采购2.ppt

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采购与供应管理,第二章采购与供应战略,天津青年职业学院商务系,采购与供应管理概述,2.1采购与供应战略,天津青年职业学院商务系,采购战略，是采购部门在现代采购理念的指导下，为实现企业战略目标，通过对供应环境的分析，对采购管理工作所作的长远性的谋划和策略。

职能战略,采购战略管理。

第一，全过程的管理；第二，其实质是变革，是不断进行创新的动态管理过程。

1.基本概念,2.1采购与供应战略,采购战略规划体系（图2.1）采购战略规划方案（表2.2）,天津青年职业学院商务系,2.采购战略规划的内容,天津青年职业学院商务系,采购与供应管理概述,采购饺子皮的启示,三年前，胡小艾在南肖埠开了家饺子馆，如今生意还算火爆。

不少周围的小区住户常来光顾小店，有些老顾客一气儿能吃半斤饺子。

胡经理说，“别看现在生意还不错，开业这一段时间，让我头疼的就是每天怎么进货，很多利润被物流吃掉了。

”刚开始卖出一客10个饺子，定价为5元钱，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本大约2角钱。

虽然存在价差空间，可是胡经理的小店老赚不了钱，原因在于每天都有大量剩余原料，这些采购的原料不能隔天使用，算上人工、水电、房租等经营成本，饺子的成本都接近4角钱了。

采购饺子皮的启示,胡经理很有感慨，如果一天卖出1000只饺子，同时多余500个饺子的原料，相当于亏损了100元左右，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上前年年初粮食涨价，因此利润越来越薄。

关键在于控制数量，准确供货。

其实做饺子的数量挺难掌握。

做少了吧，有的时候人家来买没有，也等不及现做，眼看着要到手的钱飞走了；做多了吧，就要剩下。

从理论上说，一般有两种供应方式：

每天定量供应，一般早上10点开始，晚上9点结束，这样可能会损失客流量；根据以往的经验作预测，面粉每天的用量比较大，因为不管包什么馅儿都得用面粉呀，所以这部分的需求量相对比较固定。

采购饺子皮的启示,后来胡经理又开了两家连锁店，原料供货就更需统筹安排了。

饺子馅的原料要根据头天用量进行每日预测，然后根据原料清单进行采购。

一日采购两次，下午会根据上午的消耗进行补货，晚上采购第二天的需求量。

麻雀虽小，五脏俱全。

一个饺子馆的物流管理同样容不得差错。

胡经理咨询了一些物流专家，这是波动的需求和有限的生产能力之间的冲突。

在大企业里，他们通常会提高生产柔性去适应瞬息万变的市场需求。

采购饺子皮的启示,可是对于经营规模有限的小店来说，要做到这点太难。

所以有些人建议想办法调整顾客的需求以配合有限的生产能力，用物流专业名词说，叫作平衡物流。

比如用餐高峰期大概在每天12:

0013:

00和19:

0020:

00这两个时段，胡经理就选择在11：

0011：

45和18：

0018：

45推出9折优惠计划，吸引了部分对价格比较敏感的顾客，有效分散了需求。

采购饺子皮的启示,如果碰到需求波动比较大的情况，也就是说某一种饺子的需求量非常大的时候，比如客户要的白菜馅儿没有了，胡经理就要求店员推销牛肉馅儿或者羊肉馅儿，同时改进店面环境，安上空调，提供杂志报纸，使顾客在店里的等待时间平均从5分钟延长到10分钟。

胡经理做了三年的水饺生意，从最初每个饺子分摊大约1角钱的物流成本，到去年的5分钱，而今年成本就更低了。

由于做饺子的时间长了，需求的种类和数量相对固定下来，每个饺子的物流成本得到有效控制，大约在2分钱左右，主要就是采购人工、运输车辆的支出。

2.2采购与供应战略的构成要素,迈克尔波特所提出的企业竞争战略分为三种：

1.总成本领先战略（Overallcostleadership）2.差异化战略又称别具一格战略（differentiation）3.集中化战略又称目标集中战略、目标聚集战略、专一化战略（focus）,天津青年职业学院商务系,总成本领先战略就是最大努力降低成本，通过低成本降低商品价格，维持竞争优势。

要做到成本领先，就必须在管理方面对成本严格控制，尽可能将降低费用的指标落实在人头上，处于低成本地位的公司可以获得高于产业平均水平的利润。

在与竞争对手进行竞争时，由于你的成本低，对手已没有利润可图时，你还可以获得利润。

差异化战略是公司提供的产品或服务别具一格，或功能多，或款式新，或更加美观。

如果别具一格战略可以实现，它就成为在行业中赢得超常收益的可行战略，利用客户对品牌的忠诚而处于竞争优势。

2.2采购与供应战略的构成要素,2.2采购与供应战略的构成要素,集中化战略是主攻某个特定的客户群、某产品系列的一个细分区段或某一个地区市场。

其前提是：

公司能够以更高的效率、更好的效果为某一狭窄的战略对象服务，从而超过在更广阔范围内竞争对手，可知该战略具有赢得超过行业平均水平收益的潜力。

什么,质量,多少,什么价格,何时,谁,在哪里,如何,为什么,2.2采购与供应战略的构成要素,天津青年职业学院商务系,采购与供应管理概述,2.3采购与供应战略的制定,20/80原则A类物品。

年度使用量的价值约占采购总成本的70%-80%。

物品数量所占百分比约为15%-20%。

B类物品。

年度使用量的价值约占采购总成本的15%-20%。

物品数量所占百分比约为30%-40%。

C类物品。

采购价值很小，年度使用量的价值很小，约占采购总成本的5%-10%，物品数量所占百分比却很大，约为60%-70%。

1.ABC分类法,天津青年职业学院商务系,ABC分析的具体方法,具体步骤：

一、收集数据二、处理数据三、制作ABC分类表下图是某仓库的库存一览表。

库存货物的种类从a到t共有20种。

这张一览表是按下列规则编制出来的。

（1）以一种存货的库存金额多少为顺序排列（第2列）

（2）按由上而下的顺序取库存金额的累计（第3列）（3）同样按由上而下的顺序取存货数的累积率（第4列）（4）同样按由上而下的顺序取金额的累计率（第5列）,天津青年职业学院商务系,A区段：

品目数占20%（abcd4个品目）-金额占70%B区段：

品目数占25%（efghj5个品目）-金额占19%C区段：

品目数占55%（剩下全部）-金额占11%,四、根据ABC分类表确定分类。

五、绘制ABC分类图,以上是按照库存金额进行分类，还可按照生产金额和销售金额确定重点。

2.3采购与供应战略的制定,1.控制程度A类物品：

尽可能地严加控制，包括最完备、最准确的记录，经常评审最高层监督的结果，要求供应商能够按订单频繁交货，密切跟踪车间的应用情况，压缩提前期等等。

B类物品：

正常控制，包括良好的记录与常规的关注。

C类物品：

尽可能使用最简便的控制方式。

2.采购记录A类物品：

要求最准确、最完整和明细的记录，要频繁地甚至实时地更新记录。

对事务文件、报废、收货与发货的严密控制是必不可少的。

B类物品：

只需要正常的记录处理、成批更新等等。

C类物品：

不用记录（或只用最简单的），成批更新，简化的以大量计数等等3.优先级A类物品：

在一切活动中给予最高优先级，以压缩提前期与库存量。

B类物品：

只要求正常处理，仅在关键时给予最高优先级。

C类物品：

给予最低的优先级。

4.订货过程A类物品：

提供仔细的、准确的订货量、订货点与MRP数据。

B类物品：

每季度或当发生主要变化时评审一次EOQ与订货点，MRP的输出按例行公事处理。

C类物品：

可以一次订上一年的供应量，使用目测评审，堆放等等。

天津青年职业学院商务系,2.3采购与供应战略的制定,ABC分析法的局限性对于公司来说，ABC分析法有助于将管理重心集中于十分重要的方面，即采购成本。

但是，该方法只根据一种标准将项目划分为ABC三类，明显忽视了其他重要的标准。

同时，根据ABC分析法我们只能了解某产品或服务对财务状况的相对重要性，而面对市场环境和激烈竞争的供应商时，则无法指定供应管理战略和战术。

天津青年职业学院商务系,2.3采购与供应战略的制定,首先公司需要分析所有购买的产品和服务的支出情况。

把每个部门，每个战略业务单元（SBU）对每项产品或服务的采购支出进行汇总就是采购总额。

天津青年职业学院商务系,2.供应细分分析方法,

（1）支出分析,在一张图上标出每个库存单位（SKU）和服务的大类位置，X轴表示产品和服务的相关成本，纵轴Y表示供应市场的风险。

天津青年职业学院商务系,2.3采购与供应战略的制定,表示各项产品或服务的重要性，一般一公司每年对它的支出总额来衡量。

例如，100万个单价为20美元的产品，图中应标出其总支出2000万美元。

如果还存在无法通过支出分析法分析的一些成本因素，如进口责任，运输和保管成本等，这一数字还可以调高或调低一些。

供应风险的衡量因素：

（1）采购物品获得的难易程度

（2）供应商的数量（3）竞争的需要（4）自产还是外购的可能性比例（5）库存积压风险（6）替代品的可能性比例（7）技术因素（8）环境因素,2.3采购与供应战略的制定,天津青年职业学院商务系,2.3采购与供应战略的制定,将图标划分为四个或更多的大类来细分采购，每个大类都要规定一个具体名称。

下图给出了现今比较普遍的分类方法。

天津青年职业学院商务系,

（2）供应细分分析方法,Y风险与不确定性,成本/价值X,关键型低或消除风险和不确定性,战略型战略联盟，有限的全球资源，供应商发展,策略型简化获取流程减少活动和交易，创造性管理供应商,杠杆型固定规模，降低交易成本，全球采购，积极把握市场,2.3采购与供应战略的制定,SWOT分析方法SWOT分析是把企业内外环境所形成的机会Opportunities、威胁Threats、优势Strengths、劣势Weaknesses等四个方面的情况，结合起来进行分析，以寻找制订适合项目实际情况的经营战略和策略的方法。

SWOT分析法案例表2.3采购的SWOT分析,天津青年职业学院商务系,ThankYou!