乳腺癌患者手术后饮食及禁忌.doc

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乳腺癌患者手术后饮食及禁忌

乳腺癌患者手术后的饮食调理对于乳腺癌患者的身体恢复很重要，乳腺癌术后正确的饮食习惯有利于身体各项机能的恢复，并能一定程度上起到防止复发的作用。

乳腺癌患者手术后最好能多吃一些易消化、低脂肪、低胆固醇、优质蛋白质饮食，如牛奶、鸡蛋、鱼类、肉类、家禽类、豆制品、酸奶等，少吃不吃盐腌、烟熏、火烤、烤糊焦化食物。

多吃富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。

这样能有效的提高患者身体的抗癌能力。

饮食要均衡、多样化，不偏食、不忌食，荤素搭配、粗细搭配。

烹调时多用蒸、煮、炖，尽量少吃油炸食物。

米面不宜过精，适当多吃粗粮杂粮，如玉米、豆类、全麦片等杂粮。

高纤维的饮食对乳腺癌患者是有利的。

饮食有节，要定时、定量进食，少食多餐。

不要暴饮暴食、偏食，要有计划地摄入营养和热量。

膳食为主，补品为辅。

合理进补提高免疫力的食品。

适当选食下列对防治乳腺癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。

水海产品：

紫菜、海带、海蜇、海藻、海参、淡菜、牡蛎、泥鳅、鲫鱼等。

豆类：

黄豆、绿豆、赤豆、白扁豆、绿豆芽等。

蔬菜：

白菜、苤蓝、椰菜花、南瓜、大蒜、胡萝卜、,油菜、芥菜、番茄、茄子、芦笋、卷心菜、四季豆、莲藕、山药、菠菜、丝瓜、马铃薯、芋艿、荸荠、茭白、冬瓜、口蘑、猴头菇、香菇、黑木耳等。

水果：

橘子、苹果、山楂、白梨、香蕉、乌梅、枇杷、柑摘、大枣、鲜猕猴桃、橄榄等。

其他：

乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米、粳米、灵芝、糯米、苡仁、蜂蜜、蜂王浆等食品。

常吃富有营养的干果种籽类：

葵花子，芝麻，南瓜子，西瓜子，花生，核桃，杏干，杏仁，葡萄干等。

保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。

乳腺癌术后饮食禁忌：

乳腺癌患者术后的饮食要做到合理忌口。

乳腺癌术后患者忌食生葱蒜、母猪肉、南瓜、醇酒以及辛温、煎炒、油腻、荤腥厚味、陈腐、发霉等助火生痰、有碍脾运的食物。

乳腺癌患者应适当减少脂肪的摄入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大葱、洋葱、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

（1）忌烟、酒、咖啡、可可。

（2）忌辣椒、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。

（3）忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。

（4）忌公鸡等发物。

（5）不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。

以下为乳腺癌术后患者提供的饮食菜谱，可供参考。

乳腺癌术后的饮食调理菜谱一：

姜丝菠菜

材料：

菠菜300g,，鲜姜3g，精盐3g，酱油5g，味精、醋各适量，香油6g，花椒油3g。

做法：

将菠菜摘去黄叶，洗净，切成6～7cm大小的段。

鲜姜去皮，切成细丝。

锅内加清水，置火上烧沸，加入菠菜段略焯，捞出控净水，轻轻挤一下，装入盘内晾凉，把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中，拌匀入味即可。

乳腺癌术后的饮食调理菜谱二：

煮白豆

材料：

白豆500g，陈皮40g，精盐、味精各适量。

做法：

先将白豆冲洗干净，泡涨。

陈皮切成末备用。

把白豆和陈皮倒入锅中，加适量清水和精盐，先用旺火煮沸，再改小火熬煮，待白豆煮烂时，调入味精即成。

乳腺癌术后的饮食调理菜谱三：

地瓜粥 

材料：

地瓜300g，栗米150g。

做法：

将地瓜清洗干净，上笼蒸熟，去皮，用刀切成3cm大小的块。

栗米淘洗干净，备用。

将洗净的栗米放入锅内，加清水适量，先用旺火煮沸，再改用小火继续煮熬，待米要煮烂时，加入地瓜块，煮烂成粥即可。