪。
a）
环境舒适优雅，内外和谐统一。
b）
科学合理的布局、色彩
统一的颜色材料；c）独特的魅力，
硬件和软件的统一
；
八.投资规模
预计总投资:
约848.8万元。
（大连同等规模的投资可能不到200万元）
九:
投资细节
⑴
租金:
262.8万元/年（4元/天/㎡）
⑵
装饰:
约360万元；
⑶
给排水改造，水:
电、气
容量扩展和管道安装:
关于
15万元；
⑷
全套厨房设备:
50万元；
⑸
空调:
音响、及其他电气设备:
40万元；
⑹
桌椅:
餐具、酒:
约
50万元；
⑺
工作服:
桌布、菜单等。
:
8万元；
⑻
购买运输工具:
关于
8万元（购买二手货）；
⑼
检查:
招聘、培训、办理各种证件:
关于
10万元；
（10）开业筹备:
广告等:
约20万元；
⑾
备料:
约15万元；
⑿
营运资金:
10万元；
十:
自筹资金来源+合作。
十一:
合作模式
a）
股份合作:
风险分担:
联合投资、联合经营和联合管理；、分享利益；
b）
固定回报:
项目保证:
不参与经营管理，无损益风险，“固定投资、固定回报”项目保证；
第一年:
16%，第二年:
20%，第三年:
25%
固定收益:
资产担保:
（我们以大连固定资产为担保）
第一年:
15%
第二年:
18%
第三年:
20%
第四年:
25%
第五年:
30%
十二:
投资回报预测
一个
层
第一年的入学率为:
午餐50%:
晚餐90%；下面也一样
中午
膳食
表数x人数
表20x8=160
平的
平均
座位
速度
50%
160×50%
=80（位）
人均消费30元
80×30=2400元
晚
膳食
表数x人数
表20x8=160
平的
平均
座位
速度
90%
160×90%
=144（位）
人均消费35元
144×35=5040元
基督教公谊会对星期日的称呼
商业
收入
午餐+晚餐=7440元
二
层
18间中档私人客房；20号桌，座位分散
午餐
包间x人数
18×8=144位
人均消费50元
144×50=7220元
分散的
座位数x人数
20×8=160位
人均消费30元
160×30=4800元
平的
平均
座位
速度
50%
（包间+分散）
座位）*50%=（7220元+4800元）*50%=12020元
晚
膳食
包间数量×90%
144×90%=129位
人均消费55元
129×55=7128元
分散的
座位数x90%
160×90%=144位
人均消费35元
144×35=5040元
二楼日营业收入
午餐+晚餐=12020元+5040元=17.060元
三
层
20间豪华包房
，10人每间房，午餐人均消费88元，晚餐98元
中午
膳食
在
膳食
人
数字
20×10=200位
在
膳食
速度
200×50%=100位
人均消费88元
100×88=8800元
晚
膳食
在
膳食
人
数字
200×90%=180位
人均消费98元
180
*98%=17.640元
三楼日营业收入
午餐+晚餐=8800元+17640元=26.440元
酒店日营业总收入
50.940元
由于全年总营业收入
1859.31万元
十三:
综合成本预算
1.
租金:
262.8万元/年
2.
营业税:
1859.31万元×8%=148.74万元
3.
水:
电、气体
:
估计60万元/年
4.
食品原料总成本=1859.31万元×30%=557.79万元（成本率按30%计算）
5
其他不可预见费用:
50万元
6
劳动工资如下:
工作
种类
人
数字
月薪/人
总计/月
合计/年
总经理
1
8000元
8000元
96000元
厨师
1
一万元
一万元
12万元
一线经理
1
3000元
3000元
36000元
主
厨师
3
3000元
9000元
108000元
副-
厨师
4
2000元
8000元
96000元
衣领
班级
3
1300元
3900元
46.800元
欢迎
冰
3
1000元
3000元
36.000元
厨房配料
5
600元
3000元
36.000元
保险
安
3
800元
2400元
28.800元
穿衣
服务
成员
50
600元
3万元
360.000元
采矿
购买
2
700元
1400元
168.00元
保险
管
1
600元
600元
7.200元
电工:
音响工程师
3
2000元
6000元
72.000元
会议
米
1
1500元
1500元
18.000元
在外
接受
1
1200元
1200元
14.400元
本年度总计
98.40万元
第一年的总运营费用
=租金+原材料总成本+税金+水电+人工工资+其他
=1177.73万元
十四:
利润预算
第一年净利润=年经营总收入-年经营总支出=681.58万元
第十五:
投资回收期
848.8万元÷681.58万元×12个月=约15个月收回全部投资
16.市场分析
根据商务部发布的数据:
国家统计局、中国饭店协会等权威部门，中国餐饮市场营业额连续16年实现两位数高速增长，居社会各界首位。
。
餐饮业已经成为传统产业中的支柱产业，一个朝阳产业。
在未来很长一段时间内，我国餐饮市场仍将保持快速发展的势头。
它为我们提供了宝贵的发展机遇和广阔的发展空间。
从西方发达国家的情况来看，日本每年人均外出就餐的花费为2.5%。
美元在世界上排名第一，美元是1000
欧洲大约8美元
00
大约美元。
然而，我们国家只有大约770元人民币，大约100美元。
这与中国的综合发展水平密不可分，但它仍然表明中国的餐饮市场蕴含着巨大的潜力。
炸弹交易在照顾我，我在照顾我的砖头和卤素。
餐饮市场，世界的发展很大。
▲
目前，中国餐饮市场有以下主要特点:
1.大众消费水平迅速提高
随着城乡居民收入的快速增长，消费需求的增长进一步加快。
在餐饮消费总量中，家庭消费比重不断上升，居民外出就餐成本不断上升。
2005年，全国人均餐饮支出达到680元，上海:
北京、天津、广东等省市人均年餐饮支出超过1000元，许多餐馆家庭私人消费占比达到80%，消费群体层面的“公款高消费”明显改善，餐饮市场发展趋向大众化和大众化。
2.消费的概念已经明显改变，像江强这样的人正在寻求帮助。
人们对餐饮消费的需求正在向科学型转变:
营养型、休闲型。
人们更加注重饮食，更加注重质量和健康。
同时，我们联系身份、地位、财富、自然、环保、绿色，更加注重食品安全、科学、经济、享受，体现了人们满足心理健康需求和精神享受的食品消费理念。
3.商业模式的变化伴随着不断的价格变化。
连锁经营已经成为餐饮业发展的主导模式:
“麦当劳”、“肯德基”在世界各地蓬勃发展
经过几十年的发展，
连锁经营已经成为餐饮业广泛使用的经营方式和组织形式，形成了一定的规模。
它显示出强大的生命力和发展潜力。
中国百强餐饮企业基本采用连锁经营模式。
如经营川菜的“俏江南”:
川菜“巴国服饰”、“四川妈妈火锅”、“重庆翠根香”等特色品牌店积极推广直营连锁和特许连锁，成为行业连锁发展的中坚力量。
一些餐饮企业从几十万元起家，经过几年的快速发展，已经形成了年产值上亿甚至几十亿元的规模，这在其他行业中是罕见的。
许多连锁企业都在尽最大努力寻找一张网来留住他们的眼泪。
大胆实践、积累和完善、发展和成长，连锁经营已经成为中国餐饮业的现阶段和未来阶段
在此期间，主导经营模式将变得越来越强大。
十七:
发展趋势
随着中国国民经济的持续稳定发展，人民收入和生活水平的不断提高，以及北京奥运会和上海世博会的举办，可以预见中国餐饮业的发展将跃上一个新的台阶。
餐饮业将朝着“增强自主创新能力和特色:
品牌、规模、产业化、现代化”的方向进一步发展。
主要表现在以下几个方面:
1、激烈竞争的局面仍将保持，大众消费的市场空间将继续扩大。
通过竞争和优胜劣汰，市场调节和配置的作用更加充分。
由于现代人的生活:
工作节奏加快，私人用餐开始走向社会化:
商务、婚宴、生日宴会、节日宴会、年夜饭等。
，已经从家庭转移到社会，市场需求不断增加，以家庭私人消费和假日市场为代表的餐饮大众市场也在不断扩大，从北到南、从大陆到沿海，从不发达地区到发达地区，大众餐饮的比重在不断增加。
鹅丫毁了鹌鹑的生活。
2.传统餐饮向现代餐饮转型步伐加快，经营形式更加多样化。
传统餐饮产品的生产:
销售通常是“现场投机和现场销售”，即“现场管理、现场消费”。
它的管理形式受到时间和空间的限制。
随着餐饮市场需求的不断扩大和社会化、国际化、产业化和产业化的推进，餐饮产品的多样化日益明显:
休闲餐饮、浪漫餐饮、沙龙餐饮、旅游餐饮、娱乐餐饮、展览餐饮、在线餐饮、邮件餐饮等。
都会更多地进入人们的生活。
中国餐饮业多元化、国际化进程将继续加快。
3.绿色食品崛起
随着饮食文化和人们食物观念的发展，绿色食品和健康食品逐渐成为时尚。
为餐饮企业的后续发展提供了新的更大的空间。
4.餐饮内容、品种越来越多，个性化消费越来越明显
西餐:
日本料理、韩国料理和其他外国菜肴丰富了中国餐饮市场，并逐渐被人们所接受。
随着奥运会的开幕，越来越多的外国餐饮形式将为中国餐饮市场增添色彩，为中国菜肴的创新提供参考资料，丰富中国菜肴的品种。
消费者过去以价格为主:
品种选择，逐渐转向“特色、价格、营养、品位、氛围、环境、健康、服务和品牌文化”的综合方向。
除了提供餐饮外，餐厅还具有社交、谈判、休闲和娱乐功能。
个性化、个性化，品牌餐饮非常受欢迎。
十八:
商业战略
1.分析市场，分析自我，找到卖点，找到定位，建立品牌:
在管理结构方面:
管理层次、管理领域、风格、模式等方面，都朝着满足食客需求、打造自己品牌的方向发展。
品牌是企业的综合竞争力，餐饮业的品牌创造是生存和发展的途径。
没有特色、没有品牌餐饮没有发展。
我们应该继承和发扬优秀的管理文化和管理方法，在此基础上充分发掘和创新川菜的精湛技艺、灿烂文化、管理理念。
传统与现代、继承与创新的结合将形成名牌，充分发挥名牌效应。
2.在保证质量和特色的基础上，逐步发展绿色川菜、营养川菜
餐饮业蓬勃发展的背后也存在着许多问题，如原料残留过多、食品不安全、环境保护和卫生不达标等。
从原料采购:
加工、烹饪、菜品转让、价格、服务到“色、香、味、型、意、营养”，每个环节都严格把关，科学制定企业各项管理制度和标准化操作规程，提高员工整体素质。
保持企业的综合竞争优势，健康稳定发展。
当我还是个孩子的时候，我还是个孩子。
3.追求最好，不断创新。
我们正处于一个以科技和创新为先导的特殊时代。
每个国家:
每个国家、每个行业的发展都离不开科技和创新。
就餐饮业而言，传统的手工技能、传统生产、简单厨房设备、简单餐饮环境的单店经营模式，已经不能满足依靠“一刀一勺”发展现代餐饮经营的要求。
因此，当条件成熟时，我们应该增加一个部门来研究行业领先的成功经验、收藏、整理、开发特色菜肴。
培养和储备专业人才，为竞争和发展积累实力。
4.换算操作
科学管理
用发展工业的思想管理餐饮，用管理企业的标准管理餐饮；在“品牌:
效益、管理、管理、人才、技术”等显著成果的前提下，总行计划、逐步、有选择地扩大业务规模，稳步、有力地向品牌、集团化的目标迈进！
除了生产工具、设备、设施管理的现代化，还需要科学的管理理念和营销方法以及人员素质的不断提高。
我们应该有一个现代意识和发展愿景，同时要求企业员工的文化素质和业务水平逐步提高。
在扎实做好基础管理的前提下，运用现代手段，形成标准化生产、科学管理、多元化销售，培养具有现代管理能力和营销理念的人才。
用“新的管理理念、新的管理品种、新的管理模式、新的服务功能”在快速发展、竞争激烈的餐饮市场中占据一席之地，最终实现“走在后面、走在前面”的宏伟目标！
！
我想提前对圣轩的贵宾说几句话。
十九:
发展目标
我们的目标是:
“大四川”经过3-5年的健康发展
在全国范围内开设8-10家营业面积超过1500㎡的直营店。
30家特许经营商；年产值3-5亿元，利润6000-1亿元。
我们非常清楚:
只有野心
这远远不够
；“精致品质:
独特风格；创新理念、优秀管理；科学管理、热情服务；优秀人才、先进智慧”是企业成功的必要保证，尤其是餐饮企业！
我们会尽最大努力做到这一点，我们一定能够做到！
！
钐的渗入使墨条变得均匀。
二十:
保证和优势
1.巨大的市场需求
中国餐饮业目前正处于快速发展时期，市场需求旺盛，潜力巨大。
与此同时，近年来，国内外有实力的公司和个人也纷纷投资餐饮业，这必将凸显优胜劣汰的竞争格局，引导新一轮消费增长，扩大餐饮市场的消费规模。
我想感谢你的帮助。
2.在“百花齐放+百家争鸣”的中国八大菜系中，川菜处于领先地位。
我们选择经营川菜就等于抢占了市场的制高点。
我们找到了正确的发展方向，把握了餐饮发展的主流。
手里拿着凤凰袜子，为下巴骨折的消息做准备。
3.四川自古被称为“天府之国”，历史悠久，人才辈出。
作为四川人的一员，我对四川文化有了更深的理解和认识。
此外，从1997年到2000年，我在成都的一星级酒店工作了四年，担任经理和决策者，积累了丰富的经验。
近年来，我们也一直密切关注餐饮业的发展趋势，学习、思考、总结成功经验。
这也为我们未来的管理和发展战略提供了必要的保证。
我不确定这是不是真的。
4.更高的起点、更新的概念、前瞻性战略愿景、成功和失败的经验和教训
对理性和激情的正确把握给了我们更多获胜的机会！
二十一:
启动时间表
里面的
包含
2007年
可能
六月
七月
七月
八月
九月
11月，10月
完成计划
合作基金
选址和装修招标
成都特别之旅:
重庆:
北京和其他地方
装饰完成
招聘和培训
准备开幕
二十二:
热情的回答
●问题1:
投资规模:
从以上数字可以看出，租金约占投资800多万元的三分之一，但实际投资可能低于这个数字。
如果有抵押购买产权的条件，用营运资金偿还贷款不成问题。
如果是这样，投资和运营成本将大大降低。
谭祖向涛·陈楼织铃感到了眼泪。
●问题2？
出席情况:
中午50%和晚上90%的出勤率将大大超过目前所有特色突出的餐饮企业，有的将达到晚上120%-130%（加上翻桌子）。
只要“突出特色，正确管理，良好管理”就能实现，并超过这一出勤率。
蜡变成黑色并且枯萎了。
●问题2？
营业收入:
实际运营可能会有所增加或减少，但从整体规模来看，5万元以上的日营业额在正常情况下比较保守，设定的人均消费不包括饮料，只要运营决策没有重大失误，完全能够达到预期。
买猪肉是个好主意。
●
问题3？
恢复周期:
由于新业务在头三个月可能很难开业，复苏周期可能比预期的稍长，但即使投资能在两年内完全恢复，也是非常成功的。
我们必须尽力去做。
阿雅、镝、猪猪，坐在船上，后面跟着魏和卢。
●
问题4？
发展目标:
经过3-5年的健康发展
，是否实现年产值3亿-5亿元的经营目标，市场是没有问题的。
成败的关键在于“产品定位:
特色创新、品牌建设、竞争优势、需求变化、人才培养和管理营销”等几个重要方面的正确决策。
如果我们在这些主要领域有独特的战略和新的愿景以及前瞻性思维，那么我们的目标一定会实现！
！
这是我有生以来第一次见到女人。
升级会员 