小学六年级下册综合实践活动《科学使用家用电器》教案.docx
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小学六年级下册综合实践活动《科学使用家用电器》教案
课程名称:
主题 3 科学使用家用电器
授课年级 六 年 级教 材 版 本山东科技版
一、教学分析
(一)教材分析
《科学使用家用电器》是山东科技版小学六年级下册综合实践活动“活动与探究”的
第 3 个主题。
本主题安排了“问题与思考”“学习与探究”“实践与体验”“总结与交流”
“拓展与创新”5 个教学环节。
“学习与探究”环节通过对自己家中家用电器的调查,引
导学生通过阅读说明书来掌握家用电器的使用方法,激发学生学习科学使用家用电器的兴
趣。
“实验与体验”环节选择了与人们密切相关的两种家用电器,安排了“使用电冰箱的
学问”“巧用微波炉”“冷冻食品的解冻与制作”3 个活动,前两个活动通过学习探究电
冰箱和微波炉的功能特点,来对食品进行保鲜、储存和加工。
第 3 个活动是在开展前两个
活动的基础上,通过学习冷冻食品的解冻与制作方法,使学生了解巧妙利用电冰箱和微波
炉这些家用电器的功能会帮助我们解决生活中更多的问题,为我们的生活服务。
(二)学情分析
随着科学技术的飞速发展,家用电器已成为家庭生活不可缺的“好助手”。
对于学生
来说,家用电器并不陌生,但是,更多的学生还只是认识和简单的会使用这些家电,如何
科学的使用,发挥家电的功能还需要他们进一步的探究。
所以,学生对这一课题兴趣极高,
他们每天都在使用家用电器,学生也愿意动手摆弄他们,这样可以使他们的动手能力得到
锻炼。
同时,通过学生的调查了解,激发学生学习科学使用家用电器的兴趣。
二、本主题总的教学目标
1.知识与技能目标:
(1)认识常用的几种家用电器,了解他们的用途,学习科学使用家用电器的方法。
(2)了解电冰箱、微波炉的结构及用途,学会阅读常用家用电器的说明书。
(3)学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品。
2.过程与方法:
(1)学生通过社会调查、 小组合作交流、方案设计等活动,锻炼发现问题和收集信
息、处理信息的能力,逐步形成一种积极的、主动的、合作探究的学习方式。
(2)学生通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品,体验生活的乐趣,锻炼动手实践的
能力。
3.情感态度与价值观
了解常用家用电器的特点、功能,掌握电冰箱、微波炉等家用电器的一般使用方法,
激起学习科学使用家用电器的兴趣,养成安全使用家电及节约用电的习惯,接受感恩教育。
4.教学重难点:
重点:
(1)通过了解电冰箱、微波炉的结构用途,学会阅读家用电器的说明书。
(2)通过学习烹饪微波鸡翅、制作冷冻食品,体验生活的乐趣,培养动手实践的能力。
难点:
学生在了解了电冰箱、微波炉结构和用途的基础上,学习制作微波鸡翅和冷冻食品的
解冻与制作方法。
三、教学策略建议:
1.在“学习与探究”学习阶段,充分利用小学生好奇心强,求知欲望旺盛等特点,设
计“家用电器知多少”活动,让学生亲身体验,实地调查,培养学生发现与探究问题的兴
趣和能力。
2.在“实践与体验”活动阶段,通过“电冰箱的自述”“巧做微波鸡翅”“美味雪糕”
等活动,激发学生参与的兴趣,培养动手实践和创新能力,体验劳动的快乐。
3.通过小组探究、讨论、交流、协作等教学方式,让学生自己思考问题,参与知识的
获得过程,使每个学生都有主动参与、自我表现的机会。
四、教学评价建议:
评价标准:
引导学生从大家在活动过程中的行为、情感、参与程度、努力程度等表现以及创新意
识和小组合作的默契度等进行评价。
评价方法建议:
强调学生在教学过程中的主动参与,注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异,注
重评价激励性、多元性、开放性,在自我评价的基础上,尽可能采取小组讨论交流的形式,
鼓励同伴之间充分发表意见和建议。
五、教学资源建议
教师准备:
1.多媒体课件。
2.微波炉,烹饪鸡翅和制作冰激凌所需要的材料和器具。
学生准备:
1.完成课前调查。
2.电冰箱、微波炉等常用家用电器的使用说明书及相关资料。
本课环境准备建议:
多媒体教室
六、教学课时建议
建议 3 课时。
七、教学过程
第一课时使用电冰箱的学问
教学目标:
1.通过对自己家中家用电器的调查,了解家用电器的使用情况,学会阅读说明书,基
本掌握家用电器的使用方法。
2.了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理,并试着把不同的食品放入冰箱中,
学会使用冰箱和管理冰箱内食品的方法。
3. 通过实践和体验,激起科学使用家用电器的兴趣,并养成、科学使用家用电器和节
约用电的好习惯。
教学重难点:
了解电冰箱的结构功能和储存食品的方法、原理,并试着把不同的食品放入冰箱中,学
会使用冰箱和管理冰箱内食品的方法。
教学准备:
教师准备:
多媒体课件(电冰箱的自述、电冰箱图片文字资料)
学生准备:
1.电冰箱的说明书及使用方法的相关资料。
2.完成课前调查表《我家的家用电器》。
很少用、定期用)你会用吗?
电冰箱
微波炉
洗衣机
电视机
……
……
一、创设情境,导入新课(5 分钟)
1.学习指导语:
同学们,随着科学技术的不断发展,家庭用的许多器具变化越来越大。
许多技术先进、
功能多样的家用电器进入了家庭,给我们的生活带来更多的便利。
你知道家用电器包括哪
些吗?
学生交流。
2.小结:
是呀!
几乎是家家户户都有许多不同功能的电器,而他们也确实成为我们生
活的帮手,那么如何科学使用家用电器呢?
是我们本次主题活动需要了解和探究的。
3.板书课题:
科学使用家用电器
4.谈到“科学使用家用电器”,你最想了解哪些方面的知识?
小组讨论后交流。
(教师参与学生的讨论,并在全班交流时帮助学生梳理问题。
)
【设计意图:
从学生熟知的身边的事物开始,充分考虑学生已有的生活经验,不但激
发了学生学习的积极性,而且引导学生留心生活,做生活中的有心人。
】
二、学习与探究(10 分钟)
1.学习指导语:
课前同学们都完成了调查表《我家的家用电器》,现在我们就开展“家用电器知识知
多少”知识竞赛。
现在就请把调查表在小组内交流,一会我们比一比,看哪个小组了解的
家用电器最多。
出示调查表
2.学生小组交流。
3.全班交流并评选优秀小组。
(教师引导学生学选择其中的一种家用电器,用自己的
语言,尽量联系自己的生活实际,说的简单易懂。
)
4.根据同学的回答适时出示
5.课堂小结:
家用电器在使用的时候可是有讲究的,如果操作不当不但会降低它们的
寿命,而且可能造成非常大的危害,那如何正确使用家用电器呢?
我们就要请“说明书”
来帮忙了。
6.说明书的妙用
(1)请同学们拿出课前准备的各种家电的说明书,小组讨论,说明书中都给我们介绍
了什么?
(2)小组交流后全班交流。
(3)教师总结:
①安全警示及注意事项②本机功能及特色③技术规格
④外观图解及连接说明⑤基本操作
⑥菜单功能 ⑦故障分析及排除
【设计意图:
利用“家用电器知识知多少”活动,激发学生将收集到的资料进行汇报,
同时通过小组交流、整理,锻炼了学生收集、处理信息的能力,也激发了学生学习的兴趣。
】
三、实践与体验----使用电冰箱的学问(22 分钟)
1.学习指导语:
了解了那么多的家用电器,现在,大家最熟悉的生活好帮手----电冰箱,来到了我们
的教室,我们就在它的带领下一起来探讨使用电冰箱的学问。
2.创设情境,实践体验:
活动一:
畅所欲言电冰箱----电冰箱结构和各部分的作用
(1)课件出示:
“电冰箱的自述”
(2)学生同位之间互相交流后全班交流。
(3)课件出示:
活动二:
模拟体验----食品在电冰箱中的分类存放
(1)课件出示:
(2)师生一起把这些食品放入冰箱,并找同学谈谈放入的理由。
预设:
A.放入冷藏室的食品:
鸡蛋、罐头、瓶装可乐、馒头、牛奶、豆腐、橘子、水果、菠
菜。
理由:
鸡蛋、罐头如果放在冷冻室内可能会冻破;
B.放入冷冻室的食品:
冻肉、冻虾、冰糕、冻饺。
理由:
如果将这些食物放入冷藏室由于室内的温度达不到,这些食物可能会融化,而
发生变质。
(3)课堂小结:
同学们太了不起了,一下子就把这些食品很准确的放入我的肚子内,
而且理由说的头头是道,那么你知道吗?
出示资料卡:
活动三:
金点子发布会----如何科学使用电冰箱
学习指导语:
了解了电冰箱的特点与功能,储存食物的一些方法。
但如何科学使用电冰
箱,使冰箱保持低温的环境呢?
同学们在课下收集了许多资料,请你在小组内交流,我们
比一比哪个小组的金点子最多。
学生讨论后交流.
预设:
(1)节约用电 低碳环保
---- 打开冰箱门,温度就会上升,所以应尽量少开冰箱门。
---- 开门时间太长,温度也上升得很快。
---- 温度很高的食品不能直接放进冰箱。
---- 不同的季节要选用不同的档位使用。
夏季环境温度高时,应打在弱档 2、3 档使
用,冬季环境温度低时,应打在 4、5 档使用。
---- 定期清洁。
…… ……
(2)食品放入冰箱后的管理
---- 学生结合课前完成的表格进行交流。
---- 其余同学进行补充说明。
---- 教师总结,出示:
评选优秀小组。
(评价标准:
哪个小组出金点子最多,金点子实用性最强,交流时发
言是否响亮、表达清楚。
【设计意图:
通过“电冰箱的自述”为学生创设学习的情境,激发学生学习的兴趣,
让学生动手把食品分类放入冰箱内,让学生学以致用,锻炼了学生的动手能力。
在怎样使
冰箱保持稳定的低温环境环节,让学生结合已有生活经验进行小组讨论交流,教师只做适
当的引导,意在培养学生留心观察身边事物的好习惯,同时渗透节约用电、低碳环保的意
识。
】
四、作业(3 分钟)
1.利用学到的知识,回家和爸爸、妈妈一起整理一下家中的电冰箱,看看你还有什么
收获?
和同学们交流。
2.准备微波炉说明书,了解如何微波炉。
家中有微波炉的同学,可以向家长请教如何
使用微波炉。
3.每人准备一个围裙。
板书设计:
科学使用家用电器
电冰箱的结构
使用电冰箱的学问食品的储藏
节约用电
第二课时巧用微波炉
教学目标:
1.通过学习烹饪鸡翅,了解微波炉的使用要求,掌握微波炉的使用方法,培养学生动
手实践的能力,体验劳动的乐趣。
2.通过了解不同的微博烹饪方法,激发学生对微波炉使用探究的兴趣,培养学生敢于
尝试、勇于创新的能力。
3.培养学生健康的生活习惯和安全使用家用电器的意识,培养学生合理安排时间的意
识。
教学重难点:
1.微波炉的使用方法和用途。
2.制作微波鸡翅。
教学准备:
教师准备:
1.鸡翅,葱,姜,花椒,八角适量,蚝油,料酒,酱油等调味品;微波炉,玻璃保鲜
盒,保鲜膜,手套,牙签,刀,砧板,筷子,湿巾,盘子等各四份。
2.课件、微波炉美食、微波炉使用方法的相关资料以及使用说明书。
学生准备:
1.准备微波炉说明书,了解如何微波炉。
家中有微波炉的同学,可以向家长请教如何
使用微波炉。
2.每人准备一个围裙。
教学过程:
一、激发兴趣,导入新课(5 分钟)
1.反馈交流:
在上课之前老师想问问同学们,回家之后帮爸爸妈妈整理冰箱里的食品
了吗?
你的爸爸妈妈是怎么夸奖你的?
你有什么收获?
学生交流,(激发学生的成就感。
)想不想今天回家后再得到爸爸妈妈的表扬啊?
我们
今天回家后来个高难度的,给父母做做好吃的怎么样?
(学生情绪高涨)
学习指导语:
一说到吃,同学们一定想到各种各样的美食,下面老师给大家带来了一
组美食,请大家品尝。
(老师把提前烹饪的美食发给每个小组,学生品尝。
)
2.好吃吗?
大家知道这些美味都是用什么做成的吗?
(学生猜测)对,是微波炉。
家
中有微波炉的同学能给大家谈谈它给你的生活带来哪些方便吗?
3.学生简单交流。
4.导入新课,板书课题:
巧用微波炉
【设计意图:
从上节课的内容入手,是对已学内容的巩固,利用培养学生良好的学习
习惯。
同时渗透了思想教育,让学生懂得感恩,用行动报答父母。
】
二、实践与体验(27 分钟)
学习指导语:
这节课,我们就学习用微波炉来烹饪鸡翅,相信大家也能做出美味的美
食。
同时,在烹饪的过程中,我们还会一起探讨、交流巧用微波炉的许多的知识,希望大
家展示最好的自己。
现在,我们先来探究烹饪鸡翅的基本步骤。
1.探究烹饪基本步骤
(1)小组讨论:
根据你的生活经验,和小组内同学讨论烹饪的基本步骤。
(2)全班交流
(3)教师根据学生交流总结板书:
准备材料----浸泡腌制----加热烹饪
2.选择材料
(1)老师拿出课前准备的材料,(鸡翅,葱,姜,花椒,八角适量,蚝油,料酒,酱
油等调味品)由两名小组成员到讲台前挑选需要的材料。
(2)挑选完成后,简单介绍为什么要使用这些材料。
3.浸泡腌制
(1)
(1)挑选好了材料,下面我们就要进行最重要的一个环节“浸泡腌制”。
(2)教师出示图片,明确制作方法。
(3)教师示范,同时强调用刀时应注意安全。
(4)学生动手----背面划刀(尽量小组内的同学每人操作一块鸡翅。
)
(出示温馨小提示)
(5)小组
【设计意图:
先探究烹饪的基本步骤,进行选择、浸泡腌制是为了在腌制的过程中,
再进行其余的环节,这样既节约了时间,培养了学生合理安排时间的意识,又能保证在课
堂上完成烹饪鸡翅。
】
4.合作探究,了解微波炉的用途
(1)同学们,在鸡翅浸泡的这十分钟,我们一起来了解一下微波炉,现在,请同学们
拿出你课前收集到的关于微波炉的资料和说明书,交流微波炉的结构和用途?
(2)小组交流。
(教师巡视指导,参与其中。
)
(3)全班交流。
预设:
①微波炉的结构
A.门安全联锁开关B.视屏窗C.通风口
D.转盘支承E.玻璃转盘F.炉门开关
②微波炉的用途(此环节只要学生能用自己的话简单说出一、两条即可,不需面面俱到。
)
---- 一般用途
A.食物烹调 --利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。
B.食物解冻 --冷冻的食物很难在较短的时间里解冻,人们对此往往感到十分麻烦。
C.食物二次加热 --这是一般消费者使用微波炉感到最实惠、最方便之处。
可以在微波炉中使用的容器
不可以在微波炉中使用的容器
名称
原因
名称
原因
(2)出示表格,小组讨论完成。
D.食物干燥、脱水 --可利用微波炉加热食品能大量蒸发水分的原理,对某此食物进
行干燥或脱水处理。
以达到防霉变或长期保存的目的。
E.食物保鲜-- 对于剩菜,为防变质可同盛放的器皿一起经微波炉加热几分钟,冷却
后再放入冰箱保存,可相对增加保鲜保质时间。
F.灭菌消毒--
------ 微波炉另类用途:
A.食具消毒杀菌;B.药物防蛀防霉; C.烘羊毛衫防蛀; D.制香味餐巾纸; E.榨制水
果汁; F.炒瓜子等坚果。
(4)课堂小结:
同学们真了不起,通过自己搜集资料就了解了微波炉的结构和用途。
随着人们生活水平的提高,微波炉作为一种方便快捷的家用电器产品,已经进入了人们的
家庭。
由于加热速度快、清洁卫生,又有解冻等功能,微波炉越来越受到大家的喜爱。
5.浸泡腌制
(2)
(1)教师指导语:
了解了微波炉的结构和用途,我们的鸡翅也浸泡好了现在,请同学
们用湿巾擦干净手,捞出鸡翅,沥干水放入八角、花椒、姜、葱段、少许盐和味精进行调
料,再加入少量的酱油、蚝油,约 100 毫升啤酒。
(再次提醒学生在用刀切姜和葱段时要
注意安全。
)
(2)学生动手操作,教师到小组内进行指导。
(3)将调好的鸡翅放入容器,腌制 15 分钟。
(此时教师故意不去强调使用什么容器,
让学生自由选择。
)
6.选择微波炉加热器皿
(1)教师指导语:
刚才,我看到有的小组用的塑料盆,有的小组有的不锈钢小盆,他
们选择的器皿对不对呢?
老师这里有一个表格,请同学们在小组内完成。
(4)对比自己小组选择的容器是否正确。
7.烹饪加热
教师指导语:
知道了在微波炉加热时该选择什么样的器皿,我们的鸡翅也腌制好了,
下面就要进入最关键的一步“烹饪加热”。
(1)教师出示烹饪加热时操作方法。
(2)交流:
为什么要在保鲜膜上戳小洞?
(利于水分蒸发,防止因气体膨胀而使保鲜
膜爆破。
)
(3)学生动手操作。
(提醒学生把手擦拭干净,注意食品的卫生。
)
8. 使用微波炉应注意什么?
(引导学生结合微波炉的说明书进行交流。
)
教师指导语:
同学们,在加热的过程中,我们再一起来交流:
使用微波炉应注意什么?
(1)小组交流。
(2)全班汇报。
预设:
----微波炉放置的位置
不得将微波炉置于卧室使用微波炉要在通风良好的场所,附近不要有磁性物质,以免
干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。
还要和电视机、收音机离开一定的距离,
否则会影响视、听效果。
同时也要注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
----注意事项
A.忌使用封闭容器:
加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的
热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
即使在煎煮带壳食物时,也要事
先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
B.忌油炸食品:
因高温油会发生飞溅导致火灾。
如万一不慎引起炉内起火时,切忌开
门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
C.忌长时间在微波炉前工作:
开启微炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在 1
米之外。
D.带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。
以免爆炸。
E.炉内应经常保持清洁。
在断开电源后,使用湿布与中性洗涤剂擦拭,不要冲洗,勿
让水流入炉内电器中
----参考说明书注意操作规范
(在学生交流的过程中,不要忘记提醒学生为鸡翅翻面。
)
【设计意图:
在烹饪鸡翅的过程中进行微波炉的“结构”“用途”“使用的器皿”
“使用时的注意事项”教学,增加了学生学习的兴趣,同时培养学生合理利用时间的意识,
也保证了一节课完成教学任务。
同时综合实践活动强调学生的亲身实践,在学习与探究环
节,让学生自己在课前去调查,然后拿到课堂上来研究、交流,让学生在探究,调查中得
出答案。
】
三、品尝美食(6 分钟)
1.学习指导语:
在同学们踊跃的发言中,我们自己烹饪的美食就要新鲜出炉了。
怎样
从微波炉中取出来这些美食呢?
老师给大家准备了一些工具,大家讨论一下,应该如何取
出。
2.小组简单讨论后交流。
(使用专门配备的手套、用夹子灯等方法。
)
3.畅想美食。
4.评价你烹饪的鸡翅。
(引导学生从好的方面和不足的方面客观评价自己的作品,同
时激发学生自己劳动后的成就感。
)
【设计意图:
综合实践活动要求新的评价理念与评价方式,它反对单一的量化手段对
学生进行分等划类的评价方式,主张采用“自我参照”标准,引导学生对自己在活动中的
表现进行“自我反思性评价”,强调师生间、同伴间彼此的个性化的表现进行评定,进行
鉴赏。
】
四、作业:
(2 分钟)
1.回家给父母做一次鸡翅或用微波炉烹饪其余的家常菜。
2.搜集有关冻结食品解冻的相关资料。
【设计意图:
新课标指出:
教科书已越来越不可能成为唯一的课程资源,课堂也不是
学生获取知识的唯一渠道。
这样从课内向课外延伸,使我们的教育成为可持续发展教育,
这一举措使教学更加开放,给学生一个更加广阔的空间。
】
板书设计:
巧用微波炉
烹饪鸡翅准备材料
浸泡腌制
加热烹饪
第三课时冷冻食品的解冻和制作
教学目标:
1.了解冷冻食品的有关知识和营养价值,学会冷冻食品的解冻方法,提高学生健康的
生活习惯和生活意识。
2.通过学习冷冻食品的制作,培养学生自我服务的能力,增强学生生活的情趣。
3.通过对冻结食品的解冻和制作冷冻食品,使学生进一步探究电冰箱和微波炉的用途,
学习更多的使用方法,培养学生巧用家用电器的能力和创新实践的意识。
教学重难点:
1.了解冷冻食品的有关知识和营养价值,学会冷冻食品的解冻方法,提高学生健康的生活
习惯和生活意识。
2.通过学习冷冻食品的制作,培养学生自我服务的能力,增强学生生活的情趣。
教学准备:
解冻的方法
具体做法
注意事项
教师准备:
1.冷冻食品、微波炉、保鲜盒、保鲜膜、手套等。
2.课件、制作雪糕的视频。
学生准备:
搜集有关冻结食品解冻的相关资料。
教学过程:
一、激发兴趣,导入新课(5 分钟)
1.师讲故事,激发学生兴趣
学习指导语:
上周末老师在学校里加班,快吃中午饭的时候的时候,接到一个电话,
几个朋友中午要到我家吃饭,我想,现在去赶集已经来不及了,好在家里的冰箱里还有两
条鱼和昨天刚买的一块后腿肉,回家就做个红烧鲤鱼和青椒炒肉丝吧。
时间不等人,马上
回家准备做饭!
当我以最快的速度回到家从冰箱里拿出鱼和肉的时候,发现问题来了,鱼
和肉都冻的和石头一样硬了,可怎么下锅啊!
这可急坏了我,朋友们可是很快就要来到了
呀!
同学们,快帮老师想想办法,用什么办法才能使鱼和肉尽快解冻呢?
2.学生帮老师想办法,老师不做过多的评价。
3.导入新课,板书课题:
冷冻食品的解冻和制作
【设计意图:
上课伊始,老师运用生动的讲述,为学生提供一个被需要的情境,激发
学生的学习兴趣和欲望,同时符合小学生心理特点。
】
二、问题与思考(5 分钟)
1.什么是冷冻食品?
(1)结合自己收集到的资料在小组内交流。
(2)教师小结并出示:
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品,冷冻食品易保藏,广泛用于肉、禽、水产、乳、
蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏;营养、方便、卫生、经济;市场需求量
大,在发达国家占有重要的地位,在发展中国家发展迅速。
2.冷冻食品的营养如何?
(引导学生结合自己收集到的资料进行交流。
)
【设计意图:
这一环节中教师只是学生活动的引导者,把学习、探究的权力全给了学
生,通过交流、讨论总结什么是冷冻食品和它的营养价值,培养了学生的合作、探究的能
力。
】
三、学习与探究(5 分钟)
1.学习指导语:
刚才同学们给老师支了许多招,现在请你和小组的同学一起交流给冻
3.全班交流。
(此环节应再学生充分讨论探究的基础上进行交流,教师只做适时的点
拨。
)
预设:
----空气解冻法。
(1)具体做法:
①将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,这种解冻方法时间长,但解
冻食品的质量好,一般是晚上取出,第二天早上食用。
②将冻结的食品从冷冻室取出,放在室内空气中冷冻,这种解冻方法受气温影响较大。
(2)注意事项:
采用空气解冻法必须注意食品不能时间太长,特别,特别是夏天,解
冻后的食品细菌繁殖快,容易造成腐败变质。
----流水解冻法。
(1)具体做法:
冻结的食品如需食用时,可用流水解冻。
即将食品放在自来水管下,
让流水降温、解冻。
因为谁的传热性能好,解冻时间可缩短。
(2)注意事项:
冻结食品不宜与谁直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品
袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。
----微波炉解冻法
(1)具体做法:
微波炉解冻功能非常方便快捷,但有窍门,首先将一只小碟反转放在
大而深的碟上,然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。
在解冻过程中,溶解出来的水
分便不会弄熟食物。
同时在食物解冻过程中,每隔 5 分钟将食物拿出来,加以翻转及搅动
1~2 次,以达到均