酒店员工培训全套7.doc

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酒店员工培训全套

作者：

福建美食…    餐饮管理来源：

福建厨师盟    点击数：

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2005-5-13

培训练习5

大堂卫生岗位员工职责

1.负责大堂范围内云石、大理石地面、立体走廓及前门广场的清洁卫生。

2.负责大堂范围内烟箱、家具、云石台面、玻璃墙柱、天花板、吊灯、空调出风口、休息大厅沙发、餐厅内椅子及地毯等的清洁。

第二节 管家服务技能培训

培训对象       酒店管家部全体员工

培训目的       提升各岗位员工服务技能及操

作水平，为客人提供优质服务

培训要点       大堂卫生工作

大理石地面日常保养

地毯清洁保养

酒店绿化保洁工作

一、大堂卫生工作

1.地面干拖（云石、大理石地面）

（1）使用喷有静电吸尘剂的干拖进行工作。

（2）将尘拖平放在地面上，直线方向推尘，尘拖不可离地。

将地面的灰尘推往较隐蔽的地方。

（3）每拖尘一次后，用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘。

（4）推尘每半小时循环一次，视灰尘程度及客流量密度而增减次数。

（5）每次推尘后应及时将地面灰尘、垃圾打扫干净。

地面不能留有脚印、污迹。

2.家具及云石台清洁保养

（1）用半干半湿毛巾抹干净家具及云石台上的灰尘。

（2）将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上；喷蜡不能过多，以免积聚灰尘。

（3）用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹，边喷边抹，重点擦除污迹，达到光亮清洁。

3.烟箱的清洁

（1）用镊子将烟箱里的烟头、杂物清干净；用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。

（2）每隔15分钟巡查清理烟箱一次，视客流量情况增加清洁密度。

（3）交班前把烟箱碟清洗干净，用布抹干烟箱盖。

工作时小心轻放烟箱盖，以免造成响声。

4.大门口内外地垫的清洁

（1）内地垫清洁

①每隔2小时吸尘一次，视污迹程度及客流量情况增减吸尘次数。

②随时清洁地垫上的污迹及香口胶。

③每晚要揭开地垫，用扫把将地面灰尘、砂粒扫干净，用湿地拖拖干净地面。

④每周更换冲洗地垫一次。

（2）外地垫的清洁

①每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑，每晚揭开地垫，用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净。

②用湿地拖拖干净地面。

③待地面风干后，将地垫放回原位。

④每周更换冲洗地垫一次，内外地垫的铺放要求整齐对称。

5.电梯清洁保养

（1）打开控制箱，按动指定按扭，使电梯停止运行；将电梯停在指定楼层操作，每次只能停一部电梯。

（2）将“正在工作”告示牌放在电梯门前。

（3）用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面；镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果。

（4）用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分。

（5）用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门。

（6）用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘。

（7）用湿布抹干净地面和门轨的灰尘。

（8）地面干后，装上地脚保护板进行打蜡抛光，地面大理石喷磨均匀，抛光的光亮度要高。

（9）工作完成后，取出保护板，把控制按钮恢复原位，关好控制箱，恢复电梯正常运行。

二、大理石地面日常保养

1.洗地

（1）自动洗地机的操作，将清洁剂按1：

20的比例兑水注入清水箱内。

（2）装好吸水刮后，启动电源开关，放下洗地刷和吸水刮，扳动水制开关。

（3）启动吸水机电源，手推操纵杆，以60米/分钟速度前进，洗地和吸水同步进行。

（4）洗地机洗地时，行与行之间要互叠10厘米，以免漏洗。

（5）洗地完毕后，要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净，以免影响打蜡质量。

2.地面打蜡、抛光

（1）进行打蜡时，首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡。

（2）将控制杆调节到合适的高度。

（3）机体底盘针座接合抛光垫，保持机身底盘与地面平衡。

（4）接通电源，按动机身电源开关，使底盘转动，当手柄提升时，机身向右移动，当手柄向下时，机身向左移动。

（5）当操纵机械从左至右移动时，拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出，由底盘抛光垫将蜡水均匀涂在地面上。

（6）打蜡前，用干地拖将地面灰尘、砂粒拖干净；打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠10厘米，每推100厘米距离喷蜡一次。

（7）喷蜡完成后，换另一干净抛光垫进行地面抛光。

（8）抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜，来回抛光3～5次，直至光亮为止。

3.地面高速抛光

（1）使用高速抛光机操作，将高速抛光垫安装在抛光机转盘底部针座上，平放在地面。

（2）将控制杆调节到合适的高度，接上电源。

（3）按动机身上电源开关，转盘转动，即可进行抛光。

（4）抛光时，推进速度不能太快，应保持50米/分钟的速度。

三、大理石地面周期保养

1.地面起蜡、封蜡

（1）起蜡操作规程

①起蜡前，将“暂停使用”告示牌放在工作现场出入口或周边位置。

②以150转/分钟速度的擦地机连清水箱进行操作，将起蜡水按1：

10的比例兑水注入水箱中。

③套好针座及洗地百洁刷。

④擦地机接通电源，按动机身电源开关，拉动水箱控制杆，将起蜡水均匀擦在地面上。

⑤控制机械保持在50米/分钟的速度进行刷地起蜡工作。

⑥控制机器走向，由左至右来回走动2～3次。

⑦上下行距之间互叠10厘米。

⑧洗地完成后，用吸水机把起蜡水吸干净。

⑨用自动洗地机来回过清水两次。

⑩边角位用长柄手刷擦抹干净。

 待地面吹干后进行封蜡。

（2）封蜡

①将落蜡拖头套在落蜡架上。

②把拖头浸透蜡水。

③把拖头放在压水器上压干少许。

④将蜡水均匀涂在地面上（一般封3～5层）。

⑤操作时要一层一层地将蜡水均匀拖在地面上，待每层蜡水干透后，才可进行后面的封蜡操作。

⑥封蜡结束一般需过6小时后才用1000转/分钟以上的高速抛光机进行抛光，直至光亮为止。

2.“结晶”蜡打磨

（1）使用300转/分钟刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。

（2）打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要起蜡。

（3）喷蜡后以50米/分钟的速度进行打磨。

（4）喷蜡要均匀，反复喷磨3～5次直至光亮为止。

（5）将钢丝垫上的灰尘用吸尘机吸干净，不能水洗。

3.“水晶”蜡打磨

（1）使用300转/分钟刷地机、棕色（粗）、灰色（幼细）磨光垫进行操作。

（2）打磨前地面要先清洁，如有旧蜡要起蜡。

（3）喷蜡后先用棕色磨光垫打磨，反复喷磨4～5次。

（4）换上灰色磨光垫再喷磨4～5次直至光亮为止。

四、地毯清洁保养

1.地毯吸尘

若要延长地毯的寿命，必须建立一套正确的清洁标准，在保养过程中，吸尘是保养地毯最重要的程序，吸尘工作做得越好，地毯需要清洗的次数就越少，其使用的寿命就越长。

另一方面，有了污迹应尽快清除，否则，时间长了便会很难清除。

以下是根据客流密度确定的地毯清洁周期表。

地毯清洁周期表

客人流动

密度       普通地方

（办公室、会议室）       频密地方

（走廊、餐厅、商场）       非常频密地方

（电梯、门口）

吸尘       每天一次       每天三次       每天三次以上

清洁       每季度一次       半月一次       每周一次

抽洗       一年一次       半年一次       每季度一次

2.地毯清洗

（1）用吸尘机对地毯进行吸尘处理。

（2）用地毯除迹剂清除地毯上的各类污迹及香口胶。

（3）按比例将地毯水兑水后加入电子打泡箱内。

（4）将150转/分钟的洗地机套上地毯刷，接上电源。

（5）打开泡箱开关，将泡沫均匀地擦在地毯上。

（6）控制擦地机的走向，由左至右，保持40米/分钟的速度为宜。

（7）操作机械在地毯上来回洗刷3～4次，上下行距互叠10厘米。

（8）用毛刷擦洗边角位，抹干地毯上的泡沫。

（9）用地毯吹干机吹干地毯。

（10）工作完毕后，用清水冲洗泡箱和地毯刷。

五、墙毯抽洗

（1）用吸尘机对墙毯进行吸尘。

（2）用除迹剂对特别污迹进行除迹处理。

（3）电子打泡箱加入地毯水。

（4）抽洗机的水箱加入清水。

（5）将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接通电源。

（6）启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出后刷洗墙毯。

（7）启动抽洗机开关，吸头紧贴墙毯，从上往下吸。

（8）边喷水边吸水，反复进行抽洗，尽量将水分吸干。

六、沙发、餐椅清洗

（1）将地毯水兑水后加入电子打泡箱内，同时抽洗机的水箱加入清水。

（2）用除迹剂除去沙发、餐椅上的污迹。

（3）将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好，接好电源。

（4）启动泡箱开关，手拿毛刷，待泡沫从喉管排出，然后刷洗。

（5）扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点刷洗。

（6）启动抽洗机电源开关，吸头紧贴椅面吸洗。

（7）边喷水边吸水进行抽洗，反复抽洗3～4次，尽量把水分吸干。

（8）最后用吹干机把沙发、餐椅吹干。

七、铜器清洁

（1）倒少许擦铜水在干毛巾上。

（2）均匀将擦铜水涂在铜器上。

（3）用力擦去铜器上的污迹。

（4）待铜水干后，用干净毛巾抹干净铜器上的铜水，直至铜器光亮。

八、铜器封漆

（1）用擦铜水把铜器擦亮。

（2）用干净毛巾将铜器抹干净。

（3）将封铜漆按比例稀释。

（4）用无绒毛布小心均匀地把封闭漆涂在铜器上。

（5）封漆层距互叠2～3毫米，以免漏封，影响质量。

（6）封铜后铜器要达到光洁度均匀，不留有铜漆痕迹的效果。

（7）封闭后铜器宜放在通风地方风干。

九、玻璃、镜面清洁

（1）发现玻璃沾有污迹时，用玻璃刀铲除污迹物。

（2）把清洁毛头套在伸缩杆上。

（3）按比例兑好玻璃水。

（4）将毛头浸入玻璃水中。

（5）将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推擦。

（6）用另一伸缩杆套好玻璃刮，从上至下刮去玻璃上的水迹。

（7）用干毛巾抹去玻璃脚上的水迹。

十、客用洗手间清洁

1.镜面、云石台、洗手盆的清洁

（1）用玻璃清洁工具进行操作。

（2）将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹。

（3）用玻璃刮刮去玻璃上的水迹。

（4）用干毛巾抹去遗留的水迹。

（5）将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上。

（6）用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹。

（7）用清水将清洁剂冲洗干净。

（8）用干毛巾将水迹抹干净。

（9）用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头金属污迹除干净。

2.坐厕、尿槽的清洁

（1）将清洁剂倒入水勺中，用清洁毛球将清洁剂均匀地涂在坐厕及尿槽周围。

（2）用力将坐厕、尿槽中的污迹清洁干净。

（3）如有水锈迹可加少许酸性清洁剂进行清洁。

（4）用热水将清洁剂冲洗干净。

（5）用干毛巾将水迹抹干，再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次。

（6）将地面水迹拖抹干净。

3.坐厕水箱清洁

（1）关闭进水箱的阀门，按下水制，放走水箱内的水。

（2）小心打开水箱盖，并放在安全的地方。

（3）用少量的酸性清洁剂倒入水箱内。

（4）用手刷将水箱内壁四周洗刷干净。

（5）打开进水阀门，用清水将箱内污水冲洗干净。

（6）将水箱盖盖好。

4.不锈钢手纸架的清洁

（1）用钥匙打开纸架箱门。

（2）用半干湿毛巾清洁箱内的尘埃。

（3）关上箱门，用不锈钢清洁剂清洁不锈钢门。

5.地面的清洁

（1）工作地段放置“小心路滑”告示牌。

（2）用清洁剂兑水1：

20洒于地面上。

（3）用扫把洗刷地面上的污迹。

（4）用热水将地面污水冲扫干净。

（5）用干地拖将地面水迹拖干。

（6）每周一次用“结晶”法对地面进行打磨抛光。

十一、垃圾房岗位工作流程

1.日班操作程序

（1）打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃。

（2）将各部门运送来的垃圾整理包装好。

（3）清洁垃圾房地面卫生。

（4）搞好“门前三包”卫生工作。

（5）每周清洁外围单车棚顶一次。

2.中班操作程序

（1）处理各部运送来的垃圾。

（2）配合街环卫站及时运走垃圾，作好登记工作。

（3）加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作。

（4）冲洗垃圾房地面及拖抹员工通道地面。

3.夜班操作程序

（1）处理夜班垃圾。

（2）清洁员工通道地面卫生。

（3）冲洗员工内部洗手间。

（4）清洗“门前三包”地段地面卫生。

十二、庭园管理工作

1.庭园管理主管

（1）讲评本班组工作，布置当日工作。

（2）巡查各岗位工作情况，注意检查黄叶、灰尘、病虫害情况，对造型改变的插花进行矫正。

（3）协助、督导各岗位工作，如植物保养、插花等。

（4）检查当日工作完成情况。

2.庭园管理领班

根据不同的工作范围，划分岗位责任和工作程序。

（1）以室内工作为主

①参加工作讲评。

②巡查室内各岗位工作情况，重点检查深夜保养员的工作质量，需其他班组配合完成的要立即向主管报告。

③督导各岗位工作，检查操作者仪容仪表、动作举止及工作方法。

④完成本职工作（总统房花园的绿化）。

⑤协助主管检查当日工作完成情况。

巡查时，注意空调出风口附近的植物生长情况，根据冬夏季出风性质不同，注意水分情况。

（2）以室外工作为主

①参加工作讲评。

②巡查室外各岗工作情况，重点检查花园各处植物生长情况，遇有情况及时向主管报告。

③督导员工的仪容仪表（尤其是夏季）、纪律及操作方式。

④完成本职工作：

楼层绿化。

⑤检查当日工作情况

要点：

巡查时注意四季气候变化而采取相应的技术措施，尤其是夏季、冬季的水分及春季的病虫害。

3.深夜保养人员

（1）工作程序

①与中班人员交接班，检查水桶、小车、喷枪、花罐等工具。

②浇水，根据各餐厅收餐时间定。

③清晨灌溉草地，根据风向、天气调整灌溉时间，10～25分钟不等。

开掣时应先开中心喷头，再开环绕喷头，并注意草坪周围的客情。

开启时应先轻开再全开。

④全面检查本岗位有否漏水、洒出水。

（2）工作要点

①淋水时要确保均匀、适量，严禁从远处泼洒。

②注意吸干洒落在公共区域地面的水滴。

③抹干花盆底孔流出的水。

④工作中注意“三轻”，深夜禁出噪音，不能淋、溅到客人。

⑤在假石山上操作要注意安全。

4.楼层绿化管理

（1）工作程序

①参加工作讲评后，检查工具。

②全面巡视各自范围，清理枯叶，检查花木摆放情况，水池水位及清洁程度，并将有关异常情况向主管汇报。

③清洗、护理植物，包括喷药及叶面施肥。

④下午进行中餐厅及所辖楼层的花木护理。

⑤全面检查本岗位有否遗留黄叶。

（2）工作要点：

将植物分为两组，隔日清洗叶面一遍，每月施肥一次，每半月喷药一次。

①日间严禁使用有气味的农药、肥料，喷施时注意客情。

②清洗植物后注意抹干地面，勿留水迹。

5.室外绿化管理

（1）工作程序

①参加工作讲评，准备工具。

②巡视本岗位范围，清除枯黄枝叶，开启浇灌系统，检查喷滴头工作情况，手工浇水部分应先浇时花，后洗灌木，操作时应注意客情。

③将各自范围分为3～4组，每日清理一组的枯黄枝叶，修剪徒长枝，喷药、施肥等。

④下午对本范围时花及易干花再次浇水，并对花园草坪补水。

⑤检查所有浇灌开关，保证全部关闭方可离岗。

（2）工作要点

①每月全范围施肥一次（4～10月用复合肥，11～3月用有机肥），用量依具体植物而定。

每半月局部小范围喷药一次。

②室外工作要注意天气变化，根据四季气候变化采取合理的措施。

6.盆景管理

（1）工作程序

①参加工作讲评。

②巡查盆景，清除植物黄叶、水盆污迹等。

③盆景场盆景浇水。

④室内盆景养护，进行喷水、喷药、叶面追肥等工作。

⑤盆景场盆景进行养护，包括修剪、换土、转盆、施肥、喷药等工作。

⑥室内盆景第二次养护。

⑦盆景场盆景第二次浇水，务求浇透，并进行当天的清洁卫生工作。

⑧检查本岗位工作。

（2）工作要点

浇水、养护严格按有关技术要求执行。

十三、花房管理工作

1.花房日常工作要点

（1）餐厅、大堂、公共场所、套房等固定插花，每周换花两次（按部门规定的插花安排表执行），宴会、会议、商务、VIP等按通知单执行，不得误时误点。

（2）每天必须对全部插花检查加水3次（早上、下午、夜晚），发现残次及人为损坏，及时更换及补充。

（3）与各部作好联系工作，注意客情、宴会及节日情况，每月编制月度用花计划及紧急订花计划，保证需要。

（4）节约用花，作好鲜花保鲜，在保质基础上作好回收工作，一切时花不得私自留用，也不准私自送给他人。

（5）插花前所有时花配叶都应洗净，剪斜口并清脚叶，防止花叶插入泥中。

（6）合理选用花材，定时盆花选用微开的。

VIP房及商务套房插花选用开的。

会议、宴会、礼花选用接近全开的花。

（7）长住房订花、大堂及各处大花应经常变换花型，以便给人新鲜的感觉。

（8）作好切花的使用统计工作，每日填报财务报表、工作量及质检表，每月编报切花使用方向报表。

2.切花的收、发、存

（1）切花收、发、存由一个专职人员负责，每日作好有关记录，每月填报切花方向报表。

（2）每天上午9：

00开始收花，收花要严把质量关、数量关，有问题要即刻向送花人提出，必要时可全部拒收或部分拒收，并及时向部门报告。

（3）各种盆花、礼花、支花、襟花都应按规定发放，作好有关签领手续，不得随意扩大发放范围。

（4）收花后应进行剪枝脚、清叶，并分别作好加保鲜剂水养及将其置于8℃冷柜中存放。

（5）所有花木，除特殊用花外，都应坚持先到先用的原则，以保证切花的合理使用。

3.插花制作

（1）日班工作内容

①工作讲评。

②插VIP房花及商务套房花。

③插公共区域花。

④插餐厅花。

⑤作好派送及工场清洁卫生。

⑥交接班。

（2）中班工作

①熟悉VIP房花及商务套房花、小圆花、金杯、14人台会议长花的插制，能应付紧急情况时的中型用花。

②掌握室内外绿化的基本情况。

③协同日班员工完成工作、整理当天收回的旧花，填写次日更换的送花单。

④巡查室内外绿化情况（按规定路线）。

⑤按单完成VIP房及商务套房的插花，到客房收回花盆或花单，到餐厅收回宴会花，插当天安排的鲜花。

⑥清扫花房，更换养花桶内的水，准备第二天插花器皿用具。

⑦填写当日工作报表、值班表并同夜班人员交接好工作。

4.送花及其他

（1）送花由日班员工每人一周转换负责，以上中班前一周为期。

（2）上班首先检查当天花单有无漏写，并填写当天花单，报告当天VIP的数量。

（3）准备好送花车、干净毛巾，将插好的花按单放好在车上，并检查数量。

（4）持单送花，顺序由VIP房到商务套房至各公共地方，送花时同时收回旧花，作好签收花单工作。

（5）更换的鲜花放好后，用干净毛巾抹干净器皿和桌面四周，不能留有水迹和杂物。

十四、绿化工作

1.花木更换

（1）预先掌握更换周期，备好花木品种、数量。

（2）运送花木一次装车量不宜太多，防止折损花木。

对于瓷套缸尽量避免叠放，缸与缸之间需用厚毛巾垫隔，防止碰碎。

（3）进入大堂要确保车辆清洁，动作要轻。

（4）更换时要注意调整观赏面，正对客人视线，有残缺的地方尽量隐蔽至不显眼。

（5）更换花槽植物，须作好清洁卫生，摆入植物时注意高低、整齐、疏密配置。

2.宴会绿化布置

（1）实施布置前，明确方案、构图、分工和详细操作步骤。

（2）准备好花木、材料，按照前述的花木更换的基本原则摆放，布置效果力求整齐、美观、协调、搭配合理。

（3）工作现场要统一行动，统一指挥，超重作业要切实注意安全操作，作好清洁保养工作，维护好现场。

3.室内植物清洁

（1）所备材料：

手动水枪、梯具、手推车、盛水胶桶、吸水机、抹布、工作警示牌等。

（2）将工作警示牌放置于与行人通过的路口处，用毛巾遮盖保护好不宜受潮湿的物件。

（3）要两人配合，（由上至下）反复冲洗至无污迹为适中，同时另一员工用吸水机吸干地面积水，以免溢散开，并密切注意过往行人情况，随时指挥持水枪人员操作。

如洗大堂悬垂植物时，应将植物拉上后清洗，洗完晾干后再将其垂下。

（4）清洗完毕，彻底吸干地面积水，整理枝叶，清理现场，检查机具是否完好；登记操作情况，清点工具交仓库。

4.室外全面喷药

（1）工具：

高压喷雾机、盛水胶桶及面罩、手套等保护用品。

（2）操作步骤：

一人负责配药，操作喷药机并注意现场动态，另一人持枪喷药，启动机器前两人应预先约定。

联络手势，作业时注意风向，从上风地段开始，先喷高处，后喷低处，叶面、叶背及树杆均要喷洒均匀，注意观察过往行人动态，作好安全工作，严防药液朝人喷射。

（3）操作时务必佩戴好防护器具，工作完毕后，回收保管好药品，并及时清洁好机具，用肥皂洗擦皮肤裸露部位。

5.草坪管理

（1）剪草周期一般视季节变化及草的长势而定：

一般春夏季每周2次，秋冬季每周1～2次。

（2）每周施综合营养液肥，遇肥力供应不足，可适当增量，入冬注意肥量控制。

（3）每周喷施广谱性药物一次，春夏季应增加杀菌剂用量。

（4）视草层厚密及地面疏松程度，一般于春夏之交安排梳草、打孔、淋药、铺沙。

（5）入秋可进行适当地耙草或浅梳，定期用压草机碾轧。

6.苗圃管理

（1）要求：

保证苗圃放置的中小型植物正常生长、整齐有序，能随时投入使用，部分换出的植物可以得到保养。

（2）周期工作：

负责苗圃植物淋水修剪、整理、沟渠卫生，少量植物更换，残花清理。

（3）施肥：

每月交替施缓溶、速溶营养肥各一次，隔月增加叶面肥一次，针对特殊种类植物，可单独施肥。

（4）善于观察病虫发生症状，及时采取防治措施，防止扩散蔓延，选择高效低毒、无臭低毒药物，对新购买回的植物一定要进行严格的药物处理。

7.施肥

（1）室内花木通常用N-P-K复合肥及成品有机肥，高效有机液肥作根部追肥，按照不同地点的湿度、温度、光线、植物品种来决定施肥用量，施肥时应均匀撒放在盆中。

（2）对于观叶植物需定期增加施叶面肥。

（3）室外花木可选用缓溶复合肥与有机肥交替使用。

（4）草地则根据其生长规律，调配综合营养液肥施用。

8.室内淋水

水量根据花木种类及所处环境决定，对于原产于热带雨林地区或放于光线强、空调出风口等位置的花木需水量大，一般以淋透1/2盆土为适中，而一般植物以淋透1/3盆土为适中，操作时注意客情。

十五、机械剪草工作

（1）由专人负责观察草地生长状况，草高控制在25毫米以下，过长则及时剪割，以每次剪除草高1/3长为原则。

（2）调节好刀片高度，选择好走向，与上一次剪草走向要有至少30℃角以上的交叉。

（3）启动发动机后，带动离合装置，逐渐加大油门，并控制好速度，待转速提升正常后才开始行剪，不急不缓，路线要直，往返修剪的截割面要保证有10厘米以上的重叠。

（4）遇障碍物需绕行，并尽可能少漏剪，四周不规则草边可沿曲线剪齐，转弯时应调小油门，要求松开离合装置。

（5）若草过长可分次剪短，不可超负荷运作，特别是电动剪草机，严禁低速、大负荷剪草，以防烧机。

（6）剪草机走完全程关机后，再用手剪修整不整齐的草边、树头草及漏剪处。

（7）完成修剪工作，清理干净草坪四周的碎草，用布袋包好运走，方可离开现场。

将机具清洗干净后，再返还仓库保管。

十六、机械碎枝工作

1.佩戴防护用具

面罩、耳罩、头盔、手套及护身衣裤等。

2.准备事项

禁带火种检查油箱油量是否充足，清开临近的杂物；确保枝屑所及范围无人站立，并撑起防护帆布套于出料口前方，以遮档枝屑喷出四处飞散，机座的两只轮需用物体支撑避免滚动。

还应检查碎料箱确保无杂物存在，若待碎枝条较长，则应合上出口的筛网。

3.基本操作步骤

开动制动开关，拉开风门，启动发动机开拍运作，合上风门，带动离合装置，使碎料箱内的滚刀轴运作，逐渐加大油门直至最大转速，正上方碎料槽限放入直径小于1.5厘米的幼嫩枝条，侧面切碎斜槽可投放直径小于5厘米的树枝，关机程序与前相反，待碎料箱内物料全部切碎并打出之后，缓慢降小油门，关闭离合器，最后关掉制动开关。

十七、植物修剪整形

1.高大乔木

（1）对于陡长或不规则枝杆，