小学四年级综合实践《早餐与健康》doc.docx

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课程名称:

《早餐与健康》

授课年级:

四年级     教材版本:

山东科技版         

第一课时  早餐情况我调查

一、教学目标:

1.了解早餐与健康相关知识,知道身边同学吃早餐的基本情况,关注早餐的营养问题。

2.通过方案设计、社会调查、统计分析等活动,提高发现问题、提出问题和分析问题能力,逐步形成一种积极的、主动的学习方式。

3.锻炼学生的口语交际及社会实践能力。

二、教学重难点:

教学重点:

1.培养学生研究问题、思考问题的正确方法。

2.认知吃好早餐的重要性。

教学难点:

早餐情况的调查和分析。

三、教学策略设计

教法建议:

1.情境教学法:

通过联系生活实际等方式,创设情境,激发学生探究兴趣。

2.多媒体辅助教学法:

发挥多媒体教学的优势,运用信息技术手段,把生活引进课堂,让课堂走向生活。

3.任务驱动法:

为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境,围绕任务展开学习。

学法建议:

1.自主探究:

通过上网查阅、咨询家长、调查采访、翻阅书籍等方式了解自己所需要的资料。

2.调查访问:

通过设计方案,小组合作分工,完成调查。

3.统计分析:

通过对数据进行分析,得出所要研究的结论。

4.教学资源与环境建议

本课的教学资源建议:

教师准备:

多媒体课件、早餐与健康的调查问卷,采访的问题设计。

本课环境准备建议:

多媒体教室。

五、教学过程

(一)创设情境,导入新课(2分钟)

学习指导语:

同学们,有没有听说过这样的三句话:

(出示课件)

早饭是金,午饭是银,晚饭是铜!

早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少!

早餐吃得像皇帝,午餐吃得像平民,晚餐吃得像乞丐!

你觉得这三句话告诉了我们什么?

关于早餐你想去研究什么?

学生活动:

1.谈一谈自己平时吃早餐的情况。

2.交流自己对早餐的了解。

3.说一说自己打算研究早餐的哪些问题。

教师小结:

俗话说:

一年之计在于春,一日之计在于晨,一日三餐重早餐,养成吃早餐的习惯,并且注意早餐的营养搭配,不仅可以为我们上午的学习提供充沛的能量,提高学习效率,而且有益于我们的身体健康。

今天就让我们一起走进早餐,探讨早餐里的学问。

【设计意图:

】通过简单的交流,从学生身边的问题入手,引发学生的好奇心,激发学生学习探究的欲望,变“让我学”为“我要学”。

(二)学习与探究(15分钟)

活动一:

根据兴趣爱好,自由分组,确定研究主题。

师:

关于早餐,你想了解些什么?

请大家讨论一下,把问题记录下来。

学生活动:

1.汇报自己最想研究的课题,师生共同讨论、归纳并整理问题。

①调查组:

小学生不吃早餐的危害。

②采访组:

调查家长对孩子早餐重要性的认识

③营养组:

怎样搭配出营养丰富的早餐?

2.根据兴趣爱好,确定研究主题:

(1)课件出示:

选题指导

(2)学生在小组内交流,你现在想把哪个问题作为研究的主题呢,为什么?

(3)研究同一课题的同学组成一组,学生根据所选择的主题找到新小组。

(4)组内竞选或推选出组长,为自己的小组起一个响亮的名字,并且完成下面的表格。

(每组一张表格)

组名

 

组长

 

小组成员

 

 

我们组想要研究的主题是:

                          。

【设计意图:

】结合任务驱动,让学生自己提出问题,选择主题,培养学生提出问题的能力和学习主动性。

活动二:

小组合作,制定活动方案。

学习指导:

我们每个小组都确定了需要研究的问题,那就分小组先制定一个活动方案。

     

小组根据下面表格制定活动方案。

         

               “早餐与健康”活动方案

研究的问题

成员、分工

时间、地点

步骤、方法

预期活动成果

早餐的品种

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

……

 

 

 

 

活动三:

汇报活动方案并对方案进行完善。

各小组汇报活动方案,其余小组对不合理的地方提出建议,各小组根据学生和老师的建议完善活动方案。

2.对学生的调查方式进行指导:

(课件出示)

学习指导语:

同学们的活动方案都很好,要想完成这个活动,就需要齐心合力根据方案对一些人群进行调查,调查方式一般有哪些呢?

(1)采访家长

①您的孩子今天吃早餐了吗?

吃的什么早餐?

②您的孩子最喜欢吃的早餐品种有哪些?

③您认为早餐吃哪些食品更有利于孩子的身体健康?

(2)学生问卷

关于早餐与健康的调查问卷

被调查者姓名:

            年级         

亲爱的同学们,为了了解大家吃早餐的情况,我们设计了如下问卷,请你根据自己的情况如实回答,谢谢你的参与!

1.你吃早餐吗?

(  )

A.每天都吃   B.有时吃   C.很少吃   D.基本不吃

2.你是在哪里吃早餐的?

(  )

A.购买地   B.居住地  C.路上  D.学校

3.你经常吃的早餐有哪些?

【可多选】 (   )

A.馒头、米饭、面条   B.面包类   C.豆、奶制品

D.粥类  E.蛋类  F.果蔬类 G.其他      

4.你是否清楚早餐的营养搭配?

(   )

A.清楚   B.比较清楚C.不太清楚  D.根本不清楚

……

(3)上网查资料。

同学们可以选择一种或几种喜欢的方式进行调查。

(三)实践与体验(15分钟)

学习指导语:

方案做好了,和小伙伴们行动起来!

走出教室,体验方案的可行性。

学生活动:

1.小组活动:

完成设计方案。

模拟活动:

各小组自由选择搭档,有扮演家长的,有扮演学生的,有进行采访的,可以角色互换,同学们以小组为单位,在小组长带领下,合理分工,共同完成设计方案。

还要比一比,看哪个组最团结、效率最高,能又快又好的完成设计方案。

2.及时记录活动中的收获。

要求:

1.在调查过程中要如实记录,不能随意改动调查结果。

2.要及时收集、整理调查过程中的所有资料。

教师小结:

每一项调查研究都离不开制定方案,大胆采访,客观记录调查结果,并完成设计方案等。

同学们要善于在今后的学习、生活中养成良好的调查探究习惯。

【设计意图:

】培养学生小组合作学习的能力和实践能力,提高学生与人交往的能力。

(四)总结与交流:

(5分钟)

学习指导:

先在小组内通过统计分析获得所要研究的问题,然后在班级进行交流。

1.通过调查访问,得到了哪些收获?

在班级召开小小讨论会,交流经验,分享收获。

2.在今后的活动中有哪些需要改进的地方?

教师小结:

同学们真了不起,群策群力,完成了小组的活动方案设计。

通过观察,我发现:

同学们很会合作,小组成员之间配合的很默契,效率很高。

【设计意图】:

老师在此环节对学生的表现给予肯定,让学生知道了小组学习的成就值得表扬,又为课下的自主探索活动增添了信心。

(五)拓展与延伸(3分钟)

学习指导:

课下以小组为单位,采访更多的人再次完成设计方案,并把研究的最终成果通过制作相应的手抄报、黑板报的形式展现出来,有条件的小组可以通过ppt来展示。

学生活动:

1.设计早餐与健康手抄报,张贴在学校宣传栏。

2.完成早餐与健康黑板报,向同学宣传营养早餐重要性。

3.写出倡议书,利用升国旗时间,向全校同学发出倡议。

【设计意图】:

让学生进行成果展示,既是课内的总结,又是课外的延伸。

鼓励学生积极参加调查活动,把研究引向更大的课堂,引向更深的层次。

再者,在孩子们心中播下自主探究的种子,让其生根、发芽、开花、结果。

六、板书设计:

早餐与健康----早餐情况我调查

早餐营养状况调查

早餐营养的合理搭配

……

 

              第二课时 日常早餐我设计

一、教学目标:

1.了解早餐与健康相关知识,知道身边同学吃早餐的基本情况,关注早餐营养问题,能设计科学合理的早餐。

2.培养学生不挑食、不偏食的良好习惯。

二、教学重难点:

通过探究了解早餐与健康的关系,掌握合理的早餐搭配方法。

三、教学策略设计:

教法建议:

1.情境教学法:

通过联系生活实际等方式,创设情境,激发学生探究兴趣。

2.多媒体辅助教学法:

发挥多媒体教学的优势,运用信息技术手段,把生活引进课堂,让课堂走向生活。

学法建议:

1.自主探究:

通过上网查阅、咨询家长、调查采访、翻阅书籍等方式了解自己所需要的资料。

2.小组合作:

通过对早餐情况的了解,小组合作分工,完成早餐设计。

4.教学资源与环境建议

本课的教学资源建议:

教师准备:

多媒体课件。

学生准备:

课下收集的资料。

本课环境准备建议:

多媒体教室。

五、教学过程:

(一)轻松谈话,导入新课(5分钟)

 教师指导语:

上节课同学们设计了活动方案,课下进行了小组活动,大多数学生吃早餐,有的在家吃头一天剩下的饭菜,有的在路边早餐摊吃,有的边吃边走路,有的根本不吃早餐。

早餐几乎总是那几样,内容很单一。

对于早餐的营养搭配根本不清楚。

出示课件:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

学生活动:

评价自己的日常早餐是否科学、有营养。

【设计意图:

】反思自己,找出差距,为设计营养早餐再一次做好铺垫。

(二)学习与探究(10分钟)

学习指导:

同学们知道了自己早餐的差距,能不能说说在今后的早餐中应该如何改进?

学生自由发言。

同学们说的多好啊,为了大家的早餐营养问题,我特地电话采访了一位营养师,请他给同学们提几点建议,请看营养师支招:

(出示课件)

营养师的建议

1.要坚持吃早餐,不挑食。

2.食物品种要多样。

3.多吃蔬菜、水果和薯类。

4.每天吃奶类、豆类、或其制品。

5.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少许吃油脂类食品。

6.吃清淡少盐食品。

……

通过营养师的建议,早餐要注意什么问题?

教师和学生共同小结:

通过以上活动,我们知道了早餐要做到:

搭配合理、营养均衡、丰富多样。

(教师板书)

【设计意图:

】通过营养师支招加深对于早餐健康的认识,为设计营养早餐做指导。

(三)实践与体验(15分钟)

教师指导语:

通过参与前面的活动,我们已经认识到了早餐的重要性,而且知道了吃什么样的早餐更有营养。

下面,就让我们亲自动手,设计一周的早餐食谱。

学生活动:

设计早餐食谱,争当小小营养师。

1.在设计早餐食谱前,我们首先要了解常吃食品的营养价值。

教师出示:

2.老师出示几幅有营养的食品图片作以参考。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.小组合作,共同设计。

课件出示要求:

搭配合理,营养均衡,丰富多样。

每个小组一张表格,小组将设计的早餐填在表格里。

(教师分好任务每个小组设计两天的早餐)

时间

早  餐

周一

 

周二

 

周三

 

周四

 

周五

 

周六

 

周日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(四)总结与交流(5分钟)

学习指导:

全班同学展示、汇报交流。

学生活动:

(1)每个小组汇报自己的早餐食谱,并说出这样设计的原因。

(2)大家分享快乐的同时,提出自己宝贵的意见和建议。

(3)引导学生根据大家的建议,改善食谱。

(4)畅谈自己的体会和感受。

【设计意图:

】通过了解常吃食品的营养价值,欣赏营养早餐图片,学习他人的好方法,指导自己的生活方式,增强早餐对于健康重要性的认识。

(五)大胆尝试,创新延伸。

(5分钟)

引导学生不仅自己要吃好早餐,也要家人吃好早餐。

根据所学知识,并且通过上网,查课外书,请教他人等方式了解更多有关健康的知识,设计一份不同人群(儿童、少年、青年人、中年人、老年人)的早餐食谱。

【设计意图:

】学以致用,让学生通过设计一份不同人群(儿童、少年、青年人、中年人、老年人)的早餐食谱,从而在活动中取得更多的收获享受成功的快乐。

六、板书设计:

日常早餐我设计

搭配合理

营养均衡

丰富多样

 

 

 

 

第三课时  营养早餐我来做

一、教学目标:

1.学习制作一些简单的早餐,在实践操作中,掌握一些劳动技能,并体会父母及才长辈的辛劳。

2.通过制作营养早餐,培养学生分析解决问题,发展创新,审美及关注健康、关注生命的科学态度。

3.体会与人交往的快乐,提高动手能力,养成从小爱劳动的习惯。

二、教学重难点:

增强动手实践的能力和参与社会生活的能力。

三、教学策略设计

教法建议:

教师通过让学生欣赏课件图片,展示学生作品,进一步激发制作营养早餐的兴趣,感受成功的快乐。

学法建议:

1.自主探究与小组合作相结合:

探究早餐的制作方法。

2.实际操作:

动手制作美味的三明治。

4.教学资源与环境建议

本课的教学资源建议:

教师准备:

多媒体课件。

学生准备:

彩色卡纸、剪刀、笔、面包(或馒头)、西红柿、黄瓜、鸡蛋、甜面酱(或沙拉酱、番茄酱)适量。

本课环境准备建议:

多媒体教室。

五、教学过程:

1.欣赏图片,情境导入(5分钟)

1.教师出示几组营养早餐图片。

教师指导语:

看到这些图片,有什么感觉?

学生自由发言:

好饿啊,非常想吃……

教师:

是啊,看到这么诱人的早餐真想让人咬上一口,大家最想吃的是什么?

学生异口同声的说:

“最想吃三明治”。

教师:

同学们想不想经常吃三明治?

那就让我们一起学习制作三明治,这样你就什么时候想吃就能什么时候吃了,但是一定要注意营养的搭配。

【设计意图:

】通过欣赏不同风格的早餐引入新课,极大的激发了学生学习的兴趣,激发学生的创作欲望。

(二)学习与探究(10分钟)

探究一:

探讨制作三明治的基本方法

1.师生交流、探讨制作三明治的主要步骤:

要制作一份美味可口的三明治,你知道主要都有哪些步骤吗?

请学生自由发表意见,教师引导归纳总结板书:

第一步:

备料

第二步:

制作

2.具体操作。

备料:

切片面包2片(或者热馒头片2片);西红柿片、黄瓜片各3-4片;煎好的荷包蛋1只(煎的时候放适量盐);甜面酱或沙拉酱2勺。

重点探讨制作三明治的制作步骤:

小组讨论交流制作步骤,然后小组汇报。

其余小组补充。

教师加以补充和完整:

第一步:

锅中倒入少量油,磕入一个鸡蛋,用铲子将鸡蛋的形状规整成圆形或想要的形状。

教师提问:

在煎鸡蛋时要注意什么?

学生发言:

在磕入鸡蛋时要小心,不要把油溅到手上,以防烫伤。

第二步:

在蛋黄处用筷子戳几个孔透气,待鸡蛋煎至半熟时撒上少量盐,翻面继续煎至全熟后出锅。

第三步:

在两片面包片(或馒头片)的内侧均匀涂抹一些沙拉酱(或甜面酱)。

第四步:

依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片(或馒头片)之间夹住就可以了。

教师引导学生可以让家长帮助煎蛋,或者在家长的帮助下煎鸡蛋,剩下的步骤自己独立完成。

为了节省早晨的时间,可以在前一天晚上做好三明治放在冰箱里,早上食用前用微波炉加热。

探究二:

三明治的创意方法。

教师指导语:

三明治的种类五花八门,开动你们聪明的脑瓜想想看,我们可以通过改变三明治的哪些特点,来创意自己的DIY作品呢?

学生自由发表自己的想法。

三明治的种类之所以繁多,除了所用材料和制作方式不同外,更多的创新是在形状和口味的变化上,如:

(课件展示)

A.主料牛肉1片,鸡蛋1个,吐司3片,加上辅料西红柿1片,生菜1片,用上一些调料,就做成了可爱的牛肉三明治。

 

B.主料吐司6片,加上辅料玉米适量、火腿1根,鸡蛋2个,用上马苏里拉适量,香芹少许就做成了香香的玉米火腿三明治。

 

C.主料面包2片,辅料奶酪2片加上苹果酱适量就做成了香甜可口的糖果三明治。

课堂小结:

同学们,在我们的共同努力下,找到了制作三明治的方法,又欣赏了很有创意的三明治,是不是更喜欢三明治了呀?

想不想自己动手作出喜欢的三明治?

【设计意图:

】综合实践活动强调学生的亲身实践,让学生自己去想一想、看一看、议一议,让学生主动对知识技能进行构建,可以最大程度地发挥学生的主观能动性。

但劳技课方面的综合实践活动又离不开必要的教,这里的教,要建立在学生通过自己的探究仍然无法掌握、获得的基础上,也就是要教在学生学习的困难点上。

(三)实践与体验(15分钟)

1.小组进行分工和作品设计:

小组成员出谋划策对作品进行设计,有了设计方案后小组长对本组成员进行分工。

教师指导语:

在你们行动前,先为你们的作品取个好名吧。

小组讨论得出有创意和新意的作品名称。

2.根据分工,小组合作,进行活动,各自做好制作三明治的准备。

3.出示活动要求。

活动要想开展得好,还要遵守活动规则:

(课件展示活动要求)

(1)小组内成员要友好合作,互帮互助。

(2)要注意小组内的卫生和纪律。

伴随轻音乐,学生以小组为单位,利用准备的素材,进行活动。

老师走动巡视,对有困难的学生进行指导。

(由于条件制约,让学生自己带煎好的鸡蛋和其他材料。

【设计意图】:

结合任务,让学生学以致用,通过亲自制作自己喜欢的三明治,让学生对制作方法有了更深刻的了解。

(四)总结交流,评价作品(5分钟)

1.小组推荐学生展示本组的作品,并进行方法和步骤的介绍。

2.小组间进行相互点评,指出相互学习和借鉴的地方。

3.根据每个小组的特点,举手投票评选出自己心中最喜欢的作品。

4.教师总结点评,颁发最佳作品奖、最佳卫生奖和最佳合作奖。

课堂小结:

其实,这里的每一件作品都凝聚着同学们的快乐劳动和创意,凝聚着大家的智慧。

总之,我的早餐我做主!

【设计意图:

】通过实践活动和自我评价、同学评价、教师评价三级评价的交流活动,除了让学生掌握制作三明治的方法和步骤外,更让学生体验到劳动的快乐和成功的自豪感,养成正确对待别人的评价的好习惯。

(五)课堂小结(2分钟)

同学们通过今天这节综合实践课,有什么收获?

(学生可以谈自己的心得,也可以谈自己的经验。

教师小结:

爱因斯坦曾经说过,提出一个问题比解决一个问题更重要,同学们在生活中要善于发现问题,提出问题,并且要运用智慧去尝试解决问题,这样才具有科学家的品质。

【设计意图】本环节注重学生的情感体验和方法的总结,通过学生感悟,激发学生继续参加综合实践活动的热情。

(六)拓展与创新(2分钟)

其实,三明治的制作的方法还有很多,课下有兴趣的同学可以根据自己喜欢的方式,创意出天下独一无二的DIY面食作品,用它来表达对亲人、对朋友的感情。

【设计意图】在三明治的世界里,一定有让孩子们垂涎三尺的种类,让学生教学创新制作三明治能激发孩子们继续探索的欲望,是我们综合实践活动课最有魅力的地方之一。

(七)品尝劳动成果(1分钟)

一节课即将结束,下面就让我们尽情的和自己的朋友一块来分享我们的劳动成果吧!

记住我们的口号是:

我的早餐我做主!

【设计意图】吃着自己制作的三明治感受劳动的成果,别有一番滋味在心头。

课堂的结束并不意味着问题的结束,而应是更多问题的开始。

结合制作三明治,今后的实践活动应该引导学生更加积极地参与。

六、板书设计:

营养早餐我来做

备料

方法、步骤

我的早餐我做主!

 

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