畜牧兽医专业人才培养方案.doc
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畜牧兽医专业人才培养方案
一、专业说明
专业名称
专业代码
教育类型
学历层次
学制
招生对象
畜牧兽医
中等职业教育
中专
3年
初中、高中毕业生
二、就业面向
1.就业领域：
畜禽养殖企业、畜禽良种繁育场、饲料加工与销售企业、兽药生产与销售企业、基层畜牧兽医服务机构。
2.工作岗位：
分初始岗位和发展岗位两类。
（1）初始岗位：
养殖企业技术员；饲料厂、兽药厂技术服务和营销人员；基层畜牧兽医服务机构技术员等岗位。
（2）发展岗位：
本专业毕业生在企业一线连续工作3年左右的时间，经过专业能力、方法能力、社会能力的进一步锻炼，可以从初始岗位升迁到发展岗位。
发展岗位包括：
畜禽养殖企业业务经理、技术主管、技术总监、技术场长，饲料或兽药生产及销售企业区域经理或部门经理，畜牧兽医服务机构管理员等岗位。
三、培养目标与规格
（一）人才培养目标
畜牧兽医专业旨在培养具备畜牧兽医方面的基本理论、基本知识和基本技能，适应现代畜牧业发展需要的高素质技能型专门人才，能够完成畜禽健康养殖、疾病防治、良种繁育等技术工作；具有一定的组织和管理能力、社会适应能力和创业能力；将来职业迁移发展为现代畜牧企业培养技术骨干、生产区区长、分场场长经理等高素质技能型专门人才。
（二）人才培养规格
1．基本素质与职业态度
（1）具备良好政治思想素质、道德品质和法律意识。
（2）牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。
（3）具备一定的人文、科学素养，形成良好的生活态度，具有健康的身体和良好的心理素质。
（4）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神。
（5）具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。
（6）具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。
（7）具有正确的就业观和一定的创业意识。
（8）具有高度的责任感和严谨、踏实的工作作风。
（9）具有终身学习的意愿与能力。
2．知识与技能
（1）职业基础能力（通用能力）
序号
能力要求
知识要求
A1
具有健康的体魄，具备常规的认识、分析、解决问题的能力。
了解基本的政治理论知识、法律知识知识。
A2
具备现代信息技术应用的基本能力，能利用新信息不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更需求。
具备计算机应用的基础知识。
A3
具备口头或书面的形式与他人交流、表达自己的观点和意图的能力，能够阅读、撰写专业相关文件。
了解畜牧业发展的基本情况，具备中职应用语文相关的基础知识。
A4
具有组织、协调职业岗位中个人与单位、个人与他人、个人与群组之间关系的能力。
具备社交礼仪、公共关系知识。
（2）职业岗位能力（专项能力）
序号
能力要求
知识要求
面向岗位
B1
具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术，掌握畜禽防疫体系建立、主要疫病防治的基本技能
临床检查、尸体解剖、实验室诊断、处方开写、给药、疾病诊断与防治的基本知识
动物疫病防治员
B2
具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术，掌握畜禽检疫工作基本技能
临床检查、尸体解剖、动物防疫基本法规
动物检疫检验员
B3
具备常见畜禽各阶段的饲养管理能力
畜禽的饲料配制、饲养管理知识，养殖场环境控制与污物治理知识
畜禽饲养技术员
（3）职业拓展能力
序号
能力要求
知识要求
C1
具有从事饲料及药品的营销与技术咨询服务等能力
市场策划、设计方案、产品介绍、交流沟通、销售和技术服务知识
C2
能为畜牧企业制订生产、经营计划，能分析和解决畜牧生产中技术、经营、管理的基本问题
畜牧业经营管理、畜牧法规、兽医法规与行政执法等知识
C3
具备经济动物的饲养管理能力
经济动物的饲料配制、饲养管理知识，养殖场环境控制与污物治理知识
C4
具备将自身技能与群体技能融合的能力，勇于创新、自主创业的能力
就业与创业相关知识
四、职业证书
相关职业资格证书
职业岗位
职业资格（证书）名称
证书等级
发放部门
畜禽疾病防治技术员
动物疫病防治员
中级
中华人民共和国劳动和社会保障部
畜禽疾病检验技术员
动物检疫检验员
中级
中华人民共和国劳动和社会保障部
畜禽养殖技术员
畜禽饲养工
中级
中华人民共和国劳动和社会保障部
五、人才培养模式
将三学年六学期划分为3个阶段，让学生从课堂到养殖场“工学交替”；把专业课程教学搬到养殖场，围绕职业岗位，进行职业基本素养、岗位基本能力、岗位核心能力、预就业顶岗综合能力的训练，使学生具备“养、繁、防、销、管”岗位能力，提升学生的就业竞争力和可持续发展能力（见图一）。
第Ⅰ阶段（第一、二学期）：
职业综合素质和通识能力的培养。
进行基本文化素质课程和部分岗位基本领域课程的学习与实践，学生进入养殖场，感知养殖环境。
第Ⅱ阶段（第三、第四学期）：
岗位核心能力和专业综合能力的培养。
学生在专业实训室和养殖场中开展职业岗位核心领域课程的学习与实践，熟悉养殖生产过程，掌握岗位核心技能。
第Ⅲ阶段（第五、六学期）：
顶岗实习。
针对不同人才需求，依托校外实训基地，开展为期一年的不同生产方向的顶岗实习，结合岗位工作与企业文化开展综合性技能训练。
图一畜牧兽医专业“课堂-养殖场”人才培养模式示意图第五、六学期期
专业认识实习
第一学期
校 内
基础课程
第三、四学期
第二轮生产实训
第Ⅲ阶段
岗位训练
顶岗实习
第一轮生产实训
第二学期
第Ⅰ阶段
企 业
岗位基本能力课程
岗位核心能力课程+职业资格鉴定
六、课程体系
1.职业岗位能力分析
通过对广西宏华公司、广西农垦新兴畜牧公司、广西扬翔股份有限公司等大中型畜牧企业进行调研，分析学生的就业岗位（或岗位群）和所需的职业资格，并进行职业岗位能力分析。
畜牧兽医专业毕业生所从事的职业岗位（群）主要有：
畜禽饲养员，畜禽繁殖员、动物疾病员防治员，畜产品、饲料、兽药技术服务与营销岗位等。
对应的职业资格为家畜饲养工、家禽饲养工、家禽繁殖工、动物疫病防治员、营销员等。
不同工种所需的岗位核心能力不同，但都要具备良好的职业基本素质。
按照“职业岗位能力→工作岗位→工作任务”的思路，提炼、优化、归纳形成36个典型工作任务，作为开发工作过程系统化课程体系的基础。
畜牧兽医专业职业岗位典型工作任务
序号
典型工作任务
序号
典型工作任务
序号
典型工作任务
1
雏禽培育
13
种猪生产
25
牛的人工授精
2
育成禽饲养管理
14
肉猪生产
26
奶牛胚胎移植
3
产蛋禽饲养管理
15
猪常见病防治
27
牛场污物处理
4
肉禽生产
16
猪的人工授精
28
牛场规划与设计
5
家禽常见病防治
17
猪污物处理
29
羔羊培育
6
家禽的人工授精
18
猪场规划与设计
30
毛用羊饲养管理
7
家禽孵化
19
猪场生产经营管理
31
肉用羊饲养管理
8
家禽污物处理
20
畜禽日粮配合
32
乳用羊饲养管理
9
禽舍规划与设计
21
犊牛培育
33
羊常见病防治
10
家禽生产经营管理
22
肉牛饲养管理
34
羊的繁殖技术
11
饲料分析与检测
23
奶牛饲养管理
35
羊场污物处理
12
仔猪培育
24
牛常见病防治
36
羊场规划设计
2.构建畜牧兽医专业工作系统化课程体系
将典型工作任务和职业基本素质能力按照学生知识、技能、认知规律的形成过程，以及学习领域和工作过程之间的内在联系，进行课程的解构与重构。
以素质为基础，以能力为核心，与行业企业共同构建以“职业岗位基础学习领域课程”、“职业岗位专业核心领域课程”、“职业岗位专业方向领域课程”、“职业发展领域课程”为核心的工作过程系统化课程体系。
七、教学安排
（一）教学活动周安排
序号
教学环节
第一学年
第二学年
第三学年
合计（周）
1
2
3
4
5
6
01
入学教育（含专业体验）、军训
2
2
02
理实教学
14
16
16
14
0
0
60
03
综合技能训练（含校内生产实训）
1
1
1
1
4
04
技能鉴定与考证
1
1
05
生产实训
2
2
06
顶岗实习（职业岗位试就业实习）
20
20
40
08
其他安排（社会实践、第二课堂等）
0
09
机动
1
1
1
0
0
3
10
考核
1
1
1
1
0
0
4
学期计划总周数
18
18
18
18
20
20
112
假期
5
6
5
6
0
0
30
合计
24
25
24
25
20
20
146
（二）课程设置与学时进度分配
课程
分类
序号
课程名称
学时
开设学期（打﹡）
1
2
3
4
5
6
职业岗位基础学习领域课程
1
经济政治与社会
32
2
2
法律基础
32
2
3
职业道德
32
2
4
语文（上、下）
128
4
4
5
数学（上、下）
64
2
2
6
体育与健康
128
2
2
2
2
7
英语
32
2
8
化学
48
3
9
计算机应用基础
32
2
10
职业生涯规划（择业、就业、创业指导）
32
2
11
安全教育、心理健康与预防艾滋病知识
48
*
*
*
*
小计
608
9
6
10
10
职业岗位专业核心领域课程
1
动物解剖生理
80
5
2
动物微生物
64
4
3
临床诊疗技术
96
2
4
4
动物病理
80
5
5
动物营养与饲料
64
4
6
畜禽繁殖与改良
64
4
7
环境卫生
32
2
8
中兽医基础
48
3
9
兽药及药理基础
48
3
小计
576
16
16
4
0
职业岗位专业方向领域课程
1
养猪与猪病防治
144
4
5
2
养禽与禽病防治
144
4
5
3
养牛羊与牛羊病防治
80
2
3
4
畜禽防疫与检疫技术
96
4
2
小计
464
0
4
12
11
职业发展领域课程
1
特种经济动物养殖
32
2
2
养鱼与鱼病防治
32
2
3
饲料兽药营销技术
16
1
4
畜产品加工
32
2
小计
112
2
0
1
4
合计
1760
27
26
27
27
八、课程标准
（一）《猪生产》课程标准
课程编码：
课程类别：
课程学时：
课程学分：
开设学期：
第二学期
1概述
1.1课程性质
《猪生产》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修的核心专业课。
该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的养猪的基本知识与技能，具备猪饲养管理等方面的能力，初步达到具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。
1.2课程定位
本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力定位，旨在培养学生在牲猪生产管理能力。
通过本课程学习，学生能达到了解牲猪生产流程各个环节，并能掌握流程中的关键岗位技能，同时树立过程安全、产品安全和环境安全意识。
1.3课程设计理念
本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在猪场饲养管理能力。
通过本课程学习，学生达到了了解猪饲养管理流程，并能掌握牲猪生产各岗位技能的目的。
1.3课程开发思路
◇《猪生产》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标，并加强与行业、企业合作，进行基于工作过程的项目课程开发与设计，使学生有目的的学习，有针对性的训练，将猪生产的相关理论知识教学完全融入到实践教学中，实现理论实践一体化教学。
其次，实施现场教学，解决传统的教学方法所不能解决的教学难题，使教学环节与生产岗位环节相吻合，以学生为主体，以职业岗位能力培养为中心，以素质教育、创新教育为基础，注重能力结构的科学性、全面性，培养学生的职业能力的可持续性；以常规技术为基础，关键技术为重点，先进技术为导向，建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性。
◇本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上，结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面，优化理论内容和实训项目，注重对学生进行全面的科学素质教育，着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。
◇课程以任务为驱动力使课程设计项目化，针对项目的技能关键点设计技能模块，采用"课堂一养殖场"、"工学交替"的教学模式，完成技能模块的学习，最终达到项目教学的目的。
通过对养猪行业、企业的调研，了解牲猪生产动态，通过校企合作共同分析养猪生产各环节的生产情况，并结合家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能，以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式，把教室搬到养猪场、实训室进行现场教学，“工学交替”，学生边学边做，进一步让学生完全参与到养猪生产各环节中去。
教学过程突出实践性，加大生产性实训比例，打破以往传统的黑板上养猪的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式，引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的实际问题，强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。
◇构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合”项目驱动类教学模式，采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。
根据企业生产过程对岗位要求，将学生分组，分别在不同的岗实习组，熟悉岗位工作，理论实践相结合，培养学生职业能力，为学生适应养殖场岗位技能奠定基础，使教学过程与生产过程无缝对接。
2课程目标
2.1知识目标：
◇了解现代化养猪的状况；
◇了解猪场投资概算及建设；
◇了解猪饲料原料特性及全价料配合；
◇了解猪的生物学特性与习性；
◇掌握猪各生长阶段的饲养技术；
◇掌握猪各生长阶段的管理技术
◇掌握种猪的选留与改良方法；
◇了解无公害养猪及福利养猪状况；
2.2能力目标：
◇了解猪场投资概算及建设；
◇了解猪饲料原料特性及全价料配合；
◇熟悉牲猪生产的流程及饲养管理要领
◇利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理；
◇掌握猪发情与配种；
◇掌握猪精的采集及品质检查、稀释和保存；
◇掌握种猪的选种、选配与改良；
2.3素质目标
◇培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决
生产问题的能力。
◇培养学生注重理论结合实践，爱岗敬业、勤学苦练，精益求精的精神。
3课程内容和要求
根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，说明学生应获得的知识、技能与态度。
学习情境
工作任务
知识要求
技能要求
学时
猪的生物学特性与品种认识
生物学特性、猪群类别划分与饲养管理一般原则
了解猪的生物学特性、猪群类别划分与饲养管理一般原则
利用猪的生物学特性和饲养管理一般的原则来指导猪的饲养管理
2
猪的经济类型与品种识别
了解猪的经济类型与猪各品种的特性
识别常见猪的品种
4
现代养猪
现代养猪特点与工艺流程
了解现代养猪特点与工艺流程
掌握现代养猪的工艺流程
2
猪群存栏数及栏位数计算
猪群存栏数及栏位数计算
猪群存栏数栏位数计算
2
养猪筹划
养猪投资情况
了解并掌握养猪投资情况
投资概算方法
2
猪场建设
了解猪场建设的选址、布局、规划、建筑及所有设备
掌握选址、布局、猪舍建筑
4
饲料筹划
原料特性了解，饲养配方及成分计算
饲料配方与分析
4
种猪的选育及杂交利用
猪的外貌评定
了解种猪的外貌评定方法
对猪进行外貌评分
2
种猪生产力鉴定
猪的生长发育测定及种猪生产力鉴定
对猪进行生长发育、膘厚等测定
4
猪的选种与选配
猪的选种与引种
了解猪各阶段选择的方法引种的注意事项及驯化
利用选择方法来指导现场选猪
2
选配与杂种优势利用
掌握猪选配原则及方法
掌握杂交方式
2
种公猪的饲养管理
种公猪的饲养管理
了解种公猪的生理及营养需求特点；
掌握种公猪的饲养及管理技术要领
2
公猪的利用
掌握猪的采精与精液稀释
猪的精液检查方法
掌握采精和精液品质检查技能
4
后备猪培育与空怀母猪
后备猪培育
了解后备猪培育
后备猪的培育技术要领
1
空怀母猪的饲养管理
了解空怀母猪的饲养管理
饲养管理
1
母猪发情鉴定及配种
掌握母猪发情鉴定及配种
掌握母猪发情鉴定、输精
4
妊娠、分娩、哺乳母猪
妊娠母猪
掌握妊娠母猪饲养管理
妊娠诊断、预产期推算
2
分娩母猪
掌握分娩母猪的饲养
接产、难产处理及产后恢复
2
泌乳母猪
掌握哺乳母猪饲养管理
利用良好的饲养管理提高母猪泌乳能力，防母猪无乳或少乳现象
2
哺乳仔猪
哺乳仔猪饲养管理
了解哺乳仔猪生理特点与护理方法及断奶仔猪的饲养管理
哺乳仔猪补铁及耳号编制及繁殖记录表格填写
4
保育猪
保育猪饲养管理
掌握保育猪的饲养管理技术
4
育肥猪
育肥猪饲养管理
掌握育肥猪饲养管理技术
利用饲养管理技术指导生产
4
安全养猪
发酵床养猪
发酵床建设与应用要领
建发酵床
2
猪的动物福利与无公害养猪
了解猪的动物福利与无公害养猪
2
4课程实施和建议
4.1教学的重点、难点及解决方法
4.1.1教学重点
◇猪场投资概算及建设；
◇掌握猪各生长阶段的饲养技术；
◇掌握猪各生长阶段的管理技术
◇掌握种猪的选留与改良方法；
4.1.2教学难点
◇牲猪生产的流程及饲养管理要领
◇利用猪的生物学特性与习性来对各生长阶段的猪进行饲养与管理；
◇掌握猪发情鉴定与适时配种；
◇掌握猪精的采集及品质检查、稀释和保存；
◇掌握种猪的选种、选配与改良；
4.1.3解决方法
解决方法是借用多媒体教学手段（图片、视频）、实训操作、增加动手机会，增强学生的学习兴趣；利用教学资源库，方便学生的后续学习，从而提高教学效果。
4.2教学方法与教学手段
本课程主要通过案例教学法、任务驱动教学法、角色扮演法、演示教学法等教学方法，根据教学目的要求，组织学生对案例的调查、阅读、思考、分析、讨论和交流等活动，教给他们分析问题和解决问题的方法或道理，进而提高分析问题和解决问题的能力；通过具体的任务，培养学生解决具体问题的能力；通过展示各种实物标本、模型、挂图，放映幻灯、电影、电视、录像等或进行实际操作，使学生通过观察获得关于事物及其现象的感性认识，从而激发学生的学习兴趣，集中注意力，使学生获得感性知识的同时，加深对事物的印象，并能够把理论知识与实际知识联系起来，从而有利于形成深刻的、正确的概念。
整个教学贯彻“学生为主，老师为辅”的理念，充分调动学生学习的积极性，从而提高教学效果。
4.3教学评价
建立学校、行业企业、学生三方评价体系，以能力为核心的评价模式。
◇改革课程考核方法。
改变单一考试方式，采用笔试、技能操作相结合的考核方法，注重过程考核，平时考核与期末考核并重。
◇构建多元化考试评价体系。
改变由学校单一考试评价的模式，建立学校、行业企业、学生评价及学生自评相结合的多元化考试评价体系。
制定具体的评价表，根据学生的学习与工作态度、过程、效果等方面做出综合评价。
在校期间学习学生，学期结束时，由老师评价、学生互评和学生自评三方综合评价。
顶岗实习学生，在实习结束时，由学生自己、企业员工或企业主管、指导老师三方根据评价表对学生的表现进行综合评价。
◇重组考核内容。
重组包括学生学习能力、职业技能、职业素养和综合能力等考核内容，侧重学生职业技能的考核及综合能力的评价。
◇将职业资格鉴定评价体系引入课程考核标准。
将课程考核评价与社会、企业认可的证书接轨，课程内容与证书内容衔接，学生学习完相关课程后即可参加相应的职业资格鉴定，能否获取合格证书与该门课程综合成绩挂钩。
课程考核理论考试、技能考核和平时表现三个部分组成。
理论考试分段考和期考。
技能考核是期末进行一次综合性技能考核。
平时表现包括平时测验、提问、课堂练习、学习纪律、技能抽查、技能考核。
4.4课程实施建议
4.4.1教学环境与设备条件建设
要求具有良好的校内实践教学条件，建有专业技能实训室、多媒体教室和生产实训基地。
保证"课堂一养殖场"、"工学交替"的教学，实践教学开出率为100%，；“教师做中教，学生做中学”实现“教、学、做”一体化，从而实现本课程的所有教学任务以现场技能实训完成，从而提升教师实践教学能力和学生的综合技能水平。
4.4.2课程资源与教学手段
建设课程资源网站（多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程）虚拟技术实训室等，充分利用课程网站资源，使用现代化教学技术手段，生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等，使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。
4.4.3教师和教学团队要求
任课教师多元化：
聘请猪场的技术员作为兼职教师，共同完成技能模块的现场教学任务。
4.4.4兼职教师+专任教师的教学团队
双师素质教师占85%以上。
教学团队的教师具有较扎实的理论知识与较丰富的实践经验。
具有一定的生产实操能力和教学经验与能力。
4.4.5教材使用
要求使用国示范建设教材或自编特色教材
（二）《猪病防治》课程标准
课程编码：
课程类别：
课程学时：
课程学分：
开设学期：
第四学期
1概述
1.1课程性质
《猪病防治》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修核心职业技术课。
该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的猪病的基本知识与技能，具备猪的生产中常见疾病的防治与处理等方面的能力，达到初步具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。
1.2课程定位
本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场疾病防控方面需求的能力定位，旨在培养学生在猪场疾病防控能力。
通过本课程学习，学生能达到了解猪临床常见病的种类，并能对猪场常见疾病做好防控，科学利用废弃物:
树立过程安全、产品安全和环境安全意识。
1.3课程设计理念
本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场疾病防控方面需求的能力设计培养模式，旨在培养学生在猪场疾病防控能力。
通过本课程学习，学生能达到了解猪临床常见病的种类，并能对猪场常见疾病做好防控，科学利用废弃物:
树立过程安全、产品安全和环境安全意识。
1.3课程开发思路
《猪病防治》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养，以畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位对猪病防控
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