幼儿园小班食品安全教学设计.docx

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幼儿园小班食品安全教学设计

幼儿园小班食品安全教学设计

　　幼儿园小班食品安全教学设计

　　篇一：

小班食品安全教案

　　小班食品安全教案：

不乱吃东西

　　设计意图：

小班到了下学期个性开始形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。

在日常生活中，幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸、玩具、蜡笔、橡皮泥等东西放入口中；幼儿园放学时，有的幼儿吵着要吃门口摊点的油炸、不卫生小食品;个别幼儿不生病也硬缠着父母带药到幼儿园……这些都表示幼儿的自我保护意识差，缺少生活经验和常识。

　　新纲要明确要求：

幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作首位，要密切结合幼儿的生活和活动进行安全、保健等方面的教育，以提高幼儿的自我保护能力。

为了帮助孩子们建立正确的安全观念;提高自我安全保护意识;学习应对安全事件能力，所以我设计此次《不乱吃东西》教学活动，此活动来源于幼儿，又服务于幼儿；既符合幼儿的现实需要，又利于其长远发展，有助于拓展幼儿的生活经验和视野。

　　活动目标：

　　1、认知目标：

通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。

　　2、能力目标：

提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。

　　3、情感目标：

引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。

活动准备：

　　1、物质准备：

一个铁制五角星、真实案例《卡在喉咙里的五角星》;课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》;一些不可

　　食用的食物图片：

（老鼠、苍蝇叮咬过的食物、过期的食物、腐烂变质的食物、假冒，劣质的食物、没洗干净的食物）;每组一小筐（内有图片如：

幼儿一边走一边喝水、吃饭时在说笑、吃大量的雪糕、把铅笔放入口中等）;音乐（一段120急救录音、一段轻音乐）

　　2、精神准备：

生活中注意不能乱吃东西

　　3、知识准备：

幼儿知道哪些东西特别危险，不能放入口中

　　4、环境准备：

　　留一面带有边框的主题墙

　　活动过程：

　　一、兴趣导入。

　　1、播放“120急救车”声音

　　师：

“发生什么事啦?

”（幼儿大胆猜测，相互交流）

　　2、出示一枚小小的铁制五角星，说：

“要想知道发生什么事，那就让这小小的五角星告诉你?

”

　　二、故事导入

　　1、讲述故事《卡在喉咙里的五角星》

　　2、提问：

“医生从龙龙气管里取出了什么?

为什么会这样?

医生对龙龙说了什么?

你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中?

”

　　3、师小结：

“当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。

希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。

”龙龙那么不小心，让我们看看录像中的小朋友要小心些什么?

　　三、课件及情景表演深入。

　　１、课件《进餐时》

　　内容：

幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。

　　观看后讨论：

小朋友这样做，对吗？

为什么？

　　小结：

人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，如果吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就

　　会走错路，也就容易呛伤，严重者饭卡在气管里，会因为喘不上气来而死亡。

所以小朋友吃

　　饭喝水时，一定要安静，不能说笑，打闹。

　　２、课件《肚子为什么疼》

　　内容：

一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈妈只好给冬冬买了两根。

冬冬马上吃了。

冬冬回到家，看见篮子里盛着许多草莓，抓起来就吃，妈妈说：

“冬冬，等洗干净了再吃。

”“我不怕脏”冬冬吃了很多。

夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。

观看后讨论：

　　小朋友，冬冬的肚子为什么会疼？

说一说，你是怎样做的？

观看图片：

　　（１）老鼠、苍蝇叮咬过的食物。

　　（２）过期的食物。

　　（３）腐烂变质的食物

　　（４）假冒、劣质的食物。

　　（５）没洗干净的食物。

　　提问：

这些东西你吃过吗？

说一说，这些东西为什么不能吃？

　　小结：

大街上的烧烤的东西特别不卫生，而且吃了容易致癌。

吃水果之前一定要洗干净。

　　买食物一定要有质量安全标志，保制期内的食物。

一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、

　　劣质的食物不能吃，否则会食物中毒的。

　　三、游戏判断对错

　　１、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。

小结：

不生病时，不能随便吃药，否则也会对身体造成伤害。

而且爸爸、妈妈的药更不

　　能吃，有可能造成中毒，后果非常严重。

　　２、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。

　　小结：

小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗？

果冻

　　我们小朋友尽量不吃，即使要吃时，一定要用小勺弄碎了再吃。

特别是小的孩子一定不要吃

　　小的果冻

　　３、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。

　　小结：

夏天天气虽然很热，但也尽量少吃雪糕，因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。

　　４、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。

　　小结：

玻璃球是危险物品，千万不要放在嘴里玩，容易出危险。

　　四、操作活动

　　１、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来，并说一说为什么。

例如：

小朋友一边走一喝水，容易呛到。

　　２、师巡回观察幼儿引导幼儿互相讨论。

　　篇二：

小班食品安全教案

　　小班健康活动：

饮食安全

　　一、活动目标：

　　1、了解吃各种食物（果冻、鱼、热汤、水果等）时要注意的安全事项，学会正确进食方法。

、

　　2、知道吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。

　　二、活动准备：

　　食物图片

　　三、活动过程：

（一）、教师通过与幼儿谈话，引出活动主题

　　1.教师：

小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?

零食是我们小朋友爱吃的'东西，你们都吃过哪些零食呢?

（引导幼儿回答）

　　2、教师：

刚刚小朋友都说了很多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?

（教师引导幼儿积极回答。

）

（二）、引导幼儿了解进食可能遇到的危险

　　1、教师：

小朋友，你们知道吗?

饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦!

　　2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。

如：

有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。

　　3、教师：

小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应该要注意哪些事情呢?

　　4、教师引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应该要怎么样做，才能够避免危险的发生。

　　5、教师小结：

吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应该慢慢吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应该等一会儿再喝等等。

只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。

　　（三）、出示图片，进一步了解进食时要注意的安全

　　1、教师：

小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?

图上面是怎么样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?

　　2、引导幼儿仔细观察图画，用自己的语言说一说。

　　3、教师小结：

细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要及时吐核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

　　（四）、活动延伸

　　教师引导幼儿回顾并总结今天活动的内容，希望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意进食安全。

　　篇三：

幼儿园小班安全体验课程活动设计方案-食品安全

　　中国教育风险预控网

　　小班安全体验课程——病从口入

　　一、活动名称：

病从口入

　　一、活动对象：

小班幼儿（3-4岁）

　　三、活动目标

　　1.知道发霉、变质、过期的食品不能吃，会通过颜色、气味、性状辨认发霉、变质、过期的食品；

　　2.知道吃东西前要洗手，养成良好的饮食卫生习惯；

　　3.学习正确的洗手方法。

　　四、场景创设

　　1.教学课件准备

　　2.食物道具

　　五、活动开展

　　1.知识学习

（1）教师播放教学课件，画面呈现：

一个小朋友正准备与小伙伴一起玩游戏，但是突然肚子很疼，在地上打滚，他的脸上出现比较痛苦的表情，手捂肚子，嘴里说着“哎呦，哎呦，怎么肚子好痛啊！

不行，我要去上厕所啦！

”

　　教师提问

　　T：

哎呀！

画面中的小朋友怎么啦？

　　幼儿进行猜想，讨论小朋友怎么啦？

　　T：

小朋友为什么会这样？

　　C：

?

?

　　T：

他可能吃不干净的东西了。

　　他可能吃东西时没洗手吧。

　　他可能吃了放坏的东西了。

（2）教学课件呈现小朋友二次出现的画面，痛苦的表情正在挂吊瓶。

　　T：

小朋友，你们知道他为什么会肚子痛，还要挂吊瓶吗？

我们一起看看是怎么回事呢？

”

　　（3）观看教学课件：

课件内容显示小朋友因为没有在吃东西前洗手并且吃掉了发霉变质的食品

　　中国教育风险预控网

　　教师提问：

　　T：

他为什么会生病呢？

　　C：

?

?

　　T：

吃东西前没有洗手。

他吃的东西怎么啦？

　　C：

?

?

　　T：

他吃了发霉，变质，过期的面包。

这些东西能吃吗？

为什么？

　　C：

?

?

　　T：

变质食物有细菌吃了会生病，有时严重还会中毒呢！

　　教师小结：

画面上的小朋友的病是因为他不讲究饮食卫生，吃东西前不洗手，吃了发霉变质的食品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的。

　　2.体验环节

（1）食物放大镜：

认识什么样的食物不能吃？

　　教师向幼儿展示各种食物，让幼儿观察食物是否新鲜或变质。

（提示：

展示的各种食物是幼儿生活中常见到的或是经常食用的，食物最少展示8—10种，这些食物有些是新鲜的，有些是变质的）

（2）全体总动员——学习5步洗手法

　　T:

：

大家都知道病从口入，我们小朋友在日常生活中不能随便吃发霉变质的食物还要养成良好的卫生习惯。

饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？

我们一起来学一学5步洗手法。

　　先把双手放在水里浸湿。

（儿歌：

湿湿手）

　　用洗手液将手心和手背都擦遍。

（儿歌：

打肥皂）

　　搓搓手心，再搓搓手背，双手交叉搓一搓）。

（儿歌：

搓搓手心，搓搓手背，双手交叉一二三）用清水将手上的泡泡洗干净。

（儿歌：

冲冲水，洗干净）

　　最后用干净的毛巾把手擦干。

（儿歌：

甩甩手，擦擦干，我的小手真干净）

　　3.测试（多媒体一体机以图片的形式出示题枝，教师请幼儿作答，没有多媒体一体机的幼儿园也可用图片代替）

（1）请小朋友指出下面哪杯牛奶可以喝

　　A.变质的牛奶（图）

　　中国教育风险预控网

　　B.未变质的牛奶（图）

（2）请小朋友选一选下面哪个面包不能吃？

　　A.有葡萄干的面包（图）

　　B.有小霉点的面包（图）

　　（3）下面小朋友在吃食物之前的行为中哪些是不利于身体健康的？

　　A.检查食物有没有霉点（图）

　　B.脏手拿食物（图）

　　（4）什么是变质的食品，不能吃的食品

　　A.发出难闻味道的食物（图）

　　B.长了小斑点的食物（图）

　　教师小结：

小朋友们的表现真不错，今天的课程就到这里啦，小朋友们一定要记住在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。

如果颜色和味道改变，就说明这个食物坏掉了，不能吃了。

　　六、活动延伸

　　1.在家庭中：

家长可以在生活中让幼儿辨认发霉变质的食物，知道过期食物与新鲜食物的不同。

　　七、附件