不起眼的小野菜竟胜过冬虫夏草.docx

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不起眼的小野菜竟胜过冬虫夏草

不起眼的小野菜竟胜过“冬虫夏草”

　　您一定要相信大自然会给您无穷的力量，哪怕是匍匐地面的小草，都那么神奇、有力量，譬如，最不起眼的蒲公英。

　　★蒲公英的营养价值

　　蒲公英富含全面的营养物质，包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种微量元素及维生素等，同时还含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，是自然界中罕见的富硒植物。

　　★1，抑菌、杀菌

　　蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸。

绿原酸可催化透明质酸的分解，增强血管系统的通透性，降低炎症反应，对金黄色葡萄球菌，伤寒杆菌、痢疾杆菌有抑制和杀灭作用，有“天然抗生素”之美称。

　　★2，利胆保肝

　　蒲公英中的植物生物活性成分蒲公英甾醇和蒲公英苦素，对肝、胆起到一定的保护作用。

　　★3，抗炎作用

　　蒲公英70%乙醇提取液具有很好的抗炎作用，乙醇提取液中的三氯甲烷和醋酸乙酯部分抗炎作用最强。

　　★4，提高免疫力，预防癌症

　　蒲公英具备“三抗作用”，即抗病毒、抗感染、抗肿瘤作用。

蒲公英的抗癌的主要功能成分是硒和蒲公英多糖。

硒元素具有抗癌、抗肿瘤。

多糖类物质能刺激机体的各种免疫活性细胞的成熟、分化和繁殖，使机体免疫系统恢复平衡，从而消除、吞噬癌细胞，或诱导肿瘤细胞凋亡.

　　★5，防止自由基损害，预防心血管疾病

　　★蒲公英美味菜谱

　　★凉拌蒲公英

　　食材：

蒲公英、蒜、干辣椒、花椒

　　★做法：

　　1、蒲公英摘洗干净，去掉老叶和老梗

　　2、锅里水煮沸，将蒲公英放进锅里焯烫几分钟，捞出沥干水份

　　3、大蒜剁碎放在蒲公英上

　　4、锅里倒油，将花椒和干辣椒放进去小火煸出香味

　　5、捞起花椒和干辣椒，将油泼在蒜粒上，再倒上适量的醋

　　6、倒入生抽，放上盐和味精拌匀即可。

　　★蒲公英猪肉饺子

　　食材：

蒲公英、猪肉馅、韭菜、面粉、鸡蛋、葱花

　　★做法：

　　1、面揉好后醒一会

　　2、刚挖好的蒲公英用水洗干净后，在沸水中焯一下

　　3、蒲公英晾凉后切碎

　　4、韭菜洗干净后切碎备用

　　5、猪肉剁碎成肉馅放入大碗中，葱花切碎也一起放入，碗中加入少量的白糖、鸡精、食盐、十三香、老抽调味，然后再放入一个鸡蛋拌匀

　　6、把切好的蒲公英和韭菜一起放入，加入适量的玉米油调匀即可

　　7、将醒好的面弄成小剂子，然后擀成饺子皮

　　8、放入适量的馅包成饺子

　　9、锅中烧水，水开了以后将包好的饺子放入开始煮，煮好后装盘。

　　★清热解毒蒲公英汤

　　★食材：

蒲公英、猪肉

　　★做法：

　　1、把蒲公英摘好洗干净。

猪肉切块姜拍碎。

　　2、把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。

　　3、汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。

　　4、中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。

　　5、转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。

　　蒲公英蛋包饭

　　食材：

米饭、青豆、胡萝卜、小鸡腿、蒲公英、鸡蛋

　　★做法：

　　1、鸡腿去骨，把肉切成小丁。

加上盐和胡椒粉腌制。

　　2、胡萝卜去皮切成丁。

蒲公英切成细丝。

　　3、锅中加油，加入鸡肉炒散。

加入胡萝卜和青豆翻炒。

　　4、加入米饭炒散，加盐和酱油调味，拌入蒲公英丝。

　　5、鸡蛋打散，在锅中加油摊成蛋饼。

　　6、将炒饭放入半边蛋饼上。

将另一半蛋皮翻折盖在米饭上。

　　7、吃时配上番茄酱和美乃滋即可。

　　★蒲公英拌蕨菜

　　食材：

泡发好的蕨菜、蒲公英、姜、蒜末、酱油、醋、糖、盐、味精、红油、芝麻

　　★做法：

　　1、将泡发好的蕨菜洗净，在沸水中烫熟。

　　2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出，在冷水里过凉，捞出滤干水分。

　　3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。

　　4、将所有调料调成酱汁。

　　5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀，撒上芝麻即可。