火锅店个性促销方案.docx

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火锅店个性促销方案

火锅店个性促销方案

　　篇一：

火锅店营销策划方案

　　火锅店营销策划

　　目录

　　（附录：

全年各节假日列表）

　　第一部分开业策划方案

　　第二部分节假日促销方案

　　1、、、、、、、、、、、、情人节单

　　促销方案

　　2、“迎端午、庆六一”促销方案

　　3、“五一、五四”促销方案

　　4、建党节促销方案

　　5、“八一”、“七夕”促销方案

　　6、“教师节”促销方案

　　7、“国庆节”促销方案

　　8、“双十一”促销方案

　　9、“圣诞、元旦”节促销方案

　　10、主题“世界末日”促销方案

　　第三部分其他特殊情况促销活动

　　1、淡季营销措施

　　2、校园经济增长点行销方案

　　3、文化营销方案

　　4、PZ火锅打击新竞争品牌策略

　　第一部分开业策划方案

　　一、实施本方案的根据

　　冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”，是广东人吃的艺术之一。

根据店

　　本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。

　　二、实施本方案的前提

　　实施本方案的前提必须是店堂完成（具体的装修风格见PZ装修风格），设施到位并能正

　　常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、等单位关系已

　　协调到位且协调一致。

餐饮消费的原则——就近消费原则。

　　1、本开业方案具体实施期：

年月日—年月日，共计三天。

　　2、本开业方案宣传主题：

吃中国名火锅“PZ火锅”，给您双重惊喜（一重：

开业优惠酬宾；二重：

好礼送不断）。

　　3、实施本方案所需物品及经费预算。

　　三、方案的主要内容

（一）开业前的筹划准备工作

　　1、物品设施与设备的采购、调试、安装等，并协调好与有关人员的关系，了解赤坭广告业

　　的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。

　　2、研究并熟悉本方案，确保本方案能顺利实施与执行。

　　3、将正式开业的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部

　　营运情况。

　　4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。

（二）开业前期店内气氛营造与烘托。

　　1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券（代餐券）、、气球、专用灯笼、老

　　照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。

　　2、店堂布置：

视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、灯笼、彩带；墙面上悬挂

　　老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，注意整齐与数量。

　　3、背景音乐：

餐厅播放一些随和安逸的音乐。

　　4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:

00，晚16:

00）在店

　　外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、班前营业安排等）。

　　（三）店外气氛营造

　　1、门头上悬挂两面旗。

　　2、前放置一气拱门，拱门直径根据当地实际情况而定，拱门上内容：

“PZ火锅”“隆重开业，

　　拱门的旁边各放一气柱，每个气球上贴两条竖幅，内容：

热烈庆祝培正火锅店开业；消费满

　　100元，送10元消费券。

　　6、找一个显要位置做一幅布幅，内容：

培正打边炉店隆重开业！

开业大酬宾：

吃100

　　元（菜品），送10元（消费券）、吃红门火锅，好礼送不断。

活动时间：

年月日－

　　年月日。

　　注：

另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。

不另制

　　作促销细则。

活动解释权归店方。

　　（四）广告宣传

　　1、联系学校各部门外联部成员，大力宣传“PZ火锅”。

　　2、联系各外卖店主，在他们的外卖单上附加“PZ火锅”。

　　3、外卖单的发放，选择当地人流量较大且人口质量较高的区域，如：

润泰、步步高。

发放

　　要求：

　　（五）开业促销细则

　　1、消费满100元，送20元消费券。

　　2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。

　　3、活动解释权归店方。

　　另有以下促销细则可供参阅：

　　1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。

　　2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。

　　3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。

　　执行此促销活动的意义：

吃100元（菜品），送100元（代餐券）活动其实相当于打约八折，

　　但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次，容易让接受且更有吸引力，赠送的礼品还可以

　　在当地起到宣传作用。

　　（六）开业庆典

　　若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼，找一家礼仪公司负责。

　　注：

以上为统一实施方案，可根据加盟店的实际情况重点实施。

　　第二部分节假日促销方案

　　二、实施细则

　　1、广告宣传

（1）横幅：

在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为“PZ火锅”

　　2、服务质量

（1）、服务水平要高，服务质量要好，上菜速度要快；

（2）、注意服务员的节日祝福语，要简练有又新颖，要因人而异，祝福各有特点（如：

您好，羊年快乐！

祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等）。

　　5、礼品赠送

（1）、可赠送公仔（如hellokitty泰迪熊等）；

（2）、可送糖包（喻意甜甜蜜蜜，圆圆满满）。

　　第三部分其它特殊情况促销活动

　　淡季营销措施

　　一、行销思路

　　1、加强员工素质、技能的培训，品德思想的灌输，增加凝聚力、向心力、亲和力。

　　2、开展、加强客户关系管理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让所有消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。

方式：

　　1）邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。

　　2）到客户单位进行友情慰问，发邀请卡，一句话：

始终从情感上和顾客拉近距离，展开全员行销活动。

　　3）加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。

　　二、适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：

降价菜品要在同一品牌档次中，以绝对震撼价进行炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。

　　三、对大众喜欢的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。

　　四、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供应商拿出一部分酒水进行赠送促销。

　　五、抓住每个节日进行节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。

　　六、倡导绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。

　　七、提高员工工作积极性，提高服务质量，内部员工当业务员，业务提成5％。

　　八、必须搞好制冷通风设施，为顾客提供清爽舒适的环境。

　　校园经济增长点行销方案

　　一、前言

　　近年来，校园经济越来越为商家所重视，校园经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐。

包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式，我们的单店应对这一现象引起足够的重视。

　　二、活动时间：

高考时的春招和秋招前后15天或适当延长

　　三、传播途径：

　　1）店前的TOP板宣传。

　　2）店内老顾客帮助宣传。

　　3）店面的横幅宣传。

内容：

“祝各位学子金榜题名，PZ火锅静候你们的到来，一起分享成功的喜悦。

”

　　4）其他传播方式的选择。

　　四、行销分析

　　1、班级聚餐：

毕业会餐是所有会餐之后最后一次全体性会餐，因为班级中友谊、爱情、师生情的缘故，所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格，多数是“就餐＋娱乐＋餐后娱乐”的形式来完成整个过程。

　　2、全校聚餐：

多处于毕业阶段，参与者是全体师生，因为学生数量大，又以系为单位进行分散消费，数量仍是很大，这样的聚餐对价格有一定要求，属于一般性消费，但对商家的环境有一定要求，希望优惠的价格，高质量的环境。

　　3、谢师宴：

大学生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课教师等，这类宴会的显著特点是要求高档消费，完全排斥普通的环境服务和低价格的菜品。

　　五、行销方略

　　因为校园经济的特点，我们建议单店在行销时做到区别对待。

　　首先：

班级聚餐我们提供中档菜品价格和特色菜并提，提供满意服务，对较高档的菜品采用特价形式。

　　1、主题：

关爱莘莘学子，共创模范班级

　　2、促销方式：

　　1）凡来店进行班级聚会的班级，均免费使用本店舞台，本店提供全面的娱乐设备和齐全的歌曲伴舞。

　　2）免费赠送友情卡并协助策划班级娱乐活动。

　　3）部分菜品实行打折优惠，酒水折优惠。

　　其次，学校聚餐要求有实惠的价格，单店在宣传中应注重价格和餐后娱乐，因为单店娱乐方式和场地有限，可要提供其他场地，如包场（按时段包场，应注意进行成本核算）。

　　篇二：

火锅店打折促销策略

　　打折促销又称折扣促销，是火锅店在特定的促销活动时间内，在火锅店原来的消费价格基础上进行的优惠让利销售方式，这种减价销售的促销方式是火锅店在开展促销活动过程中运用的最为频繁的一种促销手段，也是最能吸引消费者的消费兴趣的促销方式之一。

　　火锅店打折促销首先要看到打折促销的两面性，折扣促销是一把“双刃剑”，它的作用機制、客观效应具有两面性。

　　1、打折促销的好处

　　打折促销会给顾客以较明显的价格优惠，可以有效地提高火锅店的市场竞争力，争取消费者，创造出良好的市场销售态势。

同时，刺激消费者的消费欲望，鼓励消费者大批量购买，创造出“薄利多销”的市场获利機制。

　　2、打折促销可能会产生的不良影响

　　从好的影响方面来说，打折促销由于给消费者从不良的影响方面来说，打折促销活动的消极作用表现在以下几个方面：

　　1）火锅店以较为明显的折扣幅度后，消费者可能会期望更有利的折扣率，容易萌发观光望等待心理，消费者并不前来餐厅消费，从而影响商品的销售。

　　2）某一阶段或者同行业火锅店成功的打折促销，引导消费者大量消费后，造成未来市场需求的提前饱和。

　　3）采用打折销售，容易降低商品的品牌形象，不利于品牌延伸商品的促销。

　　4）打折销售的关键在于让利于消费者，也就是说把企业应得的利润部分地送给了消费者，其结果是降低企业的市场获利能力。

　　运用打折促销时的一些技巧

　　打折促销既有优势，又存在缺陷，因此在策划中应该特别重视科学性和艺术性。

　　1、打折主题策划

　　火锅店需有意识地引入主题内容，拟定较有品位的促销标题、宣传标语和口号，提升促销活动的文化品位。

　　2、打折类型策划

　　根据规划与否，打折促销分为规划型折价与应急型折价。

规划型折价就是火锅店根据市场推广战略需要，事先计划在未来某个市场、某个时期内推行出来的打折促销活动，如新年开业的打折促销。

　　3、折扣幅度策划

　　在实际工作中，我们发现折扣幅度如果比较小，如9折、95折，对于消费者是没有多大吸引力的，促销效果不太明显。

如果折扣幅度定为85折特别是80折，对火锅店促销活动的影响作用就会比较明显。

　　4、助兴活动策划

　　折扣促销活动的主题内容、基本形态和折扣幅度确定下来以后，还应该根据主题内容和商品文化，策划一些游戏性、娱乐性的现场促销活动，活跃气氛，强化促销活动的感染力。

　　文章来源：

渠道网（）

　　篇三：

火锅店营销策划

　　主办单位：

东北火锅店

　　目录

　　一、活动背景................................................................................................................2

　　二、活动简介................................................................................................................2

　　三、活动目的................................................................................................................2

　　四、活动意义................................................................................................................3

　　五、活动前期................................................................................................................3

　　前期宣传................................................................................................................3

　　物资准备................................................................................................................8

　　六、活动进行................................................................................................................8

　　七、人员安排..............................................................................................................10

　　八、活动预算..............................................................................................................11

　　九、活动预估..............................................................................................................12

　　十、附录......................................................................................................................13

　　一、活动背景

　　东北火锅店一直本着服务第一的经营理念，老板和员工都是十分平易近人，尽量满足顾客的需要，给顾客留下很好的印象，口碑极佳；火锅店又配套有烧烤服务，为顾客多提供了选择的机会；并且东北火锅店地处火锅城，人流量大，客源多。

这便是东北火锅店较其他火锅店的优势。

同时，现在正处冬季，天气渐渐寒冷，很多人的聚餐选择了火锅，既温暖身体又热闹，这便一个增加营业额的机会。

但由于东北火锅店位于火锅城的四号区，处于较靠内的地方，地理优势不好，而且位于火锅城就是一把双刃剑，会促进火锅店的成长但同时也会因为同行的竞争威胁到火锅店的营业额。

所以面对以上所分析的情况，菜鸟策划公司将为东北火锅店策划一份暖冬营销方案，主要通过宣传和优惠活动的方式，吸引更多客源，增加火锅店的名气，以此增加东北火锅店的营业额。

　　二、活动简介

　　东北火锅店位于厦门大学嘉庚学院北区外,过完马路,左手边直走,火锅城四号区。

火锅店将在12月12号至1月12号推出一系列冬季促销活动。

活动包括了线上线下的宣传活动，如微博、微信、QQ宣传和传单、海报宣传以及一系列的优惠活动，如送水果，烧烤抵用券，积分卡，新品开发。

　　三、活动目的

　　东北火锅店将通过此次暖冬营销活动，将优惠带给新老顾客，从而带动消费人数，增加较去年同期百分之三十的营业额。

同时为东北火锅店增加人气。

东北火锅店本次的暖冬营销活动主要分为宣传活动和优惠活动两大方面。

由于当今人们频繁的网上活动，我们的线上宣传将会大力的将东北火锅店宣传出去，再加上地毯式的传单宣传和海报宣传将更加促进东北火锅店增加人气。

再加上我们举行的一系列优惠活动，吸引了顾客，促进了顾客消费，增加了东北火锅店的营业额。

　　四、活动意义

　　东北火锅店通过此次的暖冬营销活动，将会将东北火锅店宣传到整个嘉庚，使我使嘉庚百分之七十的人知道这家火锅店，再加上我们推出的一系列优惠活动，吸引了更多顾客，将达到了老顾客得到优惠，介绍新顾客，新顾客得到优惠成为老顾客。

这样无限循环的局势。

更加有利于东北火锅店往后的长期发展。

在此次活动中，东北火锅店将提高较去年百分之三十的营业额，并且将火锅店宣传至整个嘉庚。

　　五、活动前期

　　前期宣传

　　微博宣传

　　宣传优势

　　1）微博本身具有SNS的由点及面的传播特性，在内容满足用户需求的情况下能够将自发性传播的功效提升到最大，最大化挖掘潜在消费者群体；

　　2）由于每篇文字量较少，能够保证文字的精准性，能为用户提供最有价值的内容，满足当下火锅知识的潮流趋势。

　　前期准备

　　a、创建个微博号，命名东北火锅店。

　　b、增加微博的嘉庚粉丝。

　　方式：

关注东北火锅店并转发微博，向店家展示你所转发的微博便可以免费获得烤茄子一份。

　　c、微博认证网址：

http:

///verify?

sudaref=c、在11:

10、17:

40、9:

50、11:

30发博文宣传本次活动

　　内容设计

　　1）火锅常识介绍：

关注微博的人必定大部分人对火锅有着格外强烈的执着。

同时，在上课时刷微博，半夜睡前刷微博是很多大学生已有的习惯。

针对此，在11:

10、17:

40、9:

50、11:

30等时间，准时推送火锅常识，引起关注。

　　2）促销信息：

东北火锅店各种优惠措施，微博上以固定频率定时发布，以引起注意。

　　示例：

　　微信宣传

　　宣传优势

　　1）微信本身具有SNS的由点及面的传播特性，在内容满足用户需求的情况下能够将自发性传播的功效提升到最大，最大化挖掘潜在消费者群体；

　　2）由于公共平台集中推送内容在不选择“不接收”选项前提下，推送内容会统一时间到达用户手机，使得推送内容更加确定的到达。

　　前期准备

　　a、创建一个微信号，性别女，命名东北火锅店。