素菜遇上西餐惊艳了味蕾 比肉还好吃组图.docx

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素菜遇上西餐惊艳了味蕾比肉还好吃组图

九龙豆腐口感嫩滑清鲜。

广州日报记者曹菁摄

曾经，有一道看似平凡的素菜放在我面前，我没有珍惜，等我失去的时候，我才后悔莫及，吃货最痛苦的事莫过于此。

如果能够给我再来一次的机会，我会对它说：

我爱你……

最近，无肉不欢的小编遇到了人生的“真爱”，而这真爱竟然是几道素菜。

这绝对颠覆了吃货的世界观，但小编确实是情不自禁的。

为什么爱得这么深？

小编当然不会很俗气地告诉你，这些“真爱”能吃到肉的口感和香味，因为刚入口，眼泪就流了下来：

这竟然要比肉好吃呀！

文/广州日报记者赵冬芹、于敢勇、曹菁

图/广州日报记者高敏华（除署名外）

西式素食：

独门秘酱只为一碟蔬菜沙拉

在佛山鸿业城市花园商业步行街上，有一家专做西式菜品的餐厅，在他们的菜单里，焗饭、意粉、披萨……该有的一个都不少。

最值得推荐的是水果蔬菜沙拉，秘诀就是老板独门秘制的酱料。

必点一款牛油果轻芥沙律，牛油果本身就是非常有益的水果，秘制的轻芥酱有着芥末的淡淡辛辣味，吃起来开胃爽口。

在主食方面，餐厅推出了多款特色焗饭、意粉和披萨。

一份马苏里拉番茄焗饭中就有红米、黑米、意大利米以及意大利糙米等多种粗粮搭配，营养又健康。

加上表面马苏里拉芝士和番茄焗出的表皮，酸酸甜甜非常可口。

这里的披萨有10多种。

一口咬下榴莲披萨，会发现其中满满的榴莲果肉，满足榴莲控的全部要求。

而披萨底只有薄薄的一层，香酥可口，完全没有普通披萨底那种难嚼的感觉。

揾食指南：

广州芳村-龙溪大道-佛山海八路-桂澜路-南海大道-鸿业城市花园商业步行街

原生态素食：

爆炒树皮菌爽口耐嚼好味道

如果你想要讨个好意头，那么肇庆的这家素食店绝对能让你满意，菜单里大多是“太子披龙袍”、“飞黄腾达”、“添丁发财”等，这样看根本不知道到底是什么食材做的。

而在这家店，有一道素菜在其他地方你是很难吃到的，那就是爆炒树皮菌，别看它名字很俗气，但那鲜味，谁吃谁知道！

树皮菌是一种比较稀有的菌类，看起来有点像蛇皮，呈黑色或黄色，上面有一个个不规则的椭圆形白色气泡状的凸起，也有人觉得像是树皮，因此得名，其背面是黄绿色的网状凹槽。

虽然树皮菌吃起来没什么味道，但口感是爽脆耐嚼的，当然如果你无肉不欢，加入少量风干肉或腊肉一起爆炒，味道更佳。

如果你牙口好，又喜欢原生态的鲜味，这绝对是你的那道菜。

揾食指南：

从广州出发，沿广肇高速在白土收费站下，过肇庆大桥后进入肇庆市区，转入端州路。

在端州二路的沙寮村口。

特色素食：

九龙豆腐嫩滑清鲜胜似吃肉

提起豆腐可能很多人想到的是客家酿豆腐，但英德九龙豆腐因其独特的石灰岩山泉水特质，口感嫩滑清鲜，用它做成的素菜，味道胜似吃肉，而且由于当地富含碳酸钙的水质和祖传工艺的独到，别处几乎是无法复制。

至于怎么吃，在当地一般有煎和油炸两种，煎就是在将九龙豆腐直接放到烧红的平底铁锅里煎至金黄，外层微酥但内里却依然保持爽滑，一口咬下去，两种口感带给你两种味觉享受。

揾食指南：

广清高速-清连高速公路-沿清连高速公路行驶45.8公里，从九龙/浸潭出口离开-行驶1.1公里，左转进入S114-行驶830米，过田心约260米后左前方转弯进入S348-沿S348行驶11.5公里，左转进入九龙新街。

法治新闻网，方圆杂志社sdmcksjds1029