高粱检验方法.docx

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高粱检验方法

高粱

1.范围

本标准规定了高粱的相关术语和定义，分类.质量要求.检验方法.判定规则等要求。

本标准适用于公司收购食用高粱。

2.规范性引用文件

3.术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1容重：

高粱籽粒（通过4.5mm圆孔筛留存在2.0mm圆孔筛上）在单位容积内的质量，以克每升（g/L）表示。

3.2不完善粒:

受到损伤但尚有使用价值的颗粒，包括以下几种：

3.2.1病斑粒：

粒面有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.2虫蚀粒：

被虫蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3破损粒：

籽粒损伤，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.4生芽粒：

芽或幼根突破种皮的颗粒。

3.2.5生霉粒：

粒面生霉的颗粒。

3.2.6热损伤粒：

受热后胚或胚乳显著变色和损伤的颗粒。

3.3杂质：

通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下列几种：

3.3.1筛下物：

通过直径2.0mm圆孔筛的物质。

3.3.2无机杂质：

泥土.沙石.砖瓦块等杂质。

3.3.3有机杂质：

无使用价值的高粱粒.高粱壳.异种粮粒等杂质。

3.4色泽气味：

一批高粱固有的综合色泽气味。

3.5带颗粒：

带有高粱壳的高粱粒。

（实际收购中带壳粒占有15%左右）。

4.分类

根据高粱的外种皮色泽分为三类：

a）红高粱：

种皮色泽为红色的颗粒。

b）白高粱：

种皮色泽为白色的颗粒。

c）其他高粱:

上述两类以外的高粱。

5.质量要求

5.1各类高粱按容重定等，其质量指标见表1。

表1高粱质量指标

等级

容重（g/L）

不完

善粒%

水分

%

杂质

%

带壳

粒%

色泽

气味

1

≥740

≤3.0

≤14.0

≤1.0

≤5

正常

2

≥720

3

≥700

5.2卫生指标按GB2715和国家有关标准和规定执行。

6.检验方法

6.1检验的一般规则：

按GB/T5490-2010执行

6.2扦样、分样：

按粮食检验---扦样分样执行

6.3色泽、气味检验：

按粮食检验---色泽气味鉴定执行

6.4杂质、不完善粒检验：

按粮食检验---杂质不完善粒检验执行

6.5水分检验：

按粮食检验---水分测定法执行。

6.6容重检验：

按粮食检验---容重测定法执行。

7.判定规则

各类高粱以容重定等，其余指标作为增扣价依据。

低于三等的为等外高粱。

等外高粱一般情况下拒收，如受气候影响高粱质量下降，低于三等和带壳粒超标的高粱按应急会议纪要规定收购；水分超标的高粱拒收；杂质.不完善粒超标部分按百分比扣除让步接收。

附：

高粱检验方法

Ⅰ.粮食检验———扦样分样

1.范围

本标准规定了高粱扦样.分样的方法。

本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。

2.扦样工具：

扦样器：

又称粮探子。

分包装与散装两种。

3.扦样方法：

3.1单位代表数量。

扦样时以一车为一个检验单位。

3.2散装扦样法

3.2.1仓库扦样：

散装的粮食，根据堆型和面积大小分区设点，按粮堆高度分层扦样。

步骤及方法如下：

3.2.1.1分区设点：

每区面积不超过50m﹡2，各区设中心四角五个点。

区数在两个和两个以上的，两区界线上的两个点为共有点（两个区共八个点，三个区共十一个点，依此类推）。

粮堆边缘的点设在距边缘约50cm处。

3.2.1.2分层：

堆高2m以下的，分上.下两层，堆高在2-3m的，分上.中.下三层，上层在粮面下10-20cm,中层在粮堆中间，下层在距底部20cm处，如果堆高在3-5m时，应分四层；堆高在5m以上应酌情增加层数。

3.2.1.3扦样：

按区按点，先上后下逐层扦样。

各点扦样数量一致。

3.2.2圆仓（囤）扦样：

按圆仓的高度分层（3.2.1.2），每层按圆仓直径分内（中心）.中（半径的一半处）.外（距仓边30cm左右）三圈，圆仓直径在8m以下的，每层按内.中.外分别设1.2.4个点共7个点：

直径在8m以上的每层按内.中.外分别设1.4.8个点，按层按点扦样。

3.3包装扦样法：

3.3.1中.小粒粮扦样包数不少于总包数的5%，小麦粉扦样包数不少于总包数的3%，扦样的包点要分布均匀。

扦样时，用包装扦样器槽口向下，从包的一端斜对角插入包的另一端，然后槽口向上取出，每包扦样次数一致。

取样时需要倒包的，采取倒包取样，取样比例：

倒包按规定取样包数的20%；倒包方法：

先将取样包放在清洁的塑料布或地面上，拆去包口缝线，缓慢地放倒，双手紧握袋底两角，提起约50cm高，拖倒约1.5m全部倒出后，从相当于袋的中部和底部用取样铲取出样品。

每包.每点取样数量一致。

3.4流动粮食扦样法：

机械输送粮食取样，先按授检粮食数量和传送时间，定出取样次数和每次应取的数量，然后定时从粮流的终点横断接取样品。

3.5零星收付粮食取样法：

零星收付（包括征购）粮食的扦样，可参照以上方法，结合具体情况，灵活掌握，务使扦取的样品具有代表性。

4分样方法：

将原始样品充分混合均匀，进而分取平均样品或试样的过程，称为分样。

4.1四分法：

将样品倒在光滑平坦的桌面上或玻璃板上，用两块分样板将样品摊成正方形，然后从样品左右两边铲起样品约10cm高，对准中心同时倒落。

再换一个方向操作（中心点不动）。

如此反复混合四.五次，将样品摊成等厚的正方形，用分样板在样品上划两条对角线，分成四个三角形，取出其中两个对顶三角形的样品，剩下的样品再按上述方法反复分取，直至最后剩下的两个三角形的样品接近所需试样重量为止。

4.2分样器法：

分样器适用于中.小粒原粮分样。

分样器由漏斗.分样格和接样斗等部件组成，样品通过分样格被分成两部分。

分样时，将清洁的分样器放稳，关闭漏斗开关，放好接样斗，接样品从高于漏斗口约5cm处倒入漏斗内，刮平样品，打开漏斗开关，待样品流尽后，轻拍分样器外壳，关闭漏斗开关，再将两个接样斗内的样品同时倒入漏斗内，继续照上法重复混合两次。

以后每次用一个接样斗内的样品按上述方法继续分样，直至一个接样斗内的样品接近需要试样重量为止。

Ⅱ.粮食检验————色泽气味鉴定

1.范围

本标准规定了高粱色泽.气味的鉴定方法。

本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。

2.原理

取一定量的样品，去除其中的杂质，在规定条件下，按照规定方法借助感觉器官鉴定其色泽.气味，以“正常”或“不正常”表示。

3.操作步骤

3.1试验准备：

试样的扦样，分样按GB5491的规定。

样品应去除杂质。

3.2色泽鉴定：

分取20g-50g样品，放在手掌中均匀地摊平，在散射光线下仔细观察样品的主题颜色和光泽。

3.2.1正常的粮食应有固有的颜色和光泽。

3.3气味的鉴定：

分取20g-50g样品，放在手掌中用哈气或摩擦的方法，提高样品的温度后，立即嗅其气味。

3.3.1正常的粮食应具有固有的气味。

4.结果表示

粮食色泽.气味鉴定结果以“正常”或吧“不正常”表示，对“不正常”的应加以说明。

Ⅲ.粮食检验———水分测定法

1.范围

本标准规定了高粱水分的测定方法。

本标准适用于本公司高粱质量的检验。

烘箱法适用于粉碎粮食的水分检测。

Wile手持式粮食水分测定仪适用于收购粮食的水分检测。

2.105℃恒重法

2.1仪器与用具

2.1.1电热恒温干燥箱；

2.1.2分析天平：

感量0.001g；

2.1.3实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；

2.1.4谷物选筛

2.1.5备有变色硅胶的干燥器；

2.1.6称量瓶直径4毫米，体积20毫升。

3烘箱法（测粉碎粮食）

3.1试样制备

从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于200g的试样，用小型粉碎机粉碎至通过40目筛，以备用。

3.2操作方法

3.2.1定温：

调节烘箱温度定在105±2℃。

3.2.2烘干称量瓶：

取干净的称量瓶，放在烘箱内烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘３0min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。

3.2.3称取试样：

用烘至恒重的称量瓶（W0），称取约2g的试样（W1,准确至0.001g）.

3.2.4烘干试样：

将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁边，在105℃温度下烘3h后，取出加盖，置于干燥器内冷却至室温称重，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。

如后一次重量高于前一次重量。

以前一次重量计算（W2）。

4.计算

含水量公式

（1）计算：

水分（%）＝（W1-W2）/（W1-W0）×100

其中：

W0---称量瓶的重量（g）

W1---烘前试样与称量瓶重量（g）

W2---烘后试样与称量瓶重量（g）

双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。

测定结果取小数点后第一位。

采用其他方法测定含水量时，其结果与此方法不超过0.5%。

5.Wile65电容式快速水分测定仪

5.1操作：

5.1.1先往圆筒测量器中倒入1/4的谷物，轻轻摇动仪器，使谷物能均匀的分布在传感器周围，然后按前面步骤继续添加谷物，直到谷物与仪器圆筒边缘齐平。

5.1.2顺着螺丝把盖子慢慢拧紧，直到盖子顶部的金属中心与盖子齐平为至。

5.1.3按On/Off按钮开机，这时屏幕上会显示你上一个测试过谷物种类的名称。

如果与你这一次要测试的谷物种类相同，按相应的“检测”键即可。

等待2-3秒后屏幕上就会显示出你所要测的歌的水分含量和温度。

Ⅳ.粮食检验--------容重测定法

1范围

本标准规定了高粱容重测定法的方法。

本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。

2仪器和用具

2.1HGL-1000型容重器GHCS-1000型谷物容重器。

2.2天平：

感量0.5g。

2.3谷物筛选上层筛4.5mm，下层筛2.0mm;

3试样制备

从平均样品中分取试样约1000g按2.3条款规定的筛层分几次进行筛选，取下层筛筛上物混匀作为测定容重的试样。

4.容重器操作规程

4.1:

HGL-1000型容重器操作规程

4.1.1打开箱盖，取出所有部件，盖好箱盖。

4.1.2在箱盖的插座上安装立柱，将横梁支架安装在立柱上，并用螺丝固定，再将不等臂式双梁安装在支架上。

4.1.3将放有排气砣的容量筒挂在吊环上，将大.小游锤移至零点外，检查空载时的零点，如不平衡，则捻动平衡调整砣调整至平衡。

4.1.4取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装在铁板底座上，插上插片，放上排气砣，套上中间筒。

4.1.5将制备的试样倒入谷物筒内，装满刮平。

再将谷物筒套在中间筒上，打开漏斗开关，待试样全部落入中间筒后关闭漏斗开关。

握住谷物筒与中间筒接合处，平稳地抽出插片，使试样与排气砣一同落入容量筒内，再将插片准确地插入豁口槽中，依次取下谷物筒，拿起中间筒和容量筒，倒净插片多余的试样，抽出插片，将容量筒挂在吊环上称重。

双实验结果允许差不超过3g/L,求平均数，即为测定结果。

4.2GHCS-1000型谷物容重器

4.2.1打开箱盖，取出所有部件，将带有排气砣的容量筒放在电子称上称量，并清零。

4.2.2取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒牢固平稳地安装在铁板底座上，插上插片放上排气砣，套上谷物筒。

4.2.3将制备好的试样倒入谷物筒内，装满刮平，有手握住谷物筒与容量筒的接合处，平稳地抽出插片，使试样随排气砣一同落入容量筒内，再将插片平稳地插入插口。

4.2.4取下谷物筒，倒净插片上多余的试样，抽出插片，将装有试样的容量筒放在电子称上称重，记录数据。

4.2.5关闭电源，将仪器归位。

双实验结果允许差不超过3g/L,求平均数，即为测定结果。

Ⅴ.粮食检验———水分测定法

1.范围

本标准规定了高粱水分的测定方法。

本标准适用于本公司高粱的质量检验。

烘箱法适用于粉碎粮食的水分检测。

Wile手持式粮食水分测定仪适用于收购粮食的水分检测。

2.105℃恒重法

2.1仪器与用具

2.1.1电热恒温干燥箱；

2.1.2分析天平：

感量0.001g；

2.1.3实验室用电动粉碎机或手摇粉碎机；

2.1.4谷物选筛

2.1.5备有变色硅胶的干燥器；

2.1.6称量瓶直径4毫米，体积20毫升。

3烘箱法（测粉碎粮食）

3.1试样制备

从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于200g的试样，用小型粉碎机粉碎至通过40目筛，以备用。

3.2操作方法

3.2.1定温：

调节烘箱温度定在105±2℃。

3.2.2烘干称量瓶：

取干净的称量瓶，放在烘箱内烘30min至1h取出，置于干燥器内冷却至室温，取出称重，再烘３0min，烘至前后两次重量差不超过0.005g，即为恒重。

3.2.3称取试样：

用烘至恒重的称量瓶（W0），称取约2g的试样（W1,准确至0.001g）.

3.2.4烘干试样：

将称量瓶放入烘箱内，取下盖放在旁边，在105℃温度下烘3h后，取出加盖，置于干燥器内冷却至室温称重，再按以上方法进行复烘，每隔30min取出冷却称重一次，烘至前后两次重量差不超过0.005g为止。

如后一次重量高于前一次重量。

以前一次重量计算（W2）。

4.计算

含水量公式

（1）计算：

水分（%）＝（W1-W2）/（W1-W0）×100

其中：

W0---称量瓶的重量（g）

W1---烘前试样与称量瓶重量（g）

W2---烘后试样与称量瓶重量（g）

双试验结果允许差不超过0.2%，求其平均数，即为测定结果。

测定结果取小数点后第一位。

采用其他方法测定含水量时，其结果与此方法不超过0.5%。

5.Wile65电容式快速水分测定仪

5.1操作：

5.1.1先往圆筒测量器中倒入1/4的谷物，轻轻摇动仪器，使谷物能均匀的分布在传感器周围，然后按前面步骤继续添加谷物，直到谷物与仪器圆筒边缘齐平。

5.1.2顺着螺丝把盖子慢慢拧紧，直到盖子顶部的金属中心与盖子齐平为至。

5.1.3按On/Off按钮开机，这时屏幕上会显示你上一个测试过谷物种类的名称。

如果与你这一次要测试的谷物种类相同，按相应的“检测”键即可。

等待2-3秒后屏幕上就会显示出你所要测的歌的水分含量和温度。

Ⅵ.粮食检验———杂质、不完善粒检验法

1范围

本标准规定了高粱杂质、不完善粒的检验方法。

本标准适用于本公司收购高粱的质量检验。

2仪器

天平：

感量0.01g、0.1g、1g

谷物选筛：

上层筛4.5mm，下层筛2.0mm;

分样器或分样板:

；分析盘.镊子等。

3.样品制备；

从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于200g的试样中，称取100g试样倒入规定的谷物筛中（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底）,盖好筛盖。

然后将用双手以100次/min-120次/min的速度，按顺时针方向和反时针方向各筛1min。

筛动的范围掌握在直径8cm-10cm.

4杂质检验

筛选后检出筛上的杂质和筛下物合并称重即为杂质（精确至0.01g）。

4.不完善粒检验

在检验杂质的同时，按质量标准的规定捡出不完善粒，称重，即为不完善粒。

（精确至0.01g）

Ⅶ.粮食检验-----------带壳粒

1范围

本标准规定了高粱带壳粒的测定方法。

本标准适用于本公司收购高粱质量的检验。

2.仪器：

0.1g天平

3.检验方法

从平均样品中分取一定样品，按四分法取不低于200g的试样中，称取100g，捡出带有高粱壳的高粱粒，称重即为带壳粒。