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早餐心得美文
早餐心得美文
【篇一：
早餐心得美文】
再次看陈晓卿的《至味在人间》，其中一段引用焦桐先生的话称早餐为：
“一天中最初的期待”，他甚至不愿意称呼早餐为早点，生怕吃的简单，如果因为赶早而“吃的粗鄙”，则一天都会“觉得面目可憎”。
如果一想到翌日清晨即可吃到美味，则“心中就绽放着桔梗花”。
读到此我深有同感，虽然我达不到焦桐先生的这种境界，但早餐对于我绝对不可少，甚至远远超过午餐和晚餐。
的是，每天早上我都能够沾的光，一起享用她准备的早餐。
无论春夏秋冬，睁开眼，坐在餐桌上看着丰富的早餐，胃液瞬间开始喷薄。
此时我就会想到著名的俄国生理学家巴甫洛夫那个有趣的试验——他养的那条狗对于条件反射的种种反应。
关于这种感受我曾经想和女儿探讨，被她及时制止了。
后来她小声地问我：
你不拍以后早上想睡懒觉的时候，妈妈敲盆子啊？
想想此话有理！
天津这个城市，关于吃其实我还是满意的，尤其是早餐。
曾经有个塘沽的和我说起过，市里面就是比塘沽好，早餐的种类特别丰富，而且做得味道就是地道。
开始我对他的话颇不以为然，毕竟塘沽和市里不过二十公里，哪里有他说的那么邪乎？
直到我在塘沽轻轨站口吃过一次黏牙的煎饼果子，才开始对他产生了同情。
煎饼果子作为天津早餐的一种，出台率相当高。
尤其是外地客人，几乎是必点的。
好像不吃煎饼果子不算来过天津，想到此我就会联想到前两年风靡全国的“舌尖上的中国”里面煎饼果子的画面。
很多纪录片、美食节目都曾经对天津的煎饼果子做过详细的介绍，但无疑舌尖的团队是最称职的妈咪。
对于天津土著民来说，老豆腐，豆浆，油条，锅巴菜也许更受欢迎。
但前提是，早上你要多牺牲半小时的睡觉。
任何一家早点铺子，要想舒坦的吃上一顿早餐，从排队到最后的抹着嘴走出去，没有半小时恐怕不行。
这也是煎饼果子为啥更受年轻的上班族欢迎的原因。
所以你看，只要不是休息日，早点铺子里年轻的人极少，绝大部分都是像我这种不惑年龄以上的人，而且从吃饭的节奏也能够到时间的悠闲。
因此，如果出去旅游，我隐隐觉得了解一个城市最直接的方式就是到早点铺子，而不是吃酒店里面的自助餐。
尽管有的酒店也会在自助餐里加入当地的特色早餐，但那早已经产生了橘枳之变。
各个城市的餐饮随着物流的发达，趋于同化。
唯有早餐最能保留原始本真的特色。
就像很多美食家谈到的，判断一个人是不是真正的北京人，最简单的办法就是给他一碗豆汁儿，看他喝豆汁儿的表情就知道，凡是呲牙咧嘴的一定不是北京土著，反之就是纯种首都血统了。
一个人饮食养成是个复杂的过程，作家阿城曾写道：
“人还未发育的时候，蛋白酶的构成有很多可能性，随着进入小肠的食物种类，蛋白酶的种类和结构开始形成以至固定。
”这完全可以解释为什么有的人去了异乡容易水土不服，实际是胃口在抵抗它不熟悉的食物组合。
想到现在我对早餐的热衷，除了有便利的环境，可以蹭吃蹭喝，更重要的还是幼年老娘给我养成的饮食习惯。
我自幼生在农村，小时候虽然家境不好，但早餐还是有保障的。
不管是隆冬腊月还是夏天三伏，睁开眼就能看到八仙桌子上热气腾腾的早餐，有时是玉米面粥，有时是热汤面。
旁边标配的是老酱缸里的咸菜嘎达，切成细细的丝，撒上香油。
那一瞬间睡意顿消，不是因为年轻胃口好，而是前一晚吃的太素了，胃口早就抗议了。
日期：
2014-08-3009:
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1726好评：
0室友说：
一个人两三年的成就，看白天八小时；十年的成就，看晚上两小时；一辈子的成就，看早上一小时。
可惜他不是名人，不然，我敢打赌这话会成为经典。
日期：
2014-07-3107:
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03点击：
721好评：
0嘲笑英国饮食，在欧洲是桩安全娱乐：
法国意大利西班牙人天天以此开涮，连英国人都常自嘲。
但万事都非尽负面，英国人到底还有英式早餐撑...
日期：
2014-07-0310:
26:
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0三年前，美国咖啡巨头星巴克竟然挺进中国早餐市场，门店里统一推出了四款早餐产品法式可颂、巧克力丹麦酥、全麦火腿芝士三明治以及意式香肠芝士夹饼，价位在15～20元，如果搭配一杯30多元的香草拿铁咖啡，那么这顿洋气的早餐需要花费近50元。
对于这样的高价...
【篇二：
早餐心得美文】
每个人都就应知道每日三餐中早餐的重要性吧，但是您做到按时吃早餐了吗?
您吃的早餐是最有营养的吗?
这天小编就为您说一下有关早餐吃什么最有营养，感兴趣的朋友们赶快来看看吧。
众所周知，早餐是十分的重要的，早餐的重要性在没有被科学验证之前，就已经被广大人民所理解。
在中国流传甚就的说法早上吃好，中午吃饱，晚上吃少，在国外有一个实质相同的版本早餐吃得像国王，中餐吃得像绅士，晚餐吃得像贫民。
早餐能够被明白为睡醒后吃的第一餐。
人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了超多的水分和营养，经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗殆尽。
过了一个晚上，人这时体内的血糖指数都是十分的低的，因此每一天是需要透过吃早餐来补充一下全天的能量的，要不然的话人体内葡萄糖不足就会导致脑细胞活力不足。
人就会出现身体疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。
早餐最佳时刻7:
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清晨，太阳慢慢升起，身体也渐渐苏醒。
到了早上7点左右，胃肠道已经完全苏醒，消化系统开始运转，这个时候吃早餐最能高效地消化、吸收食物营养。
满分早餐至少应包括三类食物：
谷类食物，如面条等;动物性食物，如肉类、蛋类、奶制品等;还有富含维生素c、能够补充膳食纤维的蔬菜和水果。
如果再加上一两种坚果，那就更完美了。
早餐宜软不宜硬
一般我们在清晨的时候，我们人体的脾脏都是处于困顿呆滞的状态，经常会让人的胃口不好，也会使人的食欲不佳，个性是老年人。
故早餐不宜进食油炸、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则易导致消化不良。
早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、混沌等，最好能吃点粥。
如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果更佳。
早餐宜少不宜多
早餐摄入的能量应占到全天总能量的25%~30%，一般吃到七成饱即可。
饮食过量会增加胃肠的消化负担，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。
另外，超多的食物残渣贮存大肠中，被大肠中细菌分解，其中蛋白质的分解物会经肠壁进入人体血液中，对人体有害，并容易患血管疾病。
早餐资料有讲究
早餐宜选五类食物
富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、酱牛肉、豆浆等;富含维生素c的食物，如果汁、蔬菜、水果等;
富含碳水化合物的主食，如面包、馒头、花卷等;富含水分的液体食物，如米粥、牛奶、豆浆、果汁等;
开胃的、增加食欲的食物，如番茄汁、小酱菜等。
相反，早餐不宜选用油饼、油条、炸糕、炸馒头片等油炸食物。
早餐吃什么最有营养
一、面包牛奶族
营养陷阱
血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。
早餐吃什么最有营养?
含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。
早餐吃什么最有营养
1。
少吃夹馅面包，其热量、油脂量比起白面包更高。
2。
想吃甜面包，不妨选取全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每一天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。
总结归纳
（2）：
早餐的重要性！
早餐对保障人体健康、维持体能、提高学习和工作效率至关重要。
长期不吃早餐不仅仅影响学习和工作，同时也会引发一些疾病，如胆结石、胃炎、皮肤粗糙、低血压等症。
道理都懂，然而不吃早餐的人如今似乎比以往任何时候都多。
究其原因，一是人们工作生活节奏变快，有的人顾不上吃早餐便赶时刻上班；二是早餐品种单一，使得一些人常感没有胃口。
看来，为了能让人吃上早餐吃好早餐，重要的是能让早餐常变花样，变填饱肚子为享受美味、享受生活。
吃早餐变成享受生活，事情就大大不一样了。
总统的早餐
一般来说，国家总统的一日三餐都有专职的保健师、营养师负责照料。
国家总统的早餐固然讲究，但讲究的是营养而不是排场。
某西方发达国家总统的早餐，仅是一杯牛奶、一片面包、一个煮鸡蛋、一杯胡萝卜汁，简单得令人无法坚信。
由于传统习惯、个人口味偏好等方面的差异，各国总统的早餐虽与此不尽相同，但大多讲营养而不奢华。
如果胡萝卜汁做不来，可换以蔬菜汁、鲜果汁。
另外如果家里有上学的孩子，给他们的餐盘上加一片火腿，那就更好了。
乡下人的早餐
乡下人对吃早餐十分重视，往往干稀结合，稀的如米粥、菜汤，干的如馒头、玉米面窝窝头、大饼子，外加咸蛋、蘸酱菜或炖菜。
新鲜、实惠是乡下人早餐的突出特点。
城里人不妨学着换换口味。
营养学家的早餐
营养学家对早餐从不马虎，不仅仅讲究食物质量，同时也讲究花样。
他们的早餐一般包含下列四类食物，并是这四类食物的营养组合。
1．类及薯类：
馒头、包子、面包、大小米粥、白薯粥、豆粥、玉米粥、面条汤、营养麦片、馄饨等。
2．动物性食物：
火腿肉、酱牛肉、酱鸡肉、炸鱼、鸡蛋（蒸、煮、炒、煎均可）、牛奶等。
3．豆类及其制品：
豆浆、豆腐脑、豆腐丝（干）、煮黄豆，酱豆腐等。
4．蔬菜及水果：
拌黄瓜、拌萝卜、拌莴笋、拌白菜、拌西红柿、水果沙拉等。
舞蹈演员的早餐
也许您会这样猜想，舞蹈演员为持续形体美，早餐必须吃得不多或不吃。
您猜错了！
他们不仅仅吃早餐，而且吃得相当好。
据中共中央芭蕾舞团的一位同志说，他们的早餐随机性较大，但基本上是两高一低，即高蛋白、高热量、低脂肪。
在舞蹈演员是有这样一句话：
一天不练自己知道；两天不练教练知道；三天不练在家知道。
舞蹈演员一天的体能消耗相当于井下作业的矿工，而不吃早餐就下矿井是不可想象的。
广东人的早餐
广东人将早餐称为早茶。
广东吃早茶，可丰可俭，全看时刻、口味偏好和经济条件。
餐馆为人们准备的早茶应有尽有。
广东人对早餐十分重视，这也许和他们往往是享用早餐而不是简单地吃早餐不无关联。
广东人能吃好早餐的秘密就是肯在早餐上下功夫。
犹太人的早餐
不论在自助餐厅或饭馆，以色列人早晨的餐桌上总是摆满了丰富多彩的早点，还有金色的橘子、深红色的苹果、浅黄色的鸭梨、黄色和红色的柿子椒、切成长条的黄绿色甜瓜、深绿色的黄瓜条及煮熟的马铃薯。
除此之外，还有各种式样的新烤制的面包、品种繁多的乳酪、大大小小的鲒鱼。
当然，也有我们熟悉的水煮鸡蛋、荷包鸡蛋或鸭蛋等。
不吃早餐的危害性
不吃早餐易低血糖，十点左右出现饥饿、疲劳、犯困、影响正常的工作学习。
不吃早餐老得快，常吃营养不足的早餐易出现色斑。
不吃早餐易患消化性溃疡，例如：
胃溃疡和十二指肠溃疡，且容易引起胆囊炎和胆结石疾病。
凑合的早餐难以补充夜间消耗的水分和营养，长期以往会造成血液粘度增加，易引起中风和心肌梗死。
不吃或简单的吃早餐会多数状况会诱发喝水都会虚胖的体质。
一日之计在于晨，营养早餐改变你的一生
早上吃的象国王，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。
合理的早餐食品营养素须占全天的营养量的1/3以上，就应是富含水分和营养，高蛋白质，维生素，微量元素，适量的碳水化合物，少量的脂肪，糖分，最好还有必要的纤维素。
总结归纳（3）：
早餐的重要性与注意事项
早餐的重要性与注意事项
想拥有20岁女仔的身材与年轻容貌，需要这样吃东西。
帮忙你年轻20岁，这样饮食搭配，这样户外，包你苗条身段。
1、清晨醒来时多吃食物
这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。
早餐在饮食计划中，起着决定性的作用。
人处于睡眠状态时，新陈代谢的速度会到达最低。
随着清晨的苏醒，新陈代谢会逐渐回复正常水平。
醒来后越快吃早餐，新陈代谢的速度就提高地越快。
如果你是个晨练爱好者，户外前要保证吃一个香蕉，户外后再吃早餐。
茶或咖啡不可代替早餐，燕麦片拌水果，或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包，都是早餐不错的选取。
2、来不及吃早餐别空手上班
如果你来不及吃早餐，应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果，如香蕉和一瓶酸奶带到办公室。
一样，饿的时候，就能随手取到一份强力早餐，为工作及时加油。
3、和孩子一样喝奶
一天喝三杯酸奶的女生，会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。
是什么让酸奶变得如此之神奇，答案是酸奶里丰富的钙离子。
它充当着催化剂，使身体能更快地燃烧脂肪。
酸奶搭配豆腐，蔬菜，谷类食品食用，会更好地发挥效果。
4、睡不好会发胖
下次午夜时，还对肥皂剧欲罢不能时，你得对自己说：
睡眠不足，很容易长胖的。
无形中给自己一种压力。
每一天睡5～6小时的人，平均比每一天睡78小时的人重68磅。
当正常睡眠时刻被剥夺时，身体会产生超多的抗压激素，以减缓新陈代谢的速度，同时第二天的食欲也会增强。
如果早晨务必7点起床，前天晚上最好在11点左右就寝。
睡觉前不好看电视，能够泡个热水澡，或者读本不错的小说。
5、蜂蜜人体细胞忠实的捍卫者
面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点?
不妨用深暗颜色的蜂蜜，而不用浅色的蜂蜜。
据美国一项研究发现，深暗色的蜂蜜?
例如森林蜂蜜对人体细胞个性有效，正因它内含丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。
并对血液大有好处，能预防心脏循环系统的疾病。
6、不停地户外
把日常锻炼分为两部分，例如：
清晨20分钟的力量练习，晚饭后半小时的散步，新陈代谢的速度将会增大一倍。
就是说分阶段练习，比一次性练习更容易消耗热量。
每小时抽出5分钟的时刻随便走走，同样会收效。
但是不好走入这样的一个误区，不好认为户外一秒都会奏效的。
7、饮食宜粗不宜细
一项最新的科学研究证明，在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量，而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。
科学家透过对被实验对象胰岛素指标的观测，来研究纤维素在减肥过程中所起的作用，结果是：
经常吃健康，未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量，未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收，而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。
随着体内糖分的增加，也会使胰岛素吸附脂肪的潜质增加，从而使体内的脂肪堆积。
8、五分钟完全放松
当一个人处于完全放松的状态下，身体不会产生抗压激素，从而会感觉舒适宜人。
人在这种放松状态下，紧张的情绪得到了释放，受压的肌肤也获得了休憩感。
因此，不妨时常提醒自己放松5分钟吧!
9、餐前餐后多补充水分
饭前饭后都应补充超多的水分。
身体缺水时，新陈代谢的水平，会比原先降低减少2%。
这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等内含咖啡因的饮料。
在咖啡因的作用下，身体只会吸收一半的水分。
10、精神食粮
谁想脑子灵，思维敏捷和工作效率高，谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素b。
核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品，正因它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。
适当吃葵花子等零食有美容功效
零食是时尚mm手提包里的常客。
不好指责她们嘴馋，其实适当吃零食对健康大有益处呢。
葵花子能够养颜。
葵花子内含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。
亚油酸有助于持续皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。
花生能防皮肤病。
花生中富含维生素b2，这正是我们平日膳食中较为缺乏的维生素之一。
多吃些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。
大枣预防坏血病。
枣中维生素c含量十分丰富，膳食中若缺乏维生素c，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。
无花果促进血液循环。
无花果中内含一种类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。
南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。
芝麻糊有乌发、润发、养血之功，可防治白发、脱发，令头发乌亮秀美。
葡萄干有益气、补血、悦颜之益。
但要注意卫生。
柑橘、橙子、苹果富含维生素c，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤。
给身体排毒反而要多吃
提起排毒，大家总会想着洗肠、断食等。
实际上，要真正想排毒，并不是不吃，反而要多吃。
专家指出，正常人体的新陈代谢是完全能够完成将人体产生的毒素排出的，并不需要刻意用药物排毒，吃药、洗肠最终真正排空的是人们的钱包。
排毒最安全可靠的还是靠人体自身的平衡机能，靠日常良好的生活习惯，科学饮食、睡眠充足、简单的心态和适度户外等。
牛学恩指出，要远离毒素不是不吃，而是要多吃：
多吃膳食纤维，多吃富含维生素的食物，多吃排毒食物，如芹菜、白萝卜、胡萝卜、韭菜、香蕉等;多喝水。
能带走相应毒素的食物：
血豆腐能带走身体里的有害金属。
动物血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后，能产生一种解毒和润滑肠道的物质，可与入侵肠道的有害金属微粒发生化学反应，把它们带出体外。
绿豆可冲走吃进身体的农药。
残留在蔬果上的农药进入体内，不容易被体内的消化酶分解，而绿豆却可与这些有害物质发生反应，把它们带出体外。
因此，爱生吃蔬果的朋友，最好饭后喝点绿豆粥或绿豆汤。
另外，绿豆还能防治食物中毒。
海带能够黏走放射性物质。
海带中的胶质成分能促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，减少放射性物质在体内积聚。
另外，海带中的褐藻酸能减缓放射性元素锶被肠道吸收。
因而海带有预防白血病的作用，对进入体内的镉也有排泄作用。
因此，经常用电脑、电器、手机的现代人，能够多吃点海带绿豆汤，可得到双倍排毒的效果。
芹菜能过滤体内废物。
芹菜中内含的丰富纤维能够像提纯装置一样，过滤体内的废物。
经常食用能够刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。
因此，平时户外少、肠胃消化不好的都市人，能够常喝点芹菜粥，就是把芹菜切成小段，放在平时常喝的粥里面一齐喝。
也可在无形中，增强排毒的效果。
饥不择食，是说人饿的时候，食欲强烈。
但是如果抓到什么吃什么，急于填饱肚子对健康是十分有害的，正因有些食物是不宜空腹食用的，否则会给你的健康埋下隐患。
早餐的重要性与注意事项
1。
柿子
内含较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易构成胃结石。
早餐的重要性与注意事项
2。
冷饮
空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。
在女性月经期间还会使月经发生紊乱。
早餐的重要性与注意事项
3。
香蕉
香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
早餐的重要性与注意事项
4。
山楂
内含超多的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
早餐的重要性与注意事项
5。
牛奶
牛奶中内含超多的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
早餐的重要性与注意事项6。
糖
早餐的重要性与注意事项
7。
酸奶
空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。
早餐的重要性与注意事项
8。
白薯
白薯中内含单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。
早餐的重要性与注意事项
9。
西红柿
内含较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易构成胃结石。
早餐的重要性与注意事项
10。
桔子
内含超多的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。
早餐的重要性与注意事项
11。
豆浆
这食物中内含超多的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。
12种食物狂吸走你剩余脂肪
有些饮食明明很正常的人，可为什么身上的油脂就是过剩呢？
问题就出在食物上，有些食物你吃得再少也只会助长你身上的赘肉，而有这样一些食物，你食得再多，也只是刮去你身上的油水！
1、燕麦：
早餐的重要性与注意事项
具备降胆固醇和降血脂的作用。
由于燕麦中内含丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。
因这种纤维容易被人体吸收，且因热含量低，既有利于减肥，又适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
2、玉米：
早餐的重要性与注意事项
含丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等，还富含纤维质。
常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。
玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
3、葱蒜：
早餐的重要性与注意事项
洋葱内含环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。
洋葱几乎不含脂肪，能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
葱中提取出的葱素，能治疗心血管硬化。
大蒜能降低血清总胆固醇、三油酸甘油酯的含量。
大蒜素的二次代谢产物甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质a2的合成作用，故能预防血栓。
大蒜还能治疗肥胖。
4、山药：
早餐的重要性与注意事项
其黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，持续血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。
另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。
过年过节期间若有消化不良，能够用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。
5、海藻：
早餐的重要性与注意事项
素有海洋蔬菜美誉。
海藻以其低热量、低脂肪令人瞩目，一些海藻具有降血脂作用。
海带等褐藻，内含丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。
海藻还内含许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
6、银耳：
早餐的重要性与注意事项
银耳有明显的降脂和抗血栓作用。
7、土豆：
早餐的重要性与注意事项
有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌作用。
土豆内含丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓肠道清道夫。
8、芹菜：
早餐的重要性与注意事项
内含较多膳食纤维，个性内含降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
9、红枣：
早餐的重要性与注意事项
多食能提高机体抗氧化力和免疫力。
红枣对降低血液中胆固醇、三油酸甘油酯也很有效。
10、山楂：
早餐的重要性与注意事项
可加强和调节心肌，增大心室、心房户外振幅及冠状动脉血流量，还能降低胆固醇，促进脂肪代谢。
11、苹果：
早餐的重要性与注意事项
其果胶具有降低血液中胆固醇的作用。
苹果含丰富的钾，可排除体内剩余的钠盐，如每一天吃3个苹果，对维持血压、血脂均有好处。
12、菊花：
早餐的重要性与注意事项
有降低血脂的功能，具有平稳的降压作用。
在绿茶中掺加一点菊花，对心血管有很好的保健作用。
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