月饼出厂检验报告模板.docx
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月饼出厂检验报告模板
月饼出厂检验报告模板
范本1
深圳市茂林工贸有限公司
月饼出厂检验报告
编号:
MLGM-HY-16-201108001
产品名称
雅华蛋黄莲蓉月饼
规格/品种
630g/盒
商标
雅华
生产日期/批号
2011-8-1
样品数量
7盒
抽样基数
4900盒
抽样日期
2011-8-1
检验日期
2011-8-1
检验依据
GB19855-2005
项目
标准要求(广式蛋黄类)
检验结果
单项结论
形态
外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。
外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。
合格
色泽
饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染
饼面棕黄色,色泽均匀,腰部呈乳黄,底部棕黄不焦,无污染
合格
组织
饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生
饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生
合格
滋味与口感
饼皮松软,具有该品种应有的风味,无异味
饼皮松软,具有蛋黄白莲蓉月饼的风味,无异味
合格
杂质
正常视力无可见杂质
符合要求
合格
净含量
偏差≥-3%
1.23
合格
干燥失重(%)
≤23
18.8
合格
馅料含量(%)
≥70
74.9
合格
菌落总数(cuf/g)
≤1500
<10
合格
大肠菌群(MPN/100g)
≤30
<30
合格
综合结论:
主检:
日期:
批准:
日期:
范本2
深圳市茂林工贸有限公司
月饼出厂检验报告
编号:
MLGM-HY-16-201108005
产品名称
金品御月月饼
规格/品种
720g/盒
商标
雅华
生产日期/批号
2011-8-3
样品数量
4盒
抽样基数
412
抽样日期
2011-8-3
检验日期
2011-8-2
检验依据
GB19855-2005
项目
标准要求(广式蛋黄类)
检验结果
结论
形态
外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。
外形饱满,表面微凸,轮廓分明,品名花纹清晰,无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌、和漏馅现象。
合格
色泽
饼面棕黄或棕红,色泽均匀,腰部呈乳黄或黄色,底部棕黄不焦,无污染
饼面棕黄色,色泽均匀,腰部呈乳黄,底部棕黄不焦,无污染
合格
组织
饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生
饼皮厚薄均匀,蛋黄居中,无夹生
合格
滋味与口感
饼皮松软,具有该品种应有的风味,无异味
饼皮松软,具有蛋黄白莲蓉月饼的风味,无异味
合格
杂质
正常视力无可见杂质
符合要求
合格
净含量
偏差≥-3%
2.80%
合格
干燥失重(%)
≤23
18.89
合格
馅料含量(%)
≥70
77.1
合格
菌落总数(cuf/g)
≤1500
20
合格
大肠菌群(MPN/100g)
≤30
<30
合格
综合结论:
主检:
日期:
批准:
日期:
范本3
产品出厂检验报告
产品名称
生产日期
及批号
规格/型号
样品数量
检验依据
(产品标准)
序号
检验项目
单位
标准要求
实测值
单项判定
1
感官指标
——
按检验依据
形态
色泽
组织
滋味与口感
2
水分
%
3
净含量
g
4
馅料含量(月饼)
%
5
菌落总数
cfu/g
6
大肠菌群
MPN/100g
综合判定
签发日期:
年月日
检验员:
审核:
center;