量贩式KTV开业筹备计划表.docx

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量贩式KTV开业筹备计划表

开业筹备计划表

筹建日月x日x月x日共x个工作日

相关工作

1、营业定位、营业预算、市场分析、客源分析、营销方式。

2、公司行政结构的制定，各部门的人事编制，薪资预算。

3、员工守则的起草、制定、审批。

4、各个部门规章制度的制定、审批。

5、招工简章的制定、审批。

6、招工手续的承办。

7、平面布置图。

8、厨房平面布置图。

9、洁净平面布置图。

10、征选公司设计。

11、培训计划和培训内容的制定。

12、各类单据的设计、定样、制作。

13、酒水牌内容、价格的确定。

1

14、营业价位、营业时间、节目时间的定位。

15、内部工作人员的工作班次，时间的制定。

落实并实施计划

16、制定单据管理制度。

17、营业部业绩、提成制度。

18、盘点制度。

19、列会制度。

20、服装面料定样。

21、定位培训地点、时间。

22、整理招工表，通知各部面试。

23、制定采购预算表。

24、楼面家私、设备、用品采购清单。

25、接洽烟草、酒类赞助商，制定赞助计划。

26、办理员工入职手续。

27、员工正式进入培训期，培训期分理论、实践两大类。

28、制定实施开张前的广告、推广、策划。

29、对设施设备的交接验收。

30、检查培训记录，阶段性审批培训效果。

31、员工熟悉场地，打扫现场，试穿工衣。

32、进行现场模拟操作。

准备正式营业开业计划：

　　企业筹备、筹建的几个阶段：

　　首先成立筹备办公室：

　　1.组建办公设备：

文具、电脑、电话、办公室等等。

　　2.制定本公司的营业定位、营业预算、市场分析、客源分析、营销方式。

　　3.公司基本主要的高层员工到位以及宿舍安排。

　　4.公司行政结构的制定，各部门的人事编制，薪资预算。

　　第一阶段：

项目考察（筹备阶段）:

　　对将要实施的项目进行详细的调研,考察的内容有：

项目所在地的外部环境是否支持、依据调研结果写出可行性报告交给投资者等。

。

。

。

　　第二阶段：

装修期

　　施工前的准备工作：

　　1、根据投资者的要求进行图纸设计，如水、电、空调、抽风、排烟管等走向设计图，平面、立面、饰面图，在设计时要对内所要具备的功能如：

各种包厢、超市、接待台、留言台、收银台、总机、水吧、厨房、计算机机房、库房、办公室、教育室兼员工休息室、更衣室等进行合理的规划。

　　2、将图纸送有关部门审批，在等待批复的时间里，要确定施工单位和对装修材料进行确定。

3、得到批复后进行施工，施工期间要保证施工质量和做好中间验收工作（工期一般是四个月）。

　　第三阶段：

设备采购。

在场内进行装修期间，可以对部分设备进行采购和调试（在装修工程开始后）。

　　A、空调设备、抽风设备、厨房设备、场内所需家具等

　　B、音响设备、点歌系统、酒吧设备、收银设备、办公设备、自助餐区所需物品等

　　第四阶段：

招聘、培训前的准备工作（在装修工程开始后两个月内完成）

　　A、制定并经投资者审批通过的有关规章制度、岗位职责、工作流程等

　　B、制定招聘计划

　　C、制定培训计划（时间、地点、内容等）

　　培训期

　　期间：

从业人员应征、培训到试营业1个月

第五阶段：

员工招聘

第六阶段：

员工培训

　　1、员工培训

　　招工简章的制定、审批，招工手续的承办。

招聘广告刊登及开始招聘员工。

员工宿舍的安排。

各部门员工制服的设计及制作。

内部工作人员的工作班次、时间的制定。

定位培训地点、时间。

整理招工表，通知各部门面试。

员工正式进入培训期。

培训期分理论、实践两大类。

电脑及包厢音响的安装及培训（收银员电脑培训）培训计划和培训教材的制定，服务人员的培训教材、楼面干部的培训教材。

接洽各类供应商，制定赞助计划。

培训后筛选再培训。

　　A、对员工进行理论培训

　　B、对员工进行业务培训

　　C、对员工的培训进行考评

　　第七阶段：

工程验收后申报有关证照（预计一个月）

　　A、消防合格证、安检合格证B、卫生合格证、税务证、营业执照

　　第八阶段：

开业前的准备工作（在申报有关证照时同时进行）

　　A、制定实施开业前的广告、推广、策划，开业必备有关物品的采购或印刷。

　　B、开业典礼策划（在开业前一个月完成）

　　C、开业后的市场推广计划的制定（在开业前一个月完成）

　　检查培训记录，阶段性审批培训效果。

装修工程完工，对设备设施交接验收。

员工熟悉场地，打扫现场。

.消防演习。

包厢最低消费定价。

所定物品、设备到位。

各部门员工制服到位、酒吧厨房设备到位、供应商定货基本到位。

营业部所需物品设备到位。

收银部办理刷卡事宜。

各部门权限规定及签名模式确定。

全场家具到位。

所有人员培训效果的验收及考核。

装修完工补充、调整及补漏。

场内全面清洁。

员工试穿工服。

进行现场模拟操作。

相关印刷物品的设计确定及印刷。

公司标识、文字、宣传单、领导名片、会员卡、胸牌、酒水单、防火疏散图、企业文化氛围布置。

各式基本表格、单据的制作及印刷。

报名表、工资表、奖罚单、领料单、入库单、提货单、各种财务报表等等。

　　1熟悉掌握所有区域

　　2熟悉包房的数量、类别，确认各类包房方位等

　　3熟悉其它配套设施的配置。

　　4熟悉有关的订单及现有财产的清单（布草、表格、包房用品、清洁用品等）

　　5设计部门组织机构、确定人员编制

　　6制定各部门各岗位的职责说明

　　7按照的设计要求，确定包房的布置标准

　　8决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：

虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判

　　9选择制服的用料和式样

　　10选择包房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏

　　11选择用品及设备

　　12及供应商联系，核定交货日期

　　13核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划

　　14确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并及总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存及控制方法，建立订货的验收、入库及查询的工作程序

　　15及清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，

　　16制定运转制度

　　17落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜

　　18准备一份包房检查验收单，以供包房验收时使用

　　19实施开业前员工检查培训

　　20对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审

　　21核定所有包房的交付、接收日期

　　22准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

　　23及总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

　　24按清单及工程负责人一起验收包房，确保每一间房都符合标准

　　25着手准备包房的第一次清洁工作

　　26确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单

　　27开始逐个打扫包房、配备用品.

　　28对所有布件进行使用前的洗涤。

全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法

　　29按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目

　　30开始清扫后台区域和其它公共区域

　　31经常检查物资的到位情况

　　32确保采购物品全部到位

　　33确保设施、设备运行良好

　　34所有培训工作完全完成

　　35确保包房符合开业标准

　　36落实开业方案

　　第八阶段开业初期

　　开业前场地软布置及绿色植物进场，包厢及大厅走廊设备捡漏。

公司内部试营业

　　1、试营业经营管理的工作重点

（1）日常营运管理：

按照公司制定的规章制度进行严格及有效率的管理

（2）建立企业凝聚力：

在经营过程中要关心和解决员工的生活和工作中出现的问题，培养员工的团队精神形成企业的凝聚力

　　（3）实施成本核算管理制度：

对每项经营计划都进行事前预算，期中控制，事后考评总结

　　（4）开发客源市场：

清楚企业特色，发现属于自己的客源市场

　　（5）重视员工的在职培训：

随时随地对员工进行现场的督导，提高服务质量和服务员的素质

　　（6）对所有工作实施日志化管理，并依据具体操作进行调整

　　（7）建立企业对外推广平台

　　（8）建立客户信息反馈、处理机制

　　（9）建立有效的企业对内、对外的文案资料库

　　2、正式对外营业的工作重点：

（1）对试业阶段的工作进行总结和调整

（2）继续按企业既定的管理目标实施管理

　　（3）建立企业独特的企业文化

　　（4）将工作的重点转到市场拓展上，尽量抢占更多的市场份额。

　　第九阶段管理规章制度的制定：

　　一．员工守则的起草、制定、审批及印制，各部门的规章制度的制定、审批。

　　A．员工守则B.奖惩制度

　　二．各级主管部门人员的职责制定。

　　三．现场作业流程的制定：

　　外场工作的流程点餐式外场工作流程式外场工作流程迎宾接待的工作流程

　　超市的工作流程保安的工作流程保洁的工作流程音控的工作流程制定包厢形式/区域/价格

　　四.各式表格的制定量贩式之适用表格式表格

　　五.培训课程/教材制定

　　服务人员的培训教材楼面干部的培训材料

　　六.开幕/试营业的准备工作

　　A.广告制作B.促销活动

　　C.开幕活动D.公关活动

　　E.广告宣传

　　七.所有人员培训效果的验收及考核

　　八.试营业

　　九.正式营业

　　另外在制定营业现场开业管理进度表的同时还要制定设备采购进场明细表。

此两项工作应同时按照进度表的时间进行工作安排

　　需要采购的设备分几大类：

　　一.相关印刷物品的设计及制作，这点我想公司已经设计好了。

　　标识，文字，宣传单，领导名片，会员卡，胸牌，酒水单，防火疏散图，企业文化氛围布置（前厅，走廊，超市，卫生间）。

　　二.各式基本表格、单据的制作及印刷

　　报名表，工资表，罚款、奖励单，领料单，会员登记簿，订房登记簿，各种财务报表（收银台，仓库），提货单。

　　三.消耗品进货明细

　　水果，食品，酒水，笔，开瓶器，打火机，便签，餐巾纸，纸杯，食品盘，一次性麦克风套。

　　四.音响器材类

　　五.电脑系统

　　六.包厢硬件设备

　　七.广告招牌

　　八.收银台设备

　　l、总台：

电脑机（1台），验钞机（1台），电话（1部），手台（1部），会员卡，会员登记簿，订房登记簿，便签，笔，打火机，纸篓。

　　2、超市：

电脑机（1台，验钞机（1台），手台（1部），便签，笔，打火机，纸篓。

　　九.电话，监视录影设备

　　十.员工食堂，更衣室设备

　　1、食堂：

相应橱具，桌椅，餐具。

2、更衣室：

打卡机，更衣柜，镜片.

十一.财务、仓库用品

　　十二.点歌系统

　　十三.吧台结帐/确认验收系统

　　十四.灯具/硬件维修备料

　　十五.超市设备：

货架，冰柜，展示柜，手堆车

　　十六.水吧设备

　　各种型号果盘，茶壶，咖啡壶，成品架，冰柜，制冰机，热水器，消毒柜，操作台，各种水果刀及雕花刀。

　　十七.保洁用具

　　清洁车（1个），刮地器若干，笤帚，拖布，等等。