秋季学校食堂专项检查方案(全文).docx

秋季学校食堂专项检查方案(全文).docx

《秋季学校食堂专项检查方案(全文).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《秋季学校食堂专项检查方案(全文).docx（2页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。

秋季学校食堂专项检查方案（全文）

　　按照省局《省市场监督管理局等3部门关于联合开展秋季学校食品安全专项检查工作的通知》文件要求，为加强学校校园及周边食品安全工作，切实保障师生饮食安全，经研究决定开展全县中小学学校、托幼机构食堂及校园周边食品安全专项检查。

为确保此次专项检查重点突出、有序推进、取得实效，特制定本方案。

　　一、目标任务按照《省中小学校食品安全管理办法》

　　《学校食品安全与营养健康管理规定》

　　《省校园食品安全守护行动实施方案》要求，坚持预防为主、属地管理、依法监管、社会共治的原则，把校园及周边食品安全监督管理作为当前工作的重中之重，落实“四个最严”要求，严守食品安全底线，将各项专项检查工作要求与疫情防控紧密结合起来，部署学校食品安全专项检查工作。

结合实际，联合相关部门，认真组织部署，明确工作安排，将责任落实到人，切实做好专项检查工作。

　　严格督促学校及周边食品经营者全面落实食品安全主体责任，积极开展食品安全自查工作，全面排查整治食品安全风险隐患。

　　二、时间和重点检查时间：

2020年9月7日至9月30日。

　　检查重点：

学校食堂餐饮服务许可证持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁学校食堂采购、储存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料索证的落实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂基本条件和环境卫生，以及食品加工、储存、留样等设施设备配置、运行、维护情况；食品经营许可证、从业人员信息、管理制度、明厨亮灶等信息公示情况等。

　　三、组织机构、人员分工成立2020年秋季学校食堂食品安全专项检查工作领导小组，由任组长，、任副组长，下设办公室。

食药中心全体工作人员为本次专项检查组成员，由组长带队对全县学校食堂进行全覆盖检查。

　　四、工作要求、认真排查，堵塞漏洞，严防食品安全事故发生。

执法人员要把此次检查工作摆在突出位置，加强沟通，对辖区内学校、幼教机构食堂进行拉网式检查，不留死角。

对发现存在食品安全隐患的，要责令限期整改，对整改不到位及经营超过保质期和经营未标示生产日期、保质期食品的，要依法严厉处理。

　　、建立协作工作机制。

检查组要与教育主管部门加强沟通，密切协作，完善食物中毒事故信息通报、报告制度，及时通报学校食堂许可情况、监督检查结果、违法行为查处情况，及时报告重要情况。

共同做好学校食堂食品安全监督管理工作，确保学校食堂食品安全监管不留死角。

　　五、总结、问题整改及复查2019年10月9日前，由专项整治领导小组将检查情况进行总结，