星级酒店薪酬调整方案.doc
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餐饮薪酬调整方案
为规范餐饮各岗位的薪酬管理，充分发挥薪酬体系的激励作用，坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则，努力实现按效分配，唯才是用、唯功是赏的薪酬分配原则，特制定本薪酬调整方案。
一、制定原则
（1）竞争原则：
酒店保证薪酬水平具有相对市场竞争力。
（2）公平原则：
使餐饮内部不同职务、不同部门、不同职位员工之间的薪酬相对公平合理。
（3）激励原则：
酒店根据绩效管理，形成员工薪酬差距。
二、适用范围
1.基层员工
2.基层管理
三、操作流程：
凡餐饮部转正员工在原有基本工资基础上普调200元/人，另实行员工薪酬等级制，C级开始，A、B、C级员工均三个月进行一次考核，考核合格员工享受下一级薪资待遇。
各岗位薪酬级别：
岗位
级别
主管
领班
营业员
酒吧
服务员
传菜员
保洁员
A级
2500
1800
1500
1500
1500
1500
1300
B级
2200
1600
1300
1300
1300
1300
1200
C级
2000
1400
1200
1200
1200
1200
1100
考核项目：
素质测评：
由C级到B级考核员工晋升前三个月个人素质评价≥75％，为部门提出一条合理化建议（要附有执行方法）。
由B级到A级考核员工晋升前三个月个人素质评价≥80％，为部门提出两条合理化建议（要附有执行方法）。
技能评价：
由C级到B级考核员工晋升前三个月，操作技能评价≥75％。
由B级到A级考核员工晋升前三个月，操作技能评价≥80％。
操作技能：
礼貌礼仪是否规范到位、摆台是否规范标准、餐中服务流程是否规范标准、送客是否规范，现场监督管理是否到位等标准。
附表如下
素质考核表
年月日
被考评人
部门
岗位
考评时间
考评要点
（100）
关键指标
评分标准
（请在对应选项中打“√”）
优良中可差
态度
（20%）
A.认同公司企业文化，遵守企业各项规章制度；
B.工作积极、主动、责任心强；
C.忠于职守，坚守岗位；
D.以乐观的态度对待工作和生活。
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能力
（30%）
A.充分掌握岗位相关的专业知识和技巧，并能有效运用；
B.注意实施目标管理，使工作协调进行；
C.正确理解工作指示和方针，制定适当的工作计划并执行；
D.能提出令公司或部门增值和提高工作效率的方法或新思路；
E.及时与有关部门进行必要的沟通；
F.积极帮扶新人，并分享信息和经验。
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业绩
（30%）
A.工作方法正确，时间和费用安排合理有效；
B.工作中能够抓住重点，领会要求，注重执行，自我担当；
C.十分注意过程控制，并及时进行整理整顿工作；
D.妥善处理工作中的失败和临时追加的工作任务；
E.工作业绩达到预期目标或计划要求；
F.工作总结和汇报准确真实。
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发展潜力
（20%）
A.热爱学习，善于学习，愿意接受新事物；
B.头脑灵活，善于发现问题，并提出合理解决办法；
C.较强的组织协调能力，人际交往能力；
D.主动改善工作和提高效率。
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得分合计
评价者
意见
技能考核表
姓名
竞聘职位
评分项目
评分标准（请打√）
仪容仪表
礼节礼貌
优秀
优良
较好
一般
较差
10
8
7
5
2
语言表达
能力
流利且生动
流利
一般
较差
极差
20
15
10
5
2
专业技能
很强的专业技能
比较好的专业技能
一般
较差
极差
10
8
7
5
2
管理能力
有一套好的管理办法
管理较好
管理一般
管理较差
不会管理
10
8
7
5
2
应变能力
灵活应对突发事件
比较好的处理突发事件
勉强处理突发事件
处理不了
不处理
20
15
10
5
2
综合分析问题能力
逻辑性强分析有深度
有条理有自己独特见解
对问题分析大众化
分析问题不透彻无条理
认识不到问题
15
12
8
5
2
沟通协调能力和亲和力
非常好
较好
平平
较差
极差
15
12
8
5
2
总得分：
合理化建议表
姓名
部门
日期
建议内容：
改进措施：
是否采纳
四、下列情况不在调薪范围：
1、因升职或变动岗位而调薪不满一季度者；
2、新入职员工，正式服务时限不满一季度者；
3、已达到本岗位最高薪级的；
4、调薪当月正办理离职手续者；
5、因缺勤停职达5天以上者（缺勤指：
病假和事假等，按实际天数累计，旷工按10倍天数累计）
6、受重大处分者。
餐饮部
二零一二年二月二十九日
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