毕海波计划书.docx

资源描述

毕海波计划书.docx

《毕海波计划书.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《毕海波计划书.docx（22页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

毕海波计划书.docx

毕海波计划书

创业计划书

企业名称鲁南李记羊肉馆

创业者姓名毕海波

日期2005.元.十五

通信地址洛阳西工区石油路

邮政编码471000

电话3827110

传真

电子邮件

一、企业概况

主要经营范围：

本企业是鲁南（山东）地区一较有名气的饮食店。

曾在洛阳北关地区经营长达十多年，后因业主年龄过大，又无人继承父业，经双方协商，本人获得了李记羊肉馆汤料的配方及一些有特色的面点，其主要经营羊肉汤、羊肉面、葱油饼，其汤成乳白色，味香色正，肉质滑嫩爽口，又具有滋补之功效。

在北关地区很受顾客欢迎，其葱油饼质软味香，具有浓味的地方特色。

企业类型：

□生产制造□零售□批发√□服务□农业

□新型产业□传统产业□其他

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）

九七年曾经营过小饭店（八张台），对餐饭业管理有了初步的了解，后由于市场竞争激烈，本人经验不足，未能做好。

于九九年3月份应聘于洛阳天鹰大酒店，多次参加了酒店举行的内容培训，使我对餐饮业有了充分的了解，并学习了酒店业的工程管理及餐饮管理，具有一定的餐饮工作经验及酒店管理经验。

二00三年酒店股东易主。

离开酒店，在一家房地公司做设备管理工作，此次经过SYB创业培训后，更加深了我对经营管理的认识，深刻地认识了基础知识的重性及理论知识对实践的指导作用。

教育背景，所学习的相关课程（包括时间）

88年.毕业于中信重机子弟中学高中部

97年.参加再就业中心的制冷专业的培训（1个月）

04年.在江苏双良厂家学习设备管理（1个月）

05年.在市劳动局再就中心接受SYB创业培训

三、市场评估

目标顾客描述：

我所经营的羊肉馆主要以早餐及午餐为主，目标顾客多是附近数十栋家属楼的居民，及不远处的中学学校的学生，各两个小企业的职工及过往的农民等。

市场容量或企业预计市场占有率：

此路段有八家做早餐的，三家主营包子、稀饭，一家主营油条、豆浆、豆腐脑，一家主营豆腐汤，二家牛肉馆，一家羊肉馆，据调查统计，在外用早餐人数约为1200——1500人之间，儿童及妇女约占1／5，午餐只有牛肉馆、羊肉馆、快餐店四家营业，午餐人数约为850人左右。

本企业预计市场占有率为1／5，早餐约为240——300人，午餐约为50——80人。

市场容量的变化趋势：

由于此路段正在修路扩建，一家羊肉馆及不定期牛肉馆被列为拆迁对象，其它店不在正路仍在营业，由此可见，将会有一批吃早餐者将另外选择吃饭地点，再加上附近一家小企业被外地企业收购（正在进行中）。

将会使此处流动人口大量增加，此类流动人口因属于单身工人，因此会使餐人数有所增加。

竞争对手的主要优势：

1、是长期经营的老店面

2、有一定稳定的顾客

3、长期经营，资金充足

4、位于下坡路的坡底处，利于人员停留。

5、店铺规模较大

竞争对手的主要劣势：

1、长期稳定经营，没有创新意识。

2、饭菜质量有所下降

3、服务方面明显不足

4、卫生条件差

5、短斤缺两现象时有发生

本企业相对于竞争对手的主要优势：

1、李记羊肉馆具有滋补功效，风味独特。

2、一家羊肉馆将被拆迁，正适合这类人群。

3、位于正路上峰处，多数人先从此经过。

4、有严格的管理措施和服务意识

5、接受过SYB创业培训，对创办企业从各方面有了全新的认识。

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1、要改变一些人的口味需要时间。

2、羊肉价格略亏于牛肉。

3、资金不充足

4、铺面规模略小。

5、

四、市场营销计划

1、产品

产品或服务

主要特征

羊肉汤

成乳白色,味香色正,有三十多味佐料及滋补中药合成

羊肉面

面劲爽品,滑而不粘,以纯汤做底汤

葱油饼

油多,味香,厚而柔软

2、价格

产品或服务

成本价

销售价

竞争对手的价格

羊肉汤

1.25元／碗

1.5元

羊肉面

1.8元／碗

2.5元

葱油饼

1.8元/

2.5元

2.8元

折扣销售

赊帐销售

3、地点

（1）选址细节：

地址

面积（平方米）

租金或建筑成本

王城大道下石油路交汇处

30M2

460元

（2）选择该地址的主要原因：

此路段紧临企业外墙及石油路出口处,且属于城乡结合处,流动人口较多,进市区务工人员也不少,附近有两个小企业,和两家建筑公司离家不远,熟人比较多.

（3）销售方式（选择一项并打√）

将把产品或服务销售提供给：

□√最终消费者□零售商□批发商

（4）选择该销售方式的原因：

由于做的是早餐及午餐的服务,属于小规模快餐形式,不会发生赊欠问题和顾客进行直接的现金交易,有利于资金的良性循环,另外投资额度不大,承担的风险比较小.

4、促销

人员推销

成本预测

1500元

公共关系

成本预测

350元

营业推广

成本预测

五、企业组织结构

企业将注册成：

√□个体工商户□有限责任公司□个人独资企业

□其他□合伙企业

拟议的企业名称：

鲁南李记羊肉馆

企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

职务月薪

业主或经理毕海波800元

员工配碗工1人500元

面点师傅1人550元

收银开票员1人350元

烙饼师傅1人350元

短工2人600元

企业将获得的营业执照、许可证：

类型预计费用

个体工商户营业执照100元

卫生许可证30元

企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：

种类预计费用

合伙（合作）人与合伙（合作）协议：

出资方式

出资数额与期限

利润分配和亏损分摊

经营分工、权限和责任

合伙人个人负债的责任

协议变更和终止

其他条款

六、固定资产

1、工具和设备

根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

1000MM铁锅

380

760

长条桌

120

960

方橙

480

消毒柜

580

厨房用具

1（套）

690

其它用品

1（套）

750

小计：

4220

供应商名称

地址

电话或传真

2、交通工具

根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：

名称

数量

单价

总费用（元）

供应商名称

地址

电话或传真

3、办公家具和设备

办公室需要以下设备：

名称

数量

单价

总费用（元）

供应商名称

地址

电话或传真

4、固定资产和折旧概要

项目

价值（元）

年折旧（元）

工具和设备

4220

844（5年）

交通工具

办公家具和设备

店铺

1800

厂房

土地

合计

6020

934

七、流动资金（月）

1、原材料和包装

项目

数量

单价

总费用（元）

羊肉

653斤

7元

4752元

羊骨

750斤

2元

1500元

白面,佐料等

1010元

供应商名称

地址

电话或传真

2、其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）

项目

费用（元）

备注

业主的工资

800

1人

雇员工资

2350

6人

租金

460

2间

营销费用

公用事业费

卫生费.垃圾清运费

维修费

保险费

登记注册费

6.7

营业执照.卫生许可证

其他（水电煤）

560

合计

4254．7

八、销售收入预测（12个月）

务

服

或

品

产

的

售

销

况

情

售

销

份

月

合计

（1）

羊肉汤

销售数量

6000

5000

3000

2500

5000

59500

平均单价

1.5

月销售额

9000

7500

4500

3250

7500

88250

（2）

羊肉面

销售数量

1500

1200

1000

800

600

800

1000

12300

平均单价

2.5

月销售额

3750

3000

2500

2000

1500

2000

2500

30750

（3）

葱油饼

销售数量

1200

1000

600

500

1000

11900

平均单价

2.5

月销售额

3000

2500

1500

1250

2500

28750

（4）

销售数量

平均单价

月销售额

（5）

销售数量

平均单价

月销售额

（6）

销售数量

平均单价

月销售额

（7）

销售数量

平均单价

月销售额

（8）

销售数量

平均单价

月销售额

合计

销售总量

销售总收入

15750

15000

12500

125000

8000

6000

12000

147750

九、销售和成本计划

合计

销

售

含流转税销售收入

15750

15000

12500

80200

6000

12000

147750

流转税（增值税等）

606

577

481

308

231

462

5686

销售净收入

15144

14423

12019

7692

5769

11538

141664

成

本

业主工资

800

9600

员工工资

2350

28200

租金

460

5520

营销费用

360

公用事业费

216

维修费

360

折旧费

70.5

846

贷款利息

保险费

560

6720

登记注册费

6.7

原材料（列出项目）

（1）羊肉

4572

4410

3645

2327.5

1540

3645

43539

（2）羊骨

1500

1440

1200

760

620

1200

14400

（3）佐料.白面其它

1010

960

865

614

408

265

9702

（4）

（5）

（6）

总成本

11407.2

11135.2

9935.2

8026.2

6593.2

9935.2

128976

利润

3736.8

3287.8

2038.8

-334.2

-824.2

1602.8

23020.6

税

费

企业所得税

个人所得税

3260

其他

568.6

净收入（税后）

28773.4

十、现金流量计划

合计

现

金

流

入

月初现金

7737

11019

14301

17583

19925

22267

21856

20684

22706

23728

25750

现金销售收入

15750

15000

12500

8000

6000

12500

149750

赊销收入

贷款

其他现金流入

10000

可支配现金（A）

25750

22737

26019

29301

30083

32425

30267

27856

33184

35206

36228

38250

367306

现

金

流

出

现金采购支出（列出项目）

（1）羊肉

4572

4410

3645

2327

1540

3645

43539

（2）羊骨

15020

1440

1200

760

620

1200

14400

（3）白面.佐料其它

1010

960

865

614

408

765

9702

赊购支出

业主工资

800

9600

员工工资

2350

28200

租金

460

5520

营销费用

360

公用事业费

216

维修费

360

贷款利息

偿还贷款本金

保险费

登记注册费

设备

6260

6020

其他项目

地税

3828

税金

606

577

481

308

231

462

5686

现金总支出（B）

18013

11718

10158

8059

7172

10478

130626

月底现金（A-B）

7737

11019

14301

17583

19925

22267

21856

20684

22706

23728

25750

27772

展开阅读全文