全聚德ci策划书.docx
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全聚德ci策划书
全聚德ci策划书
篇一：
CI策划原理A试卷
当彭伯顿询问“Coca-Cola”的含意时，鲁宾逊说：
“它们本身没有什么意义，可是，你看看它们的结构，不是非常有意思吗？
”彭伯顿读了几遍，高兴地喊道：
“妙极了，除了你，谁也想不出这样好的名字，既好拼，又好念，更容易记，不管谁看一遍都会记得它。
作为产品名称，真是再好也设有了！
”
1920年，美国的Coca-Cola开始进人中国市场，根据它的发音，他们译出的汉语名称为“蝌蚪啃蜡”。
当数千这样的广告牌竖立起来后，Coca-Cola公司才发现蹩脚的“英译汉”，既让人不如所云，作为饮品又令人无法人口。
1979年，Coca-Cola重返大陆时，公司负责亚洲市场的部门在英国伦敦征求中文译名，一位中国著名学者恰好留学英国，就以"可口可乐"这个名字一举夺魁。
“可口可乐”暗喻饮料有良好的口感，使人舒心快乐。
时至今日，在中国，可口可乐可谓家喻户晓，妇孺皆知。
1886年，美国亚特兰大的药剂师派伯顿创造了可口可乐饮料，百年来以其独特的口味，通过营销战略和广告战略为主的市场活动，已形成风靡全球的魅力。
在世界各大企业的商标中，可口可乐居首位，已在消费大众的心目中产生十分深刻的印象。
然而在60年代末，该企业领导层却毅然决定更改标志，力求跨越历史传统；创造迎接新时代的形象。
可口可乐董事长迪克森曾说：
“我不愿停留在传统的过去，而希冀于新鲜的未来。
”
1965年，主管营业销售部门的副总经理哈威和美国总公司副总经理暨品牌主管赫伯特两人在纽约第五街伊丽莎白.阿登（ElizabethArden）美容室讨论，决定把可口可乐塑造成“青年歌手”般的新形象，并酝酿形成了开发新形象的计划“阿登计划”（ProjectArden）。
“阿登计划”关于塑造可口可乐新形象而设定的目标如下：
·对消费大众，不但要使其继续饮用，更要使其认识饮用可口可乐的文化价值；
·要使成人们认识到饮料市场上由于可口可乐产品优良，是家喻户晓的饮料；
·对于新形象的主要受众年轻人要有强烈的诉求力；
·迅速将可口可乐的新形象在消费市场中建立起来。
由于可口可乐新形象的塑造重点在于视觉识别，所以市场调查的重点是商品标志。
经过广泛的市场调查，可口可乐原有的标志识别中有四个要素是不可缺少的：
·CocaCola的书写字体；
·Coke的品牌名称；
·红色的标准色；
·独特的瓶形。
上述四个基本要素是可口可乐公司多年来投人巨资所构筑的宝贵财产，新的设计必须在此基础上开发。
负责设计开发的L＆M公司花费了几个月的时间，从数以百计的方案中审慎地选出符合“阿登计划”精神的新标志正方形中配置Coca-Cola书写体的标准字，和Coke瓶形特有的弧线轮廓予以象征化的、像缎带一样的线条。
1968年12月，新方案终于获得公司决策者的认可，其间市场调查、设计开发作业和反复测试的时间长达三年之久。
1969年10月可口可乐全美经销商、零售商代表共七千多人汇集在迈阿密，举行以“风云际会在70年代”为主题的形象推广活动，正式发表了可口可乐新的识别系统。
在会上，散发以《迎接70年代》（MeetThe70’s）为题的手册，说明可口可乐形象变更的原因，宣称70年代是风云际会的时代，是生活形态、价值观、个人志向等转变的时代，更是个More的时代。
手册的扉页上以More为标题，预言70年代将是人口激增（people、收人提高（Moremoney）、家庭中心化（Morehousehold）、休闲流行（Moreleisure）、年轻人教育水平提高以至白领阶层扩散（Morewhitecollarworks:
Youngerbettereducated）、人口与都市密集（Morecrowding）、活动空间扩大（Moremobility）、动荡加剧（Morerestlessness）的时代。
可口可乐新的CI计划正是为了适应新的时代精神，率先向前迈进，以领导时代潮流而展开的。
这次活动对国际饮料界产生了深远的影响。
四、CI策划题（共30分）
中华著名老字号--"全聚德",创建于1864年（清朝同治三年），历经几代全聚德人的创业拼搏获得了长足发展。
1999年1月，"全聚德"被国家工商总局认定为"驰名商标"，是我国第一例服务类中国驰名商标。
"不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾！
"在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集"全鸭席"和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为"中华第一吃"。
敬爱的周恩来总理曾多次把全聚德"全鸭席"选为国宴。
1993年5月，中国北京全聚德集团成立。
1994年6月，由全聚德集团等6家企业发起设立了北京全聚德烤鸭股份有限公司。
XX年4月，首都旅游集团、全聚德集团、新燕莎集团实施战略重组。
首都旅游集团成为北京全聚德烤鸭股份有限公司的第一大股东。
XX年1月，北京全聚德烤鸭股份有限公司更名为中国全聚德（集团）股份有限公司。
随即，中国全聚德（集团）股份有限公司进一步收购了聚德华天控股有限公司%股权，与北京华天饮食集团并列成为聚德华天控股有限公司的第一大股东。
XX年4月，北京著名老字号餐饮企业仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店也进入全聚德股份公司，至此中国全聚德（集团）股份有限公司已发展成为涵盖烧、烤、涮，川、鲁、宫廷、京味等多口味，汇聚京城多个餐饮老字号品牌的餐饮联合舰队。
全聚德股份公司成立以来，秉承周恩来总理对全聚德"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的精辟诠释，发扬"想事干事干成事，创业创新创一流"的企业精神，扎扎实实地开展了体制、机制、营销、管理、科技、企业文化、精神文明建设七大创新活动，确立了充分发挥全聚德的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。
十几年来，以独具特色的饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。
现已形成拥有70余家全聚德品牌成员企业，年销售烤鸭500余万只，接待宾客500多万人次，品牌价值近110亿元的餐饮集团。
在取得良好经济效益的同时，全聚德股份公司其他各项工作也取得了优异的成绩。
先后被中央文明办、全国总工会、国家质检总局、中国商业联合会等单位授予"全国文明行业示范点"、"全国五一劳动奖状"、"全国质量管理先进企业"、"国际餐饮名店"、"国际质量金星奖、白金奖和钻石奖"、"国际美食质量金奖"、"全国商业质量管理奖"、"中国十大文化品牌"、"中国餐饮十佳企业"、"中国最具竞争力的大企业集团"和"北京十大影响力企业"等荣誉和奖励。
经评估，"全聚德"无形资产价值1994年1月1日是亿元人民币；XX年6月28日在世界品牌实验室和世界经济论坛主办召开的世界品牌大会上，全聚德品牌评估价值上升到亿元人民币；XX年8月6日，世界品牌实验室宣布全聚德品牌评估价值为亿元人民币。
XX年9月，在第二届亚洲品牌盛典中，"全聚德"品牌荣获第320强，是亚洲餐饮行业唯一进入亚洲500强品牌的企业。
"全聚德"既古老又年轻，既传统又现代，她正在向着"中国第一餐饮，世界一流美食，国际知名品牌"宏伟愿景而奋勇前进！
假设北京全聚德烤鸭股份有限公司现在需要引进一套新的CIS系统，请你对其进行CI策划，要求：
（一）写出CI策划书，内容包括：
1、策划对象的现状；（6分）
2、导入CI时机、动机；（6分）
3、提出CI设计的依据即设计概念。
（8分）
（二）设计其理念系统（10分）
篇二：
CI策划考试范围
特征：
客观性，竞争性，稳定性，系统性，战略性，独创性
实质：
帮助企业实施差别化发展战略
3.美国CI顺序：
VIS-BIS--MIS中国：
MIS-BIS-VIS
4.企业理念表现为：
多元性和主导性并存
设计依据：
理论依据，唯物辩证理论与语言美学理论实践依据：
企业市场营销战略
6.视觉符号根据表意作用分：
图像符号，指示符号，象征符号
7.视觉识别系统中应用要素及内容：
a办公用品系列-笔记本，资料卡，报纸，证书，信纸，名片等b广告用品系列-报纸广告，杂志广告，直邮广告，日历广告c交通工具系列-公司交通车，工程车，工具车，车体标志。
d包装系列-包装用封套，手提袋，包装箱，包装纸，包装盒
8.企业视觉识别系统推广模式：
三位一体诉求模式-商标名称，产品名称，企业名称一致‘产品-企业’诉求模式：
将拳头产品与企业形象推向市场的形象战略
同心多元化模式：
在多种产品品种中，以某一商标作为所有品种的形象代表
品牌多元化模式：
多种不同的品牌阵营背后有相同的企业背景-保洁
9.企业行为识别的特点：
统一性，独立性
10.企业对内行为识别含义及内容：
指企业组织和企业员工直接接纳企业内部公众的行为表现，涉及到企业内部开展的各项生产运作活动
11.企业对外行为识别含义及内容：
指与更多的，间接的外部公众作为活动对象时的行为规范，涉及到对外进行的经营活动，对内的生产活动
12.广告创意原则：
事实性，艺术性，独特性，科学性
13.企业形象策划是个系统工程，是整体行为。
CIS由MIS，BIS，VIS三个系统组成，MIS是最高决策层次，BIS是动态的识别形式，VIS是静态的识别符号，MIS是CIS的灵魂。
包含企业的经营方向，经营思想，经营作风，经营道德，经营风格；BIS分为对外和对内行为，对内强调形象协调统一，对外强调外在形象一致；VIS包括基本要素系统和应用要素系统，基本要素有企业名称，标志等，应用要素有招牌，办公用品等。
营销行为是侧重运作产品的行为，企业形象塑造侧重于运作企业的行为。
14.中国企业导入CIS（企业形象策划）模式及时机
a预备型CIS模式：
适用于企业新建，并购或股份化改革之时，对企业未来形象及企业文化进行有目的的设计和规划，包括经营思想，口号品牌，标准色，标志，战略选择等。
b扩张性CIS模式：
适用于成长壮大的企业，为实现企业扩张，把企业带进高一级发展阶段，对企业形象进行完全新性策划，扩张性CIS导入最重要的是谋划好企业战略定位c拯救性CIS模式：
适用于有困境发展不好的企业，为了重塑形象，改变旧貌而重新调整经营理念，经营行为及经营者面貌，以拯救企业，维护企业生存现状和发展前景
导入原则和条件：
统一性原则、个性化原则、易识别原则、易认可原则
领导条件、认识条件、素质条件
是一个整体系统
CIS是MIS，BIS，VIS的有机统一，相互联系，层层递进，形成一个完整的CIS系统，M是C的核心和原动力，是其他子系统建立的基础和依据，并且通过B和V表现其内涵和实质；B是C的动态识别形式，以M为核心和依据；V是C的静态识别系统，是最直观最具体最有感染力和传播力的子系统，只有通过三个子系统策划和设计，制定系统的CI战略，才能有效的塑造企业的良好形象。
17.企业组织活动策划：
塑造良好企业形象的动态行动。
包括：
企业环境营造，物理环境和人文环境；员工教育设计，领导干部，一般员工教育；产品服务规划，对新产品开发和产品组合方面的策划；宣传公益活动策划，广告宣传活动策划，公共关系等。
（理念识别）的设计内容：
a经营方向：
指企业的事业领域和企业的经营方针，事业领域表明企业在哪些行业领域提供服务，经营方针即企业经营战略目标及路线（全聚德）b经营思想：
使企业生产经营活动的指导思想和基本原则，是企业领导者的世界观，方法论的运用和体现（IBM）c经营作风：
是企业的行为方式和存在方式（麦当劳Q质量S服务C清洁V价值）d经营道德：
人们在经营活动中应该遵循的，靠社会舆论，传统习惯和内心信念来维系的行业规范的总和，以自愿、公平、诚实、信用为原则（海尔）e经营风格：
是企业精神和企业价值观的体现（海尔）
对VIS的渗透（理念在视觉系统中的渗透）
CIS是一个完整的系统，由3IS组成，MI是无形的，理念的表现必须通过渗透到V、B中完成，V、B只有灌输了理念的M，才能有内涵，所以M需要渗透到V、B中。
对BIS的渗透（理念在行为系统中的渗透）
MIS是CIS的想法，BIS是做法，MI只有通过BI才能变成现实，MI不渗透到BI，就难以塑造企业的良好形象，并且MIS，BIS相互独立，与CIS整体性有矛盾
的行为化：
仪式化，环境化，楷模示范，培训教育，象征式游戏
的选择依据（视觉识别系统）
a独创性，源自设计者对认识主体特征的把握和想法b情趣性，情感和趣味等情感需求与日俱增，企业形象的趣味图形应用越来越广泛c针对性，要针对不同对象，文化、地域进行设计，营造出值得信赖的购物氛围d艺术性,VI的可视性是通过准确、鲜明、生动的艺术形象来表现审美主体对审美对象在形式结构变现技巧认识上的完美程度，当视觉媒介被赋予神韵，意趣时，便有了特殊意义
22.标志：
将抽象的企业理念精神，以具体的造型图案形式表达出来的视觉符号，是启动并整合所有视觉要素的主导和核心。
标志特征：
识别性（麦当劳M）、造型性（世博会）、新颖性（北京奥运会徽）、延展性
标志分类：
设计主题要素-文字标志（Kodak柯达）、图形标志（苹果）、组合标志（Coca-cola）设计造型要素：
以点为造型要素（味全公司），以线为造型要素（纯羊毛），以面为造型要素（百事可乐），以体为造型要素（日本富士软片公司）
23.标准字：
将产品或企业的全称加以熔铸提炼，组合成具有独特风格的统一字体。
标准字特征：
独特性，易读性，造型性，系统性
标准字的选择，按功能选：
企业标准字，字体标志，品牌标准字，固有名产品标准字，活动标准字，标题标准字。
标准字的选择依据：
诉求对象、环境空间、材料工艺、文字词义
24.标准色：
通过某一特定的色彩或一组彩色系统的视觉刺激和心理反应，传达企业经营理念和产品特质的重要识别要素。
三种形式：
单色标准色，复色标准色，标准色+辅助色
25.包装形式分类：
a系列包装设计：
将同一品牌的不同产品，用相同或相似风格的图案，色彩，形状，结构，附件和标签加以统一，形成风格一致，整体感强的视觉印象b礼品包装设计：
针对喜庆，慰问，馈赠等需要，利用包装材料的考究和包装结构的变化，体现礼品风格品味的视觉印象c包装纸设计：
包装纸既是包装材料，又是广告信息的载体d手提袋设计：
手提袋流动性强，促销宣传作用更有效
26.包装装潢策略：
产品线包装策略，分量包装策略，等级包装策略，文化包装策略，趣味包装策略，环保包装策略.
27.企业形象广告类型：
产品广告，以促进产品销售为目的，围绕产品功能，个性，特点及品牌形象而设计的广告，有介绍性广告，定位性广告，印象性广告；企业形象广告，以塑造和提升企业良好形象，提高企业无形资产的价值为目的，对企业CIS的宣传，侧重企业整体形象宣传。
篇三：
餐饮策划书
餐饮策划餐饮策划的基本概念。
餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。
餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。
提升品牌形象，是餐饮策划的一个阶段性目标，归根到底，是要强化企业的核心竞争力，扩大盈利能力。
餐饮策划的工具，是系统资源整合，取长补短，扶优限劣，优化投入产出比率。
餐饮策划的内容1、选址策划。
餐饮经营过程中，餐饮选址是一项非常重要的工作。
业界常有“选址决定成败”的说法。
餐饮策划在选址策划中有两项工作：
一种，是根据成熟的经营模式去寻找合适的位置；另一种，是根据已经找到的位置，为其量身定做合适的模式。
无论是哪一种，对于策划人都是一个严苛的考验。
2、定位策划在深入调研商圈顾客的基础上，为餐饮企业的产品和服务，打包一个合适的“商品”，以便切入顾客内心的一种方法。
定位，就是为企业的产品和服务，寻找在顾客心中的位置。
3、主题策划人以群分，物以类聚。
顾客的个人爱好是不同的。
餐饮企业以不同的主题张扬个性，渲染环境，能够得到拥有共同爱好
顾客的认同。
4、环境策划根据企业的整体经营策略和经济实力，对餐厅提出装修设想。
5、投资策划测算餐饮企业的运营状况，确定盈亏平衡点，以便制定可行性方案，规划餐饮经营模式，核算投资回收期。
6、产品线策划根据企业的经营模式和技术实力，设计产品特色、品种数量、价格策略和展示方法，保持企业的竞争力、产品力和足够的盈利水平。
7、采购策划通过完善管理体系，建立管理机制，确保入库原辅材料和其它物品，保质，足量，底价。
8、人力资源策划
开餐饮店流程以及餐饮创业计划书
“用人”从“选人”开始。
展望工作愿景，规划员工人生，用更多的“非物质力量”，激活员工爱岗敬业的工作热情，增强员工对企业的认同感和向心力。
9、管理策划职责明确，岗位分清，制度合理，奖罚分明。
推行“傻瓜式管理”，杜绝任人唯亲、随意赏罚的“不规范管理”。
10、品牌策划提炼企业精神，归纳企业文化，整合内外资源。
用个性鲜明的品牌形象，扩大影响，承诺品质，吸引顾客，激励士气。
餐饮策划的步骤1、市场调研
2、相关人员沟通酝酿3、高层管理人员讨论决策4、管理团队现场执行餐饮策划的原则1、效益性原则2、时间性原则3、便利性原则4、可操性原则餐饮策划的方法1、重点法。
突出主项，主次分明。
如：
全聚德烤鸭店。
2、主题法。
彰显主题，挖掘内涵。
如：
荷塘月色素食坊。
3、品牌法。
品质承诺，个性鲜明。
如：
钓鱼台。
4、特色法。
单品规划，大众需求。
如：
新亚大包。
5、移植法。
本地没有，照搬外地。
如：
肯德基。
6、嫁接法。
改进创新，与众不同。
如：
新派川菜。
7、让利法。
先舍后得，大商之道。
如：
城郊餐饮。
8、小众法。
精准定位，特定消费。
如：
胶东海参馆。
九月开学季，老师你们准备好了吗？
幼教开学准备小学教师教案小学教师工作计...初中教师教案初中教师工作计...Ｃ·信用３·经营者所需具备之条件（１）具经营能力（２）掌握经济动向４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划（１）资金来源：
本身、熟人、金融机构（２）必须资
金Ａ·土地购买费Ｂ·店建筑费ａ·硬体建筑费ｂ·电力工程费ｃ·供排水工程费ｄ·瓦斯工程费ｅ·空调工程费Ｃ·装璜费Ｄ·厨房机械器具费Ｅ·冷暖
气机费Ｆ·桌椅等家具费Ｇ·杂物备品费Ｈ·消耗品费Ｉ·其它费用二、地点选择１·一般人最初会考虑的地点：
（１）车站前的商店街（２）闹区（３）商业大楼内的出租店（４）购物中心内（５）批发商店街（６）商业区（７）学校附近（８）铁、公路沿线（９）现有的商店街（１０）住宅区＊并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。
２·最具发展潜力的
地点：
新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。
（２）着重新兴社区的地点３·提高选择地点的正确性：
重视地点的商业环境１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，譬如：
距离车
站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。
（２）年年记录，观察商业环境之变化：
掌握环境动态，嗅出前瞻性（３）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。
４·立地条件调查标准（１）以质、量关系作衡量质：
该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。
量：
该地区「商圈的大小」，例如：
面积大小、人口数多寡。
（２）包括：
Ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）Ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）Ｃ·客户阶层（职业分布状况及平均所得）Ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）Ｅ·商店街之知名度、形象Ｆ·与
该都市中心的关系Ｇ·地价Ｈ·该街道的发展性、特性５·车站前的商店街（１）以流动顾客居多，顾客层复杂（２）决定该地区繁荣与否之条件：
Ａ·商店与车站前马路的关系Ｂ·车站前商店街的街道特性（如：
马路宽度、汽机车流量）Ｃ·有无通道至
市中心６·住宅区（１）新店是否生意兴隆，取决于：
Ａ·顾客的选择Ｂ·商品的内容Ｃ·服务态度（２）使店面繁容的方法：
Ａ·选择住宅区前或中间之道路ａ·十字路口附近，行人流量大ｂ·附近无
竞争商店Ｂ·向附近居民作促销ａ·制作特殊ＤＭｂ·突显商店特性，内部重点装璜ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人ｄ·假日时，顾客增加，增加
服务速度ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常７·商业大楼或百货公司（１）租用商业大楼应注意：
Ａ·该餐饮店是否适合当地环境Ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆Ｃ·开店位置最好设于通道处较佳Ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。
Ｅ·其它店铺之业种Ｆ·有
无电梯、照明、招牌等Ｇ·设备费、管理费如何分摊Ｈ·营业时间有无限制Ｉ·营业保证金、租金（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道８·顶店注意事项（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评（２）签定合约前，先取得房东同意Ａ·合约上有可转让字样Ｂ·租约期限５年以上（３）核对财务明细Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格Ｂ·再估计个别
项目价值Ｃ·损坏、不需要者，事先扣除（４）衡量「顶让权利金」的价值Ａ·顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重衡量Ｂ·将此笔费用列入长期资金Ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往Ｄ·顶店后，
更换店名，并呈现不同风格９·签定租贷契约时需注意（１）租金、押金应给付多少（２）租贷契约应该签多长（３）多久调一次租金、调幅多少（４）租贷所得税金由谁负担（５）硬体设备是否完善１０·购买营业兼住家之店面需核对（１）卖主是否为店铺所有人（２）能否由所有人一人之意思出售、租借（３）买下后能否转卖或自由处理（４）有无一屋两卖之情形（５）合约书所载范围是否明确
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