中考生物 第二部分 重点专题突破 专题九 生物技术复习课件 济南版-济南级全册生物课件.pptx

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专题九生物技术第二部分重点专题突破知知识识网网络络A.乳酸菌C.醋酸菌B.酵母菌D.青霉菌重重难难点突点突破破重难点1日常生物技术例1（15济宁）长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。

在酿制过程中，起重要作用的是（B）【解析】酵母菌能够将有机物分解成酒精，此过程为发酵，制酒时利用的就是酵母菌分解有机物产生酒精的原理。

重难点2现代生物技术例2（15枣庄）下列不属于现代生物技术的是（A）A.利用酵母菌酿制葡萄酒B.利用组织培养技术培育脱毒苗C.利用克隆技术培育多莉羊D.将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内【解析】现代生物技术主要指的是基因工程（转基因技术），还有克隆技术、胚胎技术、组织培养技术等。

而A项采用的是微生物发酵技术。

A.C.B.D.重难点3食品保存的方法例3（15湘潭）为防止食品腐败变质，一般采取的保存方法有（D）高温低温保持干燥保持湿润暴露空气中隔绝空气【解析】此题考查食品的保存，食品腐败的原因是：

细菌和真菌在食品中生长繁殖，防止食品腐败的原理是抑制食品的细菌和真菌的生长和繁殖。

细菌和真菌的生长和繁殖需要适宜的温度、一定的水分和有机物等，所以将食品放在低温、干燥的环境中能够保存很长时间，另外隔绝空气也有利于保存食品。