职业培训飘香奶茶店的创业计划书.docx
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职业培训飘香奶茶店的创业计划书
职业培训飘香奶茶店的创业计划书
篇一：
奶茶店创业计划书范本
收录于：
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奶茶店创业计划书范本
公司名称：
××餐饮有限公司
公司主营：
奶茶、咖啡、双皮奶、刨冰、果汁
负责人：
×××
日期：
20××年×月×日
目录
一、项目介绍
二、行业分析
三、产品/服务介绍
四、店面选址
五、装修与设备购买
六、人力资源规划
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。
八、营销策略
九、财务需求与运用
十、风险与风险管理
十一、中长期规划
一、项目介绍
本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。
我们店名为“茶物语”，易记顺口，可以让人很快记住。
我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。
通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“茶物语”奶茶店。
二、行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。
目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。
同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。
我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。
由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。
所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。
三、产品/服务介绍
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。
为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。
为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。
如情人节：
推出情侣奶茶，光棍节：
推出单身奶茶。
不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。
奶茶的主要成份有：
奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。
不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?
还是矿泉水?
还是山泉水?
海水?
过滤水?
这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。
冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。
所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。
基本要懂得：
1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：
拉花。
四、店面选址
奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。
这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。
所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。
要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。
还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。
特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。
学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。
另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
五、装修与设备购买
装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。
装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方。
特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。
特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。
这里面也包含水电的布局和水力电力要求。
设备是按产品菜单来采购的。
好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品，而且能提高速度和效率。
店面设备要和店面水力电力拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。
奶茶的制作一般要用到如下设备：
1、封口机
带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。
封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。
再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。
2、封口膜
一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。
从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。
3、冰柜
一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。
4、杯子
卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销售，一般是XX个一箱，不单卖。
杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。
选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。
最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。
还有最重要的一点是：
杯沿的结实程度。
杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。
杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。
而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇的心理。
5、吸管
卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。
一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。
选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。
选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已（本文来自：
小草范文网:
职业培训飘香奶茶店的创业计划书）经弯了，那就是太软了。
吸管的形状要有特色，可以用别人不常用，不敢用的种类。
6、搅拌机
西贝乐牌的比较好。
不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后服务比较好。
7、饮水机
为了节约成本，我们可以选购台式的。
由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。
冬天的时候需要的热水多，可以动手做一个另外的设备来解决。
8、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。
六、人力资源规划
社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方法。
由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：
段天森，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。
吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的推出。
谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。
马元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的速度，以及服务顾客的工作。
在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。
七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色
需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。
现阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推广。
所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。
在经营过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。
八、营销策略
1、广告
篇二：
SYB飘香饮品屋大学生创业计划书
SYB大学生创业计划
飘香饮品屋
学校：
青海大学团队：
挑战青春
目录
一、企业名称--------------------------------------------------------------2
二、企业概况---------------------------------------------------------------2
三、创业计划作者的个人情况---------------------------------------2四、市场评估-----------------------------------------------------------2--3五、市场营销计划----------------------------------------------------3--4六、企业组织结构----------------------------------------------------4--5七、固定资产-----------------------------------------------------------5--6八、流动资金-----------------------------------------------------------6--7九、营销收入预测（12个月）---------------------------------------8十、销售和成本计划表--------------------------------------------------9
十一、现金流量计划-----------------------------------------------------10
飘香饮品屋企业策划书
一、企业名称
飘香饮品屋
二、企业概况
随着现代生活消费水平的不断提高，越来越多的青少年都喜欢上了冰淇淋、果汁和奶茶这些快而小的消费品，而这些饮品也日益成为一种时尚潮流。
作为一名即将毕业的大学生，做冰淇淋、果汁和奶茶是一个相对比较合适的选择，它属于投资小见效快而且操作简单的创业项目，能给我们积累一定的经营经验。
飘香饮品屋针对学生和情侣，主要经营冰淇淋、果汁和奶茶。
春夏主要销售冰淇淋和果汁，而秋冬主打奶茶，这样就避免了因季节带来的影响。
我们秉承积极向上，用心服务的企业宗旨，以真诚、守信、创新、奉献的经营理念全力打造更具价值的餐饮企业，以小带大，向更高端的餐饮行业进军。
三、创业计划作者的个人情况
以往的相关经历：
XX年参加SYB创业培训，了解创办企业的整个流程。
教育背景：
XX年学习《经济学》XX年学习《企业管理》
XX年学习《企业管理及信息化建设》
四、市场评估
目标客户及潜在客户：
学生和青年情侣，以及广场内的客人和广场内的店面工作人员。
市场容量或成本有：
据不完全统计，预计XX年成都市青羊区万达广场客流量日均不下10万余人次。
而即将新起的广场里面饮品屋还是具有很大的市场前景，预计市场占有率5%。
市场容量的变化趋势：
由于该地区是新建的万达广场，故人流量会逐年增加，这就代表我们的消费群体也会逐年增大，因此整个市场的容量是在逐渐增加的。
SWOT分析：
五、市场营销计划
1.产品
2.价格
3．地点
（1）地址细节
（2）选择改地址的主要原因
自己有许多亲人朋友在成都，可以得到许多帮助。
而且成都青羊区人流量大，消费群体基数大。
能申请万达创业计划，对应届大学生提供租金相对较低的店铺和创业贷款。
（3）销售方式：
最终消费者
（4）选择该方式的原因：
产品的性质所决定
4.促销
六、企业组织结构
（1）企业将登记注册成：
个体工商户
（2）拟议的企业名称：
飘香饮品屋
篇三：
香yoyo奶茶店创业计划书
香yoyo奶茶店创业计划书
目录
一．摘要
1.1公司简介
公司名称：
香yoyo奶茶店
主要产品：
奶茶
业务范围：
销售奶茶，果汁，饮料等
营销策略：
（1）促销计划和广告策略
（2）价格策略
1.2公司战略目标：
第一、二年：
建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。
尽管在大学城附近奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化。
预计本阶段在重庆的市场占有率达到20%；
第三、四年：
进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。
使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。
预计本阶段在重庆的市场占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。
第五、六年：
对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的奶茶公司
1.3核心竞争力分析：
我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。
这是我们的优势，也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。
1.4消费者特征与习惯
青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要原因之一。
既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。
当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。
由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。
可以开展一些有特色的促销活动：
比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管。
。
。
。
。
可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。
二．企业简介
2.1公司简介
公司名称：
香yoyo奶茶店
公司类型:
股份制公司
公司业务：
主营业务：
奶茶
兼营业务：
果汁，饮料
2.2．公司的宗旨和目标
第一阶段：
通过广泛的宣传，促销，吸引顾客
第二阶段：
公司发展处于上升阶段，通过热情周到的服务树立良好的品
牌形象，一方面留住原有的顾客，另一方面开拓新的客源。
第三阶段：
针对不同的顾客的需求，不断的推出新的品种
占领100%的客源市场，为消费群体提供最优质的服务，实现利润的最大化。
2.3.公司的经营理念：
以创新灵活的经营模式来吸引广大消费群体以无可挑剔的优质服务来满足广大消费群体以安全舒适的环境来方便广大消费群体
以公益感恩的企业文化来回报广大消费群体
2.4.公司的企业文化：
全心全意的服务于广大的消费群体，让他们在安全舒适的环境中体验轻松与美味。
让奶茶的凉爽驱走你夏日的酷暑！
让奶茶的温暖驱走冬日的严寒！
2.5.公司的独创性：
经过对广大消费群体的调研，对奶茶市场的独立分析，采取和广大消费群体间相互协作的方式，已浪漫的气氛，温馨的环境，选择的多样，营造具有思维和经营上的创新之处
三．产品介绍及产品分析
珍珠奶茶发源于台湾省。
于冰奶茶内加入粉圆。
煮熟的粉圆外观乌黑透亮，遂以“珍珠”命名，故称“珍珠奶茶”。
如今已遍布全球，是休闲饮品的品种之一。
深受消费者欢迎。
珍珠奶茶不仅口味鲜美。
而且口感新鲜，。
现场制作。
由多种原料配成。
品种多，口味佳。
植物蛋白等营养丰富。
奶茶有红豆奶茶麦香红茶。
茉香奶茶等等。
添加物有珍珠，椰果。
沙冰。
刨冰等，更有各种水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。
我们奶茶店还退出招牌奶茶。
我们自己创制搭配的口味，衬托不同的心情物语。
给消费者不同的味觉感受。
产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售咖啡果汁等饮料，生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。
四．市场分析与竞争分析
4.1市场概况及需求分析:
珍珠奶茶市场空间极度宽阔。
我们的消费主体是学生，价钱便宜合理又美味的奶茶对她们产生的吸引力是特别大的，需求量大。
对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。
奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。
我们的奶茶定价为1.5元——3元一杯不等。
根据不同的口味及我们的批发配料等计算，我们的成本是在0.5一杯。
所以我们会有足够的利润。
这个价格也对学生一族具有大的吸引力。
作为一家大学生自己创业的奶茶公司。
具有独特的优势，竞争优势是我们是大学生自己创业。
我们有灵活的头脑，以诚信为本，善于抓住市场的优势。
同时大学生自主创业可以免税收，同时学校可以提供相应的优惠条件和支持帮助，可以降低经营成本。
经营过程中，创业学生既能够积极参加社会实践。
积累共同创业。
具体工作经验。
又可以因为公司的赢利赚取工资，分享经营所带来的利润。
4.2.主要影响因素：
选好地段和店面，把握“客流”就是“钱流”原则在人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多。
客流量较大的地段有：
①城
镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）；②车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）；③医院门口（以带有住院部的大型医院为佳）；④学校门口；⑤人气旺盛的旅游景点；⑥大型批发市场门口。
由于主要客源是师生群体，因此在寒暑假期间会出现销售量会锐减的情况。
产品的生产受客观因素较小，自由性比较大，投资成本低，但是也有可能会因在经营过程中出现销售低峰导致原材料的挤压，因此在次期间应加大营销部促销与宣传，采取降低价格等方式减少经营损失。
4.3.行业竞争状况分析：
（1）附近主要的竞争品牌有七杯茶,避风塘，立顿。
（2）对于新开奶茶店会对学生产生些新鲜感，并且周边有三所学校，客源充足，消费潜力大。
（3）经调查，附近虽然也有几家奶茶店，但都只是传统意义上的珍珠奶茶，因此要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进经营管理经验，可以融入果粒等发展新品种奶茶，从此提升竞争力。
五．市场营销
5.1营销策略：
①宣销并进，在终端店促进是课踩用优惠销售和赠送礼品等方式，在保证销量的同时，带动品牌的成长。
②对于不适合逛街的冬夏季，我们可以推出购买8杯以上就送货上门，很适合宅寝室的学生。
③为提高奶茶的知名
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