第十一周有机化学教案第六章醇酚醚.doc
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教案（章、节备课）
学时：
4
章、节
第六章醇、酚、醚
教学目的和要求
1.掌握醇、酚、醚的结构、分类、命名；
2.掌握醇、酚、醚的主要化学性质；
3.掌握醇、酚、醚的鉴别方法
教学
重点
难点
重点：
醇、酚、醚的命名；醇、酚、醚的主要化学性质和鉴别方法
难点：
醇、酚、醚的主要化学性质
教学进程（含章节教学内容、学时分配、教学方法、教学手段、辅助手段）
教学内容及学时分配：
醇、酚和醚都是烃的含氧衍生物，它们可以看作是水分子中的氢原子被烃基取代的化合物。
§8.1醇（2学时）
§8.1.1醇的结构、分类和命名
一、醇的结构
醇可以看成是烃分子中的氢原子被羟基（OH）取代后生成的衍生物（R-OH）。
二、醇的分类
1.一级醇（伯醇）、二级醇（仲醇）、三级醇（叔醇）。
2.脂肪醇、脂环醇和芳香醇
3.一元醇、二元醇和多元醇。
两个羟基连在同一碳上的化合物不稳定，这种结构会自发失水，故同碳二醇不存在。
另外，烯醇是不稳定的，容易互变成为比较稳定的醛和酮。
三、醇的命名
1.俗名：
如乙醇俗称酒精，丙三醇称为甘油等。
2.简单的一元醇用习惯命名法命名。
例如：
3.系统命名法
结构比较复杂的醇，采用系统命名法。
选择含有羟基的最长碳链为主链，以羟基的位置最小编号，称为某醇。
例如：
多元醇的命名，要选择含-OH尽可能多的碳链为主链，羟基的位次要标明。
例如：
§8.2醇的性质
§8.2.1醇的物理性质
1．性状：
（略）
2．沸点：
3．溶解度：
4．结晶醇的形成
低级醇能和一些无机盐（MgCl2、CaCl2、CuSO4等）作用形成结晶醇，亦称醇化物。
如：
§8.1.2醇的化学性质
1．与活泼金属的反应
Na与醇的反应比与水的反应缓慢的多，反应所生成的热量不足以使氢气自燃，故常利用醇与Na的反应销毁残余的金属钠，而不发生燃烧和爆炸。
CH3CH2O-的碱性比-OH强，所以醇钠极易水解。
醇的反应活性：
CH3OH>伯醇（乙醇）>仲醇>叔醇
pKa15.0915.93>19
醇钠（RONa）是有机合成中常用的碱性试剂。
金属镁、铝也可与醇作用生成醇镁、醇铝。
2．与氢卤酸反应（制卤代烃的重要方法）
1）反应速度与氢卤酸的活性和醇的结构有关。
HX的反应活性：
HI>HBr>HCl
2）醇的活性次序：
烯丙式醇>叔醇>仲醇>伯醇>CH3OH
例如，醇与卢卡斯（Lucas）试剂（浓盐酸和无水氯化锌）的反应：
Lucas试剂可用于区别伯、仲、叔醇，但一般仅适用于3—6个碳原子的醇。
原因：
1—2个碳的产物（卤代烷）的沸点低，易挥发。
大于6个碳的醇（苄醇除外）不溶于卢卡斯试剂，易混淆实验现象。
3．与酸反应（成酯反应）
1）与无机酸反应
醇与含氧无机酸硫酸、硝酸、磷酸反应生成无机酸酯。
高级醇的硫酸酯是常用的合成洗涤剂之一。
如C12H25OSO2ONa（十二烷基磺酸钠）。
2）与有机酸反应
4.脱水反应
醇与催化剂共热即发生脱水反应，随反应条件而异可发生分子内或分子间的脱水反应。
醇的脱水反应活性：
3°R-OH>2°R-OH>1°R-OH
例如：
醇脱水反应的特点：
主要生成札依采夫烯，例如：
5．氧化和脱氢
1）氧化：
伯醇、仲醇分子中的α-H原子，由于受羟基的影响易被氧化。
伯醇被氧化为羧酸。
仲醇一般被氧化为酮。
脂环醇可继续氧化为二元酸。
叔醇一般难氧化，在剧烈条件下氧化则碳链断裂生成小分子氧化物。
2）脱氢：
伯、仲醇的蒸气在高温下通过催化活性铜时发生脱氢反应，生成醛和酮。
§8.2酚（1.5学时）
§8.2.1酚的结构及命名
1．结构
酚是羟基直接与芳环相连的化合物（羟基与芳环侧链的化合物为芳醇），即酚是烃的羟基衍生物。
2．命名
酚的命名一般是在酚字的前面加上芳环的名称作为母体，再加上其它取代基的名称和位次。
特殊情况下也可以按次序规则把羟基看作取代基来命名。
§8.2.2酚的化学性质
羟基即是醇的官能团也是酚的官能团，因此酚与醇具有共性。
但由于酚羟基连在苯环上，苯环与羟基的互相影响又赋予酚一些特有性质，所以酚与醇在性质上又存在着较大的差别。
1．酚羟基的反应
（1）酸性
酚的酸性比醇强，但比碳酸弱。
故酚可溶于NaOH但不溶于NaHCO3，不能与Na2CO3、NaHCO3作用放出CO2，反之通入CO2于酚钠水溶液中，酚即游离出来。
利用酚的这种能溶于碱，而又可用酸将它从碱溶液中有离出来的性质，工业上常被用来回收和处理含酚污水。
利用醇、酚与NaOH和NaHCO3反应性的不同，可鉴别和分离酚和醇。
当苯环上连有吸电子基团时，酚的酸性增强；连有供电子基团时，酚的酸性减弱。
（2）与FeCl3的显色反应
酚能与FeCl3溶液发生显色反应，大多数酚能起此反应，故此反应可用来鉴定酚。
不同的酚与FeCl3作用产生的颜色不同。
见P292表10-6。
与FeCl3的显色反应并不限于酚，具有烯醇式结构的脂肪族化合物也有此反应。
（3）酚醚的生成
醚不能分子间脱水成醚，一般是由醚在碱性溶液中与烃基化剂作用生成。
在有机合成上常利用生成酚醚的方法来保护酚羟基。
酚也可被卤素取代，但不象醇那样顺利；酚也可以生成酯，但比醇困难。
2．芳环上的亲电取代反应
羟基是强的邻对位定位基，由于羟基与苯环的P-π共轭，使苯环上的电子云密度增加，亲电反应容易进行。
（1）卤代反应苯酚与溴水在常温下可立即反应生成2，4，6三溴苯酚白色沉淀。
反应很灵敏，很稀的苯酚溶液（10ppm）就能与溴水生成沉淀。
故此反应可用作苯酚的鉴别和定量测定。
如需要制取一溴代苯酚，则要在非极性溶剂（CS2，CCl4）和低温下进行。
（2）硝化苯酚比苯易硝化，在室温下即可与稀硝酸反应。
邻硝基苯酚易形成分子内氢键而成螯环，这样就削弱了分子内的引力；而对硝基苯酚不能形成分子内氢键，但能形成分子间氢键而缔合。
因此邻硝基苯酚的沸点和在水中的溶解度比其异构体低得多，故可随水蒸气蒸馏出来。
3．氧化反应
酚易被氧化为醌等氧化物，氧化物的颜色随着氧化程度的深化而逐渐加深，由无色而呈粉红色、红色以致深褐色。
例如：
多元酚更易被氧化。
对苯二酚是常用的显影剂。
酚易被氧化的性质常用来作为抗氧剂和除氧剂。
四、重要的酚（自学）
§8.3醚（0.5学时）
§8.3.1醚的结构，分类和命名
1．结构
2．分类
3．命名
1）简单醚在“醚”字前面写出两个烃基的名称。
例如，乙醚、二苯醚等。
2）混醚是将小基排前大基排后；芳基在前烃基在后，称为某基某基醚。
例如：
3）结构复杂的醚用系统命名法命名。
可以看作是烃的衍生物来命名，将较大的烃基作母体，剩下的RO-部分看作取代基。
例如：
4）环醚:
命名常采用俗名，没有俗名的称为氧杂某烷
5）.多元醚:
首先写出潜含多元醇的名称再写出另一部分烃基的数目和名称，最后加上“醚”字。
§8.3.2醚的化学性质
醚是一类不活泼的化合物，对碱、氧化剂、还原剂都十分稳定。
醚在常温下与金属Na不起反应，可以用金属Na来干燥。
醚的稳定性仅次于烷烃。
但其稳定性是相对的，由于醚键（C-O-C）的存在，它又可以发生一些特有的反应。
1．烊盐的生成
醚的氧原子上有未共用电子对，能接受强酸中的H+而生成烊盐。
烊盐是一种弱碱强酸盐，仅在浓酸中才稳定，遇水很快分解为原来的醚。
利用此性质可以将醚从烷烃或卤代烃中分离出来。
醚还可以和路易斯酸（如BF3、AlCl3、RMgX）等生成烊盐。
烊盐的生成使醚分子中C-O键变弱，因此在酸性试剂作用下，醚链会断裂。
2．醚链的断裂
在较高温度下，强酸能使醚链断裂，使醚链断裂最有效的试剂是浓的氢碘酸（HI）。
醚键断裂时往往是较小的烃基生成碘代烷，例如：
芳香混醚与浓HI作用时，总是断裂烷氧键，生成酚和碘代烷。
3．过氧化物的生成
醚长期与空气接触下，会慢慢生成不易挥发的过氧化物。
过氧化物不稳定，加热时易分解而发生爆炸，因此，醚类应尽量避免暴露在空气中，一般应放在棕色玻璃瓶中，避光保存。
蒸馏放置过久的乙醚时，要先检验是否有过氧化物存在，且不要蒸干。
检验方法：
硫酸亚铁和硫氰化钾混合液与醚振摇，有过氧化物则显红色。
除去过氧化物的方法：
（1）加入还原剂（5%的FeSO4）于醚中振摇后蒸馏。
（2）贮藏时在醚中加入少许金属钠。
教法：
启发、互动教学，培养自主学习能力
1．通过设问、启发来引导学生深入思考、激发兴趣
2．通过讲授、讨论解决问题
3．“教、学、做”相结合
手段：
多媒体课件、板书、课堂练习
作业
书本上的作业：
8.1（a,c,h,i）、8.5（b,d,h）、8.6（b,c）、8.8、8.9（a,c,e,g,h）
完成作业看参考书的相关内容
预习第七章醛、酮、醌
主要
参考资料
•《有机化学》范望喜，张爱东主编华中师范大学出版社，2007
•《有机化学》汪小兰主编（第四版）高等教育出版社，2010
•《有机化学》王积涛主编（第二版）南开大学出版社，2009
•《有机化学》胡红纹主编（第三版）高等教育出版社，2006
•《有机化学》邢其毅主编（第三版）高等教育出版社，2005
备注
涉及到醇的酸性可能学生难以理解，要以相对性来解释；醇和酚的性质上差异和化学鉴别方法是重点。
电视墙也就是电视背景装饰墙，是居室装饰特别是大户型居室的重点之一，在装修中占据相当重要的地位，电视墙通常是为了弥补客厅中电视机背景墙面的空旷，同时起到修饰客厅的作用。
因为电视墙是家人目光注视最多的地方，长年累月地看也会让人厌烦，所以其装修就尤为讲究
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