10连锁 唐云 毕业报告.docx
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10连锁唐云毕业报告
泰州职业技术学院
毕业报告
沭阳好又多超市的经营策略分析
学生姓名：
唐云
班级名称：
10连锁
实习单位：
苏宁电器
指导教师（外）：
职称（务）：
指导教师（内）：
职称（务）：
经济管理学院二○一三年五月
目录
引言
第一章沭阳好又多超市的发展现状及优点分析
一.发展现状
二.优点
1.商品种类齐全
2.补货效率高
3.卖场虽然位于地下，但卖场购物环境宽敞，干净整洁，空气质量好
第二章沭阳好又多超市存在的问题
一.布局不合理，顾客不容易进入
二.竞争者众多，市场定位雷同
三.人性化设计不强，提示性标语不醒目
四.收银台设立太多但实际使用的很少，并且收银区域狭小
五.超市内部问题较多
第三章沭阳好又多超市的发展对策
一.改进超市的布局规划
1.如何让顾客容易进入？
2.改进商品陈列
二.差别化的市场定位
1.市场定位
2.调整商品结构，满足顾客需求。
三.确保超市内部提示性标语醒目，增强人性化
四.减少收银通道，扩大收银台宽度
五.解决超市的内部问题
1.超市进驻商家较多，加强统一化管理
2.加强超市的定期盘点
参考文献
沭阳好又多超市的经营策略分析
10连锁唐云
【摘要】在日渐激烈的竞争中，各大超市在优化货源、保证质量、合理布局、优化服务等各方面做了不少努力。
但在优胜劣汰的市场环境下，超市如何抓住机遇，永葆活力，制定合理的经营策略显得尤其重要。
本文通过分析好又多超市存在的超市布局不合理、市场定位雷同、人性化设计不强、超市内部管理不统一等问题，并提出了相应的解决对策，如改进超市的布局规划、差别化的市场定位、增强人性化、加强对进驻商家的统一化管理等等，以增强该超市在沭阳的竞争力。
【关键词】沭阳好又多超市现状优点问题对策
【引言】零售业是商品流通产业与现代市场经济的重要组成部分，其经营状况和就业状况是促进一个地区、乃至国家经济发展的重要因素之一，其发展趋势反映一个地区和国家总体经济走向。
自20世纪90年代以来，连锁业进军中国市场，给零售业带来了新的生命，其中零售业态的典型代表---超级市场给我们的生活增添了一抹亮色，连锁超市开始在国人的生活里舞蹈。
沭阳好又多超市作为新的竞争力量进驻沭阳市场,需要面对诸多竞争者，譬如万德福、乐天玛特，大润发等等，好又多若要在和同行的竞争中求得生存和发展，必须了解本身发展的现状，明白自己所面临的机遇和挑战，才能作出相应有利的战略决策，提升自己的核心竞争力。
本文深刻剖析了好又多超市的发展现状以及存在的诸多问题，并以此为基础提出了相应的对策，从而更好的提升自己的竞争力。
第一章好又多超市的发展现状分析
一.现状
沭阳好又多超市成立于2012年，位于蓝天国际商贸城负一层，营业面积达2万6千平方，好又多以质优价廉的商品，良好的购物环境、先进的硬件设施与优质的服务，为消费者营造舒适的购物体验，满足一站式购物的消费需求。
主要经营产品有:
零售日用百货、日用杂品、五金交电、照像器材、仪表仪器、工艺美术品、精品、音像制品、副食品、粮油制品、冷冻食品、干货类食品、烟、酒类、书籍、服装、家用电器等等。
好又多始终以顾客为中心“服务永远第一、顾客永远第一、保证顾客满意”，由于好又多刚开业不久，正处于成长阶段，会员制度正在进一步推动中以方便适应更多的消费群体，为顾客带来经济实惠的经验理念同时会员制还可以锁定大量的顾客和消费群体，为自己带来相当丰厚的经济利润。
超市数量增多，规模扩大，出现一派兴旺发达的景象，但在这繁荣的背后，并非所有的超市都能取得良好的经济效益，还普遍存在一些影响和制约超市发展的问题。
相比较有着商品价格较低优势并备受沭阳人民青睐的万德福、有地理位置优势的乐天玛特，好又多尚处于成长阶段，若要和如此强大的竞争对手角逐中求得生存和发展，必须清晰地看到自身存在的问题，明白自己所面临的机遇和挑战，才能做出相应有利的战略决策，提升自己的核心竞争力。
二.优点
1.商品种类齐全
商品内容丰富，品种齐全，通常在20，000种以上，可满足客户“一站式购物”的需求。
食品类商品以时令果蔬、鲜肉、鲜鱼、奶制品、冷冻品、罐头、粮食制品、饮料、甜点为主，品种相对稳定。
非食品领域的商品则按季节和顾客需要定期调整，涉及范围较广不仅包括日常生活用品、办公用品，还包括小型机械工具类产品。
2.补货效率高
市场变化莫测，生产又需要一定的周期，为使超市能够正常运营，不至于出现货物紧缺不能满足消费者需求的情况，所以超市必须建立完善的存货和补货机制，防患于未然。
好又多超市物品堆放的高层皆为该商品的备用部分，且存货空间充足，便于补货。
理货员发现商品空缺较多就会立即补上，保证商品的及时供应，大大提高了好又多的机会成本。
3.卖场虽然位于地下，但卖场购物环境宽敞，干净整洁，空气质量好
好又多超市位于商场的负一层，卖场面积较大，购物环境宽敞。
卖场的空气清新，就算在生鲜区域也不会有难闻的气味。
卖场的卫生非常整洁，地上不会有积水或其他杂物，若遇到雷雨天气，会安排工作人员发放塑料袋装雨伞以保证卖场不会有积水。
第二章好又多超市存在的问题
一.布局不合理，顾客不容易进入
第一次进入好又多的顾客往往要找半天可能才可以找到它的入口。
试想顾客连进门都那么困难，就算商品价格再合理顾客也是看不到的。
卖场中气氛的营造很欠缺，很多卖场的布局总是一成不变的。
超市入口不够明显，辅助设施安排不合理，商品品类区划分不合理。
超市陈列不够合理。
黄金购物点的作用没有很好的发挥。
产品陈列在黄金线位置，销售比两边非黄金可触区高37%以上。
商品陈列缺乏创意。
创意，创新是企业生存的重要手段，然而超市商品陈列都是长期不变的货品摆设，这样虽然方便顾客更快的找到自己所需的商品，符合大部分的消费心理学，但减少了顾客停留于超市时间。
而且合适的有新意的促销摆设，会引起消费者的好奇心，增加购物量。
二.竞争者众多，市场定位雷同
目前，好又多处于成长阶段，面对实力较强的竞争者，除了规模上的差异比较明显以外，店面经营的商品开放的时间、服务、价格方面都相差无几，让人无法感受出市场定位有何不同，由于店铺形象、服务模式和产品内容都同质化严重，消费者在购物时随意选择一家超市就可以了，导致企业品牌忠诚者越来越少。
三.人性化设计不强，提示性标语不醒目
好又多始终是以顾客为中心的，遵循人性化的原则。
在一些提示语上做的不是很醒目，无法给顾客提供及时的帮助，例如指路牌还有安全出口。
还有一些警示性的标语张贴的也不是很多，此外，对于一些促销特价商品的标价也不是很清楚，有的价格可能会造成顾客的误解，导致顾客可能会有上当受骗的感觉，不利于企业信誉的建立。
四.收银台设立太多但实际使用的很少，并且收银区域狭小
好又多超市的收银台大概设立了二十几个但每次实际收银只有五六个，这样会造成空间浪费。
每个收银区的面积非常狭小，大概只能一个人通过，会给顾客造成非常拥挤的感觉、
五.超市内部问题较多
由于进驻商家较多，特别是服装、小型电器，对商家的统一管理也将成为重大问题。
尤其是卫生、员工服装的统一等。
另外，超市的盘点也成为一大难点。
超市在会计核算时，往往采用销售金额法来核算，即库存商品明细账平时只反映商品进、销、存的售价金额，而不反映各种商品的结存信息。
因此，只有通过盘点，逐项计算出各种商品的售价金额，再与当天“库存商品”账户余额进行核对，才能了解和控制各种商品的实存数量，确保账实相符。
同时通过盘点，还可以检查商品保管情况，有效控制商品残损变质，减少损失。
此外，通过盘点，还可以及时了解库存商品的情况，促使超市合理使用商品资金，保证商品有效流通。
但是，由于超市的商品种类繁多，数量庞大，所以盘点的难度很大。
第三章沭阳好又多超市的发展对策
一.改进超市的布局规划
1.如何让顾客容易进入？
卖场的商品很丰富，价格也很便宜，但只有让客户进来，才是生意的开始，才能创造营业的客观条件。
如果消费者不愿意进来或不知道怎样进来，一切努力都将是白费。
例如在情人节时，会用浪漫的粉色做装饰。
在过年的时候，会用喜庆的大红色烘托气氛。
这样的视觉刺激能够吸引顾客进入。
还有就是超市的指路牌要清晰，易被顾客看见，可以用抢眼一点的颜色，指引顾客找到超市入口，提高机会成本。
2.改进商品陈列
超市的卖场为消费者提供一个用货币选择其偏爱商品的舞台，商家应该提供一个怎样的舞台才能让消费者放心地购物，对卖场产生强烈的信任，并经常光顾卖场，从而为超市赢得丰厚的利润呢？
美国零售专家就这一问题进行了一项民意测试，共发放了4000份调查问卷，在回收的3200份有效问卷中，顾客对超市卖场有关项目的关心程度为：
位置开放且方便进入占23%，购物环境整洁干净占18%，商品价格便宜占14%，商品方便拿取占13%，工作人员服务态度占12%，商品种类多占10%，商品标价清楚占7%。
其中“位置开放且方便进入”占23%；“购物环境整洁干净”占18%，而这两项正是超市卖场设计的具体内容。
商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。
商品陈列应遵循容易选购的原则、愉快购物的原则、易见易取的原则。
卖场布局必须能够让消费者购物时不知不觉感到一种方便快捷，而不是苦差事。
因为现代人生活节奏变得很快，而人们逛超市的时间一般也只有1-2小时，所以超市在最大限度逗留顾客的前提下，应该尽量满足便利这一原则和人性化布局，从而达到以消费者为中心。
就好又多超市而言，水产区和鲜肉区位于卖场的最里面，这就不符合人性化这一原则，没有充分考虑到消费者的便利性。
如果水产区和鲜肉区处于超市出口处，这样做能够让消费者最大限度地保存这些产品的新鲜程度，因为顾客在完成购买这些后就能马上离开超市。
这样不仅给消费者提供了便利，也显出了超市以消费者为中心的目标。
二.差别化的市场定位
1.市场定位
市场定位，是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，从众多的细分市场中选出一部分或全部，从而树立企业的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置。
市场定位的过程就是企业差别化的过程，必须考虑三点因素：
要符合顾客什么样的需求；要以什么样的顾客群为服务对象；要与顾客建立什么样的关系。
准确的市场定位可以在目标顾客心中确立一定的位置，给消费者一个购买的理由，成为企业在竞争中制胜的法宝。
商家可以根据自己服务对象的不同，实行差别化市场定位，通过超市陈列商品品种、营业时间、商品价格等指标的不同来吸引不同的顾客光顾。
这样，虽然这同一地区有多家超市也会因为服务对象的不同而同时获得收益。
2.调整商品结构，满足顾客需求。
商品结构在超市经营中扮演着重要作用,经营目标能否圆满完成,经济能否顺利实现,在一定程度上取决于商品结构是否合理。
因此,超市要对自己的目标消费群进行深入分析,在掌握其消费行为特点的情况下,注意经营品种的选择。
好又多位于蓝天国际商贸城的地下而这个商贸城是沭阳县繁华地带,它的主要目标顾客群流动性较大，决定了到地下超市购物的消费者不仅对商品的质量要求较高,而且对购物环境、服务质量要求苛刻,对价格却不是很敏感。
在商品选择上，地下超市应该选择一些个性化产品,同时应该选择价高质优的商品,通过营造良好的购物环境和完善的服务措施,对商品采取认知价值定价法,获取高利润。
在商品结构上,由于消费者对新鲜肉菜等是就近购买,而且在距离好又多超市两公里有城北农贸批发市场，并且还有两个小型的菜场，所以好又多应相应减少生鲜食品的比重。
同时,针对其独特的地理位置，处于商业繁华地带,而且周围存在着大量的办公人员,因此,应增加休闲食品、办公用品的种类和数量。
保持合理的商品结构,做到有所为,有所不为,才能培养起消费者对地下超市的忠诚。
三.确保超市内部提示性标语醒目，增强人性化
超市内部提示标语不仅能够起到提示消费者的作用并且又有着美化超市环境作用，所以超市提示标语虽然微小但对超市又有着相对重要的作用。
好又多超市的商品分类较细，对于一些提示性标语可以采用红色字样，较为醒目，指示性强，能更好地引导顾客购物，提高店内销售量，也可因此赢得顾客。
对于促销特价商品，可以用醒目的现价与原价做对比，也可采用红色字样，这种差价的对比更好的提高销售量。
四.减少收银通道，扩大收银台宽度
为了不给顾客造成拥挤的感觉，愉快购物，可以减少收银台通道，稍稍扩大收银台宽度。
对于多余出来的空间可以摆上别的物品，这样也提高了空间利用率，实现利益最大化。
五.解决超市的内部问题
1.超市进驻商家较多，加强统一化管理
统一运营一般包含四个方面的内容：
统一招商管理、统一营销、统一服务监督和统一物管。
“统一招商”是“统一招商管理”成功与否的关键，“统一的营销管理”有助于维护和提高经营者的共同利益，“统一的服务监督”有助于经营者间的协调和合作，“统一的物业管理”有助于建筑空间的维护和保养。
对于进驻商家，要进行统一化管理，表现在卫生、员工服装、节日促销活动卖场的环境的维护等等，对于超市的很多活动都需要进驻商家的配合，这样才能保证和提高双方的共同利益。
2.加强超市的定期盘点
对于代销商品，由厂商派驻的导购人员负责盘点，当然超市也要制定相应监管措施，并予以落实，以免出现问题。
对于经销和视同买断的商品，则其盘点可以采取层层分解管理的方式，即首先落实到部门，其次落实到柜组，再落实到每个商品，逐级分配盘点任务，做好盘点工作，然后再向上汇总。
同时，为了不影响超市的正常经营，要合理安排盘点时间，选择营业时间以问盘点。
此外，要及时对盘点中发现问题进行追查并做好后续处理。
注重商品管理和库存管理，可以采取耗损与奖金挂钩的政策，这样不仅能提高员工的积极性，还能减少损耗，节省公司开支。
参考文献
[1]肖怡.零售学（第2版）[M].北京：
高等教育出版社，2010：
41.
[2]王胜喜，徐乐春．我国超市业发展思路．合作经济与科技，2007
[3]陆影.连锁门店运营与管理实务.大连.东北财经大学出版社.2009
[4]陈晓．我国本土超市现状与发展对策研究．科技咨询导报.2007.04.11
[5]费明胜,赵玉龙，基于SWOT分析的地下超市营销策略研究.商业研究.2009
[6]王熙，浅谈超市经营策略.商业文化（下半月）.2011.06.25
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