初中化学同步训练人教9年级全一册第十二单元 化学与生活.docx
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初中化学同步训练人教9年级全一册第十二单元化学与生活
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
1．六大基本营养素。
各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其基本成分只有六种。
分别是______、______、______、______、______和水。
2．蛋白质。
（1）蛋白质是________的基本物质，是机体生长及________的主要原料，由多种________构成的极为复杂的化合物。
（2）血红蛋白由蛋白质和________构成，在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着________的作用。
（3）酶也是一类重要的蛋白质，能____________________。
一种酶只能催化__________反应，且一般只能在体温和接近______的条件下进行。
3．糖类。
（1）糖类是由______、______、______三种元素组成的化合物。
在人类食物所供给的总能量中，有__________来自糖类。
（2）葡萄糖在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水的化学方程式为：
____________________________________。
4．油脂。
油脂包括油和脂肪。
在常温下，________呈液态，称为油；________呈固态，称为脂肪。
它是维持生命活动的__________。
5．维生素。
大多数维生素不能合成，在人体内需要量很小，但它们可以起到调节__________、__________、____________的重要作用。
如缺乏维生素C，可引起__________。
四种营养素的比较
[例1]分类：
①米饭、②羊肉、③苹果、④白菜、⑤牛肉、⑥花生、⑦糖果、⑧瘦猪肉、⑨黄瓜、⑩鲜奶。
（1）主要含蛋白质的有________________；
（2）主要含糖类的有：
________________；
（3）主要含油脂的有：
________________；
（4）主要含维生素的有：
______________。
答案：
（1）②⑤⑧⑩
（2）①⑦ （3）⑥ （4）③④⑨
【触类旁通】
1．下列有关营养物质的说法正确的是（ ）。
A．葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B．维生素在人体内需要量虽然很少，但却具有重要作用
C．常温下油脂都呈固态
D．青菜、黄瓜中含有大量的蛋白质
2．某饮料的配料表如下：
纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙。
此饮料不含的营养素是（ ）。
A．糖类 B．维生素
C．水 D．油脂
【重要提示】
1．同质量的六种营养物质完全氧化放出热量最多的是油脂。
2．摄入过多油脂，容易导致肥胖和引发心脑血管疾病。
3．人体活动的主要能量来自于糖类，人体的备用能源是油脂。
蛋白质的检验与蛋白质的变性
[例2]化学与人体健康的关系十分密切。
下列做法中不会危及人体健康的是（ ）。
A．用甲醛浸泡海产品保鲜
B．用过量添加剂增白面粉
C．用小苏打做糕点的疏松剂
D．用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉
解析：
甲醛、增白剂、工业盐亚硝酸钠都对人体有危害，会严重危及人体健康。
答案为C。
【重要提示】
1．利用灼烧蛋白质时能产生烧焦羽毛的特殊气味，可以检验蛋白质的存在。
2．误服重金属盐，可服用大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。
3．用甲醛溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。
一、单项选择题
1．河南名吃胡辣汤营养美味,下列用到的食材中富含蛋白质的是（ ）
A.小麦粉
B.大葱
C.牛肉
D.红薯粉条
2．在口中咀嚼米饭和馒头时感到有甜味，这是因为（ ）。
A．米饭和馒头中含有葡萄糖
B．唾液中含有葡萄糖
C．唾液中含有淀粉酶，将食物中的部分淀粉催化水解为麦芽糖
D．唾液中含有麦芽糖，将食物中的部分淀粉催化水解为葡萄糖
3．下列有关说法错误的是（ ）
A.油脂和葡萄糖都易溶于水
B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类
C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状
D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量
4．食品安全无小事。
下列做法符合食品安全要求的是（ ）。
A．在食用猪血中加甲醛溶液
B．在生猪饲料中添加瘦肉精
C．在焙制面包时添加小苏打
D．在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
5．具备化学知识会使我们的生活方式更加科学，下列说法不正确的是（ ）。
A．吃松花蛋时，为消除其中所含碱性物质的涩味，可加入少量食醋
B．利用高温杀毒的原因是高温能够破坏蛋白质的生理活性
C．用硫酸铜溶液浸泡的粽子叶，包出的粽子色泽艳丽，营养丰富
D．尼古丁是一种剧毒兴奋剂，会使吸烟者产生依赖，所以我们要拒绝烟草
6．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是（ ）。
A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质
B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖
C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖
D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质
7．下列关于营养与健康的说法错误的是（ ）。
A．人体内的脂肪储备着丰富的热能
B．若摄取维生素不足，不会患营养缺乏症
C．如果幼儿摄入的蛋白质量不足，会发育迟缓
D．低血糖的人会出现乏力、疲倦等症状，需尽快补充葡萄糖
二、填空题
8．化学与人体健康密切相关，一些重要的营养元素对人类的生命活动具有重要意义。
对于处在身体生长发育关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天都要摄入足够均衡的营养。
（1）某同学平时不吃饭，只吃菜，结果出现乏力、疲倦甚至昏迷等症状，他缺少的营养素是________。
（2）下列食物中，能提供大量维生素的是________（填序号）。
A．蔬菜 B．牛奶C．大米
（3）红烧肉中富含蛋白质、________等营养物质，但饮食过量往往会导致某些疾病的发生；骨头汤中含有________元素，若人体缺少该元素可能导致骨质疏松、畸形，易得佝偻病。
9．邓小平同志故居果山村盛产枇杷，有“枇杷之乡”之美誉。
下图是这种枇杷的部分营养成分，请据图回答：
枇杷的部分营养成分（每100g中含量）
糖类 9.3g
脂肪0.2g
蛋白质0.8g
钙17mg
钾122mg
磷8mg
（1）图中的钙、钾、磷是指__________。
A．分子B．原子
C．元素D．单质
（2）图中出现了六大营养素中的________类，能提供能量的营养素有__________种。
（3）糖类、蛋白质、脂肪都属于__________（填“有机物”或“无机物”）。
（4）枇杷适宜生长在pH为6左右的土壤中。
若某土壤的pH为3，经改良后可种植枇杷。
下列物质，既可用来改良土壤酸性，又能给土壤施肥的物质是________。
A．生石灰
B．熟石灰
C．过磷酸钙
D．草木灰（主要成分碳酸钾）
三、简答题
10．维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
（1）维生素C属于我们必需的六大营养物质中的______________。
（2）下列物质中能与维生素C反应的是___________________________________________
（填序号）。
A．食盐B．纯碱C．硫酸钾D．苛性钠
（3）你认为如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C？
________________________________________________________________________。
题型 几大营养素的主要来源
1．下列物质中富含蛋白质的是（ ）。
A．马铃薯 B．鲫鱼
C．花生油 D．西瓜
2．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（ ）。
A．油脂B．维生素
C．蛋白质D．无机盐
课题2 化学元素与人体健康
1．人体的元素。
组成人体的元素约有______多种，其中在人体内含量超过0.01%的元素称为____________；含量低于0.01%的元素称为____________。
2．各种元素对人体健康的影响。
（1）部分元素的生理作用及缺乏的害处。
①______是人体骨骼和牙齿的主要成分，是人体含量最多的金属元素。
青少年缺钙易患__________和发育不良，老年人缺钙会发生__________、容易骨折。
②钠和钾：
Na以________的形式存在于细胞外液，K以________的形式存在于细胞内液，作用是维持人体内的________和________。
③铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输，缺铁时易患缺铁性__________。
④锌：
缺锌会引起食欲不振、________、___________________________________________。
⑤碘是甲状腺素的重要成分。
缺碘会引起________________，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝；碘过量也会引起甲状腺肿大。
⑥氟能防治龋齿。
缺氟时易产生________，过量会引起氟斑牙和氟骨病。
（2）某些有损人体健康的元素：
主要是______、______、______等。
3．老年人容易发生骨质疏松，说明老年人体内缺少下列哪些元素（ ）。
A．钙 B．氢C．碳D．氧
4．含铁丰富的食物有利于下列哪种患者（ ）。
A．夜盲症患者B．佝偻病患者
C．骨质疏松症患者D．贫血患者
化学元素对人体健康的影响
【触类旁通】
1．茶叶中含有丰富的无机矿物元素，包括铁、氟、碘、硒等微量元素，对人体健康有益。
上述四种元素中，缺少时易产生龋齿的元素是（ ）。
A．铁B．氟C．碘D．硒
2．人体内缺少或过多都会引起甲状腺疾病的元素是（ ）。
A．钠 B．氯C．铁D．碘
一、单项选择题
1．下列各元素全都属于人体中微量元素的是（ ）
A.I、Fe、Zn
B.H、O、N
C.N、Ca、C
D.Na、Cl、O
2．维生素A缺乏时，人会患有（ ）。
A．夜盲症B．神经炎
C．脚气病D．坏血病
3．维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。
下列关于维生素C的说法中错误的是（ ）。
A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成
B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成
C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子
D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食
4．化学与生活密切相关，生活中下列做法不正确的是（ ）。
A．饮用牛奶补充蛋白质
B．使用碘盐预防甲状腺疾病
C．使用含氟牙膏可预防龋齿
D．用霉变的大豆制作豆腐
5．有关人体的组成元素的说法中错误的是（ ）。
A．组成人体自身的元素约有50多种
B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在
C．人体内含量较多的元素有11种
D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小
6．下列与人体健康有关的叙述正确的是（ ）。
A．工业用盐代替食盐烹调食物
B．长期饮用蒸馏水有利于身体健康
C．只要胃液的pH<7人体就是健康的
D．缺少铁元素会引起缺铁性贫血
7．在酱油中加入铁强化剂，是我国为解决下列哪种情况而实施的项目（ ）。
A．幼儿及青少年的佝偻病
B．甲状腺肿大
C．食欲不振，生长迟缓，发育不良
D．缺铁性贫血
二、填空题
8．人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。
请对下列矿物元素进行分类。
①镉；②钾；③铁；④钙；⑤汞；⑥碘；⑦铅；⑧镁；⑨硒；⑩锌。
（1）人体中必需的微量元素：
_____________________________________________。
（2）对人体有害的微量元素：
____________________________________。
9．为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）食物的主要成分有蛋白质、糖类、油脂、_______________________________、
无机盐和水等六大类，通常称为营养素。
（2）下列物质中含有糖类比较丰富的是________________________________________。
A．鸡蛋B．黄瓜C．花生油D．大米
（3）人体由50多种元素组成，根据含量多少可分为常量元素和微量元素。
其中人体内所含的钙元素属于________（填“常量”或“微量”）元素。
三、简答题
10．2013年5月16日广州市食品药品监管局网站公布第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米制品抽检产品发现镉超标。
（1）这里的镉是指________。
A．原子B．离子C．单质D．元素
（2）已知镉（Cd）在化合物中通常为＋2价。
镉在金属活动性顺序表中氢的前面，写出镉与盐酸的化学反应方程式和反应类型：
______________________________________________。
（3）市民想尽量躲开含镉食物。
请你给市民提一条建议：
____________________________________________________。
题型1 化学与人体健康的考查
1．下列有关人体生理活动的叙述，不正确的是（ ）。
A．胃液中少量的盐酸可以帮助消化
B．香烟烟气中的CO会使血红蛋白携氧能力降低
C．无机盐和水虽不能提供能量，却是人体必需的
D．油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪
题型2 化学元素与常见食物中主要成分的考查
2．下图是某芝麻酱说明书，下列关于该芝麻酱的判断正确的是（ ）。
芝麻酱
每100g含有：
蛋白质：
19.2g 脂肪：
52.7g 糖类：
16.8g
维生素A：
17ug 铁：
50.3mg 硒：
4ug
钙：
720mg
（提醒：
可引起部分婴儿过敏性皮炎）
A．不含微量元素
B．不含糖类和油脂
C．婴儿要慎用
D．钙含量高于蛋白质
3．茂名是著名的水果之乡，盛产荔枝，荔枝的部分营养成分如图。
荔枝的部分营养成分
（每100g中含）
糖类16.6g
脂肪0.2g
维生素C41.0μg
钾15.10mg
硒0.14μg
蛋白质0.9g
维生素A2.0μg
钙2.0mg
铁0.4mg
……
请回答：
（1）图中钙、钾、铁、硒等指的是________。
A．原子B．分子C．离子D．元素
（2）荔枝中所含糖类的质量分数是________。
（3）有些企业将荔枝制成荔枝饮料，该过程属于__________（填“物理变化”或“化学变化”）
课题3 有机合成材料
1．有机化合物。
（1）有机化合物都含有________元素，少数含碳元素的化合物除外，如CO、CO2和CaCO3等具有无机化合物的特点。
（2）由于碳原子之间互相连接，形成__________或__________，因此，有机物的数目异常庞大。
（3）有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或更高，通常称它们为____________（如淀粉、蛋白质等）。
2．有机合成材料。
（1）有机高分子材料分为______有机高分子材料（如羊毛、棉花、天然橡胶等）和______有机高分子材料（如______、合成纤维、______等）。
（2）有机高分子材料大部分由____________化合物聚合而成的，所以也称为________。
链状结构的高分子材料具有______性，可以反复加工，多次使用。
有些网状结构的高分子材料一经加工成型，受热也不再熔化，因而具有______性。
3．“白色污染”及新材料的开发。
（1）废弃的合成材料带来的环境问题急剧增加，废弃塑料带来的__________尤为严重。
解决方法：
__________不必要的塑料制品；__________某些塑料制品；使用一些______、______的塑料；______各种废弃塑料。
（2）新型有机合成材料逐渐向__________的方向发展，同时兼有光、电、磁等特殊功能；由________________的不同材料复合起来，制成比原来单一材料性能优越得多的材料叫做复合材料。
4．2014年省运会在湛江举行。
下列运动设施或器材没有用到有机高分子材料的是（ ）。
A．篮球 B．乒乓球
C．塑胶跑道 D．铅球
5．下列关于环境问题的说法正确的是（ ）。
A．要防止“白色污染”，就不能使用塑料制品
B．积极开发使用新能源，减少化石燃料的使用，在生产和生活中提倡使用节能技术和节能用具
C．将钢铁厂的烟囱弄高些，消除尾气对环境的污染
D．废旧电池只要埋入土中，就能防止对水源的污染
有机合成材料
[例]日常生活中的下列物品：
①“飞火流星”足球；②铝合金门窗；③橡皮塞；④大理石板；⑤羊毛衫；⑥铅笔芯；⑦保鲜膜。
其中主要是由有机高分子材料制成的是（ ）。
A．①②③⑤B．①③⑤⑦
C．②③④⑤⑦D．①③⑥⑦
解析：
有机高分子材料包括天然有机高分子材料和合成有机高分子材料，答案为B。
【触类旁通】
1．绿色环保已成为当今奥运会的共同理念，如伦敦奥运会志愿者穿着的马球衫就是100%再生涤纶制造。
再生涤纶属于（ ）。
A．无机化工材料B．合金材料
C．天然纤维D．合成纤维
2．食品包装袋的制造材料聚乙烯属于下列物质中的（ ）。
A．天然纤维B．塑料
C．合成纤维D．合成橡胶
【重要提示】
识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法。
纤维种类
燃烧情况
气味
灰烬
棉纤维（棉衣）
易燃，直接燃烧
烧纸的气味
灰色，细而软
羊毛纤维（羊毛衫）
起泡成球，不延续燃烧
烧焦羽毛的气味
黑褐色小球，易碎成粉末
合成纤维织物
先熔化再燃烧，或边熔化边燃烧
特殊气味
黑色或褐色，硬块
白色污染及环境保护
【触类旁通】
3．发展绿色食品，避免“白色污染”，增强环保意识，是保护环境，提高人类生存质量的主要措施。
通常的“白色污染”是指（ ）。
A．冶炼厂排放的白色烟尘
B．石灰窑放出的白色粉尘
C．聚乙烯等白色塑料垃圾
D．白色建筑材料垃圾
一、单项选择题
1．现有下列物质：
①木炭；②甲烷；③乙醇；④二氧化碳；⑤硫。
其中属于有机化合物的是（ ）。
A．①②B．②③
C．④⑤D．①③⑤
2．有机化合物的数目异常庞大，远远超过无机化合物。
下列有关有机化合物的说法错误的是（ ）。
A．有机化合物都含有碳元素
B．含碳元素的化合物并不都是有机化合物
C．有机物中，碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也就不同
D．有机物的数目之所以庞大，是因为组成有机物的元素种类非常多
3．制造下列物品中应用了热固型塑料的是（ ）
A.雨衣
B.炒菜用的铁锅手柄
C.食品保鲜膜
D.塑料袋
4．下列属于有机合成材料的是（ ）。
A.尼龙布
B.纳米铜
C.棉花
D.金刚石薄膜
5．下列运动设施中没有用到合成有机高分子材料的是（ ）。
A．跑步使用的塑料跑道
B．排球使用的化纤网
C．单杠使用的钢制横梁
D．跳高使用的海绵护垫
6．某市一家企业生产的“土豆农膜”是一种新型环保农膜，在塑料中添加土豆淀粉，可被细菌和微生物释放的酶分解，使塑料呈多孔状，强度下降。
下列有关说法错误的是（ ）。
A．塑料属于天然高分子材料
B．淀粉属于高分子化合物
C．该新型农膜有助于解决农村“白色污染”问题
D．土豆农膜容易降解
7．下列做法与节能减排的低碳生活不相符的是（ ）。
A．利用秸秆、粪便等制成沼气来替代化石燃料
B．城市照明系统大力推广利用太阳能
C．研制利用二氧化碳合成新型可降解塑料
D．冬季将室内空调温度设置最高
8．下列说法中正确的是（ ）。
A．只要是澄清、透明的液体就可直接饮用
B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思：
要更安全可靠地利用核能
C．有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品
D．有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂
二、填空题
9．2010年11月15日，上海静安区高层住宅发生火宅，原因是电焊工违章操作产生的电火花引燃了现场聚氨酯泡沫塑料等易燃材料。
（1）聚氨酯泡沫塑料属于________（填“天然”或“合成”）有机高分子材料。
（2）溅落的电火花在这场火灾中所起的作用是________（填序号）。
A．提供氧气
B．使温度达到可燃物的着火点
C．提供可燃物
（3）聚氨酯泡沫塑料燃烧产生的烟气中，含有多种对人体有害的气体。
写出其中一种能与血红蛋白结合的有毒气体的化学式__________。
三、计算题
10．葡萄糖（C6H12O6）是一种有甜味、易溶于水的白色粉末，在人体内发生缓慢的氧化转化为二氧化碳和水并释放出热量。
试回答：
（1）每个葡萄糖分子共有________个原子。
（2）葡萄糖分子的相对分子质量是________。
（3）列式计算葡萄糖中碳元素的质量分数。
题型1 有机化合物概念的考查
1．我国民间有端午挂艾草的习俗。
艾草含有丰富的黄酮素（化学式为C15H10O2），有很高的药用价值，请回答下列问题：
（1）黄酮素属于________化合物（填“有机”或“无机”）。
（2）黄酮素含有______种元素，碳、氢的原子个数比为______（填最简比）。
（3）黄酮素分子中碳元素的质量分数为______（结果精确到0.1%）。
题型2 有机化合物与生活环境的考查
2．下列说法正确的是（ ）。
A．玻璃钢和碳纤维是天然材料
B．钢铁在海水中不易锈蚀
C．白色物质造成的污染称为“白色污染”
D．用灼烧的方法区别棉花和羊毛
3．在高速发展的信息时代，我们要学会获取和辨别信息。
下列信息中正确的是（ ）。
A．为了提高粮食产量，应大量使用农药、化肥
B．用甲醛水溶液浸泡海鲜产品来延长食品保质期
C．锌元素有“智力之花”美称，补锌口服液喝得越多越好
D．塑料薄膜可用于大棚蔬菜的生产，同时也会造成“白色污染”
单元整合提升
热点一 元素与人体健康的考查
[例1]缺少或过量都会引起甲状腺肿大的元素是（ ）。
A．碘B．硒C．氟D．铁
答案：
A
热点二 化学与生活的考查
[例2]请回答下列生活中的有关问题：
（1）区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做________实验。
（2）鸡蛋中主要含有的营养素是__________（填“糖类”或“蛋白质”）。
（3）把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离，相当于实验操作中的________。
答案：
（1）燃烧
（2）蛋白质 （3）过滤
热点三 生活中常见药品与有机物的考查
[例3]人体缺乏维生素C（简写Vc）就会患坏血病．如图为某种“维生素C”说明书的一部分，请回答：
（1）“Vc”属于______（填“无机”或“有机”）化合物。
（2）“Vc”中碳、氢、氧元素的质量比是________。
（3）“Vc”中含量最高的是________元素。
（4）若正常成年人每天最低需要补充“Vc”60mg时，这些“Vc”完全由图中“维生素C”来
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