餐饮部餐厅工作手册.docx
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餐饮部餐厅工作手册
餐饮部目录（餐厅）
一、岗位职责
1、餐饮部经理
2、餐饮部经理助理
3、秘书兼内勤
4、管事部主管
5、酒吧主管
6、中餐厅主管
7、宴会销售部经理
8、宴会厅主管
9、管事部领班
10、餐厅领班
11、宴会预订员
12、宴会销售代表
13、中餐厅服务员
14、宴会厅服务员
15、咖啡厅服务员
16、餐厅引座员
17、咖啡厅、酒吧调酒员
18、管事部传菜员
19、管事部洗碗工
20、管事部清洁工
21、实习生
二、工作程序
1、宴会厅领班工作程序
2、咖啡厅领班工作程序
3、走菜组领班工作程序
4、宴会厅迎宾员工作程序
5、宴会厅服务员工作程序
6、大堂吧工作程序
7、中餐厅吧员工作程序
8、咖啡厅工作程序
9、咖啡厅零点服务程序
10、饼店工作程序
11、饼店蛋糕预订程序
12、欢迎果篮的配备标准及送房操作程序
13、欢迎券操作规程
14、酒水报表做帐程序
15、香烟管理程序
16、走菜员午晚餐餐中程序
17、团体用餐服务程序
18、中餐零点服务程序
19、中餐宴会服务程序
20、中餐包间服务程序
21、会议服务程序
22、迎宾员服务程序
23、助餐服务程序
24、房内用餐服务程序
三、餐饮部管理条例
四、运转表格
1、蛋糕订单
2、餐饮酒水报表
3、海鲜订单
4、订菜单
5、会议安排通知单
6、物资报损申请单
7、加菜单
8、酒水订单
9、客情预订记录
10、零点迎宾员工作日记
11、内部调拨单
12、物资领用单
13、宴会厅领班工作日记
14、宴会迎宾员工作日记
15、宴会预订通知单
16、宴请通知单
17、中餐厅领班工作日记
18、婚宴订单
餐饮部目录（厨房）
一、岗位职责
1、总厨师长
2、分点厨师长
3、西餐厨师长、副厨师长
4、冷菜间头砧
5、案板头砧
6、点心间头点
7、炉灶间头炉
8、西厨房头砧、头冷
9、饼房头点
10、西厨房厨师
11、案板间二砧、三砧、厨师
12、冷菜间二砧、三砧、厨师
13、炉灶间二炉、三炉、厨师
14、点心间二点、三点、厨师
15、烧烤间厨师
16、初加工领班、厨师
17、饼房二点、厨师
二、管理制度
1、餐饮部厨房考核条例
2、厨房创新菜条例
3、厨房管理条例
4、厨房操作间卫生规范
岗位职责
岗位：
餐饮部经理F&B001
直接上级：
总经理、运转总经理
直接下级：
餐饮部助理经理、厨师长
岗位职责：
1、参与制订本部门年度总预算。
2、根据饭店总的方针制定具体的实施计划。
3、掌握市场行情，挖掘新品，协助营销饮食推销策略。
4、制定部门年度培训计划，安排培训课程，并协助办公室实施。
5、做好与营销、前厅、采购、工程等相关部门的沟通协调工作。
6、主持部门例会，及时、准确传达上级指示。
7、召集部门进行菜肴研究、优质服务、成本分析等会议，参加酒店
会议及其它重要会议。
8、掌握国家卫生法规，定期检查执行情况。
9、批阅部门财务报表、客情报表及其相关文件，掌握、了解相关数
据，在权限范围内签发文件。
10、指导、监督、检查所属下级的各项工作。
11、按工作程序签批直接下级上报的年、月度工作计划以及年、月度
预算和培训计划。
12、及时向总经理汇报本部门的真实情况和有关数据。
13、定期向总经理述职。
14、定期听取直接下级述职，并对其工作做出评定。
15、深入餐厅征求客人对餐饮和服务质量的意见，处理客人投诉。
16、负责岗位人员的任用和提名，隔级下级岗位人员的任命。
17、掌握市场行情，挖掘新品，确定餐饮推销策略。
18、每天餐前、餐后巡查各餐厅及厨房，了解工作情况，发现问题及
时处理。
19、开餐前，深入现场检查厨房出品质量，餐厅工作和服务规范。
20、检查重要活动和大型宴会的准备情况。
21、及时了解餐具、棉织品等消耗情况，控制成本、降低消耗。
22、根据权限填写直接下级的过失单和奖励单，以及审批直接下级上
报的过失单和奖励单。
23、关心所属下级的思想、工作和生活。
岗位：
餐饮部经理助理
直接上级：
餐饮部经理
直接下级：
宴会厅主管、零点厅主管、酒吧主管、管事部主管、咖啡厅主管、宴会销售主管
岗位职责：
1、协助部门经理提出完善各餐厅服务程序的建议。
2、负责餐厅员工的管理及考核工作，合理使用和调配劳动力。
3、协助部门经理编制部门培训计划，并组织实施。
4、保持与客人的良好关系，主动征求客人意见，并与老客户，重点
客户建立友谊。
5、处理客人投诉。
6、参加并主持部门例会。
7、了解员工思想动态，经常与员工沟通，处理员工投诉。
8、负责与工程部协调联系餐厅内的设备维护保养。
9、检查主管排班情况。
10、负责抽查餐前准备工作情况。
11、负责大型活动，重点宴会的台面设计及大型活动服务接待中的组
织和指挥工作。
12、每天在VIP进店前检查餐饮部所送食品是否符合标准。
13、检查餐具管理工作，负责餐具的损耗率达到预算标准。
14、检查餐厅棉织品的质量和数量。
15、定期检查客用物品数量。
16、检查月底酒吧与财务部的酒水盘点工作。
17、每月统计出餐具、棉织品、酒水盘点报表。
18、做好每日餐饮新项目推销量的统计工作。
19、负责审阅各餐厅主管工作记录。
20、负责检查餐厅卫生及餐饮服务员个人卫生状况检查
21、协助部门经理做餐厅财务分析、餐厅预算。
22、了解餐厅员工工作情况，搞好餐厅之间的协调工作。
23、定期与客房部联系地毯、沙发等的定期清洗工作。
24、审批员工休假（年假、事假、病假）。
25、餐饮部经理不在时，全权负责餐饮部的日常运转工作。
26、在开餐现场中，负责组织员工推销，处理好现场发生的一切问题。
27、负责餐厅的日常运转、员工培训和各工作程序的检查与考核。
28、根据餐饮部工作的实际，提出完善各岗位职责和规定、程序的意
见。
29、完成上司布置的其它任务。
岗位：
秘书兼内勤
直接上级：
餐饮部经理/餐饮部经理助理
直接下级：
无
岗位职责：
1、负责部门会议记录，起草、打印有关公文、报告，分发呈送及存
档。
2、定期登记文书档案，以便查阅。
3、负责检查，汇总部门考勤，按时上交人事部。
4、负责集中本部门员工报销单据，统一办理签字，报销手续。
5、负责领发本部所需文具用品及劳保用品。
6、负责收集本部的好人好事及餐饮方面的信息资料，为部门总结，
研究工作提供依据。
7、接听或记录电话和接待来访者，了解意图，及时将有关情况转告
经理。
8、制订每日工作备忘录，提醒经理及时作出安排。
9、每月计划，领用和发放本部门所需物品。
并做当日统计。
10、每约30日与财务部核对本部固定资产及物品盘点情况，并交结
果反馈给经理。
11、根据部门经理的意图，起草月度，年度工作总结。
12、统计每月餐饮部营收分析，职工食堂成本分析，餐券回收状况。
13、负责办公室清洁工作。
14、完成上司布置的其它任务。
岗位：
管事部主管
直接上级：
餐饮部经理/餐饮部助理经理
直接下级：
管事部领班、传菜员、保管员、清洁工、洗碗工
岗位职责：
1、负责对餐具、灶具、用具和低值易耗品及清洁用品的管理及控制，
编制采购计划。
2、按月向部门经理上报餐具、用具的损耗报表，以便控制成本费用。
2、协同财务部饮食成本组对餐具进行盘点，并及时加以补充做好盘
点表。
4、检查监督各点工作程序是否规范，检查餐具用具的卫生消毒工作，
个人卫生、洗涤间、厨房及公共场所卫生。
确保符合“食品卫生
法”要求。
5、每日巡查设施设备情况，并与工程部保持联系，及时申报维修做
好保养。
6、负责餐厅和厨房的运作协调工作。
7、负责所管员工考勤考核，评估工作，包括临时工、实习生。
8、制定培训计划，对各点岗位员工不断进行实际操作业务培训，提
高技能。
9、巡查各点餐具用具的使用及破损情况，及时予以补充。
10、检查餐具和小库房物品存放情况，并提出餐具采购意见报部门经
理，确保存量。
11、负责组织指挥开餐中传菜员工作的正常运行。
12、检查每餐所需餐具，用具准备情况。
13、签署领料单和维修单。
14、合理安排员工工作量、班次。
15、写每日工作报表交部门经理。
16、出席部门例会，主持班组餐前会。
17、负责编制部门的餐具、棉织品和用具的预算。
18、做好各项餐饮活动的物品、用品等采样，准备工作。
19、完成上司布置的其它任务。
岗位：
酒吧主管
直接上级：
餐饮部经理/餐饮部助理经理
直接下级：
咖啡厅、酒吧领班；调酒员；咖啡厅、酒吧服务
岗位职责：
1、协助经理助理安排下属员工业务培训。
2、每日出席部门例会，主持餐厅餐前会。
3、安排咖啡厅、酒吧员工班次、分配员工工作。
4、处理客人投诉，与客人建立良好关系，并将客人对食品的意见转
告总厨师长，提高菜肴质量。
5、负责下属员工的考勤考核工作。
6、负责检查棉织品的每天更换工作情况。
7、控制餐厅消耗用品，餐具、棉织品、客用品等的成本。
8、检查餐前准备工作，包括餐厅卫生、设备、环境、台形、员工仪
表、出勤，备有物品的数量及摆放。
9、负责检查咖啡厅酒吧服务状况，确保服务水准。
10、每日填写餐厅营业状况表，餐厅记事簿，呈交餐饮部经理。
11、填写维修单、食物单、布草单、花草单。
12、与厨师长保持联系，随时了解菜肴变动。
13、随时纠正员工操作上的错误。
14、亲自迎接重点客人。
15、负责餐厅设备的维护保养工作。
16、负责拟订和实施酒水推销计划。
17、建立酒水成本表。
18、建立并实施酒水质量检查制度、杜绝变质饮料。
19、管理好酒吧设备、物品、用具。
20、确保每日营业报表准确性交财务部。
21、监督每月财务部的酒水盘点工作。
22、检查酒吧结束工作状况。
23、检查各点交接班日记及次日补充申领酒水情况。
24、抽查当天酒吧盘点表，核对盘存数是否与实际库存量相符。
25、督导下属员工严格执行工作程序、标准和规范。
26、完成部门下达的成本指标控制费用，降低损耗，降低成本，提高
经济效益。
27、完成上司布置的其它任务。
岗位：
中餐厅主管
直接上级：
餐饮部经理助理
直接下级：
中餐厅领班、服务员
岗位职责：
1、协助助理经理负责组织安排下属员工业务培训。
2、每周出席部门例会，主持餐厅餐前会。
3、安排员工班次分配员工工作。
4、处理客人投诉，与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见
转告总厨师长，提高菜肴质量。
5、负责对领班和员工的考勤考核。
6、负责检查棉织品的每日更换工作。
7、控制餐厅消耗用品餐具、棉织品、客用品的成本。
8、检查餐前准备工作，包括餐厅卫生、设备、物品数量、环境、台
形、员工仪表、出勤等。
9、负责检查餐厅结束工作状况。
10、检查餐厅服务状况，确保服务水准。
11、每日填写餐厅营业状况表，餐厅记事簿，呈交餐饮部经理。
12、填写维修单、领物单、布草单、花草单。
13、与厨师长保持联系，随时了解菜肴变动。
14、与宴会预订保持密切联系，如有客情变动应采取措施。
15、随时纠正员工操作上的错误。
16、亲自迎送重点客人，为重点客人提供服务。
17、负责餐厅设备设施的维护和保养工作，完成上司布置的其它任务。
岗位：
宴会销售部经理
直接上级：
餐饮部经理/助理经理
直接下级：
宴会预订员、宴会销售代表
岗位职责：
1、做好市场调查分析，掌握市场信息和饮食动态，并向经理提出饮食销售决策和建议。
2、分析客源构成，了解客人的消费心理，提出反馈信息及方案，适时组织人员推销，保证老客户，广交新客户，不断扩大销售。
3、了解掌握本饭店、其它饭店的餐饮新品种和推销特点，经常与经理、厨师长沟通和研制新菜单，丰富饮食品种。
4、建立食谱档案，其中包括重点客人的食谱，为餐厅经理和厨师长提出服务意见。
5、定期培训本岗位员工，丰富他们的专业知识，提高其工作能力。
6、参加每周餐饮部经理召开的指令会，并汇报一周的重点客人和大
型活动情况。
7、接待重要客人和复杂客情的用餐预订。
8、检查本岗位员工仪表、环境卫生、落实员工的考勤考核评估工作。
9、检查宴会及便餐安排情况：
检查宴会各项准备工作如摆台、布置等。
落实陪同，驾驶员的用餐或领取餐费事宜。
场地落实，菜单制定状况。
菜单及菜肴安排，征求客人对菜单的意见，及时相应调整。
10、亲临重点宴会或重要活动现场，协助引座员做好迎宾工作。
11、察看用餐情况，征求客人用餐意见。
12、做好本部餐饮统计工作，反映就餐人数，人均消费，上座率情况。
13、负责本岗位员工培训。
14、完成上司布置的其它任务。
岗位：
宴会厅主管
直接上级：
餐饮部经理/餐饮部经理助理
直接下级：
宴会厅领班、服务员
岗位职责：
1、负责宴会部的全面工作。
2、熟悉和掌握各菜式品种、各种原料的起货成率、进价、售价、毛
利，了解出品部门各厨、点师的烹调技术，作好菜单制订工作，
另外酒水知识也要了解。
3、熟悉和掌握歌餐厅面积、高度、灯光、台席的布局、可容纳的人
数及各餐厅工作人员和服务水准等情况，以便向客人介绍。
进行调查研究、客源分析，掌握消费者心理，适当进行广告宣传；
组织客源，保住老客户，结识新客户，广交宾朋，不断扩大经营
对象；开发宴会酒席。
4、了解货源情况和食品原材料价格，了解各种食品特别是鲍参、鱼
翅、燕窝和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销
售。
5、注意督导宴会安排，重要的宴会要亲自制订菜单，做到菜品的搭配适当。
6、注意社会饮食新潮流，经常与餐饮总监、总厨、大厨研究创造新的菜式和花色品种，编制新的菜单，满足客人的要求。
7、要建立食谱档案，对老客户要注意他们的口味特点，经常变换品
种，使客人感到餐厅的食品丰富，“百食不厌”。
8、接待来定餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到，对他们的
提问要耐心地解答，向他们介绍情况时一定要认真仔细，为他们
着想（在顾全餐厅利益前提下），使客人如同回到家里一样，感
到亲切有信心。
9、单位内部各部门的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎，对各部门
的协调与沟通要注意方法，以赢得各部门对宴会部的配合、帮助
和支持。
10、负责宴会部工作人员的培训工作，和对值台人员讲述宴会常识，
不断提高他们的业务水平。
岗位：
管事部领班
直接上级：
管事部主管
直接下级：
管事部传菜员、保管员、清洁工、洗碗工
岗位职责：
1、协助管事部主管对餐具、灶具、用具和低值易耗品及清洁用品的管理、及控制，编制采购计划。
2、协助管事部主管按月向部门经理上报餐具、用具的损耗报表，以
便控制成本费用。
3、协助管事部主管协同财务部饮食成本组对餐具进行盘点，并及时加以补充做好盘点表。
4、协助管事部主管检查监督各点工作程序是否规范，检查餐具用具
的卫生消毒工作，个人卫生、洗涤间、厨房及公共场所卫生。
确
保符合“食品卫生法”要求。
5、协助管事部主管每日巡查设施设备情况，并与工程部保持联系，
及时申报维修做好保养。
6、协助管事部主管负责餐厅和厨房的运作协调工作。
7、协助管事部主管负责所管员工考勤考核，评估工作，包括临时工、
实习生。
8、协助管事部主管制定培训计划，对各点岗位员工不断进行实际操
作业务培训，提高技能。
9、协助管事部主管巡查各点餐具用具的使用及破损情况，及时予以补充。
10、协助管事部主管检查餐具和小库房物品存放情况，并提出餐具采
购意见报部门经理，确保存量。
11、协助管事部主管负责组织指挥开餐中传菜员工作的正常运行。
12、协助管事部主管检查每餐所需餐具，用具准备情况。
13、协助管事部主管签署领料单和维修单。
14、协助管事部主管合理安排员工工作量、班次。
15、协助管事部主管写每日工作报表交部门经理。
16、出席部门例会，主持班组餐前会。
17、保证餐厅、厨房开餐时所需餐具、用具的供应。
18、检查并确保洗碗机、清洁用品的正确使用。
19、管事部主管不在时，代行其职。
20、成上司布置的其它任务。
岗位：
餐厅领班
直接上级：
餐厅主管
直接下级：
餐厅服务员
岗位职责：
1、配合餐厅主管，对下属员工进行业务培训。
2、出席餐前会。
3、配合餐厅主管，根据客情安排员工工作班次及时间。
4、处理客人投诉，与客人建立良好关系。
5、协助餐厅主管对员工进行考勤考核。
6、负责安排每日棉织品的更换。
7、协助餐厅主管，控制餐厅消耗品、餐具、棉织品、客用品的成本。
8、协助餐厅主管，检查餐前准备工作，包括餐厅卫生、设备、环境、
餐具、台形、员工仪表、出勤、备用工具数量及质量。
9、检查所管辖内餐厅结束工作。
10、查所管辖内餐厅服务状况，确保服务水准。
11、及时纠正员工操作上的错误。
12、协助餐厅主管，做好餐厅设备维护保养。
13、开餐期间，带领员工按分配区域为客人点菜与值台，随时向客人
提供服务。
14、负责为本区域客人点菜、结帐，在安排不过来时，组织熟练服务
员配合。
15、保证迎宾员所引客人到本区域内，有服务员去接待。
16、在人手不够时，协助服务员进行对客服务。
（餐中组织服务员对
本区域客人推销菜肴）
17、安排落实员工的计划卫生工作。
18、负责协助餐厅主管填写日报表。
19、做好工作日记与交班记录。
20、完成上司布置的其它任务。
岗位：
宴会预订员
直接上级：
宴会销售部经理
直接下级：
无
岗位职责：
1、按照预订接待程序，接待好各类客人的餐饮预订，并详细填写宴
会预订客情表，有重要宴会，要向餐饮部经理汇报，请餐厅经理
一起参加洽谈。
2、根据宴会预订的详细记录和要求，编制客情通知单及宴会宴会通知单，分发至有关岗位。
3、查看交班日记，处理未尽事宜，尤其是重点客人，特殊客人的服务落实到位。
4、核对宴会记录，送宴会报表至餐厅、厨房、总经理室、大堂、总台询问处、餐饮部办公室。
5、查看更改通知单及时通知，并准确迅速发至各点，客人生日蛋糕的订单应及时通知财务部订购。
6、排好当日和次日宴会的场地和菜单及订餐客人的餐台，填写次日团队用餐表，发送到餐厅、厨房、餐务、餐饮部办公室、大堂。
7、根据次日团队用餐通知单，填写次日团队用餐表，发送到各有关部门。
8、抄写或打印今日宴会菜单，并及时发送有关餐厅。
9、检查各营业点的餐饮客情的落实情况，发现问题及时协调报告，
尤其大型和重点活动。
10、征求预订客人的意见，了解客人的消费信息，及时反馈客人的就
餐感受。
11、负责清理本岗卫生，领取本岗办公用品等。
12、负责本岗设备的维护、保养并负责联系工程部维修事宜。
13、完成上司布置的其它任务。
岗位：
宴会销售代表
直接上级：
宴会销售部经理
直接下级：
无
岗位职责：
1、对宴会部经理负责，执行其下达的指令，向其汇报工作，接受其检查与考核。
2、按照餐饮销售计划，研究具体行动方案，并加以落实。
3、熟悉人员推销的技巧和洽谈方法，提高推销成功率。
4、做好对外广告宣传工作，制作宣传小册子，选择合适的媒介进行
广告。
5、掌握竞争对手动态与市场占有率。
1、收集市场信息，并综合分析市场发展趋势，提出设想与方案，上
报宴会销售经理审核。
2、配合和协助餐厅搞好宴会接待工作，并征求客人对宴会全过程的
评价和对菜点的质量的满意度如何。
8、做好客史档案工作。
9、经常深入市场，加强客户联系，建立长期的合作关系。
岗位：
中餐厅服务员
直接上级：
餐饮部经理/餐饮部助理经理/主管/领班
直接下级：
无
岗位职责：
1、按照规格标准，布置餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、负责餐厅地面、桌面、椅面、镜面、地毯、墙壁、工作台的清洁卫生。
3、按规格进行换台、收台工作。
4、参加餐前会，及时了解当天菜肴变动状况。
5、确保餐具、盐、胡椒瓶清洁卫生、完整。
6、确保客用餐具品种数量齐全、充足、清洁、摆放整齐，无破损和
缺口。
7、确保台布、口布挺括、清洁、无破损。
8、确保花草鲜艳。
9、站在指定位置上，不允许依靠等候客人到来。
10、客人提供拉椅、毛巾、口布、挂衣服务。
11、为客人提供上菜、菜肴介绍、分菜服务。
12、为客人换盘，撤换菜肴盘。
13、为客人提供酒水、茶水服务。
14、按标准为客人撤换烟灰缸，开餐中，要保持巡台，超前服务。
15、负责协助领班为客人点菜。
16、安排落实计划卫生工作。
17、客人用餐结束时，征求客人对菜肴意见并将意见转告领班。
18、开餐过程中如遇客人投诉，及时报告领班，尽量帮助客人解决用
餐过程中的各类问题。
19、为客人结帐。
20、确保住店客人签单的准确。
21、确保客人不遗留物品，如发现遗留物，立即交还客人或餐厅主管
处理。
22、将多余的酒水饮料如数退还酒吧，并办好领退手续。
23、完成上司布置的其它任务。
岗位：
宴会厅服务员
直接上级：
领班
直接下级：
无
岗位职责：
1、服从领班安排，按照工作程序与标准做好开餐前的各项准备工作。
2、开餐时，按服务程序与标准为客人提供优质的餐饮服务。
3、关注病残和幼小的客人，提供特殊服务。
4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时，将客人的问题和投诉及时汇报给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后与下一班做好交接工作；宴会结束后，做好收尾工作。
6、完成上级指派的其他工作。
岗位：
咖厅服务员
直接上级：
咖啡厅领班、
直接下级：
无
岗位职责：
1、做好开餐前的准备。
2、保持地面、服务边台及餐具的清洁卫生。
3、按工作标准摆台、撤台、更换烟灰缸，清洗餐具，打扫卫生，为客人提供服务。
4、关注客人的习惯和要求，准确、快捷地提供服务并与客人保持良好关系。
5、检查菜品的质量，发现问题及时报告。
6、注意了解客人的意见和要求，及时将反馈信息向领班报告。
7、帮助客人开帐单结帐。
8、完成上级特别指派任务。
岗位：
餐厅引座员
直接上级：
餐厅领班
直接下级：
无
岗位职责：
1、负责迎送进餐厅客人。
注意程序，见客人主动迎上前，处理完毕，
目送客人。
2、了解餐饮部当日主要客情，并根据本餐厅当日客情及餐桌安排情
况，接受当餐客人的订台，并把有关信息传到宴会预订，主管，
收款台。
3、热情、友好、礼貌地欢迎问候客人，根据不同客人，合理安排餐
位，并为客人提供菜单，并把菜单送到客人手中。
4、熟记常客和VIP客人的姓名、习惯、爱好，使客人有宾至如归之
感。
5、解答客人的问讯、收集有关客人意见并及时向主管反映。
6、餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系本店其它餐厅
用餐。
7、参加餐前准备和餐后结束整理工作，统计当班就餐人数。
8、负责接听餐厅电话。
9、及时通知餐厅领班，服务员，客人就座状况。
10、随时调整餐厅桌位编排状况。
11、确保餐厅大小菜牌、特选菜菜牌的卫生完整，定期更换
升级会员 