中美咖啡出口国选择.docx
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中美咖啡出口国选择
《国际企业管理》课程论文
题目中美咖啡出口国选择
系别经济与管理学院
专业工商管理
学生姓名
学号年级
指导教师职称
2013年5月12日
目录
摘要2
引言3
一、中美洲五国综述3
（一）中美洲3
（二）生咖啡豆产量世界排名3
（三）平均产量比较5
（四）历年数据比较5
二、五国具体情况分析8
（一）哥斯达黎加（CostaRica）8
1、生产出口情况8
2、咖啡种植情况10
（二）萨尔瓦多（ElSalvador）10
1、生产出口情况10
2、咖啡种植情况11
（三）危地马拉（Guatemala）12
1、生产出口情况12
2、咖啡种植情况12
（四）洪都拉斯（Honduras）13
1、生产出口情况13
2、咖啡种植情况14
（五）巴拿马（Panama）15
1、生产出口情况15
三、结论16
摘要
咖啡作为世界三大饮品之一，一直是本公司重要业务之一。
世界咖啡产地集中于中南美洲、非洲、中东、南亚和太平洋诸岛地区，本公司前期主要生咖啡豆进口国是在南美地区，现拟从中美洲进口生咖啡豆，本文采用联合国粮农数据库FAOSTAT的数据，使用数据分析法，从中美洲的哥斯达黎加（CostaRica）、萨尔瓦多（ElSalvador）、危地马拉（Guatemala）、洪都拉斯（Honduras）和巴拿马（Panama）这五个国家中，选出洪都拉斯（Honduras）、危地马拉（Guatemala）和萨尔瓦多（ElSalvador）这三个具有生咖啡豆最高出口价值的国家作为首选。
关键词生咖啡豆；中美洲；出口价值
引言
本公司在寻找新的咖啡资源以在国际化过程中保持持续的增长。
目前，本公司只从南美洲购买生咖啡豆，希望能开始从中美洲的哥斯达黎加（CostaRica）（CostaRica）、萨尔瓦多（ElSalvador）、危地马拉（Guatemala）、洪都拉斯（Honduras）和巴拿马（Panama）购买咖啡。
现运用联合国机构的网站FAOSTAT（http:
//faostat.fao.org/）上的最新信息，收集食品和农业贸易流动信息，决定哪三个国家具有生咖啡豆的最高出口价值。
一、中美洲五国综述
（一）中美洲
中美洲（CentralAmerica）是指墨西哥以南、哥伦比亚以北的美洲大陆中部地区。
东临加勒比海，西濒太平洋。
是连接南美洲和北美洲的狭长陆地。
包括危地马拉（Guatemala）、伯利兹（Belize）、萨尔瓦多（ElSalvador）、洪都拉斯（Honduras）、尼加拉瓜（Nicaragua）、哥斯达黎加（CostaRica）和巴拿马（Panama）7个国家。
中美洲的经济以农业为主，尤以供出口的香蕉、咖啡、甘蔗等热带经济作物最重要，此外还产棉花、烟草、可可、剑麻、谷物等。
（二）生咖啡豆产量世界排名
从下图可以看出，2011年的世界生咖啡豆产量排名前10的国家里，整个美洲就占了六个，其北美洲一个，南美洲三个，中美洲则是洪都拉斯（Honduras）和危地马拉（Guatemala）榜上有名，分别排名第八和第九。
至于中美洲另外几个国家，则不在排名前十之列，需要在全世界排名前25的国家中去寻找。
图12011年世界生咖啡豆产量排行前10的国家
表12011年世界生咖啡豆产量排行前25的国家
从上表我们可以看到，中美洲除了洪都拉斯（Honduras）和危地马拉（Guatemala）排行较前之外，还有哥斯达黎加（CostaRica）排名第14，萨尔瓦多（ElSalvador）排名第16，不过最后一个国家——巴拿马（Panama），就不在此列了，可见，至少从产量上来讲，巴拿马（Panama）跟前四个国家不具备竞争力。
（三）平均产量比较
图22007-2011年中美洲国家生咖啡豆平均产量示意图
上图中的颜色由浅到深表示了生咖啡豆产量的由少到多，单从颜色上来看，也可以看出巴拿马（Panama）的产量明显低于其他四国。
下表则是具体的数据。
表22007-2011年中美洲国家生咖啡豆平均产量具体数据
国家
平均产量（tonnes）
危地马拉（Guatemala）
246337
洪都拉斯（Honduras）
244053
哥斯达黎加（CostaRica）
104326
萨尔瓦多（ElSalvador）
93080
巴拿马（Panama）
12911
（四）历年数据比较
图32004-2011年五国生咖啡豆产量历年数据比较
从上图可以看出，危地马拉（Guatemala）历年产量较为均衡，波动幅度很小，也曾一直在五国中间处于领先地位，直到2011年才被洪都拉斯（Honduras）超越。
洪都拉斯（Honduras）则是基本一直处于增长状态，并已超越危地马拉（Guatemala）成为五国中产量第一的国家。
这两个国家的产量优势都十分明显。
接下来则是哥斯达黎加（CostaRica）和萨尔瓦多（ElSalvador），哥斯达黎加（CostaRica）基本处于一个逐年下降的趋势，尽管下降幅度不多。
萨尔瓦多（ElSalvador）则是产量稳中有增，近两年波动幅度较大，也曾超越过哥斯达黎加（CostaRica）的产量。
最后，产量一直垫底的则是巴拿马（Panama），十分稳定的一直处于最低的产量。
如果单从产量考虑，则应当排除巴拿马（Panama），选择危地马拉（Guatemala）和洪都拉斯（Honduras），另外再从哥斯达黎加（CostaRica）和萨尔瓦多（ElSalvador）中选择一个国家。
图42004-2011年五国生咖啡豆出口数量数据比较
从上图看来，出口数量一直领先的是危地马拉（Guatemala），而且处于逐年增长的状态，另外一直处于第二的洪都拉斯（Honduras）也处于上涨的状态，这两个国家的生咖啡豆生产情况良好。
处于第三第四位置的哥斯达黎加（CostaRica）和萨尔瓦多（ElSalvador）则处于一种下降的状态，巴拿马（Panama）不用说，依旧垫底，这个垫底也是由他的产量决定的。
图52004-2011年五国生咖啡豆单位产量数据比较
从上图可以看出，五国中近几年单位产量较为稳定的只有危地马拉（Guatemala）和巴拿马（Panama），不过尽管有波动，但哥斯达黎加（CostaRica）、危地马拉（Guatemala）和洪都拉斯（Honduras）一直排名前三位，萨尔瓦多（ElSalvador）和巴拿马（Panama）则一直垫底。
图62011年五国国土面积和生咖啡豆收获面积比较
巴拿马（Panama）的国土面积在五国中排名第三，但是生咖啡豆的收获面积却是垫底的，证明了生咖啡豆并不是巴拿马（Panama）的主要产业。
相反，萨尔瓦多（ElSalvador）的国土面积是五国中最小的，但生咖啡豆的收获面积可以排到第三位，远高于巴拿马（Panama），证明生咖啡豆的产业在萨尔瓦多（ElSalvador）很受重视，我们选择的时候也应该考虑到这一点。
二、五国具体情况分析
（一）哥斯达黎加（CostaRica）
1、生产出口情况
图72010年哥斯达黎加（CostaRica）农作物产量排名
表32010年哥斯达黎加（CostaRica）农作物产量排名表
从上面的图表中可以看出，生咖啡豆的产量没有排进哥斯达黎加（CostaRica）国内农作物生产的前十，而是排在了第13位，说明生咖啡豆的生产在哥斯达黎加（CostaRica）并不处于主要地位。
图8哥斯达黎加（CostaRica）2010年农作物出口数量排名
从出口数据可以看出，尽管产量排名不在前十之列，但生咖啡豆的出口排名是在第9位的，说明哥斯达黎加（CostaRica）的生咖啡豆的出口所占比重较大。
而且可以看出生咖啡豆的出口金额排在第三位，单位金额排在第二位，说明咖啡的净产值非常高。
2、咖啡种植情况
哥斯达黎加（CostaRica）的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。
1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加（CostaRica），时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。
哥斯达黎加（CostaRica）人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。
哥斯达黎加（CostaRica）的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。
哥斯达黎加（CostaRica）因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。
咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。
在哥斯达黎加（CostaRica）种植的都是阿拉比卡种的咖啡树，经由改良，咖啡豆的质量更好更稳定；为了方便摘采，咖啡树经由不断剪枝维持在2公尺左右的高度；人们食用的咖啡是果实中的种子经水冲泡释放出的味道。
摘采生咖啡豆之后，必须经由去果皮、果肉、种膜及阳光曝晒，才能进行种子（即咖啡豆）烘焙，现在部分流程可由机器替换，生产咖啡的速度增加不少，不过，采咖啡却没有任何机器可代劳，一定要使用人工。
（二）萨尔瓦多（ElSalvador）
1、生产出口情况
图9萨尔瓦多（ElSalvador）2010年农作物产量排名
图10萨尔瓦多（ElSalvador）2010年农作物出口量排名
从上两图可以看出，萨尔瓦多（ElSalvador）的生咖啡豆产量和出口量都排名第五，不过从产量图看出，萨尔瓦多（ElSalvador）的主要生产农作物为甘蔗，且甘蔗产量远远高于其余任何一种农作物，产量达到生咖啡豆的40余倍。
但从净产值来看，生咖啡豆排名第四，两者相差不大，并且生咖啡豆的出口金额排名第一，就这点来看，生咖啡豆才是萨尔瓦多（ElSalvador）国内农作物出口的大头。
2、咖啡种植情况
萨尔瓦多（ElSalvador）的咖啡是中美洲的特产，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。
与危地马拉（Guatemala）和哥斯达黎加（CostaRica）一样，萨尔瓦多（ElSalvador）的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。
最好的品牌是匹普（Pipil），这是阿兹别克――玛雅人（AztecMayan）对咖啡的称呼，它已经取得了美国有机物证明学会（OrganicCertifiedInstituteofAmerica）的认可。
另一种稀有的咖啡是帕克马拉（Pacamara）咖啡，它是帕卡斯（Pacas）咖啡和马拉戈日皮（Maragogype）咖啡的杂交品种。
该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多（ElSalvador）西部，同与危地马拉（Guatemala）边界相近的圣安娜（SantaAna）相邻。
帕克马拉咖啡颗粒饱满，但香味不太浓。
所以，就哥斯达黎加（CostaRica）和萨尔瓦多（ElSalvador）两个比较的话，萨尔瓦多（ElSalvador）较优。
（三）危地马拉（Guatemala）
1、生产出口情况
图11危地马拉（Guatemala）生咖啡豆2010年农作物产量排名
图12危地马拉（Guatemala）生咖啡豆2010年农作物出口量排名
与萨尔瓦多（ElSalvador）情况相似，危地马拉（Guatemala）国内农作物产量最高的也是甘蔗，产量甚至达到了生咖啡豆产量的近百倍，不过生咖啡豆的净产值还是排名第3，出口量排名第5，且出口金额十分接近排名第一的甘蔗。
2、咖啡种植情况
危地马拉（Guatemala）国家山林面积占全国面积的三分之二，盛产优质咖啡豆，危地马拉（Guatemala）咖啡豆属于波旁种的咖啡豆，其酸味较强，味道香醇而略带野性，可作为单品饮用或用于调配综合咖啡。
危地马拉（Guatemala）的纬度在15度左右，因为境内山脉绵延甚长，地区性气候变化很大，因此造就了瓜国的八大咖啡产区，皆位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤的绝佳环境，其所生产的咖啡豆均为阿拉比卡，各有不同的风味及特色，上等的酸味及果香润滑顺口，属于世界顶级咖啡之一，适合单品饮用。
危地马拉（Guatemala）所产的咖啡属于世界顶级咖啡之一，因危地马拉（Guatemala）地属高海拔之火山地形，而这些火山正是栽培咖啡的最理想的场所。
与其他品种的咖啡相比，品评家们更喜欢这种具有香料味道的混合风味咖啡。
此地的特硬咖啡豆是难得一见的好咖啡，它颗粒饱满，味美可口，酸度均衡。
另外，其巨型咖啡豆也使危地马拉（Guatemala）备受关注。
综合之下，危地马拉（Guatemala）可以列为备选。
（四）洪都拉斯（Honduras）
1、生产出口情况
图13洪都拉斯（Honduras）生咖啡豆2010年农作物产量排名
图14洪都拉斯（Honduras）生咖啡豆2010年农作物出口量排名
洪都拉斯（Honduras）生咖啡豆的产量排名第7位，出口量则排名第二，但是出口金额排名第一，且达到第2位的三倍左右，说明生咖啡豆是洪都拉斯（Honduras）的主要出口农作物之一，市场前景很好。
2、咖啡种植情况
对于生产咖啡，洪都拉斯（Honduras）的地理条件并不亚于其邻近的咖啡生产国如瓜地马拉及尼加拉瓜等。
但先前洪都拉斯（Honduras）由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。
不过近年来洪都拉斯（Honduras）开始积极改变了，对于咖啡产业的重视使得洪都拉斯（Honduras）的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。
洪都拉斯（Honduras）的主要咖啡产区有六个，包含西区互相紧临的五个区域SantaBarbara，Copan，Ocotepeque，Lempira，LaPaz以及在东南区的ElParaiso。
洪都拉斯（Honduras）的咖啡口味上酸性较弱，而焦糖的甘甜味较重。
来自这五个不同产区的咖啡其滋味也略有不同，有的酸味稍强，有的有独特的香味。
其品质目前并不差，但因为尚在推展知名度，所以洪都拉斯（Honduras）的咖啡价格目前其实颇具竞争力。
洪都拉斯（Honduras）每年采收三百万袋的咖啡，提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香，量多质精，现已成为中美洲第一大、世界第七大之咖啡生产国。
综合之下，洪都拉斯（Honduras）可以列为首选。
（五）巴拿马（Panama）
1、生产出口情况
图15巴拿马（Panama）生咖啡豆2010年农作物产量排名
表4巴拿马（Panama）生咖啡豆2010年农作物产量排名
图16巴拿马（Panama）生咖啡豆2010年农作物出口量排名
由上面的图表可以看出，就巴拿马（Panama）来说，生咖啡豆本身产量很低，不入世界排名前25之列，同时，就国内来说，生咖啡豆的产量排名也只有23位，完全不具备竞争力，生咖啡豆的出口数量倒是排在第10位，但是绝对数量很低，注定了巴拿马（Panama）的咖啡出口量很低，所以，的确可以排除巴拿马（Panama）的选择。
三、结论
综上所述，排除巴拿马（Panama），洪都拉斯（Honduras）作为首选，危地马拉（Guatemala）作为备选，哥斯达黎加（CostaRica）和萨尔瓦多（ElSalvador）相比，萨尔瓦多（ElSalvador）更优，最后的结论就是：
选择洪都拉斯（Honduras）、危地马拉（Guatemala）和萨尔瓦多（ElSalvador）这三个国家。
洪都拉斯（Honduras）历年产量逐年稳步上升，现已成为中美洲产量第一大国，且生咖啡豆出口量也很大，可作为我公司咖啡豆进口的中美洲第一市场，可保持稳定的进口。
危地马拉（Guatemala）历年产量十分稳定，也曾一直是中美洲生咖啡豆产量第一大国，就危地马拉（Guatemala）本国来说，生咖啡豆的出口金额已经接近第一位，必然是本国农作物出口重点，且会作为政府扶持产业，我公司从危地马拉（Guatemala）进口生咖啡豆，必定是上佳选择。
萨尔瓦多（ElSalvador）就产量来说，与前两个国家相比不具有竞争性，但是就萨尔瓦多（ElSalvador）来说，生咖啡豆的种植面积占了国土面积的很大一部分，出口金额排名第一，咖啡生产必定是国家重点发展产业，作为我公司的进口市场，必定也是良好选择。
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