美联国际英语度营销策划书与美食餐厅创业计划书汇编.docx
《美联国际英语度营销策划书与美食餐厅创业计划书汇编.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《美联国际英语度营销策划书与美食餐厅创业计划书汇编.docx（12页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
美联国际英语度营销策划书与美食餐厅创业计划书汇编
美联国际英语2018年度营销策划书与美食餐厅创业计划书汇编
美联国际英语2018年度营销策划书
美联国际英语是美国ellis教育集团在华合作的重点项目之一。
从1998至今，美国ellis教育集团将“ellis”英语学习法引入中国，结合国人学习英语的特点，开创了英语教学体制，受到了英语学习者的广泛推崇。
为了开拓更加广阔的市场，为社会培训处的人才，提高经济效益，特制定本营销策划书。
一、背景分析
（一）环境分析
从宏观环境来说，商务英语培训的出现是社会发展的必然结果，也是英语语言学自身发展的必然趋势。
随着外资企业的不断增多，越来越多的中国人开始在外企里工作，外资企业对商务英语人才需求极大。
同时，国内民营企业对商务英语人才需求也增大。
总的来说，商务英语培训的宏观营销环境是处于一个较好的状态之中，整个国家的各个方面都正朝着健康、积极的方向在发展。
从微观环境来说，商务英语培训的营销微观环境主要是包括消费者、竞争者、企业内部环境和公众。
（1）消费者。
消费者的需求特点及其变化是公司或机构营销努力的起点和核心，应该在此步骤上时刻把握消费者的需求变化。
（2）竞争者。
竞争者的营销战略以及营销活动的变化，会直接影响到公司的营销。
（3）企业内部环境。
企业微观环境的若干层次中，首要的就是企业自身，公司目标的实现要靠内部各方面大量的相互配合，营销部门制定的各项决策都要考虑其它部门的活动能否适应，各个部门是否科学，协作是否和谐等。
（4）公众。
即对企业实行其市场营销目标构成实际或潜在影响的任何团体。
公众在关注、监督着商务英语培训公司的营销活动。
微观环境的各个因素都需要认真审视，才能使美联国际英语发展处于不败之地。
（二）市场分析
美联国际英语的主要竞争对手有戴尔、华尔街、英孚、剑桥、长春藤、昂立、韦博、等多家商务英语培训机构。
这些培训机构都是经验丰富、资金雄厚，具有强劲的竞争力，占有了很大一部分市场，因此拓展市场并不是一件容易的事情。
（三）美联教学特色：
1.不超过4人的小班授课
不超过4人的个性化外教小班，针对学员真实水平的授课。
2.高雅舒适的学习氛围
高档、舒适的学习环境，星级的服务加现代化教学设备，为学员的学习提供了可靠的保证。
3.置身海外的教学环境
一个纯正的英文环境，全英文的教学氛围，使学员感受到真实的英语。
4.flexibletimetable自由灵活的学习时间
早上9点到晚上9点，中心全天开放，学员可以依据自己的时间，安排自己的个性学习计划随时学习。
5.精细化水平分级和目标设置
对英语语言知识和技能要求进行精确估量与合理设计，细化教与学的目标，帮学员获得真正高效的学习成果。
6.个性化的课程设置
通过科学测定水平级别，学员选择适合自己水平的课程，依据自己的学习需求与特点，精心设计个人学习内容。
7全球知名的ellis多媒体课程
为母语非英语的学员量身定做的专业多媒体实境课程，加拿大超过60%的公立英语培训课程的首选课程，为英国政府移民项目提供全部的英文培训支持。
8．学习进度自我掌控
自己的学习进度，完全自己控制，工作忙的时候可以放慢进度，工作闲的时候可以加快学习进度。
9．个性化的教学支持与跟踪
专业学习顾问依据学员的个人基础、学习时间，为学员量身定做个性化学习计划，并在学习时间内高频率地跟踪，辅助学员成功地完成在校的学习。
10．精英社交俱乐部
全英文社交俱乐部，由外籍人士组织，各类聚会、踏青、购物等实境活动，在真实生活中感受西方文化，学以致用。
11．素质拓展与英语学习共成长
现代社会竞争激烈，英文素质拓展训练与英语学习并行的独特设计，为学员的成功增加竞争力。
（四）营销现状
市场营销做的不够,开发不到位，市场定位不稳。
商务英语是在英语语言学习的基础上附加了商务部分。
以高级商务人士作为商务英语培训的主要群体不太现实,一来他们已具有较强的英语运用能力,二来出于工作限制，他们也不可能抽出专门的时间去上英语课。
所以高端商务英语培训这个市场从一开始就失去了长期阵地。
同时戴尔、华尔街、等培训机构占据很大部分市场，美联国际英语必须做的更好，才可以在争取新客源的同时也与他们争夺原有的顾客。
l 目标
旨提升美联国际英语的知名度，从而促进其市场拓展，增加客源，提高经济效益。
XX年顾客占有率提高5%，在同类产品中建立更加巩固、突出的位置。
l 营销战略
1.产品策略
我们跟随着国际上商务英语培训产品的发展，从国外引进，应该在这方面进行不断的创新和改造，使培训方式更加符合中国人的特点，走出一条符合中国文化特点的道路，才能不断提高市场占有率。
2.价格策略
运用价格策略，分别对公司整体培训，社会团队以及个人等采取不同的价格策略方法，不能被动地跟随竞争者的价格走，要主动出击才能掌握全局。
3.掌握好消费者的消费心理。
上兵伐谋，攻心为上。
古人云：
上兵伐谋，最高之兵法在于谋略。
古人云云：
“攻心为上，攻城为下”，“心战为上，兵站为下”以成为营销战争的“心经”，而攻心为上，对于营销者来说关键就在于抓住消费者的心。
以下是消费者八个方面的心理：
美食餐厅创业计划书
美食餐厅创业计划书
开店背景
餐厅一词，最早可追溯於古代先民们，为长途跋涉的旅人们所设立的休憩站，如茶栈等，而当时的餐厅设备简陋，目的只提供游客简便的饮食场所而已;不过随著社会之演进，思想之变迁，人们开始重视自己的饮食文化，餐厅的内部装潢设备也获得重视，大家所要求的品质也就越来越高，以致餐饮的需求越来越多元化，也因此餐饮设备才有所改善;到了西元1850年以后，欧美餐厅首次出现了真正现代化的设备及服务生，从这个时候开始，各餐厅之特色偏重於内部装潢并强调服务品质、以及企业化的经营等。
从一开始最单纯的餐厅，到现在可依各种种类而分类成形形色色类别的餐厅，例如可依餐食分为：
中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，又以经营特色可分为美食餐厅、主题餐听、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等，又依消费型态分为豪华、一般、大众化之平价餐厅等。
就台湾之餐饮业而言，分类主要是为了於进行餐厅评鉴、方便督导而形成的。
根据台北市政府卫生局的餐饮评鉴报告，国内的餐饮业大致可分为观光饭店、餐厅、自助餐和便当业、冷饮业及摊贩五大类，而一般餐厅可依产品的口味不同分成三大类：
西餐厅、中餐厅、日式餐厅。
而本次将以「主题餐厅」作为我的开店营运计画的主题，主题餐厅广义而言就是休闲餐厅，而休闲餐厅的目的在於提高顾客购买餐饮产品时，同时享有额外服务及体验之餐饮机构，除了主题餐厅，还有具有特殊景致或游憩功能地区设置之餐饮单位，利用休闲游憩环境结合餐饮元素，提供消费者复合式餐饮之服务。
第二节开店动机与目的
从古至今，皆为民以食为天的时代，一个人可以不做任何休闲育乐的活动，但却不能少了饮食，而近年来由於经济繁荣、国民所得高、人们生活型态改变及职业妇女与单人口的增加，使得外食人口增多，而餐饮业在台湾的发展空间也因此大增，再加上政府实施隔周周休二日的政策，使得业者们对市场前景看好，纷纷投入，想要分食这块市场的大饼。
然而在这竞争日趋剧烈的市场中，业者除了应该随时注意消费者的需求变化外，更应该对未来潮流的发展趋势有所了解，如「策略管理是企业经营管理的首要工作，主要的内涵包括决定公司经营的范畴、决定如何经营才可获利、或是如何经营才可全身而退，而仍具有存活能力」。
而近几年逐渐兴起的主题餐厅，除了总是令人眼睛为之一亮的创意及餐食外，如：
便所餐厅，可依餐厅内的装潢主题，如：
火车餐厅、新台湾原味餐厅，或服务特色与一般餐厅不同，如：
女仆餐厅，或符合其餐厅特色的表演、或以顾客之需求为主等，如：
KITTY猫餐厅、棒球餐厅。
诸如此类的休闲特色，都是希望能为平日工作甚忙的人们打造一个放松心情的好地点，以及和家人朋友吃饭聊天的好场所。
而以原始风味为主题的餐厅，主要目的是希望将大自然以淋漓尽致的美食与氛围下，让消费者体验感官「心」享乐。
开店目的如下：
实现创业之理想
为消费者带来欢乐并减缓压力的场所
提供消费者多样的饮食选择
让消费者轻松享受美食的愉悦
第一节开店区位之设定
若要开一间具有原始风味的主题餐厅，可选择两种截然不同的地理位置;一是人潮较多的市区，虽然可能带来较高的商机，却因为地价较高，创业成本也自然提高，外加竞争对手众多，对初次创业者而言是较为困难的;相对第二个选择的地点，是人口密集较低却较无环境污染的郊区，除竞争对手较少、可节省较多的店租费用外，也可使消费者远离尘嚣、拥抱自然之美等。
对这两种地区的区别，若餐厅位於市区所列入考虑的是左营区小巨蛋附近，而位於郊区则会选择桥头糖厂附近
综合以上考量，决定将主题餐厅坐落於郊区的桥头糖场附近。
第二节外部环境分析
外在环境分析在威胁面上，主要包括总体环境与产业竞争力分析。
总体环境分析：
总体环境分析项目包括政治（法律）环境、环保环境、社会环境、人口统计环境、总体经济环境与科技环境等六项。
政治法律环境包括政府的体制、政治的稳定性、相关法律的制定与执行等，这些都和企业未来经营绩效相关。
总体环境
一、政治法律环境
包括政府的体制、政治的稳定性、餐饮之相关法律的制定与执行等，这些都和开业后的未来经营绩效相关。
（注四）例如：
开一间餐厅时，需要事先申请好营业执照及证照，则必至各地县市政府办理营利事业登记证（商号登记）;经营餐饮业亦要有甲乙丙级食品执照;若餐厅内有提供卖酒服务（啤酒及调酒等），据菸酒管理法第31条：
酒之贩卖，不得以自动贩卖机、邮购、电子购物或其他无法辨识购买者年龄等方式为之。
二、环保环境
就当今的现况而言，人口爆炸所引发的粮食问题、自然资源的过度利
用、环境污染的恶化以及工业开发等因素，都对环境造成重大的冲击，更让环境有著不可承受之「重」。
环保绿化问题已是目前企业经营不能忽略的因素，许多国家或国际组织已提出甚多严格的法律要求，尤其是未来针对臭氧层、酸雨与温室效应的因应，环保法律会越趋严苛，因此开业前在拟定策略方向时，必须加以考虑。
（注七）例如：
我国环保署所分类的法规为以下：
组织及处务、环境综合计画、环境影响评估、空气污染防治、噪音污染防治、水污染防治、海洋污染防治、废弃物清理、应回收废弃物、资源回收再利用、土壤及地下水、毒化物管理、饮用水管理、环境用药管理、公害纠纷处理、环境污染检验、环保人员训练、各国法规中译等。
（注八）如许多危害人类健康的疾病，例如癌症、肺炎、白血病等疾病，以及受到汞、铜及镉等重金属污染所产生的各种病变，皆因工厂或餐厅等之排放废水系统没处理好而造成的，经过总总的生态循环，苦头终究落到了人们身上。
不过身处於环境中的人类，已开始重视环境保护的概念，也开始正视环境问题对人类生存的危害，例如世界上一些先进国家所提倡的「绿色运动」，就是著手於环境保护及自然保育概念下的「绿色工业」，利用科技将工业化中危害环境的因子一一去除，所以，透过科技及资讯的力量让环境变得更好，是值得我们共同努力及期待的。
三、社会环境
社会环境的变迁创造了一些企业经营的新机会，但相对地，也会导致某些守成不变的企业走入黄昏。
例如保健观念的改变，在食品与健康运动业方面，展现了甚多的曙光，但不健康的食品，如多油脂食品、香烟等的销售情况，会每下愈况。
（注十）又如上言所叙，因现今人们生活型态改变，外食人口已明显趋高，尤其今油价、瓦斯、水电、食材原料等无所不涨，现代人几乎不愿在自家料理，这对餐饮业似乎是极有利的，但相对的，所有物价跟著调涨，很多店家都忍痛不涨价，畏惧客人因此不上门，这下问题就来了，到底怎样的选择对店家有力对消费者也不会造成太大的伤害呢?
现在想创业，也因通货膨胀快速而难上加难。
四、人口统计环境
人口环境的变化也与社会环境变化一样，创造了新机会也产生新威胁。
例如美国的婴儿潮改变了人口结构，在这批人口的成长过程中，导致了某些产品的大量需求，於其适婚阶段，家电产品如洗衣机，洗碗机与脱水机的需求量遽增。
五、总体经济环境
总体经济环境影响企业经营绩效甚钜，例如利率水准直接影响企业的成本，其他如汇率、经济成长情况、通货膨胀或紧缩问题等，都和企业获利与否有很大的关联性。
六、科技环境
在二次大战后，技术的快速革新已造成技术环境的重大不确定性，企业在拟定策略方向时，势必把未来科技的发展列为重要的考虑因素，若不加以深思熟虑，则其所采用的制程技术或其产品或所用到的科技水准，在未来极可能无法与竞争者相抗衡。
需求市场分析
需求创造供给，例如有些企业可抓住流行的趋势甚至去创造流行，即使市场上竞争者倍出;但是却透由个人风格的塑造，去创造市场需求。
唯有抓到消费者观点、不断更新才能立於不败，包括种种新闻手法，及需求创造供给，让有些企业能够依旧立足於市场。
一、消费者资讯
必须拟定一个市场调查表。
（一）购买我的产品是怎样的消费者?
主要对象消费群及次要消费群。
开这间原始风味主题餐厅，我所希望的主要消费群是平常累积许多工作压力的上班族，可藉此好好放松心情，以储备下次工作精力;而次要消费群则是一般家庭或是学生，可以办聚会联系感情等。
（二）这些顾客聚居在那裏?
他们的背景/习惯?
通常是聚居於都市或近郊地区，生活背景可能为生活较忙碌，对休闲娱乐较无时间规划者，习惯是对饮食及服务有高标准的要求。
（三）那些考量因素会影响他们消费的取舍?
例如价格的高低、环境卫生之管理、服务品质的优劣、外界媒体的风评等。
（四）消费购买的决定，有哪些人参与拿主意?
通常为长者或较受尊敬者。
（五）顾客隔多久会再购买?
可能两个礼拜以上。
（六）消费者到哪处购买?
有特别的节日或时间吗?
他们会花费多少呢?
可到本店直接消费，本店拟位於桥头乡桥头糖厂附近;由於本餐厅的主题为原始风味，特别节目或表演会以符合主题的内容呈现;我希望餐厅的定位是较符合大众化的，所以收费不会太昂贵，如点一个套餐，就如一般市场约两百左右。
二、合作厂商资讯
因应餐厅之原始主题，室内及室外将会运用到多量的植物，所以将会寻找花卉及植物营业者作为合作厂商;另外，本店也提供刷卡服务，因此也会与某银行申请专利，成为合作厂商。
三、竞争者资讯
本餐厅所坐落之场所附近之餐饮业几乎为小吃业，较少以主题方式呈现的餐厅。
小吃通常价钱都较便宜，相对於餐听可能较能吸引客源，因此餐厅的价格若要走大众路线，绝对不能定太高的单价，而食材也不能马虎。
第三节市场区隔及定位
市场区隔的效益来自於高消费利益所带来的高价位。
只要产品合宜所带来的额外差价，足以弥补增加的生产成本，市场区隔就有其经济效益。
市场区隔的成败取决於其精确度与明确度。
精确度指的是市场被细分的程度;明确度指的则是各个区隔之间的界限是否明确。
各市场区隔间的界限是否明确，对厂商的行销效率有相当程度的影响。
市场区隔是否明确对行销效率的影响，还得视产品而定。
以消费品为例，顾客的自我选择（SelfSelection）常可替厂商解决市场区隔不明的问题。
例如，将市场区分为价格敏感（高所得）与价格不敏感（低所得）的两个区隔，厂商可采取差别定价策略获得最高的利润。
（注十五）
第四节开店规划蓝图
地坪约200坪左右，两层楼及庭院，以绿色建筑为导向，建筑及设计费用花费约500万以上，餐厅内外都大量种植植物、花卉，帮助减少二氧化碳;而饮食方面，蔬菜水果为主食，肉类为副，尽量达到养生又环保的概念。
厨师聘请一～二位，月薪三万，一般员工三～五位，月薪则为一万五，薪资视未来盈利亏损作调整。
第五节预估财务支出与营业收益
整个投资计画，需要土地租金花10万，厨房、庭院、建筑工程设计及执行等约花费400万，餐饮设备、店内外的主题布置等花费200万，聘请员工、厨师等花费20万，电话、电脑、文具等办公设备约花费20万，广告宣传花费5万，瓦斯、水电30万，每年维护费用20万。
我的营业目标，开业后以每个月100万为每月营业额，若平均客价单为299元，即约3300人次，一天约110个客人，座位数可安排在55~60个。
第六节事业蓝图概要
经营理念
本餐厅之店名为原始风味主题餐厅，目的即希望能创造一个与大自然结合的餐厅，餐厅内外充满绿意，而菜单也都以健康、有机、少脂少胆固醇低热量为导向，并希望能创造一个洁净、设备安全的空间，一切以客为尊，让消费者有宾至如归、满心欢喜、释放压力的感受及享受。
营业项目
主要分为四项饮食项目：
一、主厨精选特餐
二、风味料理
三、商业午餐
四、自然下午茶
对象市场
上班族、家庭、学生等。
公司成立宗旨
拿出最好的表现给我们的客人!
以客为尊;不以营利为最终目的，我们的任务在於带给人们轻松欢娱的感受。
规划远景
桥头糖厂自从高雄捷运通车后，即开始蓬勃生展，或许在未来的几年，在糖厂附近也将出现各式各样的餐厅或营利单位，则环境的保护将更被重视;本餐厅之目的为与糖厂附近的自然美景结合，行成一个自然不浪费资源的空间。
如果经营成功，当然希望能开一间分店位於其他地方，或许就位於都市地带，为都市地区带来一小片的绿意。
产品优势规划（独特性）
自己的优势是什麼呢?
我想是每一个餐点都是注重养身保健，却又不失美味精致，价格不高昂，适合一般消费者消费;而虽然不是首创之举，若在当地并非常见，那也算是找到自己的优势了。
规划设计理念
如本餐厅是以原始风味为主题，可让消费者好奇是何种原始风情，是古老的部落呢?
还是侏罗纪时期的原始?
答案是以大自然为主，餐厅四周皆为植物，使顾客犹如置身在森林树屋的感觉。
预定执行方案
一、确定於桥头糖厂附近开创此店
二、安装太阳能板
三、大量种植树木、植物、花卉等
规划面积与经费估算
面积约200坪左右，有一楼和二楼，经费估算约800万。
知识经济颠覆了传统的思维，财富不再由有形的资产来衡量，无形的资产所能累积的财富，远超乎我们的想像。
再者，从更宏观的角度来看，有形和无形资产的范畴，可更广义地界定，这里举几个例子：
有形资产：
土地、厂房、企业组织、规模、人力、产品、行销、执行方案、硬体、营运量化目标
无形资产：
知识、资讯、企业价值、文化、能力、服务、客户关系、营运策略、软体、愿景
由此可见，在知识经济时代的企业经营管理，也跳脱了传统的模式及窠臼：
员工能力重於员工人数;客户服务及客户关系管理远胜於产品行销;公司的营运策略远比执行方案重要;企业文化凝聚员工的向心力，才是企业的无价之宝，而不是企业规模的大小。
最重要的，企业一定要勾划出将来发展的蓝图与愿景，这样员工才有努力的方向及目标，而不再局限於年度营运量化目标的达成。
在知识经济时代，企业的经营管理，也从有形指标的控管转移到无形理念的建立。
壹、市场分析
市场中有许多形形色色的餐厅，如中餐厅、西餐厅、日本料理、韩式料理等，美食餐厅、主题餐听、异国料理、庭园餐厅、速食餐厅、小酒吧等。
贰、消费者分析
消费者的消费阶层在如今M型化社会中也可明显观察出来，高阶层的消费者当然也都以高价位的餐厅为主，而本餐厅所锁定的对象正是中低阶层的消费者群，希望能以价格公道、独特的风格吸引此阶层的消费者群。
第八节公司阶段经营目标
第一阶段的目标为每个月的营业额都能维持在100万左右。
第九节财务计画
经营成本与获利分析
以开业一个月来预估，若平均每月的营业额为100万，则成本费用：
人事费用25%约为25万，物料30%约为30万，租金10%约10万，杂支（事务用品、餐具的损耗、修理、电话费等）10%约10万，水电6%约为6万，员工福利（劳健保、聚餐）2%约为2万，税金5%约为5万;则营利为12万。
升级会员 