做炒饭的心得初中范文1000字.docx
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做炒饭的心得初中范文1000字
做炒饭的心得1每当家人在厨房时，我总会不经意间想：
如果厨房里正在忙碌的人
是我呢?
而今天，我终于有机会走进厨房，做一回真正的大厨了。
爸爸和我一起走进厨房，要指导一下我这个新手。
我有点激动，又
欣喜又紧张。
首先，准备蛋炒饭的材料：
鸡蛋、玉米、香肠之类的。
我做得很顺
利，几乎没有遇到什么困难。
现在，要做最困难的一个步骤了——炒菜。
我转头望去，锅和煤气灶因为用了太久而有些发黑了，明晃晃的锅铲搭在锅沿，让我感觉有些莫名地发怵。
我的心扑通扑通地跳，像装了一只小兔子一样。
我心想：
这火不会烧着我吧?
开火时，手与锅那么近，万一着了火呢?
那不就……我正胡思乱想着，爸爸轻轻推了我一下，道：
“去开火呀!
”我才慢慢地伸出手，战战兢兢地扭了一下就飞快地缩回一边。
爸爸看了一眼，接着说：
“还没着呢!
”咦!
怎么回事?
怎么没有想象中的那样：
有顽皮的小火苗冒出头来?
“要按下去再扭，先按、先按。
”爸爸提醒道。
哦，这样呀，我突然没有那么害怕了。
就是，爸妈煮了这么多次，要烧早烧光啦!
我小心翼翼地伸出手又扭了一下，这回我可没跑，只是收回了手。
嘿嘿!
这回燃了，青蓝色的小火苗探出头来，轻轻的舔着锅底，不把锅底舔热绝不罢休。
哈哈!
好像也不是很难呀!
我先放了点油进去。
油点儿一进去，“噼噼啪啪”，又唱又跳的，锅里好不热闹，像有一个又一个的高音掉入锅里。
我用手托起装鸡蛋的碗，望着锅里大合唱的油点，心一横，咬咬牙，一伸手飞快地把蛋倒下去，又“嗖”的一声把手缩了回来，还在空中飞翔的蛋犹如跳水一般直线地落入锅里。
而鸡蛋一落入锅中就吵开了：
“沙沙沙，噼里啪啦!
“鸡蛋在里面渐渐成形，蛋白下断冒出泡泡，蛋黄慢慢由黄转红。
最后，一抹绯白，裹着彤彤的艳阳，倒是有几分日出的样子。
我正想着，爸爸突然叫道：
“快快快，出锅了!
”我一听，急忙抓起锅铲，手忙脚乱地铲起蛋。
而由于害怕油点，我铲到一半就慢慢递入碗中，可鸡蛋却一点儿也不听话，它本来乖乖趴在铲边的，却突然一下子像坐滑滑梯似的滑了下去，似乎颇想体验一下“飞流直下三千尺“的感觉。
多亏了我机智，拿起碗眼疾手快地伸了过去，鸡蛋以一个优美的弧线落入碗中。
接下来的炒玉米与其他食材，因为有了前车之鉴，我越来越顺手了。
在烹饪中，我好似尝到了淡淡的甜。
最后，我把所有炒好的食材倒进锅中，开始最后一道步骤了。
我慢慢地翻炒着，米饭渐渐呈现出了金黄色，厨房里开始弥漫上诱人的香味。
我又炒了几分钟，然后慢慢地把炒饭铲进盘子里。
从最初的手忙脚乱，整得乱七八糟，到现在的一盘香喷喷的炒饭，好像有点儿太不可思议了。
我一边想着，一边看着这盘金黄色的炒饭，五颜六色的配菜点缀得十分漂亮，又香又诱人，心中突然有一种前所未有的成就感。
通过这次炒饭，我明白了一个道理：
只要付出，就会有收获。
做炒饭的心得2任何事情都要亲身经历过才会懂，我们成长道路上总会有那么多第一次，比如：
第一次游泳，第一次旅游，第一次洗碗，第一次扫地……总之，一定会有那么几次让你印象深刻。
记得十岁那年，爸爸妈妈都上班去了，我在家乖乖写作业。
到了中午十二点的时候，我的肚子已经饿的“咕噜咕噜”叫了，我眼巴巴地等着爸妈回来给我做饭，可爸妈依旧没有回来的迹象。
饿得实在受不了的我赶紧去家里找找有没有什么吃的，我翻箱倒柜，居然只从房里找出来一根火腿肠。
这怎么够充饥的，揭开菜罩，有一碗剩饭，已经冷冰冰的了。
接着我又打开冰箱一看，诶?
有鸡蛋，还有葱，这下可好了，我心血来潮，于是准备做蛋炒饭。
以前看过菜谱，也看过妈妈做蛋炒饭，稍稍能够回忆起点什么，光纸上谈兵还不够，会动手做才是真本事。
于是我说干就干，我准备好原材料，把锅子洗干净，一切准备就绪。
我先把葱洗干净切成葱花，然后把火腿肠切成玉米粒大小，装在了碗里。
第一次下厨的我对菜刀还是有点陌生的，虽然切的有点慢，不过也算还可以。
我从冰箱拿了两个鸡蛋，回想起妈妈的做法，把鸡蛋在碗边敲一下，敲开一条缝，然后用手剥开，这下可好，不仅鸡蛋落到了碗里，连蛋壳也溜了进去。
手忙脚乱的我赶紧拿双筷子把碗里的蛋壳挑了出来，第一次不成功，再来一次。
于是，有了第一次的教学，第二个鸡蛋就顺利地被我剥开了，金黄色的蛋黄和滑溜溜的蛋清安静地待在碗里，甚是可爱!
随即，我就用筷子匀速地搅拌起来，然后放了点盐进去，搅拌均匀。
接下来，就进入正式的蛋炒饭环节了。
我把锅放好，将火打开，先把锅预热一下，然后倒入少许油，只听见“滋啦滋啦”的声音，慢慢地，油烧热了以后，它就开始不听话了，四处飞溅，吓得我赶紧把火给关掉了。
平复一下自己的心情之后，我又鼓起勇气重新把火打开，这次，油好像听话了不少。
我系上围裙，先把鸡蛋倒进了锅里，一会儿功夫鸡蛋就变成了一张饼，我赶紧用锅铲将它分成一小块一小块，弄成蛋花的模样。
然后，把剩饭倒进锅里，冷饭已经凝结成一坨，我把饭慢慢在锅里翻炒，渐渐的，饭也乖乖散开来了，紧接着，我把碗里的葱花和火腿肠倒了进去，还往里面加了点配料，鸡精，味精，放了点酱油上色，一起在锅里不停地翻炒。
平时看妈妈锅铲翻动得又快又稳，看上去很轻松的样子，而我稍微翻炒几下就没力气了，看来炒菜也不是一件简单的事啊，现在想想妈妈每天真的很辛苦。
终于，在本”大厨”的不懈努力下，一碗香喷喷的蛋炒饭就出锅了，我拿了个盘子盛着，好香啊，香气瞬间扑鼻而来，绿油油的葱花，粉红色的火腿肠，金黄色的鸡蛋，酱油色的米饭，完美的搭配在一起，构成了这一碗色，香，味，俱全的蛋炒饭。
早已饥肠辘辘的我看着自己的努力的成果，拿起筷子狼吞虎咽地吃了起来，好像盐放的多了点，有点咸，尽管没有妈妈做得那么好吃，不过总体来说做的挺成功，还是挺不错的。
想着店里五块钱一碗的蛋炒饭，还不如自己在家做，卫生又好吃，回味无穷!
第一次做蛋炒饭也挺不容易的，不尝试怎么也不会有结果，我相信以后我会做得越来越好!
做炒饭的心得3叮铃铃!
”清脆的闹铃声在我耳边响起，把我从睡梦中惊醒。
“妈妈，我饿了，给我做早餐!
”我如往常一样，揉了揉睡意朦胧的眼睛，使出九牛二虎之力睁开双眼，叫妈妈给我做早餐，“妈妈”!
我叫了半天，一点回应也没有，我又揉了揉半睁的双眼，仔细一看，“咦!
怎么妈妈不见了呢?
”我把家里上上下下找了个遍，也没有找到妈妈的身影。
“无奈之下”我今天只好亲自下厨了。
做什么呢?
面条?
汤圆?
炒鸡蛋?
对了，家里不是有许多鸡蛋吗?
我今天就做蛋炒饭吧!
我先从冰箱里挑了两个大大的粉白的鲜鸡蛋，打进碗里，用筷子搅拌，我调了一会，又放了一勺盐，接着我又把火腿切成丁。
准备工作就绪。
我把锅洗干净，放回灶台上，开始开火，我想起妈妈以前做蛋炒饭的样子、开火、放油……对了，下一步是放油，我拿起一桶油，迟迟不敢往锅里倒，生怕油溅到我身上。
犹豫再三，终于，鼓足勇气，把油倒进了锅，果然不出我所料，锅里的水没干，油一下锅，就像小精灵似的，开始四处飞，一个接一个地迫不及待的往外蹿。
我手忙脚乱地把鸡蛋倒下锅，油溅得更猛了，我吓了一跳，急忙扔掉锅铲，一溜烟地跑出了厨房。
过了一会，进厨房一看，锅里一片狼藉，鸡蛋黑乎乎的，像一团脏兮兮的煤炭。
第一次做蛋炒饭以失败告终，我可不服气，想我堂堂“大厨师”怎会被小小的蛋炒饭打败?
于是我决定再次尝试。
我把锅里的“煤炭”弄干净，调好鸡蛋，切好火腿丁，再小心翼翼的倒入一点油，我慢慢的倒入已经调好的鸡蛋，奇迹出现了，刚倒下去的时候鸡蛋像一个大饼，开始膨胀，大饼变形了，像一个胖乎乎的鸡蛋娃娃，我用锅铲把鸡蛋翻过来翻过去，又把鸡蛋捣成一小块一小块的。
接着，我把饭和火腿丁倒入锅内，翻炒了一会，蛋炒饭出锅了。
炒好了蛋炒饭，我把饭分成两份，我一份就不用说了，另一份嘛，就留给妈妈，让她尝一尝我的手艺。
闻着这香喷喷的蛋炒饭，金黄的蛋，粉红的丁。
我尝了一口，嗯、简直是人间美味。
色香味俱全，我平是吃饭，慢吞吞的，像个老大爷一样，现在面对这样的美食，我狼吞虎咽地就把它吃得一干二净!
“叮咚”妈妈回来了，我欢天喜地开了门。
“嗯，什么东西这么香啊?
”妈妈一脸疑惑。
我把蛋炒饭端了出来，妈妈不相信，满脸惊喜的望着我说：
“这是你亲自做的吗?
”
“嗯!
”我自豪地答道。
妈妈尝了一口，竖起大拇指，直夸我做得好，夸得我心里美滋滋的。
微风吹拂，小鸟歌唱。
似乎也在为我的坚持，为我的成功庆贺。
我不禁想起一句话来“世上无难事、只要肯登攀”。
做炒饭的心得4我第一次自己做饭是8岁那年。
那天是个周六，我美术课下课后回到了家中。
与往常不同，今天我进门后，屋里没有一点儿声音。
这时，我发现门口的椅子上有一张写满了字的纸条。
纸条上写着：
“晚上有个饭局，我们尽量早回来，自己在家待着别乱跑。
”
我读完了纸条，心想：
谁往外跑啊?
我也不是没事干。
一边想着，我一边向客厅走去。
到了客厅，看着空空如也的茶几和电视柜上的钟表，我突然想起一件事——对呀!
都两点多了，我还没吃饭呢!
可纸条上没写这件事啊?
难道我要自己做吗?
要知道，我还从没做过饭呢!
可我转念一想：
有什么了不起的?
不就是做饭吗?
大人能做，我当然也能。
这么想着，我便朝厨房走去。
妈妈说过，最简单的菜是西红柿炒蛋。
可我根本不会炒菜，再说了，炒菜还要蒸米饭，多麻烦啊!
想到这些，我灵机一动，妈妈不是说过，蛋炒饭也很简单吗?
而且我也会打鸡蛋和淘米，于是我决定做蛋炒饭。
我从冰箱里挑了两个鸡蛋，放在碗边磕了一下，蛋液便滑进了碗中……有几小片蛋壳也滑进了碗中……
啊，蛋壳!
我迅速从碗里捡出了蛋壳。
打鸡蛋进行得很顺利，我很快也淘好了米。
我拿出平常妈妈炒饭用的锅，冲了一下后，放在灶台上。
接着我打开了火，不等锅烧干就开始倒油。
哎呀!
锅里突然崩出了油，还噼啪乱响。
我哪里见过这场面，站在那里不知所措。
噼啪声越来越响，油也开始更多地崩出来。
我只好飞快盖上锅盖，冲出了厨房。
过了好一会儿，油没那么响了，我才又走了进去。
我把鸡蛋倒进了锅，强忍恐惧留在旁边用铲子翻炒。
看鸡蛋有了点样子后，我把淘好的米也下了锅……
米刚下锅，锅里又开始噼啪乱响，比油的声音还大!
还有米粒崩出来!
我不管发生了什么，又迅速盖上锅盖，再一次冲出了厨房。
过了好一会儿，我进去关上了火。
我掀开锅盖，这是怎样一个场面啊!
这简直是我平生见过的最糟糕的一道菜。
先不说刚刚崩得满地都是的米和油。
锅里的米全部变成了爆米花的形状，上面东一块西一块地搭着糊了的鸡蛋花，下面还有一层浮满了鸡蛋花的油。
我想即使是饿了三天的人，也不会想吃这样一道菜的。
当然，我也没敢去尝尝它。
爸爸妈妈到家后，我把事情讲给了他们听。
爸妈听了哈哈大笑，妈妈边笑边说：
“你从没做过饭，也从没问过我们怎么做，怎么可以自己瞎折腾?
幸亏没出什么事。
下次做什么，一定要问清楚啊!
”说罢，妈妈又补上一句：
“对了，我字条上不是留了吗?
饭在蒸锅里，自己热热吃啊!
”我纳了闷，问：
“我仔仔细细看了一遍，你哪有写?
”边说我边拿来了纸条。
谁知妈妈说：
“你只看了正面吗?
我写在背面了!
”我一看，纸条反面果然有一行字……第一次真是奇妙的经历，我不仅积累了做饭的知识，还懂得了做事一定要经过思考才能动手去做。
而且，一定要将纸条看全……做炒饭的心得5在暑假里，一向只会烧白开水的我竟然开始对厨师有兴趣了，实在是太不可思议了!
我最擅长的就是蛋炒饭了，但谁知道我第一次是怎么样炒的呢?
首先将材料肉与蛋放置到桌面上。
拿出一个大碗，将蛋在碗沿上轻轻敲一敲，蛋壳上就会有一个小缝，用两只手的大拇指抵住那条缝，掰开，蛋黄和蛋清掉到碗里了。
但是显然我并不是打蛋的料，碗里的蛋，并不是所谓的“小太阳”了，而是一趟浑水，蛋黄中的黄色液体就慢慢得流出来了。
接着我就拿了一双筷子在碗里井然有序地重复转动，直到蛋黄与蛋清融为一体，就可以入锅了。
先把锅洗了，就把锅在水龙头下接三分之一的水，再用铁丝在锅面上刷，直到没了脏东西，再用水冲一遍就行。
接着将吸油烟机打开。
将火打到大火，再把锅放到上面，锅上的水滴会从许多变成一堆，然后就成了泡泡，最后就消失了。
这时候就可以放油了，我从罐子里拿了一大勺油放到锅中，然后就等十到二十秒，蛋就可以放了。
刚放进去时，随着噼里啪啦的声音，锅底的蛋立刻从液体变成固体而且粘到锅上了。
我想要锅铲使他们分开，但是锅铲是脏的，用水冲干净后没擦就放锅里了，结果一下就油水飞溅，有冰箱那么高呢!
虽然我躲得快，但我的左手食指还是不幸被射中了，超级痛，但还是要忍痛把蛋煎熟再变成蛋散。
接下来要把肉切了，切肉可不是件容易事儿，要把肥肉和瘦肉分两类。
而且不好切，油腻腻的，刀都切不稳，并且我的手还被烫了，很难受，很艰难，所以切的一大一小很难看!
将肥肉放入锅中，想先熬些油出来，但是手痛，所以我时不时就用
水冲一下，然后肉就成了“炭”。
哎，必须要重来了，于是我又把肉切了，当瘦肥肉都成了金黄色时就算炒完肉了。
接着将蛋与盐一同放入，翻炒均匀后再加入饭。
因为不是刚煮好的饭，是冷饭，所以是一块一块的，就要放一勺水，用文火焖煮一下，饭就会散了的，然后再与蛋肉炒匀，加入料酒与酱油就可以出锅了。
我做的蛋炒饭色香味俱全。
虽然过程艰辛，但全家人都爱吃，特别是我弟，不给他吃，他都不肯。
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