创业人物访谈报告.docx
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创业人物访谈报告
创业人物访谈报告
课程名称：
创业基础
学生姓名：
李文波
学号：
201751207059
班级：
2017级电子商务2班
系别：
管理学院
任课教师：
阮霖
撰写日期：
2019年5月12日
一、访谈时间
2019年5月12日星期日20:
35-21:
05
二、访谈地点
广东省广州市花都区赤坭镇红蓝新村江边鱼库（赤坭店）
三、访谈者
3.1访谈者简介
访谈者有2个人，分别是李文波和林俊彬。
李文波，目前就读于广东培正学院，在读大二，专业是电子商务。
林俊彬，目前就读于广东培正学院，在读大二，专业是计算机科学与技术。
四、访谈对象
4.1创业者简介
我所采访的创业者的名字叫做覃文惠，今年29岁，初中毕业，来自广西玉林，已婚，目前从事餐饮行业，在经营3家餐饮店。
4.2创业项目简介
她所经营的餐饮店叫做江边鱼库。
其中一家分店位于广东省广州市花都区赤坭镇红蓝新村。
江边鱼库成立于2017年8月份成立，江边鱼库的产品主要是烤鱼的，还有一些辅菜和小吃，以及自制饮料等。
目前员工数有3个，员工类型分别有厨师和服务员，招收长期工和学生兼职。
还有2家江边鱼库分店分别在白云区的江高镇、从化区。
现在已接手花都区赤坭镇的粤云餐厅，正在装修过程中，准备开第4家江边鱼库。
五、访谈原因
5.1个人原因
（1）上了《创业基础》这门课程，对创业产生了一定的兴趣。
（2）创业基础老师给我们布置了创业人物访谈报告的作业。
（3）在校园参加了一些与创业类似的活动和比赛。
（4）选课选了《商业计划书制作与演示》，想对创业做进。
一步的了解。
5.2其他原因
（1）国家鼓励大众创业、万众创新。
（2）朋友把访谈对象引荐给我。
六、访谈目的
为了了解一些成功人士的创业经历以及创业过程中所收获的经验，从而为我们提供更好、更准确的创业信息和经验，帮助自己树立正确的价值观、端正自己的学习态度和确定自己的人生方向，为以后的创业积累经验。
七、访谈方式
面对面访谈
八、访谈进程
8.1访谈前准备
（1）让朋友林俊彬提前预约访谈对象，征得访谈对象同意之后，然后在双方都有空的时间再进行访谈。
（2）李文波准备访谈问题，准备开头术语和结束术语。
8.2访谈过程
8.2.1分工
（1）李文波进行录音和访谈。
（2）林俊彬进行拍摄和协助访谈。
8.2.2访谈问答环节
（1）首先想了解一下您的基本信息，比如说年龄、教育程度等方面的信息。
答：
我是90年的，今年29岁。
我已经结婚了，也有孩子了。
而我是初中毕业的，只有初中学历。
我家乡是在广西玉林，现在主要是和家人在广州这边工作和生活。
（2）请问你能说下你创业之前的人生经历吗？
答：
因为我是初中毕业的，所以我记得我第一次独自一人出来打工是在我16岁的时候。
接着，我自己打工打了3年之后，我那时已经19岁了，我就遇到了我的老公和老板，于是我和我的老公进了老板的工厂里面打工。
然后可能是觉得在工厂里打工束缚太多了，想要更加自由点，赚更多的钱，于是我在22岁的时候和老公一起去摆摊。
摆摊的日子久了，我们感觉摆摊也赚不了太多的钱，于是，我们又萌生了新的想法，我们决定去创业。
我们就开了一家麻辣烫，可是发现麻辣烫不但没怎么赚钱，而且还一直亏损，后来我们关了麻辣烫，开了一家奶茶店，生意才开始好转起来。
慢慢地，我们的钱也积攒起来了，后来，我们就开了江边鱼库。
（3）那么你觉得你在那段时间辛苦吗？
答：
还好吧，我觉得也没有那么辛苦。
其实也说不上什么辛苦不辛苦的，也许是已经习惯了吧。
（4）你为什么要选择创业呢？
而不是继续选择去打工呢？
答:
我不选择继续打工是因为在厂里打工受到很多的限制和束缚，另外钱赚得又少而且也干得辛苦，感觉没什么出路。
我选择创业是因为我喜欢自由，我认为创业会自由很多，而且前期打工也积累了一些钱，剩下需要的一些资金我们会向我们的家人、亲戚、朋友去借。
（5）你和你的家人说了你要创业后，他们对此是什么态度和看法呢？
答：
我的家人都是比较开明的人，我跟他们说了我创业的想法后，他们都很支持我的选择。
在我需要帮忙的时候，他们会用实际行动支持我，他们毫不犹豫地把钱借给我，他们很相信我!
（6）在创业之前，你做了哪些准备呢？
答：
在创业之前，我是有做准备的。
1.首先，我会通过打工、摆地摊等方式积累创业的主要资金，剩下所需要的资金我们会找家人、亲戚和朋友去筹集。
2.我们会做市场调查和市场预测。
我们会调查哪些地方人流量多、哪些人群消费能力高、哪个时间点消费人群最集中、消费者更喜欢哪些产品等等。
3.我们会找合作伙伴，找员工，为开店做好准备。
（7）在创业初期，你遇到过什么困难呢？
答：
在创业初期，困难时肯定有的。
创业不可能是一开始就赚钱的，一开始我们都会亏钱的，而且每天工作都要做得很晚。
就比如说，我之前在东莞那边的学校开过奶茶店、果汁店，因为一开始就已经亏损了嘛，后来就也是一直亏，情况也没什么好转，感觉经营不下去了，就把这些店给转让了。
（8）那你是怎么解决这些困难的呢？
答：
创业初期，都是摸索阶段，亏本是肯定会有的，我们都会想到这个问题，我们都能接受一开始的亏损，只要后面愿意投入更多的精力和金钱，想出好的办法来满足市场和消费者的需求，我们就能赚钱，我们就能熬过这段煎熬的时期。
就像前面所说的，奶茶店、果汁店经营不下去了，就去开其他有市场、有消费者的店，所以，后来就有了江边鱼库，虽然江边鱼库一开始也是亏损的，但是只要坚持、愿意吃苦，把产品做好，慢慢地就会有消费者愿意来消费，这样慢慢地就会有收入了，慢慢地也就能赚钱了。
（9）你们有没有遇到过一些无赖的客户，或者让客户不满意的情况呢？
然后你们是怎么样处理这些问题的呢？
答：
既然我们是做餐饮服务业的，这些情况我们都是有遇到过的。
当遇到这些问题的时候，我们都是通过诚心向客人道歉，向客人说明原因来得到客人的谅解来解决的。
如果遇到一些比较难缠的客人，非要让我打折的话，在合理的情况下，我可能会给一个比较优惠的折扣给他来解决这个问题。
而且，我们的消费者大部分都是学生，一般来说学生都不会怎么为难我们的，纠纷也不会太多，可能校外不是学生的人就会为难我们。
一般你跟他说清楚原因了，他就不会怎么刁难你了。
记得之前有一次，我们前台下的单和他们所说的啤酒量不一样，因为有些啤酒不是他本人点的，而我们厨房都会按单来出的，因为之前是有一个女生另外点了几瓶啤酒，而他买单就说多了几瓶啤酒出来，他就说收钱收多了，然后和他们说清楚这些事情就好了，因为我们都是有单的，进了单才会有菜和饮品出的，所以我们是不会存在多出菜和饮品以及多收钱的情况。
（10）因为你们从事的是餐饮业嘛，然后你们会不会有一些竞争对手呢？
然后会不会有一些恶性竞争呢？
答：
竞争对手是肯定会有的。
恶性竞争的话，我们就没遇到过。
比如，之前隔壁的一些餐饮店看我们哪些产品好做、哪些产品好卖的，就会模仿我们的产品，这样无论是对我们来说，还是对于竞争对手来说，都是比较容易两败俱伤的。
之前在美食街那边就有餐厅的菜单和产品等都和我们一样，不过还好，那间餐厅已经倒闭了。
（11）你为什么选择做餐饮业，而不是其它行业呢？
答：
因为在之前我们对餐饮这方面也了解过一些。
之前在这里不是有一家叫做“探鱼”的店吗？
那家店也是挺出名的，我们也去过“探鱼”，然后我们发现学校这边做鱼类的餐饮店也比较少嘛，鱼是属于肉类食物，肉类食物也是比较受学生欢迎嘛，所以我们就选择做餐饮业，选择开一家主要是做各种鱼类菜品的餐饮店。
（12）对于店面的选址，你是怎么考虑的呢？
为什么这家江边鱼库是开在培正学院的对面，而不是开在其他地方呢？
答：
其实这个说来挺巧的，当时我们在选址的时候刚好学校对面的店铺在转让，其他地方我们也有看过，这边附近有转让的店铺，在美食街上面也有转让的店铺，而这些店铺都是比较小的，而我们做餐饮店，肯定要选择比较大的店面，这样的话就比较吸引学生的注意，比较容易受学生欢迎，然后比较大的店也可以有更多的空间，美食街上面的店铺位置就比较偏僻了，离学校的距离也有点远了所以我们开店就选择在学校对面。
（13）既然你选择在学校对面开店，那么我觉得租金是肯定比较贵的，那么你觉得租金压力大吗？
答：
其实租金还好吧。
这里的月租大概是五六千，和其他地方对比月租都是差不多的，因为这里和附近的一些地方都是学校董事的，是属于学校管的，租金都是差不多的，所以我们只要把店铺经营好了，收入高了和稳定了，租金对我们来说也没什么压力的。
（14）你在创业过程中，你印象最深刻的经历是什么呢？
答：
我印象中最深刻的经历是在2011年的时候，我在经营一家奶茶店，那个时候要找员工，要请人是比较难的，而那个时候我怀孕都已经8个月了也依然在那里工作，所以在那段时间我是比较辛苦的，那段时间的经历对我来说是特别难忘的。
（15）你们创业是属于家族创业吗？
如果不是，那你们是怎样找到合作伙伴一起创业的呢？
答：
我们创业不是家族创业。
我们既有自己创业，也有和合作伙伴一起创业。
就比如说之前在白云区江高镇那边，我老公有2个同学在了解过我们创业的情况后，就有意加盟我们，而我们刚好要扩张我们的店面，就接受了他们的融资，就在白云区江高镇白云学校附近也开了一家江边鱼库。
（16）你认为创业者应该具备怎样的品质和能力呢？
答：
我认为创业者应该要具备不怕吃苦、坚持的品质，还要专心致志和用心地去做一件事，如果你连做一件事情都不能用心去做的话，那么你做什么是都不可能做得好的
（17）请结合你的经验，谈谈你对大学生创业有什么看法和建议呢？
答：
我的创业初期是比较辛苦的，我是幸运加后天的努力才能够做到创业成功的。
现在的竞争都比较激烈嘛，我认为大学生创业的话一定要做好市场调研和市场预测，要针对消费者需求，不要怕吃苦、不要怕吃亏，一定要坚持、用心地走好每一步，只有做到这样创业成功的机率才会更大吧！
九、访谈总结
通过与覃女士的交谈，我感触颇多、受益匪浅。
在采访她的期间，在她分享她的个人经历和创业经历的过程中，我可以深深地体会到她生活的不易和创业的艰辛。
虽然她学历不高、文化水平也不高、说话也不是很流畅和清晰，但是我时刻都能够从她的言语中感受到她的自信，从这可以看出她是一个相当自信的人。
她在怀孕8个月的那段时间里依然坚持经营她的奶茶店，依然坚持去招收员工，而在生完孩子不久以后又继续出来工作了，她表现出的那份责任心和坚毅完全可以说明她是一个很好的创业者。
她创业为什么会成功呢？
这我看来，是有以下这些原因。
一、从她能坚持长期打工生活、她怀孕8个月依然在经营奶茶店、她敢于创业、她用心去对待她的创业事业等方面可以看出，她具有肯吃苦、不怕失败、敢于拼搏、坚持不懈、用心去做事情的精神和品质；二、从她选择去创业、选择进入餐饮业可以看出，她具有出色的观察、判断和选择能力，因为餐饮业与人们的生活息息相关，吃饭是人们日常生活必需的，而且她对社会有个人独特的认识和见解，并通过观察和市场调查来分析出消费者的需求，可见她具有很强的社会适应能力，能够及时调整自己来适应社会和适应消费者。
二、她出来工作的时间比较早，做过各种各样的工作，具有丰富的社会阅历和经验，以及具有一定的创业基金。
三、在社会上她很会做人，遇事也不慌不忙，能从容冷静处理事情。
当出现错误时，她能诚心向客人道歉、向客户说明原因，赢得客人的谅解和尊重，赢得了更多的回头客，也带来了许多的新客。
四、她有自己宏伟的方向和目标。
她不安于现状，不满足于现在所得到的的，她会寻找和接受新的合伙人去一起创业，把事业做强做大。
从她的个人经历和创业经历中，我明白到无论是打工还是创业，成功都是来之不易的。
如果没有强大的家庭背景，我认为对于我们一般人来说，创业都需要付出很多的时间和努力才能够获得成功。
创业，这已经不是一个新鲜的词了。
自改革开放以来，就一直有人在创业。
而在我们的身边，也有很多创业的典范。
有的人摆摊卖东西；有的人开网店；有的人开实体店；有的人……。
选择创业的人有很多，到处不乏有创业者的身影。
虽然，现在国家非常支持大学生创业，但是就我身边的大学生来说，创业的学生却又少之又少。
创业很难，我身边很多同学都这样说，他们说创业缺乏资金、缺乏启动资金、害怕失败、觉得浪费时间……而正在创业的人也说，创业起步容易，但过程真的很难，其实他们的话我都很认同，我自己也认为创业是很困难的。
如果创业容易，那么每个人都会去创业了。
面对创业，要面对的问题有很多很多。
如果没有足够的自信、坚决的决心和强大的心脏，我们都不会轻易去创业的。
通过和覃女士的谈话，以及结合我所学的创业知识，我认为我们大学生创业应该做到以下这些。
第一，我们要有远大的抱负，要用发展的眼光去看待创业，要有足够的自信和坚定的决心，要对自己的能力和团队有信心，要有承受挫折的强大心理素质，要有良好的心态去应对一切。
第二，要多了解和熟用国家政策来帮助自己获取创业启动资金，在创业前一定要先做市场调研和市场预测，了解清楚消费者的需求并做好战略规划和战术。
第三，要多阅读书籍、多查阅数据来储备自己，选择团队时要选择好合适的人，团队之间一定要融洽、一定要有原则。
创业也许很难，但只要我们做足准备，对创业保持激情，我相信最后一定能够成功。
十、附录
10.1照片
10.2录音
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10.3访谈问题
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